Витамины до года рецепты

5 вкусных витаминных рецептов для детей

Сейчас такое опасное для иммунной системы время, когда организм еще ослаблен после зимы, но и нет достаточно свежих фруктов и овощей, чтоб насытить его витаминами. Они просто еще не выросли.

Но не отчаивайся! К счастью, есть продукты, которые не менее полны витаминами, но при этом доступны круглый год: сухофрукты, орехи, творог, мед, яблоки, морковь, индейка и цитрусовые. Именно из этих ингредиентов мы сделали подборку очень простых, вкусных, а главное — полезных блюд, которые твой ребенок будет уплетать за обе щеки. Попробуй!

Салат с индейкой, апельсинами, курагой и йогуртом

Тебе понадобится:

  • 250 г натурального йогурта
  • Цедра 1 апельсина
  • Сок 0,5 апельсина
  • 350 г мяса индейки
  • 100 г кураги
  • 150 г помидоров
  • 1 красное яблоко
  • 50 г соленого арахиса
  • 85 г руколы
  • Соль, перец по вкусу

Как приготовить:

Отварное мясо индейки нарежь мелкими кубиками, а курагу нарежь тонкими полосками. Помидоры и яблоки очисти от семян и мелко нарежь, добавь нашинкованную руколу, соленый арахис, цедру апельсина.Объедини все продукты и залей соусом из йогурта и апельсинового сока, посоли и поперчи.

Витаминные конфеты из сухофруктов и орехов

Тебе понадобится:

  • 100г кеш’ю
  • 100г фундука
  • 100г миндаля
  • 100г грецких орехов
  • 100г изюма
  • 100г кураги
  • 100г фиников
  • 2-3 штуки инжира

Как приготовить:

Орехи перемели, и примерно 1/3 или 1/4 части отсыпь и оставь для панировки. Сухофрукты тоже измельчи. Смешайс орехами и тщательно перемешай. Получится такая орехово-фруктовая масса, из которой можно слепить маленькие круглые конфетки и обвалять их в ореховой панировке.

Яблоки с творогом и цедрой

Тебе понадобится:

  • яблоки — 10 шт.
  • творог — 150 г.
  • яйцо — 1 шт.
  • лимонная цедра — 0,5 стол. л.
  • сахар — 1 ст. л.

Как приготовить:

Из яблок удали сердцевину с семенами. Творог хорошо перемешай с яйцом, сахаром и лимонной цедрой. Получившейся творожной массой начини подготовленные яблоки и запеки в духовке. Вместо творожной массы яблоки можно начинить любой другой начинкой из меда, орехов и сухофруктов.

Ржаные пряники с мятой и арахисом

Тебе понадобится:

  • Ржаная мука — 1 стак.
  • Мята — 1 пучок.
  • Арахис — 0,5 стак.
  • Мед или сахарный песок — 0,5 стак.
  • Сок половины лимона.

Как приготовить:

Мяту замочи в воде на два часа часа. Арахис смолоти на кофемолке и смешай с мукой. Добавь мед или сахар, лимонный сок, залей отваром мяты и все тщательно перемешай. Вылепи из теста пряники и выпекай в духовке на среднем огне20 минут.

Морковно-яблочный кисель

Тебе понадобится:

  • 200 г моркови
  • 100 г картофельного крахмала
  • 130 г сахара
  • цедра лимона и апельсина
  • 200 мл ягодного сока
  • 500 мл воды

Как приготовить:

Морковь натри на крупной терке. Высыпь ее в кипящую воду и вари до готовности 10 минут. Крахмал разведи в ягодном соке. Добавь к моркови сахар, цедру и крахмал с соком. Помешивая, доведи до кипения. Подавай морковно-яблочный кисель охлажденным.

Читай, что готовят мамы на фореме UAUA.info

Не знаешь, что приготовить? Читай нашу рубрику 5 рецептов

Еще больше рецептов читай в разделе Детское питание

источник

Витамины для детей до года

Детский организм в первые 12 месяцев развивается особенно быстро и активно, нуждаясь в поступлении множества питательных веществ. Одними из самых важных являются витамины. Нужны ли они крохе первого года жизни, откуда малыш может их получить и стоит ли приобрести для малютки аптечный витаминный комплекс?

В витаминах нуждается любой человек, и ребенок до года – особенно. Именно в первый год в его организме происходят самые интенсивные процессы, обеспечивающие рост и здоровье. Дефицит даже одного витамина способен сильно сказаться на состоянии карапуза и его развитии.

Малыши до года нуждаются в таких витаминах:

На что воздействует в организме ребенка

В какой дозе должен поступать в первый год жизни

Метаболизм белков, углеводов и жиров.

Слизистые оболочки и кожу.

Синтез гормонов и антител.

Работу пищеварительного тракта.

Состояние волос и ногтей, а также кожи.

Усвоение других витаминов.

Достаточно ли одного грудного молока?

До 6-месячного возраста малыш получает все витамины в нужном ему количестве из маминого молочка, а с полугода начинает пробовать продукты прикорма, что также обогащает его рацион витаминными соединениями, поэтому в большинстве случаев ребенок до года не нуждается в приеме аптечных витаминных добавок. Единственное исключение делают для витамина Д, особенно, если речь идет о зимнем периоде.

Что касается крохи на искусственном вскармливании, то ситуация похожая, поскольку в современных молочных смесях присутствуют все важные для развития карапуза витамины, а прикорм таким малышам начинают вводить раньше.

О том, почему ребенку необходим витамин D, смотрите в передаче доктора Комаровского.

Показания

Употребление витаминных препаратов в возрасте до года оправдано в таких случаях:

  • Если питание малыша недостаточное или несбалансированное, например, при наличии непереносимости лактозы.
  • Если кроха отказывается от прикорма и ест очень плохо.
  • Если у карапуза имеются хронические заболевания (особенно органов ЖКТ) и приходится постоянно принимать лекарства.
  • Если у младенца диагностировали витаминную недостаточность.
  • Когда грудничок часто болеет.
  • Для профилактики рахита.

Противопоказания

Не давайте крохе младше года витамины при наличии:

  • Индивидуальной непереносимости любого из компонентов комплекса.
  • Гипервитаминоза.
  • Гиперкальциемии (если речь о витамине Д).

Стоит ли употреблять для укрепления иммунитета?

Часто болеющим деткам врачи нередко советуют пройти курс витаминотерапии, чтобы укрепить иммунитет и сделать ребенка более стойким к заражению вирусами и бактериями. Особенно важны для крепкого иммунитета витамины С, Е, А и Д. Их употребление повысит защитные силы ребенка, в результате чего кроха будет меньше болеть.

Формы выпуска

Практически все витаминные препараты для малышей первого года жизни представлены жидкой формой. Это исключает риск подавиться и более безопасно для крохи, чем пастилки или таблетки. Сиропы, порошки, жевательные таблетки или гели предлагают деткам старше 12 месяцев.

Какие витамины лучше давать: обзор популярных

Форма выпуска

Суточная дозировка для детей младше года

Особенности применения

При недоношенности и при развитии рахита дозировка препарата увеличивается до 2-10 капель в зависимости от состояния ребенка. В летний период профилактическая доза составляет 1 каплю. Важно не допускать передозировки препарата.

Препарат показан при дефиците витамина С или витамина А, а также для профилактики рахита. Кроме того, этот комплекс предписывают для укрепления иммунитета ребенка.

Препарат применяют для профилактики гиповитаминоза, а также для его устранения. Комплекс можно смешивать с питьем или едой.

Советы

  • Подбирайте витаминный препарат ребенку до года исключительно по рекомендациям вашего педиатра. Врач, оценив здоровье крохи, сможет подсказать, какие витамины предпочтительнее, а также уточнить их дозировку.
  • Купив витаминную добавку для карапуза, убедитесь, что препарат разрешен для детей младше 12 месяцев. Дозировки комплексов для более старшего возраста могут оказать токсическое действие на грудничка.
  • Предпочитайте витамины для крохи младше года от проверенного и известного производителя. Кроме того, не стоит покупать препарат в незнакомом и сомнительном месте.
  • Помните, что значительное количество суточной дозы витамина Д производится в организме ребенка под влиянием лучей солнца. Поэтому в зимнюю и весеннюю пору не упускайте возможности погулять с карапузом под солнечными лучами.
  • Покупая витаминный комплекс крохе, вы можете присмотреться к комбинированным добавкам, в которых есть и минералы. Особенно важны для малышей младше года йод, кальций и железо.
  • Самым оптимальным временем для приема витаминного препарата считают утро. Обычно средство выпивают до приема пищи или во время еды.

Мнение Комаровского

Популярный педиатр не сомневается в важности витаминов для жизни и здоровья ребенка, однако не рекомендует принимать комплексы из аптеки без наличия гиповитаминоза. При этом он подтверждает важность профилактического приема витамина Д, особенно в период, когда солнечного света недостаточно.

Подробнее об этом смотрите в передаче доктора Комаровского.

О питании детей до года вы можете узнать подробнее из следующих статей:

источник

Витамины для грудничков: какие лучше выбрать новорожденным. Видео + фото советы мамам

В первый год жизни организм крохи стремительно развивается. Поэтому ему просто необходимы питательные вещества.

Часто у родителей возникает вопрос, какие витамины нужны грудничкам и как правильно их давать. На этот вопрос вам точно ответит педиатр.

Важно помнить, что нехватка даже одного элемента, грозит грудному ребенку неправильным развитием.

Ведь в современной городской среде на его организм действуют плохая экология и множество вирусов.

Грудное молоко, как источник микроэлементов

Как известно, лучшее питание для новорожденного – материнское молоко. Вместе с ним он получает множество полезных веществ. Поэтому, малышам на естественном вскармливании чаще всего не нужны дополнительные источники важных элементов.

Врачи, все же рекомендуют давать «естественникам» некоторые препараты.

Например, витамин Д для грудничка нужен с первого месяца жизни. Его дают в качестве профилактики развития костных заболеваний (рахита и др.).

Многим родителям важно знать, существует ли недостаток витаминов у грудничков, находящихся на искусственном вскармливании.

Современные смеси имеют в своем составе витаминно-минеральные комплексы, так что восполняют недостаток важных элементов не хуже материнского молока.

Главное, правильно подобрать молочную смесь и следовать всем правилам прикорма.

Основные показания, для назначения грудничку витаминов

Назначать лекарства может только педиатр. На очередном осмотре вашего малыша, он обязательно скажет, нужны ли вашему малышу дополнительные источники важных веществ.

Но, есть случаи, когда витамины грудничку просто обязательны:

  • малыш родился раньше срока (недоношенность);
  • во время грудного вскармливания мама не может питаться полноценно;
  • младенец медленно растет и набирает вес;
  • иммунитет грудничка ослаблен, он часто болеет;
  • болезни мамы во время беременности, особенно, если ей назначали антибиотики;
  • антибиотики назначали малышу;
  • осложнения во время беременности.
  • плохой аппетит у младенца;
  • врач констатировал недостаток витаминов.

Как восполнить недостаток витаминов из продуктов?

Многие мамы, не желающие давать грудным детям витаминные комплексы, хотят восполнить недостаток важных элементов из продуктов питания.

В таком случае ей необходимо не только самой питаться правильно и сбалансировано (если ребенок находится на естественном вскармливании), но и обеспечить разнообразный докорм ребенка.

Начинать лучше с яблочного пюре и далее следовать таблицам прикорма. Важно научиться правильно выбирать качественные продукты.

Но, даже в этом случае, есть вещества, которые никак не получишь даже из самых полезных фруктов и овощей.

Признаки авитаминоза у грудничка

Основными признаками нехватки витаминов у грудничка являются медленный набор роста и веса, отставание от сверстников в развитии.

Помимо основных, есть специфические признаки, указывающие на нехватку важных элементов:

  • зубы не прорезываются в срок;
  • младенец беспокойный, его кожа может покрываться сыпью и трещинами;
  • нездоровая бледная кожа;
  • повышенное потоотделение;
  • плохой сон;
  • судороги в мышцах.

Передозировка витаминов у грудничков, однако, не менее опасна. Ее основные признаки такие же: сонливость, вялость, нездоровый цвет кожи.

Какие вещества необходимы грудничку и где они содержатся

Помимо витамина D грудничкам часто назначают в качестве профилактики кальций и витамин С. Только с ними костная система младенца сформируется правильно, а его иммунитет будет крепким.

Витамин D самый часто назначаемый для грудничков. Он выпускается в виде капель, так что его удобно добавлять в смесь, воду или сцеженное молоко и давать через бутылочку.

При каких симптомах проявляется передозировка витамина D:

  • малыш часто отрыгивает, его рвет;
  • мало кушает;
  • появились кожные высыпания;
  • постоянно хочет пить;
  • часто дышит.

  • ухудшающееся зрение;
  • малыш теряет в весе;
  • плохо спит;

Признаки нехватки кальция в организме:

Железо

Чтобы определить недостаток железа в организме, необходимо провести исследование крови на уровень гемоглобина.

Совсем маленьким деткам, которым рано вводить в прикорм мясные изделия, педиатр назначает железосодержащие препараты.

Деткам постарше можно восполнять недостаток железа с помощью мясного пюре.

Магний

Препарат назначается индивидуально, когда у грудничка присутствует черепно-мозговое давление. Также препарат способствует правильной работе мышц.

Витамины группы В

  • B1. Его назначают при пороках сердца, болезни почек и нервной системы. Их содержат в себе зерновые, бобовые, орехи и семечки.
  • B3. Показан при заболеваниях нервной системы, способствует здоровому метаболизму.
  • B5. Способствует правильному обмену веществ, синтезу гемоглобина. Его содержат в себе злаки, мясо, зерновые.
  • B6. Способствует здоровому функционированию нервной системы малыша.
  • B9. Назначается, когда есть отклонения в развитии нервной системы.
  • B12. Его содержат в себе цельнозерновые каши. Способствует кроветворению.
  • B11. Участвует в обмене жиров, способствует нормализации белкового обмена и восстановлению поврежденной структуры нервных тканей. Его источники: молочные и кисломолочные продукты, печень и мясо.

Витамин A

Поддерживает иммунитет, восстанавливает кожные и слизистые покровы после повреждений, помогает улучшить зрение.

Его также назначают малышам, когда у тех проявляются отклонения в нормах прибавки роста.

Витамин E

Витамин Е для грудничков назначается для защиты клеточных мембран от повреждений. Назначается педиатром индивидуально.

Витамин H

Необходим для здоровья кожи. Помогает восстанавливать ее нормальную структуру. Также участвует в процессе обмена веществ.

Витамин C

Человеческий организм его не вырабатывает. Поддерживает иммунитет, помогает организму усваивать железо и развитию костных тканей.

Мультивитаминные комплексы для грудничков

Лучшие витамины для грудничков содержаться в витаминных комплексах.

  • Мультитабс Беби – производится в форме капель. Хорош для профилактики рахита и укрепления иммунитета.
  • Поливит Беби – помогает вылечить хронический недостаток витаминов у малыша.
  • Биовиталь – выпускается в форме геля. Помогает маленькому организму восстановиться после болезней. Его также назначают при задержках роста и отставании в развитии.

Все витаминные комплексы для малыша приятны на вкус, чтобы он думал, что кушает сладость. Выпускаются в форме капель или гелей, их можно капать на язычок или смешивать с пищей.

Советы по приему витаминов грудничками

Как дать грудничку витамин, чтобы быть уверенным в его полезности: для этого ознакомьтесь со следующими советами педиатров.

  • Не назначайте малышу препарат самостоятельно! Только после консультации с вашим врачом.
  • Подбирайте специальные препараты для детей до года.
  • Изучите на тематических форумах отзывы о конкретном производителе.
  • Не забывайте гулять, даже в зимнее время. Так вы обеспечите синтез витамина D в коже.
  • Давать малышу витамины лучше в утренние часы. До еды или во время.
  • Изучите состав мультивитаминных комплексов. Выберете тот, который содержит нужные вашей крохе вещества.

Когда от витаминов лучше отказаться

Стоит прекратить курс препаратов, если:

  • Появилась аллергия на витамины грудничка.
  • Проявляются признаки гипервитаминоза.
  • Индивидуальная непереносимость.

источник

Витамины для детей до года: показания и противопоказания к применению

Развитие детского организма до года идет особенно интенсивно и активно. Для этого требуется поступление множества питательных веществ. Жизненно необходимы и витамины для детей до года. Откуда малыш может получить эти полезные вещества и можно ли давать крохе разрекламированные витаминные комплексы из аптеки?

Витамины нужны человеку на протяжении всей жизни, а дети до года нуждаются в них особенно. В первый год жизни в организме младенца происходят интенсивные процессы, благодаря которым обеспечивается нормальный рост и развитие малыша. От того, насколько правильным и сбалансированным будет в этот период питание малыша, зависит и его дальнейшее здоровье.

В идеале грудничок должен питаться материнским молоком – уникальным по своему составу природным продуктом. Если это невозможно по каким-либо причинам, младенцев вскармливают адаптированными смесями. Но в любом случае до 6-месячного возраста ребенок будет обеспечен всеми необходимыми ему полезными веществами в нужном количестве, в том числе и витаминами.

Какие витамины требуются новорожденным

Детям до года для полноценного роста и развития требуются самые разнообразные витамины. Например:

  • А – для роста, зрения, иммунитета.
  • D – для правильного кальциевого-фосфорного обмена, роста зубов и костей.
  • C – укрепляет иммунную систему, необходим для правильного роста соединительной ткани и придания необходимой эластичности сосудам.
  • B1 – отвечает за обменные процессы, благоприятно влияет на деятельность нервной системы и кишечника.
  • B2 – регулирует энергетические процессы и метаболизм белков, жиров, углеводов; улучшает состояние слизистых оболочек и кожи.
  • B5 – нормализует жировой обмен, обеспечивает правильный синтез гормонов и антител.

Помимо перечисленных витаминов, ребенку необходим и ряд других, таких как PP, E, K, H, другие витамины группы B. Как правило, груднички получают все необходимое из материнского молока или адаптированного питания. С 5-6 месяцев в рационе малыша появляется прикорм, а значит, появляются дополнительные источники поступления в организм полезных веществ.

Таким образом, здоровому малышу аптечные витаминные препараты не нужны. Единственным исключением является витамин D, который нередко назначается новорожденным, особенно в осенне-зимний период.

Показания к применению витаминных препаратов детям до года

Дефицит даже одного витамина может пагубно отразиться на здоровье малыша. Но решение о назначении витаминного препарата должен принимать только детский врач. И на это должны быть веские причины, такие как:

  1. Недостаточное или несбалансированное питание малыша, особенно, если наблюдается непереносимость лактозы.
  2. Ребенок плохо ест или вовсе отказывается от прикорма.
  3. Диагностированы хронические заболевания, требующие постоянного приема лекарств. Особенно актуально при заболеваниях органов ЖКТ.
  4. Наблюдается витаминная недостаточность.
  5. Малыш входит в категорию часто болеющих детей.
  6. Требуется профилактика рахита.

Самостоятельно назначать ребенку витаминно-минеральные комплексы или БАДы категорически запрещено! Это может нанести непоправимый вред здоровью малыша!

Рекомендуемые витаминные препараты

Педиатры крайне редко назначают витаминные комплексы детям до года. Обычно прописывается курс конкретного витамина или его сочетания при диагностировании у малыша болезней или патологий. Такое решение объясняется тем, что в организм грудничка полезные вещества поступают с молоком матери или из адаптированной смеси.

В список аптечных препаратов, которые рекомендуют врачи деткам до года вошли следующие:

Препараты Описание
Аквадетрим Это раствор витамина Д. Дети с нормальным весом получают 1-2 капли, разовая доза для недоношенных детей назначается врачом в количестве 2-10 капель. С целью профилактики рахита в летнее время препарат дается малышу в количестве 1 капли на прием.
Мультитабс Беби Эти витамины детям назначают для профилактики рахита, укрепления защитных сил организма, для борьбы с вирусами и инфекциями. Водный раствор содержит витамины A, D, C. Для определения дозировки прилагается инструкция по применению.
Поливит Беби В препарат включены витамины A, D, PP, E, C и группы B. Назначается для профилактики и лечения гиповитаминоза. Допускается смешивание с едой или питьем, возможен прием препарата одновременно с кормлением.
Киндер биовиталь гель Назначают грудничкам старше 1 месяца по ½ чайной ложки дважды в сутки. В состав препарата входят: витамины и минералы: A, B1, D3, B6, C, PP, B12, E, B2, натрий, лецитин, кальций, марганец. Этот поливитаминный комплекс будет эффективен при несбалансированном питании, если ребенок отстает в росте, в период выздоровления, для профилактики рахита.

Противопоказания

В основном витамины не назначаются ребенку до года, если:

  1. Наблюдается индивидуальная непереносимость любых компонентов комплекса.
  2. Диагностирован гипервитаминоз.
  3. Выявлена гиперкальциемия (противопоказан витамин D).

Противопоказания для приема тех или иных витаминных препаратов, так же как и показания к их применению, определяет только педиатр.

Советы для родителей

Часто примелькавшееся в рекламе название препарата для детей, в состав которого входят полезные витамины и минералы, это еще не повод его купить и давать малышу. Запомните основные правила, которыми должны руководствоваться любящие и заботливые родители, чтобы не навредить здоровью ребенка:

  • даже если ваш малыш уже не грудничок и ему исполнилось 3-5 (и даже больше) лет, нельзя принимать витаминно-минеральные комплексы без консультации педиатра;
  • покупая препарат грудничку, всегда уточняйте, разрешено ли его давать детям, не достигшим 1 года. Это позволит избежать интоксикации детского организма;
  • покупайте назначенные врачом средства в проверенных аптечных пунктах, обязательно смотрите информацию о производителе и сроке годности средства;
  • большую часть витамина D наш организм (в том числе и детский) получает при помощи солнечного света. Почаще гуляйте с малышом, когда светит солнышко в течение 20 минут (желательно не допускать попадания прямых солнечных лучей);
  • если врач назначил витаминно-минеральный комплекс с железом, йодом и кальцием, обязательно давайте препарат малышу. Эти вещества очень важны для деток первого года жизни;
  • самым лучшим временем для приема витаминных средств считается утро. Прием рекомендуется проводить во время еды, а если у малыша отсутствуют негативные реакции, то и до приема пищи.

Любящие родители хотят для своего ребенка только самого лучшего. Но в этом прекрасном стремлении главное, не переусердствовать. И это в первую очередь касается витаминно-минеральных препаратов для детей до 1 года. Всегда консультируйтесь с педиатром, соблюдайте режим дня, почаще бывайте на свежем воздухе, кормите малыша правильной сбалансированной пищей, соответствующей его возрасту.

источник

питание детей до года.рецепты

мне скинули классную статью я делюсь с вами

Рецепты блюд для детей до года!

Самодельный детский кефир

Нужно подготовить 2-3 чистые бутылочки. Коровье молоко прокипятить, остудить до комнатной температуры и налить в бутылочки по 180 мл. В каждую бутылочку добавить по 2 столовые ложки детского (магазинного) кефира. Бутылочки закрыть и дать им постоять при комнатной температуре 24 часа. После этого кефир поставить в холодильник и использовать в течение одного дня.

Один стакан детского кефира подогреть на водяной бане до отделения сыворотки. Затем выложить массу в стерильную марлечку на сито и дать стечь сыворотке. Получится примерно полстакана творога. Творожок можно измельчить вместе с фруктами.

Кальцинированный детский творог

600 мл коровьего молока вскипятить. Добавить 6 мл 20%-го хлористого кальция (продается в аптеке), размешать, довести до кипения. Снять с огня и охладить до комнатной температуры. Творожок откинуть в марлечку на сито, отжать и переложить в чистую баночку. Должно получиться примерно 100 г творога.

2 столовые ложки гречневой крупы перебрать, промыть и всыпать в 200 мл кипящей воды. Варить на слабом огне 40 мин. Разваренную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 100 мл горячего молока, посолить, добавить чуть-чуть сахара, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

1,5 столовые ложки риса перебрать, промыть, всыпать в 200 мл кипящей воды. Варить на слабом огне 40 мин. Разваренный рис протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 100 мл горячего молока, посолить, подсластить сахаром, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Вскипятить 80 мл воды, подсолить, всыпать тонкой струйкой 1 ч.л. манной крупы. Варить на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Влить 50 мл горячего молока, подсластить сахаром и довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Смешать 25 мл воды и 50 мл молока, вскипятить, подсолить, всыпать тонкой струйкой 1 ч.л. манной крупы. Варить на слабом огне 10-15 мин., постоянно помешивая. Влить еще 50 мл горячего молока, подсластить сахаром и довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Каша толокняная (овсяная) 10% — ная

Развести в 20 мл холодной кипяченой воды 1 ч.л. толокна.(Если нет толокна — то можно размолоть в кофемолке овсяные хлопья.) 100 мл молока вскипятить, влить в него тонкой струйкой разведеное толокно и варить 2-3 мин., постоянно помешивая. Посолить, подсластить сахаром. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

2 столовые ложки пшенной крупы перебрать, промыть и всыпать в 200 мл кипящей воды. Подсолить. Варить на слабом огне 40-60 мин., не забывая помешивать. Горячую разваренную кашу протереть через сито или измельчить в блендере, добавить 150 мл горячего молока, добавить чуть-чуть сахара, довести до кипения. В готовую кашу добавить 1 ч.л. сливочного масла.

Суп — пюре из смеси овощей

Картофель — 1 шт, морковь — 1/2 шт, лук репчатый — 1/4 шт, цветная капуста — 2-3 соцветия. Все овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками, кинуть в кипящую воду, подсолить, варить 15-20 мин. Отваренные овощи протереть через сито или измельчить в блендере. 1 ч.л. муки размешать в 1/2 стакана молока, проварить 3-4 мин, процедить через сито, чтобы не было комочков. Соединить протертые овощи с мучной массой. До необходимой густоты разбавить овощным отваром.

Суп — пюре картофельный с желтком

Картофель — 1 шт, лук репчатый — 1/2 шт. Овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками, кинуть в кипящую воду, варить 15-20 мин. Вынуть овощи из бульона, протереть через сито, снова опустить в бульон и всыпать тонкой струйкой 1ч.л. манной крупы. Варить 15 мин. 1 сырой желток размешать в 1/4 стакана холодного молока и влить в суп, помешивая. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Куриное филе — 50 г, картофель — 1/2 шт, лук репчатый — 1/4 шт, морковь — 1/4 шт. Овощи почистить, помыть, нарезать мелкими кусочками. В сырую воду положить мясо, варить 30-40 мин, затем подсолить, добавить овощи, поварить еще 15 мин. Затем вынуть мясо и овощи, измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). 1/2 ч.л. муки развести в 50 г холодного молока. В бульон положить измельченные овощи с мясом, дать закипеть, влить молоко с мукой, поварить еще 2 мин, помешивая. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Мясо (говядина, телятина, свинина) — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, морковь — 1/4 шт. Мясо опустить в сырую воду, варить 50-60 мин, затем подсолить, добавить мелко нарезанные овощи и 1 ст.л. риса, варить еще 15 мин. Мясо, овощи и рис вынуть из бульона и измельчить в блендере (или пропустить через мясорубку). Смесь развести бульоном до нужной консистенции. В готовый суп положить 1/2 ч.л. сливочного масла.

Картофель -1-2 шт, морковь — 1 шт, кабачок — кусочек размером с картофелину, цветная капуста — 3-4 соцветия, лук репчатый — 1/4 шт. Овощи могут быть разными, можно использовать также репу, брюкву, зеленый горошек. Овощи должны быть абсолютно здоровые и чистые. Их нужно почистить и нарезать кубиками размером примерно 2×2 см (морковь и лук помельче). Затем сложить в кастрюльку и залить кипящей водой так, чтобы вода их покрывала. Посолить. Закрыть крышкой и тушить до размягчения на слабом огне примерно 10-15 мин. Горячие овощи протереть через сито или измельчить в блендере. Для получения пюреобразной консистенции можно добавить овощной отвар или кипяченое молоко. Обычно порция готовится на 2 дня. Половину пюре можно положить в чистую баночку и убрать в холодильник.

Тыкву — 200 г очистить, испечь в духовке до готовности и протереть через сито. В тыквенное пюре добавить 1/2 стакана молока, 1ч.л. сахара, посолить, поварить еще 5 мин. В готовое пюре добавить 2 ч.л. сливочного масла.

Кусочек мякоти 200 г опустить в кипящую воду и варить 20 мин, затем бульон слить, мясо снова залить кипятком, посолить, добавить репчатый лук 1/2 шт и варить до готовности. Затем остудить и размельчить в блендере. Чтобы получилась пюреобразная консистенция, при размельчении в мясо добавить немного бульона. Можно использовать не один сорт мяса, а несколько, а также субпродукты.

Мясо — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, молоко — 1/4 стакана, хлеб белый — 30 г. Мясо, лук и размоченный в молоке хлеб дважды промолоть на мясорубке, посолить, добавить оставшеееся молоко. Вымесить фарш, сформовать фрикадельки и отварить в кипящей воде 10 мин.

Мясо — 100 г, лук репчатый — 1/4 шт, рис — 1 ст. л. Рис перебрать, промыть, отварить до полуготовности. Мясо, лук и рис перемолоть на мясорубке, добавить 2 ч.л. сливочного масла, посолить. Вымесить фарш, сформовать кнели и отварить на пару.

Филе рыбы 200 г и лук репчатый — 1/2 шт опустить в кипящую воду, посолить и варить 20-30 мин. Затем рыбу и лук протереть через сито или измельчить в блендере. Чтобы получилась пюреобразная консистенция, добавить немного бульона и 1 ч.л. сливочного масла.

Филе рыбы 200 г, лук репчатый 1/4 шт, хлеб белый — 30 г, молоко 1/2 стакана. Рыбу, лук и замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, добавить оставшееся молоко. Вымесить фарш, сформовать фрикадельки. Отварить на пару 10-15 мин.

Филе трески 100 г, картофель 50 г, молоко 30 мл, молотые сухари 10 г, сливочное масло 10 г, сметана 30 г, 1/2 яйца, соль. Картофель отварить, размять в пюре, добавить молоко. Рыбу отварить в подсоленой воде, измельчить, смешать с картофелем, добавить слив. масло, сырой желток и взбитый в пену белок, посолить. Формочку смазать маслом, обсыпать сухарями, выложить в нее полученную массу, закрыть крышкой и готовить на водяной бане 40 мин. Пудинг подать со сметаной.

Вода — 1 стакан, клюква — 2 ст.л., сахар — 3 ч.л., крахмал — 1 ч.л. Клюкву промыть, обдать кипятком и размять. Сок отжать, а выжимки залить горячей водой, вскипятить, добавить сахар, проварить 5 мин. Крахмал развести в 50 мл холодной кипяченой воды, влить в отвар тонкой струйкой, постоянно помешивая. Дать закипеть, снять с огня, влить в кисель отжатый сок.

Отвар из сушеного шиповника

Шиповник сушеный — 1 ч.л., вода — 100 мл, сахар -1ч.л. Плоды размельчить в кофемолке, залить крутым кипятком и кипятить на слабом огне 10 мин. Снять с огня, настоять 3 часа, процедить. Перед употреблением добавить сахар. Настой использовать в течение суток.

Вишня — 1/2 стакана, яблоко — 1 шт, слива — 5 шт, малина — 1 ст.л., сахар — 1 ст.л., вода — 2,5 стакана. Фрукты и ягоды вымыть, удалить косточки, нарезать на кусочки. Залить кипящей водой, добавить сахар, варить 10 мин. Дать настояться 3 часа.

Сухофрукты — 1 стакан, вода — 2 стакана, сахар — 1 ст.л. Сухофрукты промыть, залить кипятком, дать настояться 1 час. Затем порезать на кусочки, добавить сахар и варить 15-20 мин. Снять с огня, дать настояться.

источник