Витамины при диете малышевой

АНАЛИЗ ДИЕТЫ ЕЛЕНЫ МАЛЫШЕВОЙ

Исследование проводится в рамках проекта «Анализ популярных диет на сбалансированность» http://health-diet.ru/people/user/238669/blog/144135/

Цель исследования – анализ диеты на содержание в ее меню витаминов и минералов, БЖУ, а также оценка, насколько безопасна исследуемая диета, не выходит ли калорийность за минимально допустимые рамки. По условиям проекта, все расчеты проводились для пользователя: женщина, 35 лет, рост 165, вес 70, работник умственного труда, цель — сбросить лишний вес.
Суть диеты. Диета Елены Малышевой для похудения в домашних условиях основывается на 3 принципах :

Чтобы похудеть – нельзя голодать;
За день выпивать, как минимум, 2 литра некипяченой воды;
Разовый прием пищи не должен превышать порцию размером 250 грамм. Или же 1 полный стакан.

Особенности диеты:
— отказ от мучных продуктов, сдобы, сахара;
— категоричный отказ от алкоголя;
— сведение к минимуму потребления соли;
— необходимое и достаточное для похудания потребление калорий при малоподвижном образе жизни: для мужчин – 1400, для женщин – 1200. (диетический набор же дает 1100 и 800 калорий для мужчин и женщин соответственно, остальное добирается самостоятельно овощным салатом из огурцов и помидоров, 1 фруктом в день – яблоко или апельсин);
— сведение к минимуму потребления животного жира (вместо жарки лучше использовать отваривание продуктов, более жирно мясо (свинину) необходимо заменить на мясо птицы и т.д.);
— необходим положительный психологический настрой, нельзя воспринимать диету как пытку, есть нужно с удовольствием;
— предпочтительно жевать пищу долго, т.к. процесс пережевывания еды имеет важнейшее значение для пищеварения в целом.
Диету Елены Малышевой можно заказать в готовом виде, она рассчитана на 24 дня (по некоторым источникам необходимо придерживаться диеты не менее трех месяцев), состоящих из 5-разового питания, а также 4 разгрузочных дня в месяц, которые полностью состоят из круп: гречневой или рисовой. Готовое питание доставляется в контейнерах в сухом либо замороженном виде, его необходимо дополнять самостоятельно приобретенным перекусом из свежих фруктов/ягод.
Согласно диете минимально необходимое количество приемов пищи – 5. Как уже говорилось выше, главное правило – не глодать. Разрешено уменьшить порции и увеличить количество приемов пищи, если того требует организм.
Режим питания:
7-00 – подъем, стакан воды
8-00 – завтрак
9-00 – стакан воды
10-00 – стакан воды и фрукты
11-00 – стакан воды
12-00 – обед
13-00, 14-00, 15-00 – стакан воды
16-00 – полдник
17-00, 18-00, 19-00 – стакан воды
20-00 – ужин
21-00 – стакан воды 22-00 – отход ко сну (очень важно не допускать недосыпов)

Для наглядного примера приведу дневники питания за 1 и 7 (разгрузочный) дни диеты:

Остальные дни представлены в прикрепленных к статье скриншотах.

*Примечание: вода употребляется в течение дня равномерно, но вписана для удобства одной строкой на завтрак.

Диаграммы баланса макро- и микронутриентов за неделю

АНАЛИЗ ДИЕТЫ

1. Витамины и минералы. Несмотря на разрекламированность диеты как «самого правильного и сбалансированного способа питания», проверка показала, что рейтинг данного рациона очень низкий – 40% в среднем за неделю. Отмечу основные последствия дефицита микронутриентов, поступление которых составляет менее 50% :
Дефицит бе та-каротина (38,8% от нормы) препятствует нормальному развитию, угнетает репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, иммунитет.
Дефицит витаминов группы В (8-38% от нормы) — препятствует правильному обмену веществ, отражаясь тем самым на работоспособности всех органов, снижает иммунную защиту организма, визуально наблюдается потеря привлекательности (шелушится кожа, появляются гиперемированные пятна на лице, ухудшается состояние волос и ногтей). Кроме всего прочего, человек начинает страдать от чрезмерной усталости, становится более эмоционально нестабильным, не всегда адекватно реагируя на различные раздражители, нарушается сон.
Дефицит витамина С (53,3% от нормы) — нарушение окислительно-восстановительных реакций, функционирования иммунной системы.
Дефицит витамина D (1,5% от нормы) – плохо усваиваются кальций и магний, помогающие сохранить крепкие зубы и кости. Витамин D также отвечает за постоянное развитие и рост клеток, укрепление основных функций иммунитета, выработку инсулина, поддерживает здоровье кишечника и отвечает за хорошее состояние кожи.
Дефицит витамина E (46,8% от нормы) – нарушение функционирования половых желез, сердечной мышцы, а также работы всех органов и тканей, включая мозг, легкие и мышцы.
Дефицит кальция (31% от нормы) – опасность развития остеопороза, проблемы с зубами, ногтевыми пластинами.
Дефицит кремния (23,4% от нормы) – приводит к ломкости ногтей и волос, нарушению выработки коллагена в организме.
Дефицит хлора (10% от нормы) – приводит к понижению секреции соляной кислоты в организме и нарушению работы пищеварительной системы.
Дефицит железа (44,4% от нормы) — приводит к стойкому недомоганию, усталости и слабости, появляется раздражительность, депрессивное настроение, мучают головные боли, кружится голова. Начинают выпадать волосы, ломаются ногти, сохнет кожа, образуются заеды в уголках
рта, беспокоят боли в животе, снижается иммунитет.
Дефицит йода (5,9% от нормы) – приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом, нарушению работы иммунной и нервной систем, гинекологическим заболеваниям (в т.ч. нарушение цикла), нарушение обмена веществ – что приводит к проблемам с лишним весом (!).
Дефицит меди (48,6% от нормы) – нарушение усвоения белков и углеводов, процессов обеспечения тканей организма человека кислородом.
Дефицит молибдена (28,5% от нормы) – нарушение метаболизма.
Дефицит селена (22,8% от нормы) — приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Дефицит хрома (33,7% от нормы) – нарушение регуляции уровня глюкозы крови.
Дефицит цинка (20,4% от нормы) – приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода.
Единственный положительный момент диеты Елены Малышевой – достаточное потребление чистой воды , что не допускает обезвоживания организма и препятствует образованию отеков.

2. Белки, жиры, углеводы.

Дефицит белков (36 % от нормы) приводит к нарушению и замедлению восстановления и обновления органов и тканей, и как следствие, к ускорению процесса старения организма, ослаблению иммунитета и плохому самочувствию.
Дефицит жиров (42,7 % от нормы) приводит к появлению сухости кожных покровов и возникновению гнойничковых заболеваний кожи, выпадению волос, нарушению работы желудочно-кишечного тракта, иммунной системы, половой системы. Особенно опасен для организма дефицит таких полезных жиров, как Омега-3, Омега-6 и Омега-9.

Дефицит углеводов (85,3 % от нормы) приводит к быстрой утомляемости и снижению эффективности работы мозга. Хотя справедливости ради стоит отметить, что в диете Елены Малышевой углеводы – лидирующий макронутриент.
3. Калорийность диеты.

За неделю калорийность диеты составила 56,4% от рекомендуемой МЗР нормы, а среднесуточная калорийность — 847 ккал (что вполне соответствует нормам, указанным на сайте Елены Малышевой – от 800 до 1200 ккал для похудения женщины).
В условиях такой низкой калорийности организм для получения энергии начинает сжигать мышцы, снижается метаболизм и следовательно уменьшается скорость сжигания лишнего жира. Также зачастую развивается стресс, который является причиной плохого самочувствия, депрессии и как следствие — срыва. При этом следовать посылу Елены Малышевой – «НЕ ГОЛОДАТЬ, ИМЕТЬ ПОЗИТИВНЫЙ НАСТРОЙ» при таком голодном рационе очень затруднительно (если конечно не выпивать горсть очень сильных антидепрессантов на завтрак).
МЗР рекомендует при введенных параметрах (женщина, 35 лет, рост 165, вес 70, работник умственного труда, цель — сбросить лишний вес) среднесуточную калорийность 1376 ккал.

Выводы о безопасности диеты, её возможной пользе и вреде:

Основные принципы исследованной диеты не противоречат рекомендациями МЗР и, несомненно, диета может дать ощутимый результат.
Однако следует отметить и недостатки:
1. Отсутствует индивидуальный подход к худеющему человеку . Не учтены такие важные показатели как возраст, рост, начальный вес, телосложение, уровень физической активности. Отсюда невозможность вычислить и учесть минимальный уровень энергозатрат, необходимых для поддержания жизнедеятельности организма в условиях относительно полного физического и умственного покоя.
2. Крайне низкая калорийность (56,4% от нормы) Калорийность данной диеты мала даже для женщины весом в 70 кг, а если взять человека с серьезной степенью ожирения, то дефицит калорийности будет еще больше! При таком значительном уменьшении калорийности рациона (ниже значения основного обмена) организм замедляет метаболизм чтобы избежать истощения. Поэтому через некоторое время вес перестаёт снижаться, а при возвращении к нормальной калорийности по окончании диеты набирается вновь (зачастую даже больший, чем был).
3. Мало белков и жиров. Несмотря на заявленную сбалансированность рациона, исследование выявило значительный дефицит белков в данной диете (36% от нормы) . Диета также отличается снижением количества жиров в рационе (42,7% от нормы) . Это делает диету Елены Малышевой откровенно опасной для здоровья!
4. Катастрофически не хватает витаминов и минералов! Средний рейтинг за неделю всего 40 .
5. Есть жесткие запреты. Как и в любой диете, в данной схеме похудения есть запретные продукты. Это сладости, мучное, выпечка. Когда человеку что-то нельзя, организм, напротив, начинает это требовать. Однозначно следовать таким запретам всю жизнь вряд ли у кого-то получится, срывы в питании неизбежны.
6. Нет рекомендаций по физическим нагрузкам. Есть два способа похудеть: уменьшить калорийность рациона и увеличить физическую активность. Наиболее эффективно одновременное сочетание обоих методов. Тем более, что добавляя физическую активность, мы боремся уже не только за вес, но и за качество и красоту нашего тела!

Вы действительно похудеете, если будете есть только купленные в коробочках блюда учитывая их крайне низкую суточную калорийность! Однако стоит задуматься: какой ценой? Стоит ли снижение веса (которое вряд ли удастся удержать продолжительное время) серьезных проблем со здоровьем?

источник

Диета Елены Малышевой

Елена Малышева известна, без преувеличения, всем — вы видите ее с понедельника по пятницу на главном телеканале России.

К теме здоровья Елена Малышева относится и как телеведущая, и как профессиональный доктор: дипломированный кардиолог, доктор медицинских наук, профессор Московского государственного медико-стоматологического университета. Она постоянно пропагандирует здоровый образ жизни. Недавно Елена и сама скинула лишний вес, чем привлекла внимание общественности.

Соблюдая диету Малышевой вы на верном пути к похудению и избавлению от риска заболеваний, таких как инсульт, инфаркт, гипертония.

Диета от Елены Малышевой предполагает питание с пониженным содержанием калорий, которое гарантирует отвес 500 г лишнего веса в сутки и все это в домашних условиях.

В чем суть диеты Елены Малышевой

Система Елены Малышевой — это план здорового питания пониженной калорийности и общие рекомендации для составления рациона.Эффект подобного подхода к похудению известен давно, однако мгновенных результатов такая диета обещает.

План рассчитывался на 24 дня, на протяжении которых питаться следует определенным образом. И это не просто советы о том, что и сколько есть, а конкретный набор продуктов, который предлагается приобрести, чтобы добиться похудения. Такую же диету — употребление только продуктов из набора — предлагают и другие производители — компания Леовит с меню для похудения «Худеем за неделю». Так что эта практика не новая, и опыт применения подтверждает, что действенная.

Диета проходит под девизом «Ешьте и худейте» — и это воспринимается позитивно, учитывая, что для многих, кто худеет, похудение связано с жесткими ограничениями, муками голода и замком на дверях холодильника.

Основные правила и рекомендации от Елены Малышевой

Не голодайте .Организм, как только заподозрит, что угрожает голод, делает запасы даже из скудных поступлений. Результат — стрелка весов замирает и плохое самочувствие. На диете Елены Малышевой разрешенную пищу ешьте меньшими порциями — ориентируйтесь на объем одного приема пищи — 1 стакан, но относительно часто, это поможет взять аппетит под контроль и мягко приучить тело получать меньше еды, тем самым избежите голодного стресса. Голодание разрешается только в экстренных случаях (например, обострение ряда заболеваний, до или после операции) .Если человек не имеет подобных проблем, то отказ пищи может привести к неприятным последствиям.
Считайте калории .Скрупулезная бухгалтерия — верный помощник худеющего. Она отвлекает от предательских мыслей о вредных перекусах, и красноречиво, хотя и сухим языком цифр, дает представление, какой «ожирительный» потенциал несет в себе сдобная булочка на 100 гр. Доктор Малышева считает, что оптимальный дневной калораж на ее диете — 1200 ккал в день, и в некоторых случаях можно уменьшить до 800 ккал. Это не три глазированных пирожных, а разнообразное меню на день.
Тщательно пережевывайте пищу .Измельчение пищи зубами и первичная обработка слюной помогают, насладиться вкусом еды, избежать «заглатывания» и переедания, облегчают дальнейшую работу желудка. Подготовленная пища легче проходит пищевой тракт и полноценно усваивается. Елена Малышева рекомендует прожевывать каждую отправленную в рот порцию не менее 18-ти раз.
Сделайте воду своим союзником .Вода обладает нулевой калорийностью, заполняет желудок и борется с ощущением голода. При похудении вода необходима для улучшения метаболизма, вывода токсинов и нормальной работы кишечника. «Диета Елены Малышевой» предполагает, что в день вы выпиваете 10 стаканов простой негазированной воды, первый из них — по пробуждении натощак. «Вода важнее чем еда», — уверена доктор Малышева.
Снизьте количество углеводов :быстрые, такие как выпечка, сладости уходят первыми, и замещаются растительной клетчаткой, а из медленных в итоге остаются только полезные злаковые каши и цельнозерновые продукты, он фигурируют в новом здоровом меню один-два раза в день.
Не употребляйте ничего, что содержит видимый жир и выбирайте нежирные молочные продукты. Откажитесь от сливочного масла, сахара, соли.
Ешьте белки на обед — оптимальным вариантом станет постное мясо, отварное или приготовьте его на пару. Поступления животного, растительного и молочного белка помогут избежать дистрофии мышц, сопровождающей диетическое «сокращение довольствия».
Занимайтесь спортом .Герои проекта программы «Здоровье», следующие диете Елены Малышевой, практикуют умеренные физические нагрузки, которые не перегружают кардиоваскулярную систему: например, аквааэробику, спортивную ходьбу. Главное — делайте это регулярно.
Еженедельно устраивайте разгрузочные дни :например, разгрузочный день на рисе. Многие диетологи признают, что этот короткий контролируемый период резкого уменьшения калорийности рациона ощутимо стимулирует процесс похудения.

Преимущества и недостатки диеты

Питание по такой системе исключает возможность негативного влияния на организм, меню направлено на коррекцию фигуры методом правильного питания.
Самым важным плюсом методики является то, что диета Малышевой, значительно улучшает функциональное состояние ЖКТ.

В процессе похудения в организме происходят такие, изменения как:

Активация обмена веществ; Нормализация аппетита; Улучшение самочувствия; Укрепление волос и ногтей; Улучшение цвета лица; Ускорение вывода токсинов из организма.

Программа похудения Елены Малышевой рассчитана на строгое соблюдение диетического рациона питания до 3 месяцев, т.к. длительное употребление низкокалорийных продуктов позволяет получить стойкий результат, чем при соблюдении трех-, семи- или десятидневной экспресс-диеты. Однако, ввиду однообразного меню, практиковать данную методику на протяжении длительного времени под силу не всем. Поэтому телеведущая разработала вариации диеты, которые отличаются по продолжительности и рациону.

Диету сбалансировали и продумали таким образом, чтобы вы худели без ущерба для здоровья. Организм будет получать необходимые для жизнедеятельности витамины и минералы. При этом нагрузка на сердце, органы ЖКТ и печень снизили.

При похудении налаживаются физиологические процессы в организме. Тело становится здоровым и крепким, улучшается иммунитет.

Для похудения не потребуются редкие и труднодоступные продукты. Еду покупают в магазине у дома.

Елена Васильевна предлагает и варианты меню, и рекомендации по приготовлению. С простыми рецептами справятся даже те, кто никогда не подходил к плите.

Не придется терпеть невыносимые муки голода. Организм быстро перестраивается на новый режим питания, поэтому ощущение сытости приходит на смену полуголодному существованию, характерному для популярных диет.

Вес уходит плавно и равномерно, не создает лишний стресс для организма.

Какие продукты разрешены, а какие запрещены

Методика похудения доктора Малышевой — сбалансированная программа питания, ежедневный рацион составляют продукты с низким гликемическим показателем. Прежде, чем практиковать данную систему, важно внимательно изучить перечень допустимых и запрещённых ингредиентов.

В умеренном количестве разрешены следующие продукты питания:

Примерное меню

Продукты употребляйте без добавления соли, сахара, соусов, сливочного масла . Объем одного приема пищи — 1 стакан — 250 гр, внимание, оценивается именно объем, а не вес пищи.
Завтрак (около 8:00) Миска овсяных хлопьев, залитых горячей (90 С) водой, с горсткой ягод, по желанию — стакан обезжиренного молока.

Второй завтрак (около 11:00) Апельсин и яблоко (или другой 1 кислый + 1 сладкий фрукт).

Обед (около 13:00). Куриная грудка с нешлифованным рисом.

Полдник (около 16:00) Творожная запеканка с морковью или яблоком.

Ужин (не позднее 19:00) Овощной салат с ложкой растительного масла, яйцо, стакан обезжиренного кефира. Салат заправьте кефиром.

Меню на неделю от Елены Малышевой для похудения в домашних условиях

Меню 10 дневной диеты Малышевой на каждый день на которой можно похудеть на 5 кг-10 кг.

День	Время	Продукты
Завтрак	салат из моркови	80 г
гречневая каша	200 г
яйцо вкрутую	1 шт
курага или чернослив	по 3 шт
творожная запеканка	150 г
травяной чай
сметана 10%	1 ст.л
мясо говядины	120 г
отвар шиповника	150 мл
отварная цветная капуста	180 г
Полдник	груша	1 шт
печеное яблоко	1 шт
овощи тушеные — кабачки и капуста	200 г
Второй ужин	обезжиренный кефир	1 стакан
Завтрак	молоко 0,5%	1 стакан
свежемороженые ягоды	30 г
овсяная каша	200 г
хлебцы с отрубями	3 шт
свекольный салат с черносливом	180 г
отварное куриное филе	70 г
плов с овощами	150 г
помидор	1 шт
оливковое масло	1 ч.л.
обезжиренный йогурт	200 мл
яблоко	1 шт
отварная зеленая фасоль	180 г
филе трески	120 г
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан
Завтрак	морковно-яблочный салат	150 г
омлет на пару	один желток, два белка
Второй завтрак	грейпфрут	1 шт
отварное филе хека	100 г
тушеная капуста с морковью	150 г
йогурт	150 мл
творог 2%	100 г
творожная запеканка с курагой	150 г
сметана 10%	1 ст.л
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан
Завтрак	хлебцы ржаные	2 шт
зеленый горох	80 г
отварная говядина	100 г
Второй завтрак	яблоко	1 шт
отварное куриное филе	120 г
овощной суп с зеленой фасолью	200 г
салат из капусты, зелени, помидоров	150 г
оливковое масло	1 ч.л
тушеная капуста, перец	150 г
орехи	2 шт
хлебец с отрубями	1 шт
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан
Завтрак	сухофрукты	30 г
овсяная каша на молоке	150 г
Второй завтрак	суфле из отварных кабачков и баклажанов	200 г
тушеные овощи	180 г
отварное филе минтая	100 г
Полдник	обезжиренный творог	150 г
отварные креветки	120 г
запеченный помидор	1 шт
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан
Завтрак	сыр	30 г
тушеная капуста	150 г
яйцо вкрутую	1 шт
квашеная капуста	100 г
картофельное пюре	150 г
плов с овощами	200 г
хлебцы с отрубями	2 шт
Полдник	суп гороховый	150 г
Ужин	творог 2%	100 г
Второй ужин	обезжиренный кефир	1 стакан
Завтрак	тушеная морковь	50 г
зелень
перловая каша	200 г
нежирный сыр	30 г
ржаные хлебцы	2 шт
отварное куриное филе	120 г
гречневая каша	150 г
редис	50 г
Полдник	яблоко	1 шт
творог	50 г
запеченная цветная капуста	200 г
Второй ужин	обезжиренный кефир	1 стакан
Завтрак	овсяная каша	200 г
грецкие орехи	2 шт
изюм	30 г
Второй завтрак	апельсин	1 шт
отварная постная говядина	70 г
салат с моркови и яблока	150 г
ржаные хлебцы	2 шт
Полдник	обезжиренный йогурт	125 г
отварная зеленая фасоль	150 г
филе хека на пару	150 г
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан
Завтрак	тыквенная каша	200 г
яйцо вкрутую	1 шт
чернослив	5 шт
Второй завтрак	груша	1 шт
отварное филе индейки	150 г
салат из свеклы и орехов, заправить лимонным соком	100 г
Полдник	творожная запеканка	150 г
салат из лука, зелени, ягод клюквы, помидоров, сладкого перца	100 г
хлебцы с отрубями	2 шт
грейпфрут	1 шт
Второй ужин	обезжиренный кефир	1 стакан
Завтрак	кукурузные хлопья	200 г
сухофрукты	30 г
мед	1 ч.л
печеное яблоко	1 шт
ряженка	150 мл
ржаные хлебцы	2 шт
говяжья котлета на пару	1 шт
ржаной хлебец	1 шт
вегетарианский борщ	200 г
томатный сок	150 мл
курага, чернослив	по 3 шт
отварная зеленая фасоль	80 г
запеченный лосось	120 г
Второй ужин	кефир 1%	1 стакан

Как выходить из диеты

Режим питания Елены Васильевны тем и хорош, что позволяет свободно включаться в диету и без усилий выходить из нее. Меню составили таким образом, чтобы организм получал необходимые для жизнедеятельности витамины и полезные вещества. Эта диета, которой можно придерживаться всю жизнь без вреда для здоровья.

Однако, если вы заканчиваете диету, понемногу вводите в рацион продукты, в которых раньше вы себя ограничивали. Не стоит за один день загружать ЖКТ тяжелой жирной пищей, сладостями и солеными продуктами. Если увеличиваете калораж пищи, то делайте это постепенно, добавляйте к диетному рациону 20-50 ккал в день. Продлите сроки выхода из диеты насколько это возможно. Благодаря этому сброшенные килограммы не вернутся.

Чтобы результаты сохранились как можно дольше, придерживайтесь простых правил:

источник