Веторон
Веторон – это препарат, в состав которого входит целый комплекс витаминов (поливитамин). Применяется Веторон для профилактики и лечения в случае дефицита витаминов в организме, а также в комплексной терапии некоторых заболеваний.
Фармакологическое действие Веторон
Согласно инструкции к Веторону, основными свойствами препарата являются следующие:
- Антиоксидантное;
- Радиопротекторное (антитоксичное).
Эти свойства обеспечиваются способностью связывать активный кислород и защищать клеточные структуры человеческого организма от разрушения свободными радикалами. Согласно отзывам о Ветороне, применение этого лекарственного средства повышает защитные силы человеческого организма и устойчивость к стрессам.
Бета-каротин, путем преобразования в витамин А, активно способствует нормализации в организме человека обмена веществ, благодаря чему улучшается функция зрения, усиливается рост и регенерация тканей.
Бета-каротин и витамин Е, входящие в состав капель Веторон согласно инструкции к препарату, вместе оказывают более эффективное действие, чем порознь, так как являются синергистами.
Капли Веторон по отзывам медиков, обладает следующими фармакологическими действиями:
- Антиоксидантное;
- Иммуномодулирующее;
- Противовоспалительное;
- Радиопротекторное;
- Адаптогенное.
Как известно из отзывов о Ветороне, применение этого препарата приводит к уменьшению свободных радикалов в организме, а также защищает структуру клеток от разрушения и затормаживает перекисное окисление липидов.
Преимущество капель Веторон по отзывам медиков и ученых заключается в том, что средство состоит из натуральных компонентов и производится в оптимальной для усвоения форме. Так как бета-каротин — это жирорастворимое вещество, в организме он усваивается намного хуже, чем водорастворимые вещества.
Раньше приходилось вводить в рацион большое количество жиров, чтобы получить нужное количество бета-каротина. Сейчас, благодаря Веторону, отпала необходимость вводить в организме вредные и ненужные жиры, потому что Веторон поставляет в организм бета-каротин в водорастворимой форме. Бета-каротин, в форме капель Веторон, легко растворяется и в несколько раз лучше усваивается, чем из масляной формы.
Форма выпуска
Веторон производится в форме капель, удобные флаконы-капельницы по 20 мл позволяют с легкостью принимать препарат. Каждый флакон-капельница запакован в индивидуальную картонную коробку.
Состав 1 мл капель Веторон:
- Витамин Е – 8 мг;
- Бета-каротин (провитамин А) – 20 мг.
Показания к применению
С профилактической целью, для всех возрастных групп, капли Веторон по инструкции можно применять в следующих случаях:
- При недостатке витамина А, бета-каротина, витамина Е;
- При неблагоприятном воздействии вредных факторов окружающей среды (экологическая атмосфера, электромагнитные излучения, токсические химические загрязнения и др.);
- Во время сезонных инфекций и в период эпидемии гриппа;
- При интенсивных физических нагрузках;
- Вредные условия труда (постоянное присутствие шума, ядов, дыма, пыли, вибрации);
- Нервное истощение (постоянное влияние негативных психологических факторов на работе и в семье);
- Для поддержания и укрепления иммунитета у детей, часто болеющих простудными заболеваниями;
- В период повышенной нагрузки на зрение, для профилактики офтальмологических заболеваний;
- При дистрофических изменениях в клетчатке глаза, катаракте в начальной форме;
- При кожных заболеваниях;
- Как общеукрепляющее и антиоксидантное средство при неполноценном питании и при проживании в неблагоприятном климате;
- Наряду с комплексной терапией атеросклероза, ишемической болезни сердца, пневмонии, бронхиальной астмы и других заболеваний.
Судя по отзывам о Ветороне, врачи чаще всего назначают это средство в составе комплексной терапии нижеследующих заболеваний:
- Сердечно-сосудистых патологий;
- Печени;
- Желудочно-кишечного тракта;
- Почек;
- Органов дыхания;
- Онкологических заболеваний, при применении химио- и лучевой терапии.
Капли Веторон согласно инструкции, рекомендуется применять в следующих случаях:
- Инфекционные болезни;
- Иммунодефицит неуточненный;
- Недостаточность витамина А;
- Недостаточность витамина Е;
- Старческая катаракта;
- Другие катаракты;
- Расстройство зрения неуточненное;
- Дерматит неуточненный;
- Профилактическая иммунотерапия;
- Период выздоровления.
Применение капель Веторон согласно отзывам пациентов, полученным при медицинских опросах, оказывает следующие действия на организм:
- Укрепляет иммунитет;
- Нормализует обмен веществ;
- Поддерживает функциональное состояние органов зрения;
- Регенерирует поврежденные слизистые оболочки, кожные покровы;
- Ослабляет воздействие вредных факторов окружающей среды (химическое и радиоактивное загрязнение, электромагнитные излучения);
- Повышает адаптационные способности организма;
- Повышает устойчивость к стрессам;
- Уменьшает опасность возникновения и развития различных инфекционных, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Инструкция по применению капель Веторон
Капли Веторон по инструкции применяют внутрь, исключительно по назначению врача. Это связано с тем, что концентрация капель Веторон настолько велика, что передозировка может вызвать ухудшение самочувствия.
Для профилактики капли Веторон принимают 1 раз в день после еды, растворив их в воде или любом другом напитке (безалкогольном, конечно же). Взрослым людям можно принимать по 6 капель в теплое время года и по 11 капель в осенне-зимний период. Беременным и кормящим грудью женщинам, согласно инструкции к Веторон, нужно пить по 8 – 9 капель летом и 15 – зимой.
Если врач считает нужным увеличить дозировку, можно принимать и большее количество препарата. В таких случаях максимально допустимой является двойная дозировка.
При комплексной терапии, дозировка средства доходит до 60-ти капель 2 раза в день. Курс лечения в этом случае составляет 2 – 4 недели.
Категорически не рекомендуется, при лечении Ветороном, одновременный прием других поливитаминных лекарственных средств, содержащих витамин А.
Побочные действия от применения Веторон
Противопоказанием к применению капель Веторон согласно инструкции, служит индивидуальная непереносимость компонентов препарата.
Как стало известно из отзывов о Ветороне, при его применении возможно возникновение аллергических реакций, некоторое пожелтение кожных покровов. Все эти проявления исчезают после отмены или снижения дозы препарата.
Эти побочные реакции, в первую очередь, бывают связаны с передозировкой лекарства. Часто, гонясь за скорейшим эффектом, люди увеличивают дозу приема поливитамина, надеясь максимально быстро улучшить свое самочувствие. Отзывы о Ветороне пациентов, применявших препарат, свидетельствуют о гарантированном эффекте, при условии соблюдения срока лечения и врачебного назначения по дозе приема.
Бета каротин в витаминах и его показание к использованию
Витамины играют очень важную роль в жизнедеятельности всех органов и систем, в том числе и витамины бета каротин. Эти биологически активные вещества, в нашем организме они не вырабатываются, а поступают к нам через пищу. Поэтому витамины бета каротин показание к применению надо рассмотреть более детально.
Вы когда-нибудь задумывались, почему морковка оранжевая? Оранжевый цвет ей придает бета-каротин (β-каротин). Это желто-оранжевый растительный пигмент, который обеспечивает цвет большинства ярко окрашенных (красных, оранжевых, желтых и даже темно-зеленых) овощей и фруктов. Их считают основным источником бета-каротина. Однако режим питания современного человека организован так, что одни только овощи и фрукты не могут восполнить потребность в бета-каротин. Здесь на помощь приходят специализированные препараты, где также содержится бета каротин, но в выверенных дозировках и оптимальной для усвоения форме.
Действие витамина наглядно демонстрируют многочисленные имена, данные ему при разнообразных опытах – «источник молодости и долголетия» или «эликсир молодости», а также его называют природным оружием обороны.
При попадании в организм, бета-каротин путем сложных реакций синтезируется в витамин А (ретинол), чем существенно отличается от остальных каротиноидов.
Кроме того, что бета-каротин является поставщиком ретинола в ткани организма, он сам оказывает большое полезное защитное действие:
- является сильнейшим антиоксидантом, способным защищать ткани организма от воздействия радикалов, вызывающих развитие онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы, предохраняет ткани от преждевременного старения;
- согласно проведенным исследованиям бета-каротин оказался профилактическим средством от рака легких и рака шейки матки;
- высокая концентрация бета-каротина снижает рост таких болезней, как атеросклероз или ишемическую болезнь сердца, воздействуя на уровень холестерина;
- оказывает профилактику солнечных ожогов, тем самым защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолета, также оказывает косметическое действие на кожу, волосы и ногти;
- важный компонент здорового зрения, бета-каротин замедляет развитие катаракты, глаукомы и отвечает за здоровое состояние сетчатки, позволяя хорошо видеть и в пожилом возрасте;
- незаменим при лечении заболеваний желудка и мочеполовой системы;
- используют для ускорения регенерации кожи при ожогах, ранах и язвах, способен наращивать костную ткань, что используют в лечении зубов и полости рта;
- бета-каротин главный друг мужчин в поддержании здорового функционирования предстательной железы;
- сохранение иммунитета и, соответственно, борьба с инфекционными процессами, по результатам исследований большие порции натурального бета-каротина существенно затормаживают разрушение клеток при СПИДе.
Бета-каротин не токсичен даже в больших дозировках, чем отличается от витамина А, но он менее активен, особенно в виде масляного раствора. Очень важно для усвоения наличие желчи в кишечнике, у детей способность к усвоению меньше. Усваивается приблизительно 10-40% из-за волокнистой структуры каротина, остальная часть выводится естественным путем.
Витамин имеет свойство откладываться в жизненно-важных органах, коже и в подкожно-жировой прослойке.
Бета-каротин синтезируется в ретинол лишь при возникновении дефицита последнего в соотношении 6:1, а до этого бета-каротин работает антиоксидантом. По эффективности 1 мг бета-каротина приравнивается к 0,17 мг витамина А, а в рационе это соотношение выражается в девятикратной дозировке бета-каротина.
Бета-каротин подвергается разрушительному действию окисления и ультрафиолета, также негативно воздействует длительное хранение и обезвоживание продуктов (натертая морковь уже через четверть часа теряет часть витамина). А вот заморозка наоборот сохраняет весь каротин, точно так же как и термообработка – морковь усиливает свои свойства антиоксиданта в 5 раз!
Почему прием бета-каротина в целях профилактики лучше, чем прием витамина А?
Витамин А необходим организму, но в больших дозах может представлять опасность. При передозировке витамина А могут возникнуть такие явления, как боли в животе, желудочно-кишечные расстройства, тошнота, рвота, зуд, суставные боли и пр. Учитывая риск развития вышеперечисленных состояний, в качестве источника витамина А целесообразнее принимать его предшественник – бета-каротин. Принципиальным преимуществом бета-каротина является его нетоксичность даже в больших количествах. Бета-каротин способен накапливаться в подкожно-жировой клетчатке (депо), превращаясь в витамин А только в тех количествах, которые необходимы организму на каждом этапе его функционирования.
Сколько бета-каротина нужно организму в сутки?
Согласно рекомендуемым уровням потребления пищевых и биологически активных веществ, ежедневно взрослый человек должен потреблять 1 мг витамина А или 5 мг бета-каротина*.
*Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ. Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04 (утверждены 2 июля 2004 г.)
Как усваивается бета-каротин в организме
Вышеуказанный витамин всасывается в кишечнике. Усвоение бета-каротина зависит от такого фактора, как полнота разрыва оболочек клеток. Ученые утверждают: именно из-за этого целая морковь усваивается намного хуже, чем, например, морковное пюре. Кроме того, специалисты отмечают, что термическая обработка продуктов способствует уничтожению 30% данного витамина. Бета-каротин, как и все каротиноиды, относится к жирорастворимым витаминам. Это означает, что для его усвоения необходимы жиры. Поэтому доктора рекомендуют употреблять морковь со сметаной или растительным маслом. Следует отметить, что провитамин А сопровождают чрезвычайно важные антиоксиданты, такие как витамин Е и С. Они усиливают действие друг друга. Также витамин Е способствует лучшему усвоению вышеуказанного вещества.
Поступление бета-каротина в организм должно происходить каждый день. Если он не преобразуется в витамин А, то в качестве антиоксиданта он всё равно жизненно важен. Поэтому в постоянное меню лучше всего включить такие простые продукты, как вареные морковь, сладкий перец, помидоры, батат (сладкий картофель рыжего цвета). В сыром виде отлично подойдут апельсины, абрикосы, манго, тыква, красная рябина, облепиха.
Самыми лучшими источниками бета-каротина считаются овощи и фрукты, окрашенные в яркие, насыщенные желтый и оранжевый цвета, а также листовые овощи темно-зеленого цвета.
Так, богаты бета-каротином батат, морковь, желтые кабачки, тыква, дыня, абрикосы, ананас, сухой шиповник, облепиха, апельсины, карамболь, болгарский перец, манго, папайя, персики, нектарины, брокколи, шпинат, капуста, салат эндивий, салат эскариоль и другие салаты, цикорий, зеленые листья репы и свеклы. Не будет ошибкой при желании насытить свой организм бета-каротином включение в меню спаржи (аспарагуса), зеленого горошка, слив, кислой вишни.
В зависимости от того, насколько зрелые фрукты и овощи, а также от времени года, когда они были собраны и от способа их кулинарной обработки, количество бета-каротина, который в них содержится, может варьироваться. Следовательно, данные об объёме каротина в продуктах нужно принимать лишь как справочную информацию.
Лучше всего, если все эти продукты вы будете употреблять с растительным маслом или маложирной сметаной, йогуртом. Так бета-каротин лучше и эффективнее усваивается. Если не хватает витамина А, это поможет активизировать процессы превращения бета-каротина непосредственно в это вещество.
Витамины с бета каротином: показания к применению:
Использование с целью профилактики при лучевой болезни, за счет того, что он обладает защитными свойствами против радиационного излучения.
Какими бы ни были хорошие показания для применения бета каротина, есть все же и противопоказания: аллергические реакции на продукты его содержащие: морковь, облепиха, помидор, персик, абрикос и др., пониженной функции щитовидной железы (гипотиреоз), так как при этом заболевании нарушается процесс обращения бета каротина в витамин А.
Потребность в бета каротине взрослому человеку составляет 5 мг в сутки, а витамина А 1 мг. Одновременно рекомендуется принимать с витамином Е, так как они совместно усиливают действие друг друга и улучшают всасываемость в кишечнике. Так же рекомендуется принимать витамин С.
Передозировка витамина с бета каротином, проявляется окрашиванием склер и кожи в желтушный цвет, за счет накопления его в коже.
Бета-каротин (Е160а другими словами) не является опасным для организма человека. Он не токсичен и не канцерогенен. Также не способствует развитию мутаций, что особо важно для эмбрионов. Провитамин А не имеет особых противопоказаний. Но в отдельных случаях (например, регулярное превышение потребления бета-каротина) может возникнуть каротинемия. Это неопасное состояние и приводит только к незначительному пожелтению кожи. Если оттенок кожи не изменяется, даже если был прекращен прием бета-каротина, необходимо незамедлительно обратиться к доктору. В очень редких случаях была зафиксирована индивидуальная непереносимость вышеуказанного вещества. Следует отметить, что Е160а отличается совместимостью с другими медикаментозными препаратами и даже с алкоголем. Исключение составляет только медикамент «Ксеникал». Если употреблять данное средство, то усвоение бета-каротина существенно снижается практически на 30%. Витамин Е160а – чрезвычайно важное вещество для организма. От него зависит состояние кожи, волос, ногтей и не только. Поэтому при дефиците бета-каротина необходимо включить в рацион продукты, содержащие его. Кроме того, данное вещество можно принимать в составе поливитаминных комплексов.
Веторон
Веторон – препарат (капли), относится к категории витамины. Для этого лекарственного средства характерны следующие особенности применения:
Чем растворить сосудистые бляшки, нормализовать кровообращение, давление и забыть дорогу в аптеку
Упаковка
Веторон – это препарат, в состав которого входит целый комплекс витаминов (поливитамин). Применяется Веторон для профилактики и лечения в случае дефицита витаминов в организме, а также в комплексной терапии некоторых заболеваний.
Фармакологическое действие Веторон
Согласно инструкции к Веторону, основными свойствами препарата являются следующие:
- Антиоксидантное;
- Радиопротекторное (антитоксичное).
Эти свойства обеспечиваются способностью связывать активный кислород и защищать клеточные структуры человеческого организма от разрушения свободными радикалами. Согласно отзывам о Ветороне, применение этого лекарственного средства повышает защитные силы человеческого организма и устойчивость к стрессам.
Бета-каротин, путем преобразования в витамин А, активно способствует нормализации в организме человека обмена веществ, благодаря чему улучшается функция зрения, усиливается рост и регенерация тканей.
Бета-каротин и витамин Е, входящие в состав капель Веторон согласно инструкции к препарату, вместе оказывают более эффективное действие, чем порознь, так как являются синергистами.
Капли Веторон по отзывам медиков, обладает следующими фармакологическими действиями:
- Антиоксидантное;
- Иммуномодулирующее;
- Противовоспалительное;
- Радиопротекторное;
- Адаптогенное.
Как известно из отзывов о Ветороне, применение этого препарата приводит к уменьшению свободных радикалов в организме, а также защищает структуру клеток от разрушения и затормаживает перекисное окисление липидов.
Преимущество капель Веторон по отзывам медиков и ученых заключается в том, что средство состоит из натуральных компонентов и производится в оптимальной для усвоения форме. Так как бета-каротин – это жирорастворимое вещество, в организме он усваивается намного хуже, чем водорастворимые вещества.
Раньше приходилось вводить в рацион большое количество жиров, чтобы получить нужное количество бета-каротина. Сейчас, благодаря Веторону, отпала необходимость вводить в организме вредные и ненужные жиры, потому что Веторон поставляет в организм бета-каротин в водорастворимой форме. Бета-каротин, в форме капель Веторон, легко растворяется и в несколько раз лучше усваивается, чем из масляной формы.
Форма выпуска
Веторон производится в форме капель, удобные флаконы-капельницы по 20 мл позволяют с легкостью принимать препарат. Каждый флакон-капельница запакован в индивидуальную картонную коробку.
Состав 1 мл капель Веторон:
- Витамин Е – 8 мг;
- Бета-каротин (провитамин А) – 20 мг.
Нужно ли принимать витамины?
Молочная сыворотка: 7 полезных свойств знакомого продукта
Лечение сосновыми шишками: 4 народных рецепта
Показания к применению
С профилактической целью, для всех возрастных групп, капли Веторон по инструкции можно применять в следующих случаях:
- При недостатке витамина А, бета-каротина, витамина Е;
- При неблагоприятном воздействии вредных факторов окружающей среды (экологическая атмосфера, электромагнитные излучения, токсические химические загрязнения и др.);
- Во время сезонных инфекций и в период эпидемии гриппа;
- При интенсивных физических нагрузках;
- Вредные условия труда (постоянное присутствие шума, ядов, дыма, пыли, вибрации);
- Нервное истощение (постоянное влияние негативных психологических факторов на работе и в семье);
- Для поддержания и укрепления иммунитета у детей, часто болеющих простудными заболеваниями;
- В период повышенной нагрузки на зрение, для профилактики офтальмологических заболеваний;
- При дистрофических изменениях в клетчатке глаза, катаракте в начальной форме;
- При кожных заболеваниях;
- Как общеукрепляющее и антиоксидантное средство при неполноценном питании и при проживании в неблагоприятном климате;
- Наряду с комплексной терапией атеросклероза, ишемической болезни сердца, пневмонии, бронхиальной астмы и других заболеваний.
Судя по отзывам о Ветороне, врачи чаще всего назначают это средство в составе комплексной терапии нижеследующих заболеваний:
- Сердечно-сосудистых патологий;
- Печени;
- Желудочно-кишечного тракта;
- Почек;
- Органов дыхания;
- Онкологических заболеваний, при применении химио- и лучевой терапии.
Капли Веторон согласно инструкции, рекомендуется применять в следующих случаях:
- Инфекционные болезни;
- Иммунодефицит неуточненный;
- Недостаточность витамина А;
- Недостаточность витамина Е;
- Старческая катаракта;
- Другие катаракты;
- Расстройство зрения неуточненное;
- Дерматит неуточненный;
- Профилактическая иммунотерапия;
- Период выздоровления.
Применение капель Веторон согласно отзывам пациентов, полученным при медицинских опросах, оказывает следующие действия на организм:
- Укрепляет иммунитет;
- Нормализует обмен веществ;
- Поддерживает функциональное состояние органов зрения;
- Регенерирует поврежденные слизистые оболочки, кожные покровы;
- Ослабляет воздействие вредных факторов окружающей среды (химическое и радиоактивное загрязнение, электромагнитные излучения);
- Повышает адаптационные способности организма;
- Повышает устойчивость к стрессам;
- Уменьшает опасность возникновения и развития различных инфекционных, онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Инструкция по применению капель Веторон
Капли Веторон по инструкции применяют внутрь, исключительно по назначению врача. Это связано с тем, что концентрация капель Веторон настолько велика, что передозировка может вызвать ухудшение самочувствия.
Для профилактики капли Веторон принимают 1 раз в день после еды, растворив их в воде или любом другом напитке (безалкогольном, конечно же). Взрослым людям можно принимать по 6 капель в теплое время года и по 11 капель в осенне-зимний период. Беременным и кормящим грудью женщинам, согласно инструкции к Веторон, нужно пить по 8 – 9 капель летом и 15 – зимой.
Если врач считает нужным увеличить дозировку, можно принимать и большее количество препарата. В таких случаях максимально допустимой является двойная дозировка.
При комплексной терапии, дозировка средства доходит до 60-ти капель 2 раза в день. Курс лечения в этом случае составляет 2 – 4 недели.
Категорически не рекомендуется, при лечении Ветороном, одновременный прием других поливитаминных лекарственных средств, содержащих витамин А.
Побочные действия от применения Веторон
Противопоказанием к применению капель Веторон согласно инструкции, служит индивидуальная непереносимость компонентов препарата.
Как стало известно из отзывов о Ветороне, при его применении возможно возникновение аллергических реакций, некоторое пожелтение кожных покровов. Все эти проявления исчезают после отмены или снижения дозы препарата.
Эти побочные реакции, в первую очередь, бывают связаны с передозировкой лекарства. Часто, гонясь за скорейшим эффектом, люди увеличивают дозу приема поливитамина, надеясь максимально быстро улучшить свое самочувствие. Отзывы о Ветороне пациентов, применявших препарат, свидетельствуют о гарантированном эффекте, при условии соблюдения срока лечения и врачебного назначения по дозе приема.
Веторон нельзя давать таким маленьким детям, да и никакой необходимости в этом нет.ОтветитьОтветить
Принимайте как назначил педиатр. Самостоятельно же назначать ребенку препараты, в том числе и поливитаминные, не следует.ОтветитьОтветить
Здравствуйте. Все индивидуально, особенно в таком раннем возрасте, поэтому задайте этот вопрос врачу, который назначил препарат.Ответить
Веторон есть в каплях для детей от 3х летОтветитьОтветить
Сахарный диабет 2 типа не является противопоказанием к применению Веторона.ОтветитьОтветить
Да, это может быть опасным. Храните лекарства так, чтобы дети не имели к ним доступа.ОтветитьОтветить
Отзывы
Видео по теме
Веторон для детей – показания к применению
Веторон – показания к применению
Витамины “Веторон”: отзывы, инструкция по применению, показания, состав, аналоги, побочные действия
Веторон – показания к применению
ЧУДО СРЕДСТВО ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИММУНИТЕТА!
Бета-каротин в пищевых продуктах: роль каротиноидов в качестве питания
Сегодняшний пищепром предлагает потребителю огромный ассортимент продуктов. 90% изделий, которые люди принимают в пищу, объединяет один фактор — наличие синтетических компонентов. Синтетика не идет организму на пользу, но до недавнего времени использовать «полезные» консерванты и красители было невозможно. Намного снижался срок годности, что невыгодно производителям.
Тенденция к здоровому питанию диктует новые условия для производителя. Люди хотят питаться не только вкусно, но и без риска получить в виде «бонуса» предрасположенность к раку, заболеваниям ЖКТ, преждевременно постареть. Именно поэтому витаминизация стала одним из наиболее перспективных направлений в производстве пищевой продукции «нового поколения». Для насыщения рецептуры витаминами и макроэлементами используются не синтезирующиеся низкомолекулярные соединения. В частности, для пополнения организма витаминами группы А (бета-каротинами) используются каротиноиды.
Учитывая увеличение спроса на натуральные и полезные красители, группа компаний «СОЮЗСНАБ» предлагает ассортимент бета-каротинов , которые улучшат характеристики продуктов без удорожания стоимости производства. Каротиноиды используются для изготовления масломолочной, кондитерской, хлебобулочной продукции, разрешены к применению Роспотребнадзором.
Компонент в природе
Естественное «наполнение» человеческого организма витаминами заложено природой. Каротин есть в моркови, паприке, тыкве, шпинате, томатах, арбузах, коровьем и козьем молоке, рыбе. Причем концентрация витамина напрямую влияет на окраску: чем больше бета-каротина, тем интенсивнее цвет. Например, в 100 г ярко-оранжевой моркови 33594 мкг витамина, в красной паприке его 22162 мкг, а желтая тыква содержит всего 6904 мкг полезного компонента. Чтобы быть бодрым, поддерживать физическую и умственную активность, обеспечивать здоровый цвет кожи и остроту зрения необходимо всего 5 миллиграммов бета-каротина в сутки.
Что такое каротиноиды, их роль в производстве
К сожалению, человек не может питаться только овощами и рыбой. Поэтому для витаминизации привычных продуктов питания в промышленности используют добавки — каротиноиды. Это красно-желтые пигменты (растительного или синтетического происхождения), которые придают продукции определенный цвет, вкус и аромат. Такие добавки хорошо растворяются в органических соединениях (растительных маслах, спирте, циклогексане), поэтому могут использоваться практически во всех сферах пищепрома. Бета-каротин, в отличие от «синтетики», которую использовали ранее:
- отлично усваивается организмом;
- увеличивает пищевую ценность продукта;
- способствует выведению токсинов;
- обеспечивает цветовую гамму от бледно-желтого до насыщенно-красного;
- безопасен для здоровья даже при превышении суточной дозы.
По классификации пищевых добавок бета-каротины отнесены к красителям и на упаковках маркируются как Е 160а, Е 160б, Е 160с, E160d, E 160e, E 160f, Е 160g.
Насколько необходимы пищевые добавки
Использование в рецептурах продуктов питания каротиноидов в качестве витаминных добавок выравнивает белковый состав продукции, улучшает усвоение компонентов, способствует нормализации обменных процессов. Бета-каротины несут несомненную пользу для здоровья человека:
- обновляют клетки и очищают кровь;
- активизируют работу иммунитета (как результат: способствует улучшению защиты от «вторжения» болезнетворной флоры);
- сохраняет и поддерживает остроту зрения, препятствует развитию заболеваний органов зрения;
- увеличивает мозговую активность, снимает усталость;
- поддерживает здоровье кожи, волос и слизистой;
- способствует сохранению здоровья костей и зубов.
По мнению ученых, витамин А несет некоторую «ответственность» и за сексуальное влечение и активность. Если молодой человек утверждает, что не интересуется интимом, есть вероятность, что в его рационе просто не хватает бета-каротина.
При недостатке витамина А нарушается метаболизм, человек становится менее устойчив к инфекционным заболеваниям, нарушается секреторная функция ЖКТ, что ведет к развитию гастритов и колитов). Также недостаток бета-каротина негативно сказывается на работе органов дыхания, мочеполовой системы, зрении (вплоть до слепоты).
Однако даже если не учитывать необходимость в витаминизации, без красителей этой группы в промышленности не обойтись. Все просто: при покупке продуктов у человека срабатывает психологический фактор, отвечающий за цветовосприятие и запах. Если привычная еда выглядит или пахнет «не так», покупатель заподозрит неладное и предпочтет поискать товары другого производителя. Пищевые красители решают несколько проблем:
- позволяют создать конкурентную, а иногда и уникальную технологию производства;
- дают возможность заменить синтетические красители натуральными, и тем самым соответствовать актуальным тенденциям рынка;
- увеличить срок годности продукции без риска для здоровья потребителей;
- поддерживать высокое качество выпускаемой продукции.
Где и в каких формах используется бета-каротин
Натуральные добавки используются во всех сферах пищепрома. Бета-каротин получил наибольшее распространение при изготовлении:
- масломолочной продукции (майонеза, маргарина, сливочного масла, йогуртов, творожных десертов, мороженого);
- кондитерки (зефира, конфет, мармелада, нуги, вафель, кремовых изделий);
- мучной продукции (печенья, пряников, тортов, кексов, пирожных);
- макаронных изделий;
- хлеба, булочек и сдобы.
Пальмовое масло, которое часто критикуют, в правильной концентрации содержит неплохой запас бета-каротинов. При условии, что это натуральная эссенция, а не синтетический заменитель. Поэтому если на банке сгущенки в составе встречается подобный компонент, не стоит ставить продукт на полку, он полезен.
Чем грозит переизбыток бета-каротина
Соблюдение технологии производства — обязательное условие при использовании в пищевых продуктах каротиноидов. Если небольшое превышение суточной дозы не имеет последствий, то регулярный переизбыток витамина А может привести к серьезным проблемам со здоровьем:
- поражению нервной системы, что сопровождается головной болью, сонливостью или бессонницей;
- расстройствами пищеварения с симптомами в виде тошноты, рвоты, диареи, запора;
- повышению внутричерепного давления;
- появлению проблем с кожей: зуду, шелушению.
Гипервитаминоз развивается у детей быстрее. Если для взрослого критической является доза 1000000-6000000 МЕ за один прием, то ребенку достаточно 300000 МЕ бета-каротина, чтобы отравиться и попасть в больницу.
Формы выпуска бета-каротина: какие каротиноиды используют в пищепроме
Для улучшения характеристик пищевых продуктов используют различные по свойствам витаминные добавки. Бета-каротин бывает:
- Масляным (жирорастворимым). Выглядит как суспензия микрокристаллов. Обычно применяется для придания желтого цвета маргарину, сыру и сливочному маслу, используется и при производстве напитков, попкорна, соусов. Незаменим при выпуске мороженого, которому придает цвет от сливочного до ярко-малинового.
- Водорастворимым. Традиционная форма — мелкий порошок, легко растворяющийся в жидкости. Применяется в производстве молока и молочной продукции, напитков, десертов, мороженого.
- В виде эмульсии. Выпускается в виде жидкости, которая не имеет ограничений в использовании. При помощи эмульсии бета-каротина можно придать желаемый оттенок любому продукту. За счет отсутствия стадии приготовления сток-раствора, уменьшаются затраты времени на общее производство.
Насколько натуральны каротиноиды, используемые в производстве продуктов питания
Каротин может быть получен как из натуральных источников, так и путем синтеза. В любом случае пищевой краситель должен оставаться безопасным для здоровья потребителя.
Натуральный бета-каротин
Натуральные добавки получают путем экстракции (выжимки) витамина их природных источников: овощей, фруктов, морепродуктов, животного сырья. Современные технологии позволяют получать бета-каротин из водорослей и отходов крахмалопаточного производства.
Добавки из природного сырья несут всю пользу, имеющуюся в источниках. Полученный экстракцией продукт остается полиактивным, сохраняет антиоксидантные качества. Натуральные каротиноиды — неплохое профилактическое средство от инфекционных, сердечно-сосудистых заболеваний.
Заключения экспертов подтверждают, что употребление продуктов питания с натуральными бета-каротинами повышает радиопротекторную сопротивляемость организма. Пища с каротиноидами выводит токсичные вещества, тяжелые металлы, радионуклиды, а также опухолевые, пищевые и алкогольные токсины.
Такие красители удобны и выгодны в производстве. Они:
- устойчивы к действию органических кислот (в комбинации с аскорбиновой кислотой даже увеличивают интенсивность окрашивания);
- имеют высокую термостойкость (сохраняют качества при температуре до +150° С);
- сочетаются с большинством экстрагентов (ацетоном, дихлорметаном, этанолом, метанолом, гексаном, диоксидом углерода), поэтому имеют практически неограниченную сферу применения.
К сожалению, чтобы обеспечить «запасом» витамина А все предприятия пищепрома, природных источников недостаточно. На помощь приходят синтетические добавки, максимально идентичные натуральным.
Биосинтетические добавки
Краситель, который встречается на упаковке под маркировкой Е-160a, получается путем микробиологического синтеза. Сегодня в лаборатории можно получить как жирорастворимые (масляные) формы бета-каротина, так и водорастворимый вариант препарата.
Синтетический продукт нельзя назвать витамином. Мелкокристаллический порошок отлично красит, придает продукту широкую палитру оттенков, устойчив к процессам производства, но витаминную активность не сохраняет. В результате микробиологического культивирования получается красный или красно-коричневый порошок, который для сохранения свойств необходимо хранить в темноте — он отличается малой светостойкостью.
Преимущества такого красителя в пищевых продукта — невозможность «превысить дозу». Пищу с синтетическим бета-каротином можно употреблять, не опасаясь гипервитаминоза. Минусы — чрезмерное употребление еды, содержащей Е160а, повышает риск развития онкологии у курильщиков. Интересно, что подобных негативных последствий для других категорий потребителей ученые не выявили.
Количество бета-каротина в готовой пищевой продукции
Количество вносимого каротиноида зависит рецептуры композиции изготавливаемого продукта, особенностей технологии его производства и этапов, на которых вносится краситель. В пересчете на «чистый» витамин А содержание препарата в масломолочной, колбасной продукции не превышает 1-10 г/тонну. В молочных, десертных, кондитерских продуктах и напитках бета-каротина больше — 3-10 г/тонну.
Выводы экспертов однозначны: при соблюдении технологий производства и использовании качественного сырья (неважно: натурального или синтетического) бета-каротин в пищевых продуктах приносит больше пользы, чем вреда. Наличие каротиноидов выгодно как производителю, так и потребителю. Первый получает возможность выпускать конкурентную продукцию с длительным сроком хранения. Второй — продукты питания, по цвету и вкусу соответствующие ожиданиям и безопасные для здоровья.
Тенденция к здоровому питанию только набирает обороты, поэтому бета-каротины в пищевой промышленности будут актуальны долгое время. Качественные пищевые красители по выгодным ценам представляет ГК «СОЮЗСНАБ» . Компания предоставляет бесплатные тестовые образцы продукции, по которым можно судить о качестве товара.