Витамины к2 и с чем его едят

Витамин К2 что это такое, для чего нужен, применение, польза

Витамин К2 (другое название менахинон) – жирорастворимое соединение витаминов группы К, необходимое для поддержания нормального синтеза белков и полноценного метаболизма питательных веществ в организме.

Данный элемент впервые выделили американские учёные Бинклей и Дойзи в 1939 году из гниющей рыбной муки. Биохимики обнаружили, что субстанция обладает антигеморрагическим действием, отличным от функциональных свойств витамина К1, полученных ранее из люцерны. Новому веществу присвоено наименование К2.

Менахинон играет важную роль в процессах жизнеобеспечения человека, поскольку потенцирует образование новых клеток костной ткани, содействует усвоению кальция, участвует в реакциях свёртывания крови. Причём некоторые белковые структуры организма, в частности, элементы, находящиеся в тканях сердца и лёгких, синтезируются только в присутствии витамина К2. Ввиду этого, вещество выступает незаменимым помощником при остеопорозе у пожилых людей.

Для чего нужен витамин K2

Один из важнейших веществ в организме человека – витамин K2
Некоторое время назад учеными были проведены эксперименты по изучению холестерина у птиц. Для подопытных была разработана специальная диета, которая содержала углеводы, белки, все необходимые витамины и минералы, но там не было жиров. После длительного употребления подобного рациона у птиц возникли симптомы малокровия, нарушилась свертываемость крови, а через некоторое время все птицы погибли. Было очевидно, что в рационе подопытных птиц отсутствовал очень важный элемент питания, который содержится в жирах. Спустя годы биохимики смогли выделить этот элемент. Вещество назвали витамином K2 или менахиноном.

Менахинон крайне важен для организма человека. Его основная функция – регуляция обменных процессов. Вещество модифицирует белки для последующего связывания кальция. Помимо этого, менахинон имеет следующие функции:

создает условия для правильного усвоения витамина D, тем самым участвуя в росте и развитии костной ткани и формирования скелета у детей;
участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях организма;
нейтрализует некоторые сильные яды, например, кумарин;
нормализует функции печени;
повышает резистентность организма;
обеспечивает моторику ЖКТ;
оказывает болеутоляющее, антибактериальное действие.

Также витамин K2 участвует в анаэробном дыхании нервной ткани и мышцах при кислородном голодании, особенно при чрезмерных физических нагрузках.

Витамин K2 – одна из форм жирорастворимого K, который отвечает за многие важные функции в организме человека. Он является нутриентом, необходимым для здорового протекания всех процессов жизнедеятельности.

Витамин K2 имеет несколько форм, но наиболее известные и важные – MK4 и MK7. Обе формы необходимы и полезны, друг от друга их отличает разная химическая формула. MK7 имеет большее количество звеньев в цепи, поэтому он считается более активным. Известно, что эта форма циркулирует в крови дольше 70 часов и за это время успевает попасть во все ткани и органы. Таким образом, MK7 является тем же менахиноном, но более эффективным.

Формула менахинона с более длинной боковой цепью

Менахинон хорошо сочетается с жиросодержащими продуктами, не препятствует усвоению других полезных веществ. Однако на всасывание витамина K2 организмом негативно влияют антибиотики, некоторые снотворные препараты, алкоголь, никотин, а также ароматизаторы, красители и консерванты.

Значение витамина К2 в человеческом организме

Метаболическая роль нутриента обусловлена его участием в модификации белков костной ткани и свёртывающей системе крови. При запуске процессов коагуляции менахинон выступает как стимулятор биосинтеза ферментных структур, необходимых для образования активных форм тромбина и тромбопластина: протромбина (фактора II), проконвертина (фактора VII) (фактор Стюарта—Прауэра), плазменного тромбопластического компонента (фактора IX), фактор Стюарта—Прауэра (фактора X). Наряду с этим витамин К2 активирует остеокальцин (неколлагеновый белок костей), участвующий в построении костной и суставной тканей. Благодаря этому скелет человека приобретает прочность, плотность и крепость.

Рассмотрим, для чего еще он нужен в человеческом организме.

Другие полезные свойства менахинона:

улучшает функциональное состояние зубов;
участвует в механизмах очистки сосудов, выводя кристаллизованный кальций;
регулирует окислительно-восстановительные процессы в организме;
улучшает работу пищеварительного тракта;
поддерживает функцию печени и сердца;
усиливает перистальтику кишечника;
тормозит развитие злокачественных новообразований (согласно исследованиям, опубликованных в «Journal of the American Medical Association»);
улучшает внешний вид дермы;
предотвращает преждевременное старение кожи;
участвует во внутриклеточном дыхании;
блокирует синтез избыточного количества остеокластов.

Помните, для достижения максимального результата, витамин К2 целесообразно сочетать с другими нутриентами (кальцием, холекальциферолом, органическим витамином С) на фоне соблюдения сбалансированного питания и активного образа жизни.

Польза и вред витамина K2

Последнее время интерес к витамину K2 заметно возрос. Соответственно появилось больше информации о полезных свойствах вещества. Известно, что он препятствует процессу старения – останавливает кальцификацию артерий, желез, клапанов сердца. Способствует выработке коллагена, эластина, которые необходимы для поддержания здоровья и молодости кожи. Менахинон предотвращает избыточное вымывание кальция из костей, тем самым препятствуя развитию остеопороза в зрелом и пожилом возрасте.

Также ценится витамин K2 как средство, которое помогает бороться с ревматоидным артритом и значительно уменьшает риск возникновения патологии простаты, в том числе и рака. Некоторые исследования показали, что он довольно эффективен и при других формах рака, например, толстой кишки, печени, желудка, носа и ротовой полости. Более того, установлено, что менахинон может способствовать самоуничтожению раковых клеток.

Как восполнить недостаток К2

Менахинон синтезируется в организме в тонком кишечнике, а потом распределяется по всем внутриорганическим структурам. Но порой этого объема бывает недостаточно, тогда нужно восполнять дефицит посредством сбалансированной программы питания. Раньше считалось, что вещество находится только в животных пищевых источниках. Но ученые в последних исследованиях определили более точно, в каких продуктах содержится витамин К2.

Исследования показали, что лидером по содержанию К2 является натто. Это японское блюдо, приготовленное посредством брожения сваренной сои. Также много менахинона в печеночном паштете, твердых сырных сортах, желтках, сливочном масле, домашнем твороге, цельном молоке.

Этим витамином богаты все зеленые овощи вроде шпината или петрушки, капусты брокколи, салатных листьев и пр. Также богаты витамином рыбий жир и растительные масла вроде оливкового или соевого, злаки и пр. Но больше всего витамина содержат продукты, в составе которых находится животный либо молочный белок.

Также восполнить дефицит помогают препараты с менахиноном вроде Вита К2, Вива К2 или Vitamin K2 разных производителей. Все эти биодобавки обладают К-витаминной активностью и назначаются исключительно врачом.

Где содержится витамин K2

Многие специалисты считают, что менахинон способен самостоятельно синтезироваться в тонком отделе кишечника. Но поскольку иногда организм не может вырабатывать достаточное количество витамина K2, то можно получить его из продуктов питания.

Важно! Больше всего менахинона содержит соя натто – 875 мг в 100 г продукта. На втором месте по содержанию паштет из гусиной печени – 370 мг.

Менахинон содержится и в растительных продуктах

Большое количество вещества содержится в продуктах животного происхождения – молоке и твороге, печени гусей и телят, курице, говядине, желтке, твердых сортах сыра. Но он образуется только в тех жирах животных и птиц, которых кормили пищей натурального происхождения. На сегодня японскими учеными установлено, что немало менахинона имеет соя и такое блюдо как натто. Также источниками витамин K2 являются следующие растительные продукты:

большинство злаковых культур;
некоторые корнеплоды;
шпинат;
шиповник;
капуста, в том числе и квашеная.

В небольших количествах вещество содержится в зелени (листьях салата, петрушке), брокколи и авокадо.

Переизбыток

Как и в случае с множеством других витаминов, передозировка К2, как правило, случается лишь в том случае, если человек принимал препараты с этим веществом. Правильное питание поможет вам не только избежать дефицита менахинона, но и его чрезмерного количества.

Прием любых препаратов должен всегда происходить под контролем врача, иначе может наступить передозировка. Она способна привести, помимо тошноты и сухости кожи, к выкидышу. Будьте внимательны и покупайте витамины в аптеках только по врачебному предписанию.

Норма витамина K2

Количество менахинона, необходимого для поддержания функций в организме, зависит от веса и возраста человека. Таким образом, на 1 кг массы тела нужно 1 мкг витамина K2.

Для детей до года дозировка суточной нормы витамина K2 составляет 0,01-0,012 мг. Практически во все грудные смеси добавляют менахинон и этого количества хватает ребенку для нормального развития при условии, что малыш здоров.

Недостаток вещества в организме человека – не редкость. Обычно это связано с нарушением функции ЖКТ. Иногда дефицит провоцирует следующие патологии:

заболевания печени и желчного пузыря;
опухоли поджелудочной железы;
расстройства пищеварительного тракта;
длительная терапия антибиотиками или другими препаратами, негативно влияющими на микрофлору кишечника.

Менахинон содержится во многих продуктах питания, поэтому очевидно, что причины недостатка витамина K2 в организме – не просто отсутствие в рационе некоторых продуктов.

К симптомам, которые указывают на недостаток менахинона, относят такие:

быстрая утомляемость, слабость;
боли в суставах;
переломы, особенно у пожилых людей;
сахарный диабет;
гипертония;
раннее старение организма;
частые кровотечения из носа;
кровоточивость десен;
долгое заживление ран на кожных покровах;
нарушение пищеварения.

Менахинон участвует в формировании скелета и костной ткани

При длительном недостатке менахинона отмечают нарушения в костной системе, развивается остеопороз, различные деформации, образуются тромбы.

Физические и химические свойства

Что за загадочный витамин К2? Никто долго время не подозревал его существовании: первые сведения о нем относятся к 1929 году. А открыт он был только в 1939 году, когда американские ученые нашли новое соединение, которое выделили из гниющей костной муки. Они назвали его менахинон или К2.

Это жирорастворимое вещество, крайне необходимое в процессах метаболизма. Относится к активным нутриентам, необходимых в нашей «продуктовой корзине». Он выступает как источник энергии, роста, как активный участник обменных процессов. Очищенный от примесей К2 представляет собой кристаллический порошок желтого цвета. Его физические свойства следующие:

нерастворим в воде, но прекрасно растворяется в бензоле, спирте, эфире;
плавится при температуре +54 С;
отличается слабой устойчивостью во внешней среде, быстро распадается;
обладает способностью активно поглощать УФ-лучи.

Среди всех нафтохинонов (соединений данной группы), у К2 самый продолжительный период полураспада: он циркулирует по крови до 72 часов. За это время он разносится по всему организму, попадая в мышечную и костную ткань.

Природные витамины К1 и К2 обладают свойством заменять друг друга, перестраивая свою структуру. Такой процесс характерен для птиц и млекопитающих, когда К1 модифицируется в К2.

Из чего он состоит? Менахинон представляет собой производное 2-метил-1,4-нафтохинона. Он важен для большого числа химических превращений. Например, участвует в процессах усвоения и связывания кальция, необходим для обеспечения биологической активности ряда белков. Многие биохимические реакции и превращения без его участия невозможны.

Препараты с витамином K2

Поскольку при некоторых патологиях организм не может синтезировать витамин K2 из продуктов питания, то пациенту нужно принимать вещество в добавках, комплексах, где их содержится больше.

Внимание! Менахинон в составе витаминных комплексов не является лекарственным средством. Врачи назначают его в дополнение к основной терапии.

Vitamin K2, Source Naturals – препарат, содержащий витамин D3, менахинон и кальций. Комплекс часто назначают для укрепления зубов и костной ткани. Изготовлен из сои и компонентов молока. Препарат не рекомендуется употреблять детям, беременным и кормящим женщинам.

Vita K2 – витаминный препарат из Великобритании. Назначают как профилактическое средство при сердечно-сосудистых патологиях. В состав входит льняное масло, холикальцеферол и менахинон. К противопоказаниям относят индивидуальную непереносимость препарата, беременность, период кормления грудью.

Vitamin K2 Dr. Mercola. Произведен путем брожения соевых бобов, отличается высоким содержанием активных веществ в 1 капсуле. Считается добавкой «премиум-класса». Также выпускается в комплексе с витамином D.

Vitamin K2 Now Foods. В состав кроме K2 входит витамин D Препарат очищает сосуды, улучшает усвояемость кальция. Содержит люцерну, которая способствует повышению сопротивляемости организма к инфекциям и воспалительным заболеваниям.

Какой витамин K2 лучше

Аптечная форма K2

Выбрать какой-либо определенный комплекс, содержащий в составе менахинон довольно сложно. Большинство добавок имеют натуральные компоненты в составе, безопасны при приеме, разработаны ведущими специалистами в области медицины и фармакологии. Поэтому необходимо обратиться к лечащему врачу за рекомендациями. Он назначит комплекс, опираясь на индивидуальную потребность пациента, укажет необходимую дозировку.

Признаки нехватки вещества

Дефицит К2 имеет характерные признаки, о которых вам лучше узнать и запомнить. Среди основных симптомов выделяют:

учащение носовых кровотечение;
нарушенная сворачиваемость крови и замедленное заживление ран, царапин и прочих повреждений на коже;
отклонения в работе кишечника;
болезненность менструаций;
кровоточивость десен;
частые кровоизлияния глазной сетчатки;
ухудшение состояния кожи;
болезни суставов;
чувство усталость и утомляемость.

Как принимать витамин K2

Дополнительный прием менахинона в виде аптечных препаратов показан для всех возрастных групп. Детям его назначают для предупреждения нарушений костной ткани, в период формирования зубной эмали, взрослым – в комплексе с основным лечением при патологиях сердечно-сосудистой системы, терапии остеопороза.

Дополнительный прием K2 необходим человеку при следующих состояниях и заболеваниях:

анорексия;
длительная терапия кортикостероидами и статинами;
повреждения зубной эмали;
компрессионные переломы позвоночника;
цирроз печени;
нарушения опорно-двигательного аппарата.

Витамин K2 выпускают в нескольких формах: таблетках, вегетарианских и желатиновых капсулах, растворах. Жидкая форма препарата рекомендована к употреблению новорожденным детям, дозируется каплями, исходя из назначений врача и возраста ребенка. Для взрослых людей рекомендовано принимать препарат согласно инструкции и назначению.

Желательно принимать витамин во время приема пищи или сразу после него, запивая достаточным количеством воды. Курс лечения составляет около месяца.

Как работает менахинон?

Ценнейшим минералом для человеческого тела считается кальций, незаменимый для зубов и костей, а также участвующий в биологических процессах. Главной функцией витамина К2 является модификация белков для связывания кальция. В отличие от К1, который отвечает за физиологическую свертываемость крови, К2 активизирует белки, регулирующие отложение кальция в нужных местах.

Вам не понадобится ссылка на исследование, чтобы понять, что менахинон требуется для процессов формирования костных тканей. По статистике достаточное потребление продуктов животного происхождения с К2 в составе уменьшает риск переломов костей. Также вещество уникально тем, что способствует выработке белка остеокальцина, ценного для суставов и сердечно-сосудистой системы.

Исследования показывают, что К2 требуется для обеспечения множества естественных функций организма:

регулирует пищеварение;
предупреждает появление злокачественных новообразований;
поддерживает работу печени;
управляет окислением и регенерацией;
обеспечение внутриклеточного дыхания.

Витамин К2 ученые разбивают на две подкатегории:

МК-4, содержащийся преимущественно в желтках яиц, сливочном масле и животных продуктах питания;
МК-7 – присутствует в ферментированной пище (квашеная капуста или огурцы).

По степени полезности они равны, поэтому выбирайте любой источник этого вещества. Есть еще мнение, что при дополнительном приеме комплексов с витамином D необходимо начать дополнительно употреблять К2 для лучшего усвоения первого компонента. По этой причине многие аптечные препараты содержат комбинацию двух этих полезных веществ.

Противопоказания к витамину K2

Менахинон предотвращает преждевременное старение

К противопоказания к приему витамина K2 относятся такие состояния:

эмболия, тромбоз;
повышенная чувствительность к препарату;
индивидуальная непереносимость;
повышенная свертываемость крови.

С осторожностью: детский возраст, беременные и кормящие женщины. При ухудшении самочувствия, аллергических реакциях употребление средства следует прекратить и обратиться к лечащему врачу.

Предупреждение! Иногда менахинон используется в форме MK7. Она хорошо сочетается с витамином D3 и некоторыми минералами – кальцием, йодом, бором, цинком.

Гипервитаминоз и передозировка

Добиться возникновения симптомов избытка менахинона, используя лишь пищевые источники, невозможно. При длительном превышении рекомендуемых дозировок препаратов, содержащих витамин К2, может развиться передозировка, характеризующаяся следующими признаками:

тромбозы различной локализации вследствие повышения уровня тромбина в крови;
гипербилирубинемия, желтуха;
диарея, рвота;
сухость кожи;
редко в детском возрасте – судороги.

Для нормализации состояния показана немедленная отмена препарата, проведение симптоматической терапии. В тяжелых случаях, требующих госпитализации, может быть рассмотрено введение прямых антикоагулянтов.

При умеренном или кратковременном превышении дозы витамин К2 не токсичен, а его излишки выводятся из организма естественным путем в течение трех суток.

Carlson Labs, Витамин К2, 5 мг, 60 капсул

Купить Подробнее iherb.com

Сохранение молодости кожи К2

Для поддержания молодой, здоровой кожи организму необходим обильный запас коллагена и эластина. Коллаген — это белок, ответственный за плотную и эластичную природу кожи, хотя он также играет роль в соединении тканей, обнаруженных в кости, мышцах, сухожилиях, хрящах и органах. Эластин — это белок, который дает структуру коже и органам, позволяя коже возобновить свою первоначальную форму после растяжения. Вместе эти белки помогают поддерживать плотную, но эластичную кожу.

Однако, к 20 годам, коллагеновые запасы начинают снижаться на 10 процентов каждое десятилетие, что может иметь негативные последствия как для кожи, так и для костей. На самом деле, некоторые исследования показывают, что серьезность лицевых морщин у женщин после менопаузы может фактически предсказать у нее риск остеопороза, в основном из-за того, что потеря коллагена в коже происходит с той же скоростью, что и потеря коллагена в кости.

До сих пор многие женщины пользуются кремами и лосьонами для борьбы против старения, пытаясь заменить коллагеновые запасы, но исследования показывают, что чрезмерная морщинистость кожи может быть признаком дефицита витамина K2 .

В исследованиях населения японские женщины, по-видимому, имеют меньше морщин и более эластичную кожу, чем женщины того же возраста, живущие в Северной Америке.

Некоторые люди приписывают эту молодую кожу азиатской генетике, но даже по сравнению с женщинами из Шанхая и Бангкока у японских женщин появляются наименее видимые признаки старения. Интересно, что женщины из этих трех азиатских групп имеют много сходных факторов диеты и образа жизни, за одним исключением — у японских женщин гораздо больше потребление натто.

Натто, или ферментированная соя, считается основным продуктом японской кухни и, как оказалось, является самым богатым источником пищи витамина К2 . В результате у японских женщин гораздо более высокий уровень циркулирования этого витамина, чем у любого другого азиатского населения, что может объяснять их более молодой внешний вид кожи лица.

Почему снижается содержание Витамина В2

Правильная обработка продуктов способна сохранить содержание витамина В2
При нарушении функций щитовидки, в результате приема лекарственных средств, использования борной кислоты и оральных контрацептивов, витамин способен разрушаться. Во время готовки очень важно учитывать свойства вещества.

Например, если при варке не закрывать крышку или сливать воду с готового продукта – этот витамин почти полностью будет потерян. Размораживание продуктов на свету более 14 часов ведет к распаду рибофлавина.

Для того, чтобы витамин сохранялся в полном объеме, продукты размораживают в духовке, завернутыми в фольгу, либо замороженными кидают в кипяток.

Рекомендации по сохранности рибофлавина совсем не сложные, зато таким образом можно получить максимум пользы из пищевых продуктов. Кроме того, покупные овощи и так содержат недостаточно витамина, зачем же еще ухудшать качество питания.

Важно стараться приобретать домашнее молоко, парные мясные продукты, яйца из деревни – именно в таких продуктах содержится максимальное количество рибофлавина.

В промышленности это вещество используется для обогащения продуктов или в качестве красителя (Е101).

Аэробная выносливость

Одной из основных причин снижения аэробных спортивных результатов с возрастом является то, что организм становится менее эффективным при использовании кислорода. Максимальная способность использовать кислород может быть измерена VO2 max, оценка того, сколько кислорода ваше тело может использовать на килограмм веса тела. В результате высокий макс VO2 указывает, что человек может эффективно использовать кислород, что часто наблюдается у хорошо обученных спортсменов на выносливость.

К сожалению, после 30 лет VO2 max начнет снижаться. Для не спортсменов VO2max, как правило, уменьшается примерно на 10 процентов каждые десять лет. Тем не менее, спортсмены, которые продолжают строгую подготовку, могут уменьшить снижение до 5 процентов каждые десять лет.

Основная причина того, что VO2 max снижается с возрастом, связана с тем, что максимальная частота сердечных сокращений (max HR) также уменьшается.

Поскольку сердечный выброс является продуктом ударного объема и максимальной частоты сердечных сокращений (сердечный выброс = ударный объем х максимальный сердечный ритм), уменьшение максимального HR напрямую уменьшает сердечный выброс и, в свою очередь, доставку кислорода в мышцы. Это приводит к более низкому VO2 max и снижению спортивной выносливости с возрастом.

К счастью, витамин К2, по видимому, увеличивает сердечный выброс, улучшая работу митохондрий. Фактически, недавнее исследование, проведенное в Университете Северного Техаса, показало, что только восемь недель приема высоких доз с витамином K 2 (МК-4) были связаны с колоссальным 12-процентным увеличением максимального сердечного выброса у спортсменов, тренированных в аэробике. — Интересно, что , по оценкам , занять 6-9 месяцев высокой интенсивности обучения без K2 добавок для достижения того же увеличения сердечного выброса.

Исследователи также сообщили о небольшом увеличении ударного объема и максимальной частоты сердечных сокращений в тестовой группе, что может помочь объяснить значительное увеличение сердечного выброса.

Мифы или реальность?

Для чего всё таки нужен витамин К организму мы с вами разобрали в статье. Но есть заблуждения.

Миф 1 — при больших дозах сгущается кровь, и могут образоваться тромбы?

Безопасность больших доз витамина К2 (МК-7), как показали исследования, не привело к повышению активности прокоагулянта или риску тромбообразования.

Миф 2 – витамин Е не позволяет усваивать филлохинон

В какой-то мере утверждение верно. Но дозировка должна быть крайне большой (более 1000 МЕ/сут), чтобы вызвать его недостаточность. При назначении препаратов К или диете с повышенным его содержанием стоит отказаться от капсул с нутриентом Е на время лечения. В обычном рационе дополнительное назначение токоферола никак не влияет на всасывание.

Миф 3 –норма филлохинона не зависит от пола и возраста

Не так давно предписывалось принимать от 40 до 80 мкг в день взрослым. Сейчас эти показатели пересмотрели, давая рекомендации согласно не только возрасту, но и половой принадлежности. Также стоит увеличить потребление людям при повышенных физических нагрузках и спортсменам – от 120 до 360 мкг.

Миф 4 – один лишь зеленый чай может восполнить запасы

Это верно только отчасти. Действительно в этом тонизирующем напитке есть витамин К. Но чтобы восполнить необходимую дневную норму потребуется выпивать не меньше 20 чашек. Намного проще дополнить рацион шпинатом или капустой.

Миф 5 — крем для лица может образовать тромбы

Доказано, что нутриент не сгущает кровь тем более через косметические кремы. В косметике его содержится очень маленький процент, который не может повлиять на вязкость крови. Крем не являются лекарством, в их состав добавляют и другие компоненты, чтобы улучшить эффект действия.

Причины и симптомы дефицита

Причины

Благодаря тому, что организм сам умеет производить нутриент путем выработки бактериями пищеварительного тракта, в нём не должно быть недостатка у здоровых людей. Обычно причины дефицита витамина К возникают при проблемах с желудочно-кишечным трактом. Так как для усвоения нутриента нужна жировая составляющая, то проблемы с желчным пузырём и печенью приводят к нарушению всасывания. В этом корень проблем дефицита.

Длительное лечение антибиотиками с возникновением дисбактериоза.
Болезни кишечника – колит, язва, диарея, дизентерия.
Заболевания печени (гепатит, цирроз, фульминантная печёночная недостаточность) и желчевыводящих путей.

К прочим факторам К-недостаточности относят.

Проведение химиотерапии.
Недоношенность.
Кроверазжижающие препараты разрушающие элемент.
Длительный приём противосудорожных лекарств.

Симптомы

Нехватка витамина К в организме снижает процесс синтеза серотонина, гистамина, ацетилхолина. Ухудшается работа тонической, ритмической функции гладкой мускулатуры. В итоге проявляются следующие симптомы:

болевая чувствительность мышц от прикосновений;
непроизвольные судороги в ногах;
частые — образование газов, боли в животе, дискомфорт, понос;
сонливость, плохой сон, отсутствие энергии;
упадок сил, быстрая усталость;
рассеянность, ухудшение памяти;
перепады настроения;
головные, менструальные боли;
повышение или отсутствие аппетита;
проявление аллергических реакций — покраснение, зуд, сыпь;
чувство тревоги;
снижение иммунитета.

Симптомы дефицита связаны не только с одним витамином К, всегда недостаток одного тянет цепочку связанных между собой других нутриентов, микро и макро веществ.

Длительный дефицит может приводить к более серьезным симптомам.

Частая кровоточивость дёсен.
Долго заживают ранки.
Возникновение подкожных и внутрикожных гематом и геморрагий в виде синяков.
Желудочное кровотечение (особенно у больных с язвенной болезнью).

Эти симптомы лишь часть айсберга. Элемент также выполняет важную роль в формировании костной и хрящевой ткани, для чего и нужен витамин К2 нашему организму. Постоянное ограничение в поступлении может приводить к повышению риска остеопороза у женщин. К тому же повышается риск кальцификации артерий и развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца.

Пищевые источники (таблица)

Источниками витамина К2 являются

Продукт	Витамин К 2 (мкг на 100 г)
Натто	1,034,0
Паштет с гусиной печенью	369,0
Австралийское масло эму	360
Твердые сыры	76,3
Мягкие сыры	56,5
Австралийский яичный желток	32.1
Гусиная ножка	31,0
Травяное масло	19,6-43,1 в среднем 29,9
Творожные сыры	24,8
Яичный желток (США)	15,5
Масло	15,0
Куриная печень (сырая)	14.1
Куриная печень (жареная)	12,6
Сыр Чеддер	10.2
Мясные франки	9.8
Салями	9,0
Куриная грудка	8.9
Куриная ножка	8.5
Говяжий фарш (средней жирности)	8.1
Куриная печень ( тушеная )	6.7
Печень теленка (поджаренная)	6.0
Хотдог	5.7
Бекон	5.6
Взбитые сливки	5.4
Квашеная капуста	4.8
Стейк из свинины	3,7
Утиная грудка	3.6
пахта	2.5
камбала	2.2
Угорь	2.2
Ферментированное масло печени трески	1.8
Шоколад	1,5
Гречневый хлеб	1.1
Цельный молочный йогурт	0,9
Цельное молоко	0,9
Яичный белок	0,9
Оленина	0,7
Лосось	0,5
Печень коровы (жареная)	0,4
Скумбрия	0,4
Свиная печень	0,3
Ножка кролика	0,1
Молочный йогурт с обезжиренным молоком	0,1

Мы считаем, что витамин К2 является недооцененным и жизненно важным питательным веществом, и что широко распространенный дефицит может быть связан с быстрым ростом проблем со здоровьем, которые мы наблюдаем в современном обществе.

Те, у кого есть какие-либо проблемы со здоровьем, связанные с дефицитом К2 (перечисленные выше), могут рассмотреть возможность проведения собственных исследований по поводу К2 и беседу с квалифицированным врачом-практиком, чтобы узнать, будет ли он полезен конкретно в вашем случае.

Выводы:

Самая известная роль витамина К — это участие в усвоении кальция.
Транспортируется витамин К по кровяному руслу в липопротеидах. В частности МК-7 содержат ЛПНП (который считается вредным холестерином). Вот почему нельзя снижать ЛПНП (липопротеиды низкой плотности) ниже нормы. Липофильные статины также нарушают синтез витамина К2 (МК-4) в организме. Поэтому людям во время применения статинов целесообразно употреблять добавки витамина К2 (МК-7) от 300 мкг до 500 мкг в сутки.
180-360 мкг витамина К2 (менахинон МК-7) снижают риск остеопороза (ломкости костей) поясничного отдела позвоночника и шейки бедра у женщин после менопаузы
Не витамин К2 (МК-4), а только 180-360 мкг в сутки (и даже 1080 мкг через день) витамина К2 (МК-7 — синтетический или натуральный) снижают жёсткость артерий и предупреждают кальцификацию коронарных артерий — особенно у людей с почечной недостаточностью и у женщин после наступления менопаузы.
300 мкг витамина К2 (менахинон МК-7) снижает общую смертность и особенно смертность от ишемической болезни сердца.
Нет никакой известной токсичности, связанной с высокими дозами витамина К2 (менахинон). В отличие от других жирорастворимых витаминов витамин K не сохраняется в существенных количествах в печени. Все данные доступные до 2019 года показали, что витамин К не имеет никаких побочных эффектов у здоровых людей. Исследования по изучению влияния витамина К на свёртываемость крови не показали повышения риска тромбообразования при дозировке витамина К2 (МК-4) 45 мг в сутки (это 45000 мкг) и даже в более высоких дозах — вплоть до 135 мг (135 000 мкг) в сутки.
Люди носители варианта цитохрома CYP4F2 (rs2108622) TT имеют достоверно более высокий уровень витамина К2 в плазме крови.
Любители корицы должны помнить, что корица содержит кумарин. А именно кумарин и его производные являются антагонистами витамина К, которые блокируют в печени синтез витамин-К-зависимых факторов свертывания крови.
Сегодня многим людям для лечения повышенной свёртываемости крови и профилактики тромбов назначают варфарин. Варфарин является антагонистом витамина К и блокирует в печени синтез витамин-К-зависимых факторов свертывания крови.
Витамины К1, К2(МК-4), К3 — похоже не эффективны для снижения смертности здоровых людей. Эффективны, судя по исследованиям, только витамин К2 (МК-7), либо (МК-8), (МК-9).

Как и где можно найти и купить витамин К2 (МК-7)? Наиболее экономичный способ, а также более надёжный в плане риска подделки — это купить его в интернет магазине из США. Витамин К2 (МК-7) в капсулах. Вот ссылка: Now Foods, Vitamin K-2, 100 mcg, 100 Veggie Caps. Употреблять по 3 капсулы (300 мкг витамина К2 (МК-7) в сутки).

Автор статьи nestarenieRU научный директор OPENLONGEVITY —
Веремеенко Дмитрий Евгеньевич (фото слева), автор книги «Диагностика старения« . Тел. +7 925 9244328
Материал данной статьи не может быть использован для самолечения. Приём любых лекарств без назначения врача опасен для Вашего здоровья.

История открытия

Открыт элемент в 1930 году. Биохимик Дам обнаружил взаимосвязь питания кур синтетическим обезжиренным кормом (в частности, отсутствие холестерина) и как следствие развитие множественных кровоизлияний. Кровь кур, взятая на анали, не сворачивалась несколько дней. Добавки в корм витаминов А, С, Д не могли исправить ситуацию, решило проблему добавление злаков.

Было установлено, что помимо холестерина растительные продукты, содержат неизвестный компонент, отвечающий за свёртываемость крови. Позже в химической лаборатории было получено чистое вещество из люцерны, получивший название К1 — филлохинон. Вслед за коллегой, Дойзи открыл витамин К2 из гниющей рыбной муки, похожий на филлохинон. Учёные за ценные открытия и их характеристики получили Нобелевскую премию.

Путём экспериментов выявлено, что недостаток витамина К1, в организме животных и людей, сопровождается уменьшением количества не только протромбина в крови, но и уменьшению тромбоцитов.

источник