Витамины в поддержании гомеостаза организма

Healthy care info

Ваше тело постоянно работает, чтобы поддерживать физиологический идеал, который позволяет вашим клеткам оптимально функционировать и поддерживать ваше здоровье. Процессы, через которые ваше тело поддерживает этот идеальный баланс, коллективно называются гомеостазом. Витамины и другие питательные вещества, полученные из вашего рациона, способствуют нескольким аспектам гомеостаза, помогают предотвратить болезни и поддерживать повседневную деятельность.

Видео дня

Регламент баланса жидкости

Один из способов, которым витамины могут способствовать гомеостазу, заключается в том, чтобы помочь регулировать баланс жидкости вашего организма. Поддержание надлежащего баланса жидкости помогает обеспечить, чтобы ваша кровь содержала правильную концентрацию солей, сахаров и других питательных веществ для питания ваших клеток. Это также помогает регулировать ваше кровяное давление: слишком высокая концентрация электролитов в крови увеличивает объем вашей крови, что, в свою очередь, увеличивает кровяное давление. Витамин D помогает поддерживать баланс жидкости, регулируя концентрацию кальция и магния в крови, а витамин А помогает регулировать уровень кальция. Аномально высокие уровни любого витамина могут влиять на ваш баланс жидкости и нарушать правильный гомеостаз.

Регулирование температуры

Некоторые витамины также способствуют регулированию температуры в вашем организме. Поддержание внутренней температуры около 98 градусов по Фаренгейту является важным для вашего здоровья, поскольку ферменты в ваших клетках оптимально функционируют при этой температуре. Аномально высокая или низкая внутренняя температура препятствует ферментам и клеточной функции и может оказаться фатальной. Витамины A, C, E и витамины группы В способствуют правильной регуляции температуры, поддерживая здоровую ткань кожи. Здоровая кожа может помочь снизить температуру тела через потоотделение или ограничить кровоток, чтобы предотвратить потерю тепла в ответ на холод. Потребление этих витаминов помогает сохранить здоровую кожу, гарантируя, что орган может нормально функционировать, чтобы поддерживать относительно постоянную температуру тела.

Внутренняя оксигенация

Несколько витаминов также способствуют внутренней оксигенации, что является еще одним важным аспектом поддержания гомеостаза. В ваших клетках используется кислород для обеспечения их надлежащего функционирования. Отсутствие оксигенации может привести к разрушению клеточного функционирования, что не позволяет вашему телу поддерживать гомеостаз. Витамин B12 и витамин B6 способствуют внутренней оксигенации, помогая вашему организму вырабатывать гемоглобин, белок, который переносит кислород в ваш кровоток. Недостатки в этих витаминах могут нарушить нормальный поток кислорода по всему телу, препятствуя его способности поддерживать гомеостаз.

Регулирование гормонального производства

Витамины также играют роль в поддержании гомеостаза, помогая вашему организму контролировать производство гормонов.Ряд витаминов взаимодействует с основными гормональными железами в вашем организме: ниацин влияет на ваши надпочечники, витамин B12 взаимодействует с вашей шишковидной железой, витамин А влияет на вашу щитовидную железу. Гормоны, вырабатываемые в этих железах, играют ключевую роль в регулировании гомеостаза, помогая контролировать репродуктивное здоровье, стресс, ваши внутренние часы и ваш метаболизм. Потребление достаточного количества витаминов каждый день поддерживает гомеостаз, позволяя правильно вырабатывать гормоны.

источник

Роль каждого из них в поддержании гомеостаза.

Процесс мочеобразования и его регуляция

Выделение это важный процесс гомеостаза, он обеспечивает освобождение организма от конечных продуктов обмена, которые уже не могут быть использованы далее организмом. Функции выделения осуществля­ются системой выделительных органов, включающих почки, же­лудочно-кишечный тракт, легкие, кожу.

Конечные продукты обмена, выделяемые из организма, назы­ваются экскретами, а органы, их удаляющие, называются экскре­торными или выделительными.

Через почки удаляются вода, продукты азотис­того обмена (мочевина, мочевая кислота, креатинин, аммиак и др.). Через легкие выводятся из организма углекис­лота, вода и некоторые летучие вещества. Потовые и сальные железы кожи служат для выделения воды, про­дуктов белкового обмена, летучих жирных кислот, витаминов и ми­неральных веществ. Кишечник участвует в выведении из организма воды, минеральных веществ, кислых и ще­лочных продуктов, желчных кислот, пигментов, холестерина, ле­карственных веществ и солей тяжелых металлов.

Почки выполняют ряд гомеостатических функций в организме высших животных, и их роль не ограничивается только экскреци­ей конечных продуктов белкового обмена и чужеродных веществ. Они обеспечивают:

· водно-электролитный баланс организма;

· постоянство осмотического давления жидкостей внутрен­ней среды;

· процессы метаболизма белков, липидов, углеводов, нуклеино­вых кислот и других органических соединений за счет удаления конечных продуктов обмена;

· поддержание необходимого объема циркулирующей крови, ар­териального давления, обмена электролитов и перемещения фи­зиологически активных веществ регуляторов;

· регуляцию кроветворения, выделяя в кровоток эритропоэтин;

· свертывание крови, синтезируя факторы гемостаза и фибринолиза урокиназы, тромбопластина, тромбоксана и простациклина;

· выделение в кровь витамина D3, эритропоэтина.

Таким образом, сочетая эти процессы, почки участвуют в экскреторной, гомеостатической, метаболической, эндокринной и защитных функциях организма, т. е. являются одной из главных систе­м, сохраняющей гомеостаз. Поэтому почки являются поли­функциональным органом, и их поражение может привести к со­стояниям, несовместимым с жизнью.

Легкие способствуют выделению в окружающую среду углекислого газа, воды в виде паров и некоторых летучих веществ. Дыхание это неотъемлемый признак жизни. В организме человека запасы кислорода ограничены. Поэтому организм нуждается в непрерывном поступлении кислорода из окружающей среды. Так же постоянно и непрерывно из организма должен удаляться углекислый газ, который всегда образуется в процессе обмена веществ и в больших количествах является токсичным соединением. Дыхание — сложный непрерывный процесс, в результате которого постоянно обновляется газовый состав крови.

Для поддержания гомеостаза внутрен­ней среды организма необходимо постоянное удаление продук­тов метаболизма из кровотока. Среди внепочечных путей выведения важная роль принадлежит желудочно-кишечному тракту. Через желудочно-кишечный тракт выделяются продукты обме­на веществ (мочевина, мочевая кислота, креатинин), вода, мине­ральные вещества (натрий, калий, кальций, магний и др.), лекарственные вещества и непереваренные остатки пищи в виде каловых масс.

Различные отделы пищеварительного тракта обладают способно­стью выделять определенные вещества. Так, со слюной выделяются калий, натрий, кальций, йод; через стенку желудка и кишечника мочевина, мочевая кислота, креатинин, молочная кислота, хлориды; поджелудочной железой и печенью пурины, цинк и др.

Таким образом, желудочно-кишечный тракт участвует в под­держании гомеостаза постоянства состава и свойств внутренней среды организма.

Кожа выполняет экскреторную функцию за счет наличия потовых, сальных и молочных желез.

Потовые железы выполняют несколько функций: выделяют конечные продукты обмена веществ (мочевина, мочевая кислота, креатинин и др.), участвуют в процессах теплорегуляции организма (при испарении пота увеличивается теплоотдача с поверхности тела) и поддержании постоянства осмотического давления (за счет выделения воды и солей).

К поту на поверхности кожи примешивается некоторое количество сала, отделяемого сальными железами кожи. Кожное сало смягчает кожу и смазывает волосы. В момент выделения кожное сало жидкое, но быстро густеет. Под влиянием кислот пота кожное сало разлагается, образуя жирные кислоты.

Вещества, выделяемые молочными железами, являются конечными продуктами обмена веществ и имеют самостоятельное физиологическое значение, например молоко, как продукт питания для новорожденных. В женском молоке содержатся бактерицидные вещества, антитела, способствующие возникновению пассивного иммунитета. Минеральные вещества: Сa, Mg, P, Fe, белки, жиры, углеводы, витамины А, В, С, Д.

Легкие, желудочно-кишечный тракт и кожа безусловно являются очень важными частями выделительной системы организма. Но все-таки ведущую роль в поддержании гомеостаза занимают почки.

Конечным результатом деятельности почек является моча, представляющая собой сложную биологическую жидкость. В ее состав входит более 150 химических веществ органического и неорганического происхождения. Количество экскретируемой мочи зависит от количества выпитой жидкости. С мочой выделяется мочевина, мочевая кислота, креатинин, белок, натрия хлорид, натрий, калий, кальций, магний.

Функциональной (и структурной) единицей почек является нефрон, в почке человека содержится примерно 1 млн. нефронов. Процесс мочеобразования осуществляется в нефронах. Механизм образования мочи довольно сложный.

По современной теории в механизме образования мочи участвуют клубочковая фильтрация, канальцевая реабсорбция и секреция (Приложение рис. 3).

Процесс фильтрации воды и низкомолекулярных компонентов плазмы через стенки капилляров клубочка происходит только в том случае, если давление крови в капиллярах превышает сумму онкотического давления белков плазмы и давления жидкости в капсуле клубочка. Фильтрат, поступивший в капсулу Шумлянского-Боумена, составляет первичную мочу, которая по своему содержанию отличается от состава плазмы только отсутствием белков. Интенсивная фильтрация возможна только в условиях обильного кровоснабжения почек и при особом строении фильтрационной поверхности капилляров клубочка, в которых поддерживается высокое давление крови.

Канальцевая реабсорбция или обратное всасывание происходит в извитых канальцах и петле Генле, куда поступает образовавшаяся первичная моча. Из первичной мочи реабсорбируется вода. А в почечных канальцах остается небольшое количество жидкости вторичная (конечная) моча. Через собирательные трубки, почечные лоханки и мочеточники она поступает в мочевой пузырь. Кроме воды реабсорбции подвергаются многие необходимые для организма органические (глюкоза, аминокислоты, витамины) и неорганические (ионы калия, натрия, кальция, фосфаты) вещества. Реабсорбция воды и натрия осуществляется и в дистальных отделах канальцев, однако интенсивность всасывания воды здесь зависит от потребности в ней организма. В проксимальных отделах канальцев осуществляется обязательная (облигатная), а в дистальных факультативная (избирательная) реабсорбция воды.

Канальцевая секреция осуществляется клетками канальцев, которые также способны выводить из организма некоторые вещества. Такие вещества слабо фильтруются или совсем не проходят из плазмы крови в первичную мочу (некоторые коллоиды, органические кислоты). Механизм канальцевой секреции состоит в том, что клетки эпителия нефрона захватывают названные вещества из крови и межклеточной жидкости и переносят их в просвет канальца. Другой вариант канальцевой секреции заключается в выделении в просвет канальцев новых органических веществ, синтезированных в клетках нефрона (мочевина, мочевая кислота, уробилин и др.). Скорость каждого из этих процессов регулируется в зависимости т состояния организма и характера воздействия на него. Установлено, что путем канальцевой секреции из организма выводятся некоторые чужеродные вещества (пенициллин, краски и др.), а также вещества, образуемые в клетках канальцевого эпителия (например, аммиак), секретируются также ионы водорода и калия.

Процессы образования и выведения мочи регулируются нервной системой и гуморальными факторами. Вегетативная нервная система влияет на скорость мочеобразования и механизмы выведения мочи. Одним из факторов, регулирующих мочевыделительную систему, является увеличение или уменьшение объема крови, протекающей через почки. Это связано с изменением просвета сосудов, приносящих кровь к почкам. На процессы мочеобразования влияют биологически активные вещества. К ним относятся гормоны некоторых желез внутренней секреции, в частности гормон гипофиза вазопрессин. На образование и выведение мочи влияют количество потребленной жидкости, соленая пища, физические нагрузки.

Выведение мочи рефлекторный процесс. Накапливание в мочевом пузыре мочи вызывает растягивание его стенок. При этом возбуждаются находящиеся в стенках пузыря рецепторы растяжения, импульсы от которых направляются в центральную нервную систему. Далее возбуждение передается к мышцам мочевого пузыря и к сфинктерам мочеиспускательного канала. В результате мышцы мочевого пузыря сокращаются, а сфинктер мочеиспускательного канала расслабляется, и происходит опорожнение мочевого пузыря.

Папиллярные узоры пальцев рук — маркер спортивных способностей: дерматоглифические признаки формируются на 3-5 месяце беременности, не изменяются в течение жизни.

Механическое удерживание земляных масс: Механическое удерживание земляных масс на склоне обеспечивают контрфорсными сооружениями различных конструкций.

Опора деревянной одностоечной и способы укрепление угловых опор: Опоры ВЛ — конструкции, предназначен­ные для поддерживания проводов на необходимой высоте над землей, водой.

источник

Целесообразность использования витамина-гормона D с профилактической и лечебной целью (обзор литературы)

*Импакт фактор за 2017 г. по данным РИНЦ

Журнал входит в Перечень рецензируемых научных изданий ВАК.

Нарушение образования гормонов и их дефицит являются важными причинами многих заболеваний человека. Дефицит одного из них — D-гормона — имеет негативные последствия и лежит в основе ряда патологических состояний и заболеваний, которые во время менопаузы будут только усугубляться.
Низкий уровень D-гормона отмечен при избыточном весе, ожирении, артериальной гипертонии, заболеваниях периферических артерий, ишемической болезни сердца, инфаркте миокарда, сердечной недостаточности и инсульте. Низкие уровни 25(ОН)D3 в сыворотке крови, по-видимому, связаны с гипертриглицеридемией, резистентностью к инсулину и метаболическим синдромом у лиц с ожирением, более низким уровнем холестерина высокой плотности. Немало исследований подтверждают взаимосвязь дефицита витамина D с депрессией, ожирением, синдромом поликистозных яичников, бесплодием и т. д.
В России витамин D применяют в основном в двух формах — водном и масляном растворе. Водный раствор всасывается лучше благодаря мицеллярной форме. Это связано с тем, что он состоит из мицелл — наночастиц с «жировой начинкой» и водной оболочкой. Естественный механизм усвоения витамина D требует образования мицеллярного раствора в организме человека, который зависит от состояния пищеварительной системы, приема и состава пищи. Водная форма витамина D (Аквадетрим ® ) поступает в организм уже в готовом для усвоения состоянии, поэтому его усвоение не зависит от ряда дополнительных факторов.

Ключевые слова: витамин-гормон D, D-гиповитаминоз, D-витаминная недостаточность, колекальциферол,
Аквадетрим ® .

Для цитирования: Пестрикова Т.Ю., Юрасова Е.А., Князева Т.П., Шматкова А.С. Целесообразность использования витамина-гормона D с профилактической и лечебной целью (обзор литературы) // РМЖ. 2018. №11(II). С. 126-130

Feasibility of using vitamin D hormone with preventive and curative purposes (Literature review)
T.Yu. Pestrikova, E.A. Yurasova, T.P. Knyazeva, A.S. Shmatkova

Far Eastern State Medical University, Khabarovsk

Disorders of hormones production and hormones deficiency are important causes of many human diseases. D-hormone deficiency has negative consequences and causes a number of pathological conditions and diseases, which worsen in a menopause period.
A low level of D-hormone is found in overweight and obese individuals, along with arterial hypertension, peripheral arterial disease, coronary heart disease, myocardial infarction, heart failure and stroke. Low levels of 25(ОН)D3 in the blood serum seem to be associated with hypertriglyceridemia, insulin resistance and metabolic syndrome in obese people, low level of high-density cholesterol. Many studies confirm the relationship between vitamin D deficiency and depression, obesity, polycystic ovary syndrome, infertility, etc.
In Russia, vitamin D is used mainly in two forms: aqueous and oil solutions. The aqueous solution is absorbed better because of the micellar form. This is due to the fact that it consists of micelles — nanoparticles with a “fat falling” and an aqueous membrane. The natural mechanism of vitamin D assimilation requires the formation of a micellar solution in the human body, which depends on the state of the digestive system, the meal and the food. The aqueous form of vitamin D (Aquadetrim ® ) is ready for assimilation when entering the human body, so its assimilation does not depend on a number of additional factors.

Key words: vitamin- D hormone, D-hypovitaminosis, D-vitamin deficiency, cholecalciferol, Aquadetrim ® .
For citation: Pestrikova T.Yu., Yurasova E.A., Knyazeva T.P., Shmatkova A.S. Feasibility of using vitamin D hormone with preventive and curative purposes (Literature review) // RMJ. 2018. № 11(II). P. 126–130.

Обзор посвящен целесообразности использования витамина-гормона D с профилактической и лечебной целью

Введение

В отличие от всех других витаминов витамин D не является собственно витамином в классическом смысле этого термина. Он биологически неактивен и за счет двух этапов метаболизации в организме превращается в активную гормональную форму, оказывая многообразное биологическое действие за счет взаимодействия со специфическими рецепторами, локализованными в ядрах клеток многих тканей и органов. В этом отношении активный метаболит витамина D ведет себя как истинный гормон, поэтому он и получил название «D-гормон». При этом, следуя исторической традиции, в научной литературе его называют витамином D [3].

Роль витамина-гормона D в поддержании гомеостаза организма

Исторически сложилось, что D-гиповитаминоз был связан с заболеваниями скелета, включая: дефицит кальция, фосфора и нарушения костного обмена, остеопороз, переломы, снижение мышечной силы. В 2000-х гг. внимание исследователей было обращено на связь дефицита витамина D с раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями (ССЗ), метаболическими расстройствами, инфекционными и аутоиммунными заболеваниями, а также смертностью [4].
Дефицит витамина D проявляется диффузной болью в костях и мышцах, слабостью, парестезиями, а также повышенной восприимчивостью к воспалению в концевых пластинах позвонков, способствует увеличению частоты таких заболеваний, как ревматоидный артрит, системная красная волчанка, рассеянный склероз, сахарный диабет 1 типа, синдром раздраженного кишечника [5].
Исследования свидетельствуют о том, что дефицит витамина D во время беременности ассоциирован с ее неблагоприятными исходами: повышенным риском преэклампсии, инфекций, преждевременных родов, кесарева сечения, гестационного диабета. Оптимальная конверсия витамина D в 1,25(ОН)2D3 во время беременности достигается при уровне 25(ОН)D3 более 40 нг/мл. Рандомизированные клинические исследования демонстрируют снижение частоты осложнений беременности у пациенток, получающих высокие дозы витамина D. У женщин, получающих витамин D, снижен риск дефицита витамина D (рахита) у ребенка. Хотя и общепризнанно, что беременность и лактация представляют собой состояния с повышенной потребностью в витамине D, четких рекомендаций по адекватному восполнению его дефицита в настоящее время нет [2].
Дефицит витамина D в настоящее время является глобальной проблемой общественного здравоохранения, затрагивающей более 1 млрд людей во всем мире [6, 7].
По результатам исследований, до 80% канадского и европейского населения имеют дефицит витамина D, в то время как приблизительно треть населения США испытывает его недостаток [8]. Немецкий опрос показал, что чуть более 60% населения Германии имеют уровень 25(OH)D3 ниже 20 нг/мл [9].

Механизмы действия витамина D включают эндокринные, паракринные и аутокринные воздействия с помощью рецепторов VDR, влияющих на большинство физиологических систем, включая мозг [10]. Связь между депрессивными расстройствами и дефицитом витамина D при отсутствии солнечного воздействия хорошо известна и была впервые отмечена 2 тыс. лет назад. Ферменты, необходимые для гидроксилирования 25-гидрокси-витамина D в активную форму — 1,25-дигидрокси-витамин D, присутствуют в гипоталамусе, мозжечке и субстанции nigra [11]. Витамин D модулирует гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковую ось, регулируя образование адреналина, норадреналина и допамина через рецепторы VDR в коре надпочечников, и защищает от истощения допамина и серотонина централизованно [12]. Биологическая функция витамина D в депрессии была установлена рядом исследований, а валидированные показатели депрессии включали индекс депрессии Бека в трех исследованиях, одно из которых проводилось в Университете Квинсленда (Австралия) [13]. Было обнаружено, что у пациентов с избыточным весом и ожирением при уровне 25(OH)D3 в сыворотке крови менее 40 нмоль/л имеются более высокие (более «депрессивные») баллы шкалы депрессии Бека. У пациентов, в сыворотке которых уровень 25(OH)D3 был более
40 нмоль/л, данные показатели шкалы депрессии Бека бы-ли значительно ниже. Лечение высокими дозами витамина D в течение 1 года может улучшить эти показатели [14].
Глобальный рост ожирения также может быть связан с более низкими значениями 25(OH)D3, при этом значения 25(OH)D3 обратно пропорциональны индексу массы тела и ожирению [15]. Эта связь сохраняется после корректировки физической активности и изменения питания. Предполагается, что ожирение является независимым фактором риска для снижения уровня 25(OH)D3 в сыворотке, а дефицит витамина D может зависеть от своевременного изменения образа жизни [16].
Средний уровень 25(OH)D3 очень мал при избыточном весе и ожирении, а низкие уровни 25(OH)D3 в сыворотке крови, по-видимому, связаны с гипертриглицеридемией, резистентностью к инсулину и метаболическим синдромом (МС) у лиц с ожирением, более низким уровнем холестерина высокой плотности [17].
Два исследования (NHANES III и NHANES в 2003–2004 гг.) показали значительную обратную связь между концентрациями 25(OH)D3 в сыворотке крови и МС, включая артериальную гипертонию (АГ), заболевания периферических артерий, ишемическую болезнь сердца, инфаркт миокарда, сердечную недостаточность и инсульт. Повышение уровня 25(OH)D3 более 16 нг/мл ассоциируется со статистически значимым снижением артериального давления (АД). Уровень 25(OH)D3 находится в обратной зависимости от толщины интима-медиа и толщины максимальной атеросклеротической бляшки в сонной артерии [18].
Нормализация уровня витамина D может уменьшать систолическое АД и таким образом понижать риск ССЗ. Также в ряде исследований продемонстрировано, что коррекция дефицита витамина D предотвращает дальнейшую гипертрофию кардиомиоцитов у больных АГ. Экспериментальные исследования указывают, что витамин D участвует в регулировании активации ренина и образовании ангиотензина, непосредственно подавляя чрезмерную экспрессию ренина [19]. Дефицит витамина D также независимо связан с низким уровнем липопротеидов высокой плотности и степенью выраженности ожирения [20].
Эстрогены имеют множественные функции в головном мозге: облегчают синаптогенез, индуцируют усиление секреции фактора роста, защищают от окислительного стресса и регулируют нейротрансмиссию (например, серотонин, норэпинефрин и ацетилхолин) в системах мозга, связанных с познанием и настроением [21]. Активность их проявляется посредством активации внутриклеточных, трансмембранных и мембранных рецепторов эстрогенов наряду с негеномными механизмами. При этом существуют два основных подтипа эстрогеновых рецепторов (ER): ERα и ERβ [22]. ERα преимущественно экспрессируется в гипоталамусе и миндалевидном теле — областях, связанных с вегетативной функцией, эмоциональной регуляцией, ассоциативной и эмоциональной памятью. ERβ в большом количестве присутствуют в гипоталамусе, гиппокампе, коре головного мозга и могут быть связаны с механизмами антидепрессантных эффектов [23].
Основным источником витамина D является воздействие солнечных лучей, особенно между 10:00 и 15:00, весной, летом и осенью [24]. Ежедневное потребление 400 МЕ может быть легко достигнуто благодаря пребыванию на солнце, например, в обеденный перерыв (без риска возникновения эритемы для всех широт). Однако для получения дозы 1000 МЕ во время обеденного перерыва на солнце требуется более интенсивное воздействие на участки кожи, а суточная доза, превышающая 4000 МЕ, вряд ли достижима при такой короткой экспозиции [25].

Метаболизм витамина-гормона D

Клинические рекомендации по профилактике дефицита витамина D

Только для зарегистрированных пользователей

источник

Витамины в поддержании гомеостаза организма

О биологически активных добавках в России известно немного, ведь они появились у нас около 10 лет назад, и их история отмечена агрессивной тактикой внедрения на примере Гербалайфа, которая у многих воспринимается как система пирамид: МММ, Тибет и др. Полезная сторона продуктов этого класса получила должную оценку только в последнее время. БАД являются концентрированной формой недостающих организму важных составляющих питания, таких как незаменимые жирные кислоты, аминокислоты, витамины, микро-макроэлементы и пищевая клетчатка.

Ученые, еще при изучении древней истории, обратили внимание на то, что Александр Македонский, собираясь в дальние походы, заготавливал зерно для армии в Египте из урожаев, собранных в долинах Нила. Весной Нил широко разливался и нес на поля огромные потоки минеральных веществ, попадавших в воду при размыве горных пород, у истоков реки. И все эти нужные элементы попадали в злаковые растения (зерна), а затем, как хлеб – в организм человека.

Сегодня почти все реки зарегулированы, перекрыты плотинами, дамбами, поля, в большинстве своем, не заливаются и все минеральные компоненты почвы давно уже исчерпаны растениями. Зерно, овощи, фрукты уже не могут пополнить потребность человека в микро-макроэлементах, отсюда и наличие многих болезней. О роли недостающего в пище и воде йода мы знаем, пожалуй, больше всего. Это и базедова болезнь и умственная отсталость; о селене знаем меньше, а этот элемент повышает антиоксидантную защиту и противовоспалительную способность системы; о цинке, хроме, фторе знаем довольно поверхностно, а ведь каждый из этих элементов участвует в жизнеобеспечении систем организма.

Сегодня о БАД чаще всего можно услышать или очень лестные отзывы, или сокрушительные негативные мнения. И это понятно, т.к. данные продукты являются, с одной стороны, носителями незаменимых факторов питания, детоксикантами, адаптогенами, и, с другой стороны, – являются ходовым товаром, конкурирующим с лекарственными препаратами, продуктом, привлекающим к себе денежные потоки, ранее проходящие через аптечную сеть и направленные на закупку лекарств. Становится вполне очевидной причина такой непримиримости мнений и среди населения, и на уровне государства.

Например, в США потребителями БАД являются 80 % населения. Недавно мне пришлось беседовать с известным американским врачом Э. Левиным о перспективах использования российских БАД в США. Он прямо заявил о востребованности наших добавок для предупреждения и коррекции нарушений гомеостаза сердечно-сосудистой системы и ожирения. Люди уже с опаской смотрят на препараты фармацевтических компаний и больше доверяют биологически активным добавкам.

Со своей стороны скажу, что нам нужны и лекарства, и биологически активные добавки, т.к. одно дело укрепление здоровья, другое – лечение больного организма. Хотя такая позиция находит понимание не у всех. Так, известный американский врач Роберт Аткинс многократно заявлял, что сегодня нет болезней, которые он не мог бы излечить с помощью БАД в своей клинике в центре Манхеттена. Еще более агрессивно в адрес фармацевтических компаний Запада выступает доктор медицины Матиас Рат, его статья «Лечите, а не воюйте», напечатанная в газете «Нью-Йорк Таймс» от 2 апреля 2003 г. была опубликована у нас в «Известиях» 9 апреля 2003 г. Разоблачая заинтересованность фармацевтической промышленности в войне США против Ирака, М. Рат призвал к созданию «мира без болезней», о котором мечтает каждый человек.

Сегодня проблемы применения БАД находятся в поле зрения врачей, провизоров, фармацевтов, работников аптечной сети. И нам понятна их обеспокоенность о завтрашнем дне. При кажущейся стабильности и даже динамичности фармрынка там далеко не все так гладко. В качестве примера фармрынка БАД Германии, объем которого составляет 30 млрд евро в год, приведу описанный Р. Георгиевым в газете «Труд» за 12 мая 2003 г. Речь идет о качестве и эффективности лекарственных препаратов, проверенном фондом контроля продукции, который, взявшись за медицину, уделил главное внимание все же не расходам населения, а качеству лекарств. «Мы попытались, – заявил один из руководителей фонда Вернер Брикман, – выяснить в интересах потребителей полезность и безопасность предложений фармацевтических фирм».

Авторитетные авторы, а вместе с ними и большинство граждан Германии поразились тому обстоятельству, что «очень многие находящиеся в продаже медикаменты не прошли до конца процедуру допуска ведомством здравоохранения».

Российский аптечный рынок тоже может испытать подобное состояние, поэтому будет не лишним усиление внимания к предлагаемым этому сектору экономики биологически активных добавок к пище.

Нам часто задают вопрос, а что в реальности могут БАД, можно ли получить практический результат при уже сложившейся патологии отдельного органа, системы, организма. И можно привести сотни таких положительных примеров, однако сегодня важно не только это. Главное – это то, чтобы создать систему сбережения здоровья, систему защиты гомеостаза, в т.ч. у потенциальных матерей и отцов, чтобы у них рождались здоровые дети. Ведь здоровье ребенка во многом зависит от того, чем питались и какой образ жизни вели его родители.

Например, если посмотреть под большим увеличением на четырехнедельный эмбрион человека, нетрудно заметить, что он больше похож на зародыш морского животного с жаберными дугами и хвостом. Отсюда становится понятной потребность человека в микроэлементном разнообразии мирового океана, в жирных кислотах w-3, характерных для морского фитопланктона и морских рыб, длительный дефицит которых и является главной причиной ослабления деятельности миллиардов клеток, образующих сердечную мышцу и стенки кровеносных сосудов, что, в свою очередь, порождает высокое кровяное давление, сердечную недостаточность, аритмию и диабетические проблемы.

Мы имеем десятки примеров, когда незаменимые факторы питания оказывают положительное влияние в плане коррекции различных нарушений. Так, экспериментальными работами профессора Ф.З. Меерсона была выявлена способность морских ПНЖК w-3 многократно (в 7 раз) снижать смертность при инфаркте миокарда, в 2-3 раза повышать порог электрической стабильности сердца, т.е. проявлять антиаритмическое действие. Не менее значимые результаты получены в клиническом исследовании, выполненном под руководством академика РАМН В.С. Савельева с больными облитерирующим атеросклерозом сосудов конечностей. Через шесть месяцев приема ПНЖК w-3 эластичность бедренных артерий увеличилась на 19 %, площадь поперечного сечения возросла на 22 %, а средняя скорость кровотока увеличилась на 100 %. В исследованиях профессоров К.Д. Калантарова, В.И. Шмырева, А.Л. Верткина выявлена способность ПНЖК w-3 за 6 месяцев вдвое снижать мозаичность мозгового кровообращения, а в исследованиях профессора Е.А. Прохорович отмечена способность ПНЖК w-3 существенно (на 25 %) улучшать работу магистральных сонных и позвоночных артерий, питающих пиальные сосуды мозга. Много положительных результатов подтверждено исследованиями в НИИ неврологии, где под руководством профессора В.Г. Ионовой. изучено действие ПНЖК w-3 при цереброваскулярных заболеваниях. Прекрасные результаты получены профессором Л.Е. Мурашко в Научном центре акушерства и гинекологии в устранении гестозов беременных женщин с применением Эйконола за 1,5 месяца. Работами НИИ педиатрии Минздрава РФ под руководством академика РАМН Ю.Е. Вельтищева выявлена способность Эйконола оказывать положительное действие при аллергических заболеваниях у детей, а на кафедре педиатрии МГМСУниверситета под руководством профессора В.И. Кириллова выявлена эффективность ПНЖК w-3 при гломерулонефрите.

Можно привести десятки других примеров с результатами исследований эффективности биологически активных добавок, выполненных в медицинских институтах и лучших клиниках, в которых приняли участие помимо вышеназванных и такие известные ученые-медики, как академики И.П. Ашмарин, А.И. Мартынов, М.А. Самсонов, В.А. Тутельян, Ю.Е. Вельтищев, профессора Е.Н. Сотникова, В.М. Панченко, И.В. Мартынов, Б.С. Брискин, А.Л. Машкиллейсон, Л.Е. Денисов, Л.Б. Лазебник, Л.Т. Теблоева, В.И. Кириллов, А.В. Погожева, М.М. Левачев, Б.Е. Лесиовская, Л.Е. Мурашко, И.Я. Конь, А.И. Хавкин, В.К. Мазо, Е.Г. Яблоков, В.М. Кошкина и др. Причем ареал этих исследований настолько широк, что охватывает многие направления: акушерство, хирургию, кардиологию, неврологию, дерматологию, стоматологию, нефрологию, офтальмологию, онкологию, эндокринологию, иммунологию, аллергологию, педиатрию, гастроэнтерологию, проктологию и пр.

Сегодня речь идет о здоровье нации, а более конкретно о формировании Программы, в которой нашли бы отражение важные стороны научной и практической деятельности в области БАД.

В первую очередь надо иметь в виду проблемы детства и материнства; необходимо под наблюдением врачей применять БАД в дошкольных учреждениях и в школах, в вузах, в спортивных командах и обществах, в воинских подразделениях и экипажах, в группах людей, чья служба связана с экстремальными условиями.

Если взять среднестатистического активно работающего в городских условиях жителя России, то отмечается наличие признаков усталости, быстрой и длительной утомляемости, неврастении, низкой работоспособности при отсутствии каких-либо заболеваний; это состояние наблюдается у многочисленной категории лиц, которые считаются практически здоровыми. Если им не оказать своевременную помощь, то через некоторое время первые признаки нарушения гомеостаза перерастут в хроническую усталость, сопровождающуюся расстройством сна, ухудшением памяти, головными болями, мышечной слабостью, депрессией и снижением жизненного тонуса.

В первую очередь необходимо устранить или снизить действие отрицательных факторов, вызванных накоплением в организме вредных (токсичных) веществ и недостатком соединений, способных связывать эти вещества и выводить их из организма. Речь идет о дефиците пищевых волокон, которыми были богаты грубые продукты питания наших предков и которых почти нет в нашей рафинированной пище. Эта задача может быть решена либо изменением состава потребляемой пищи, что по условиям масштабности маловероятно, либо добавлением в рацион питания биологически активных добавок специального состава.

Отметим, что наиболее сильными по действию пищевыми волокнами, способными связать токсические вещества, попавшие в организм с пищей, водой и воздухом, в неатакуемые ферментной системой человека и не всасывающиеся в кишечнике комплексы, эвакуируемые через прямую кишку, являются полисахариды морского происхождения (из морской капусты, панциря ракообразных) и некоторых плодов и овощей (свекловичный и яблочный пектины). Тщательная очистка желудочно-кишечного тракта достаточно быстро приведет к гармонизации работы не только трофической цепи, но и всего организма. Однако здесь понадобится не только изолированная клетчатка, но, скорее всего, клетчатка, обогащенная комплексом микро- макроэлементов, формирующих системы организма на клеточном и гуморальном уровнях.

Пищевая клетчатка в роли сорбентов может связывать и выводить из организма не только тяжелые металлы, но и вредные для организма окисленные липиды, избыток насыщенных жиров; из всех полисахаридов этим свойством обладают только продукты, содержащие хитозан. Причем эффект хитозана определяется не только его ионной силой, но и способностью за счет набухания снижать аппетит и потребность в пище, а для восполнения энергетических потребностей организма использовать депонированные, т.е. ранее накопленные избыточные жиры. Это особенно важно для людей с избыточной массой тела и склонных по наследственным признакам к атеросклерозу.

Функцию сорбента могут выполнять многие БАД, в т.ч. Детовит, Хитомарин, Кавьяръ-Ламин, а также Петилам.

Следующим этапом последовательной цепи воздействия на организм современного человека следует признать необходимость насыщения организма незаменимыми факторами питания, дефицит которых привел к снижению защитных функций и формированию нарушений в системе гомеостаза. К этим веществам относятся витамины, незаменимые аминокислоты и жирные кислоты, микро- макроэлементы.

Из природных веществ наиболее полноценным источником незаменимых нутриентов, особенно аминокислот, минеральных веществ и водорастворимых витаминов в сбалансированном соотношении являются различные семена, орехи, яйца, икра, т.е. продукты, наполненные всем необходимым для репродукции жизни. Наиболее часто используются в производстве биологически активных добавок цветочная пыльца, семечки тыквы, арбуза, амаранта, зародыш пшеницы, кедровые и грецкие орехи, водоросли спирулина платенсис и фукус, икра морских ежей и некоторые другие. Наиболее известными БАД этого ряда являются Кедрон-ИВА, Ламисплат, Аполлон-ИВА.

Разработчики в своей практике подбора композиции исходят не только из необходимости наполнения БАД всеми компонентами, но и особенностей питания населения того или иного региона, дефицитности тех или иных ингредиентов (чаще всего микроэлементов) в растительной пище, наличия дефицита по таким жизненно важным элементам, как йод, железо, селен, цинк. Кроме того, учитывается и особенность тех или иных патологий, вызванных недостатком в питании определенного элемента, как, например, нарушение функции щитовидной железы из-за недостатка йода, функции предстательной железы при недостатке цинка, анемии при недостатке железа, парадонтоз и кариес при недостатке фтора и т.д. Наиболее известной БАД этого ряда является продукт «Марина».

Особое значение в последние 20 лет стало уделяться устранению дефицита морских полиненасыщенных жирных кислот w-3. Оказалось, что недостаток именно этих ПНЖК является, зачастую, причиной развития атеросклероза и таких его грозных локализаций, как инфаркт и инсульт, аритмия, доходящие до острой сердечной недостаточности с мгновенными летальными исходами. Наиболее важными из кислот этого семейства являются эйкозапентаеновая и докозагексаеновая. Экспериментально установлено, что использование наиболее известного из БАД, богатых ПНЖК w-3, – Эйконола – способствовало снижению смертности при инфаркте миокарда в 6 раз (эффект относят к действию эйкозапентаеновой кислоты) и повышению порога электрической стабильности сердца в 2,5 раза, т.е. сильного антиаритмика (эффект приписывается докозагексаеновой кислоте). Прекрасными источниками ПНЖК w-3, содержащими не только эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, но и пролонгированные их формы (альфалиноленовую) являются Эйколен, Посейдонол, Тыквэйнол, Эйферол, Эйфитол и ряд других.

В добавках подобного рода, как правило, реализуется и задача по устранению дефицита в жирорастворимых витаминах А, Д, Е.

Большое значение уделяется разработчиками и созданию добавок, обогащенных фосфолипидами, необходимыми для формирования мембран всех клеток организма и наиболее важных для репродукции нервных клеток. Одним из лучших представителей БАД этого назначения является Тыквэйнол и Посейдонол.

Следующим этапом воздействия на организм человека после его очищения и наполнения всеми жизненно важными незаменимыми факторами питания является приспособление или адаптация к изменяющимся условиям окружающей среды, особенно для населения, работающего в условиях повышенного риска отравления вредными парами, газом, пылью, насыщенными канцерогенными соединениями. Это относится к нефтеперерабатывающим, металлургическим, химическим производствам, где избыток 3,4-бензпирена может приводить к предопухолевым состояниям, переходящим к развитию рака.

Исследованиями, проведенными на предприятиях Поволжья, Магнитогорска, выявлены наиболее опасные патологии, предотвращение которых стало возможным благодаря применению биологически активных веществ комплексного действия, таких как Марина, содержащая реакционно-способные пектины и альгинаты для связывания токсичных веществ, и Эйконол, содержащий ПНЖК w-3 для усиления кровотока и обмена веществ в организме.

Для адаптации организма и к условиям окружающей среды, и к биологически активным добавкам нужны время и средства. Прием добавок надо начинать с небольших доз и постепенно, по мере привыкания к ним организма увеличивать дозы до рекомендуемых разработчиками значений. Критерием при этом может быть только отсутствие побочных явлений и дискомфорта. Причем, при достижении хороших результатов, т.е. отсутствии каких-либо жалоб, усталости, плохого сна, беспокойства, следует не прекращать прием БАД, а лишь уменьшить их потребление до минимальных количеств, чтобы исключить рецидивы токсического действия вредных факторов среды. А для случаев работы во вредных условиях, как показали исследования Московского НИИ онкологии, надо хотя бы два раза в году принимать рекомендуемые дозы БАД в течение двух месяцев.

Помимо усиления возможностей организма в приспособлении к изменяющимся условиям окружающей среды важное значение для функционирования организма придается следующему этапу поддержания гомеостаза – укреплению иммунной системы.

Известно, что одной из главных функций иммунной системы является предупреждение и борьба с нарушениями гомеостаза организма, вызываемыми вирусами и бактериями.

Для поддержания в норме иммунной системы организму необходимы витамины, ферменты и микро- макроэлементы, а также нормально функционирующая биофлора кишечника, продукция которой формирует защитную систему организма. Поэтому используемые для укрепления иммунной системы биологически активные добавки должны содержать незаменимые нутриенты и составляющие нормобиоциноз бифидо- и лактобактерии. Применение этих БАД заметно усиливает возможности организма в противостоянии простудным, аллергическим и вирусным заболеваниям, обеспечивает состояние, исключающее пролиферацию онкоклеток, и активацию воспроизводства иммуноглобулинов А, G, М, ответственных за формирование клеточного и гуморального иммунитета. Особенно важны биодобавки, обеспечивающие гомеостаз иммунной системы, для людей, склонных к аллергическим реакциям и простудным заболеваниям, для населения, деятельность которого связана с пребыванием в неблагоприятной экологической обстановке. Среди БАД этого класса назову Бифэйнол и Эуэйнол.

В настоящее время болезни сердечно-сосудистой системы считаются наиболее опасными для людей планеты; они становятся причиной смерти 50 % населения развитых стран. Поэтому сегодня особое внимание уделяется поиску средств, способных предупредить это заболевание, а если возможно, то – уменьшить воздействие факторов развития ИБС. В этих поисках особое внимание уделяется ПНЖК w-3, которые, как показал анализ наблюдений за состоянием здоровья 852 мужчин в возрасте 40-45 лет, являются важнейшим звеном поддержания состава крови и состояния кровеносных сосудов многих систем организма человека.

Особую опасность для организма представляют свободные радикалы, являющиеся метаболитами молекул, подвергшихся перекисному окислению. Активация этих процессов наблюдается в организмах с ослабленной иммунной системы при недостаточности антиоксидантного комплекса, дефиците витаминов Е, А, Д, С, являющихся катализаторами всех энергетических процессов в организме. Наилучшими источниками соединений, обеспечивающих нейтрализацию свободных радикалов, являются биологически активные добавки, содержащие витамины–антиоксиданты и ПНЖК w-3 морского происхождения. Эти антиоксиданты блокируют цепи аутоокисления, связывают свободные радикалы и уменьшают интенсивность окислительных процессов. Наиболее богаты витамином Е и ПНЖК w-3 ЛАТЛ с селеном и скваленом, Эйферол, Эйколен и Тыквэйнол.

БАД необходимо рекомендовать беременным женщинам и детям, спортсменам, научным работникам, бизнесменам, летчикам, машинистам, диспетчерам, людям старших возрастных групп, относящих себя и к абсолютно здоровым людям и отягощенным какими-то нарушениями гомеостаза отдельных органов, систем и организма в целом.

Помощь организму на этапе его взаимосвязи с биологически активными добавками оказывают вещества, обладающие способностью тонизировать сердечно-сосудистую систему, улучшающие кровообращение мозговое и в области малого таза, способствующие формированию миелиновых оболочек нервных волокон и ускоряющие передачу нервных импульсов от одного органа к другому с участием центральной нервной системы. Наиболее подходящими для развития этих функций являются источники комбинации ПНЖК w-3 и w-6, включая гаммалиноленовую, альфалиноленовую, эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты, цветочную пыльцу, препараты чеснока, кедровых орешков, амаранта, морских водорослей и икры морского ежа. Наиболее подходящими БАД для этого являются Посейдонол, Эйколен, Кедрон-ИВА, Кавьяръ-Ламин, Аполлон-ИВА. Все вышесказанное должно помочь полнее осознать значение биологически активных добавок к пище.

Вторым аспектом моей статьи является механизм продвижения БАД в практику оздоровительного питания населения.

Вопрос продвижения БАД очень даже непростой. С одной стороны о БАД знают все же мало, а с другой стороны их реализация в соответствии с требованиями СанПиН 2.3.2.1290-03 ограничена аптеками и специализированными отделами продовольственных магазинов, а это еще редкость.

К нашему удовлетворению должен отметить, что вопрос продвижения БАД волнует не только нас, но и руководство ФС Роспотребнадзор и это нашло свое отражение в подписанном руководством Федеральной службы и руководством Ассоциации БАД соглашении о совместной работе. В этом соглашении определены задачи участников в плане обеспечения качества производимой продукции, санитарных условий производства и оборота БАД, достоверности наносимой на этикетку информации о БАД, аккуратности и доказательности информации при описании состава, назначения и результатов исследований БАД в средствах массовой информации. Особо обращено внимание на необходимость организации центров обучения населения, и реализаторов БАД и медицинского персонала, рекомендующего добавки к пище определенным категориям населения. Прямо указано на целесообразность создания региональных центров оздоровительного питания, способных стать прообразом многочисленной сети центров оздоровительного питания во всех краях, областях, республиках, населенных пунктах, где грамотные, обученные люди могут вести разъяснительную работу с населением и рекомендовать те или иные добавки, которые можно будет приобрести и в этих центрах. Эта практика сможет поставить барьер на путь фальсификации продукции, повысить ответственность конкретных изготовителей за качество БАД, сделать доступным диалог между производителем и потребителем продукции.

И все же то, что мы уже делаем и собираемся делать недостаточно для устранения имеющихся трудностей. У нас есть проблемы и они заключаются в том, что предприятия, разрабатывающие и производящие БАД испытывают недостаток внимания к себе, а новый класс продуктов питания БАД к пище нуждается в продвижении с участием государства.

Прежде всего, производители БАД это предприятия, относящиеся к категории малых или, в лучшем случае, средних, они нуждаются в повседневном внимании со стороны Министерства по антимонопольной политике и поддержке малых предприятий. Это и вопросы налогообложения, и упрощенной ответственности и сложностей с согласованиями при строительстве мощностей, с дорогим кредитованием. Мы смотрим на это Министерство как на влиятельный орган, способный выражать интересы предприятий, занятых в сфере производства и оборота БАД.

Мы нуждаемся в информационной поддержке государственных телеканалов, на которых можно было бы в доступной форме с участием ведущих ученых и специалистов области здравоохранения и мастеров экрана осветить назначение БАД и результаты их испытаний в условиях клиники. Ведь без этих испытаний трудно говорить о достоверной полезности этих добавок к пище, но если применить к этим передачам коммерческие тарифы они становятся неподъемными для малых предприятий.

Мы нуждаемся в помощи Министерства образования и науки, которое может совместно с Минздравом РФ оказать содействие в формировании оздоровительных Программ с использованием биологически активных добавок в качестве адаптогенов, средств повышения толерантности к физическим и умственным нагрузкам, повышения операторских способностей мозга, снижения действия негативных факторов окружающей среды. Даже частичное участие Министерства образования и науки РФ в финансировании исследований эффективности БАД с участием специализированных организаций Минздрава РФ заметно ускорит продвижение оздоровительных технологий и определит прогресс этого сектора экономики.

Серьезную помощь нашей работе может оказать и усиление связей с обществом потребителем продукции для совместного анализа замечаний и просьб населения и принятия ускоренных мер по их реализации.

Укрепление здоровья населения, включая и детского, и работающего, и пенсионеров, беременных женщин, школьников, студентов с использованием незаменимых факторов питания является серьезным рычагом в переходе от усилий медикаментозного лечения огромного числа пациентов к предупреждению болезней, повышению качества жизни и долголетия.

источник