Витамин С для взрослых собак и щенков всех пород
Значение витамина С для собак
Известно, что витамин С накапливается в организме собак, и добавлять его в пищу нет необходимости. Но если разговор идет о щенках, то так однозначно сказать нельзя. Как правило, у щенков происходит нехватка этого витамина. Касаемо щенков всех пород происхождения юга (в большей части — молоссы), рост представляет собой настолько большой стресс, что малышей необходимо поддерживать.
Витамин С у собак
Витамин С помогает в формировании синтеза коллагена (или белка), который формирует основную ткань, помогающую в удержании зубов в деснах, в укреплении кровеносных сосудов. Коллаген помогает регенерации кожных покровов, сохраняет кости, дает прочную связку органам. От него также зависят капилляры и правильное формирование соединительных тканей. Физические нагрузки, например пробежки, способствуют сокращению количества витамина С в организме. Кроме этого, при различных нагрузках возрастает количество свободных радикалов в организме собаки, которые способны атаковать клеточную структуру, следовательно, необходим прием повышенной дозы витамина С. В этой ситуации он является антиоксидантом.
При стрессе у собак витамин С
Известно также, что во время стресса, большинство питательных веществ, вместе с витамином С, выводятся с мочой. В своей статье, о питании и выращивании собак без стрессов, Сьюзен Донахью описала личные исследования: во время получения витамина С ездовыми собаками, они гораздо меньше страдали от стрессов. Собаки, получавшие витамин С, показывали наивысшие результаты, которые связаны с дрессурой и поведением.
Ученые выяснили тот факт, что в стрессовый период, организм испытывает нехватку витамина С, особенно характерно при нехватке витамина у йорков. В какой степени происходит нехватка аскорбиновой кислоты — пока еще сложно говорить. Есть некоторое количество данных, которые свидетельствуют о дефиците витамина В6 и цинка, а также о возникновении отрицательного баланса кальция при сильном стрессе. Питание может усилить или способствовать стрессовому состоянию.
У собак витамин С при дисплазии
Часто, собаки крупных пород страдают дисплазией тазобедренного сустава. Исследования доказывают, что и здесь витамин С играет немаловажную роль. Дисплазия считается заболеванием, которое передается по наследству и напрямую подчиняется биохимическому состоянию организма. Дисплазия нередко вызывается непрочным и низкокачественным коллагеном в связках. Когда беременным сукам, с таким заболеванием, давали повышенные дозы витамина С, а позже и щенкам, до полного взросления — не оставалось и намека на такое заболевание, как дисплазия.
Время самых сильных стрессов, которые испытывают щенки собак пород больших размеров, предрасположенные к дисплазии — это первые несколько лет жизни. У них большие потребности роста организма, отсюда формируется и потребность в большом количестве витамина С. Изменение в волокне мышц и сухожилий, слабость тазобедренных связок возникают при отсутствии коллагена высокого качества. Связки не способны к нормальному сокращению, в результате чего происходит ослабление сустава, а головка бедренной кости нередко отходит от впадины.
В результате чего нередко возникает воспаление (артрит). Множественные виды зарубцевавшейся ткани не дают головке вернуться на прежнее место, что и приводит к дисплазии (подвывих тазобедренного сустава). Вместе с этим коллаген низкого качества замедляет рост и развитие сухожилий и пектиновых волокон мышц. Состояние при этом сильно ухудшается.
Витамины для собак
Для того чтобы Ваша собака была здоровой, активной, имела блестящий шерстный покров Вы должны организовать полноценное кормление, сбалансированное по белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам и витаминам.
Рассмотрим, что из себя представляют витамины и какая их роль в кормление собак.
Витамины – от латинского слова Vita-«жизнь» и амин — группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразной химической природы, необходимы для организма человека и животного в качестве составной части пищи . Витамины содержаться в пище в очень маленьких количествах. Витамины выполняют в организме собаки католитическую функцию в составе активных центров разнообразных ферментов, а также могут участвовать в гуморальной регуляции в качестве гормонов.
Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелик, но при недостаточном поступлении витаминов в организм собаки у нее наступают те или иные патологические изменения приводящие к развитию того или иного гиповитаминоза.
Витамины не синтезируются в организме собаки, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витамино-минеральных комплексов, пищевых добавок и в чистом виде. Витамины — это очень неустойчивые вещества, проявляющие чувствительность к свету, высоким температурам и окислению. Исходя из этого в процессе приготовления пищи владельцы собак должны соблюдать определенные правила, чтобы сохранить как можно больше витаминов.
Исходя из растворимости витамины подразделяются на жирорастворимые – А, Д, Е, К и водорастворимые –С и витамины группы В. Жирорастворимые витамины накапливаются в организме- печени и жировой ткани. Водорастворимые витамины не накапливаются в организме и при их избытке выводятся с водой. При чрезмерном употреблении жирорастворимые витамины могут быть для собаки токсичными.
Каждый витамин выполняет в организме собаки несколько различных функций. Вот наиболее значимые из них.
Жирорастворимые витамины.
Витамин А – зрение, регенерация кожи.
Витамин Д – регулятор кальциево – фосфорного обмена.
Витамин Е – защита клеток от окисления.
Витамин К – свертывание крови.
Водорастворимые витамины.
В1 (тиамин) — нервная система.
В5 (пантотеновая кислота) – рост, кожа.
В6 (пиродоксин) – клеточная энергия.
Холин – синтез фосфолипидов.
В12 (цианокобаламин) и фолиевая кислота – образование клеток крови.
РР (ниоцин) – кожа, клеточная энергия.
С (аскорбиновая кислота) – антиоксидант.
Рассмотрим наиболее часто встречающиеся у собак заболевания вызванные недостатком витаминов в рационе кормления.
Гиповитаминоз А.
Гиповитаминоз А – это заболевание возникает у собак при недостатке в организме витамина А (ретинола, аксерофтола) и проявляющееся симптомами задержки роста, развития, снижением естественной резистентности и местной иммунной защиты, шелушением эпидермиса и дерматитами, метаплазией и ороговением эпителия слизистых оболочек и желез, нарушением зрения и воспроизводительной функции (патология репродукции у собак).
Наиболее часто гиповитаминозом А болеют щенки.
Гиповитаминоз А часто является причиной желудочно- кишечных и респираторных болезней, бесплодия, врожденных аномалий, задержки роста и развития щенков.
Этиология. Причиной гиповитаминоза А у щенков молозивно-молочного периода может быть недостаточное поступление витамина А с молозивом, молоком или заменителями молока. Данное положение бывает, когда в рационе беременных сук отсутствуют овощи, особенно морковь и витаминные добавки. При избытке в кормах нитратов, ненасыщенных жирных кислот, недостатке или избытке фосфора, недостатке витаминов С, Е или незаменимых аминокислот. Витамин А в организме сук и щенков плохо усваивается даже при его достаточном количестве в доводимом для собак рационе.
Гиповитаминоз А может быть обусловлен хроническими заболеваниями кишечника и печени, при которых не происходит всасывания и превращения каротина в витамин А в эпителии слизистой оболочки кишечника.
Витамин А у собак быстро разрушается при инфекционных и инвазионных болезнях, стрессе, при проведении курса лечения антибиотиками, при применение других лекарственных препаратов.
Симптомы. Для недостатка витамина А в рационе у собак характерным является низкая молочная продуктивность у лактирующих сук, снижается их оплодотворяющая способность после вязки с кобелем, регистрируются аборты, задержание последа (задержание последа у мелких домашних животных), рождение щенков с пониженной жизнеспособностью и различными аномалиями (ненормальное развитие глазного яблока, неправильное развитие конечностей, отсутствие анального отверстия, слепота, уродства и др.). После рождения щенки часто заболевают диспепсией или гастроэнтеритом, а в дальнейшем на этом фоне наслаиваются бактериальные и вирусные заболевания (колибактериоз у собак, сальмонеллез у собак, хламидиоз собак, парвовирусный энтерит собак, чума плотоядных и др.).
Больной щенок плохо растет и развивается. При клиническом осмотре ветеринарный специалист отмечает слезотечение, кожа сухая, идет сильное шелушение эпидермиса, отмечается экзематозная сыпь, волосы тусклые, выпадают. У щенков раннего возраста гиповитаминоз А осложняется воспалением желудка и кишечника, старшего- ринитом (насморк у собак), бронхитом (бронхит у собак) и бронхопневмонией (пневмония у собак). Первым признаком гиповитаминоза А владельцы отмечают у своей собаки ослабление зрения при наступлении вечернего времени суток, конъюнктивит, помутнение роговицы (болезни глаз у собак). Ветеринарный врач клиники офтальмоскопией устанавливает у собаки отек соска зрительного нерва. В последующем у больной собаки развивается размягчение и изъязвление роговицы с последующим воспалением всех оболочек глаза.
У гиповитаминозной собаки нередко владельцы отмечают нарушение координации движения, судороги, парезы и параличи.
При исследовании крови у больных щенков снижается резервная щелочность, содержание эритроцитов и гемоглобина, лимфоцитов и иммуноглобулинов. При возникновении бронхопневмонии и гастроэнтерита – нейтрофильный лейкоцитоз.
Течение гиповитаминоза А – хроническое.
Диагноз на гиповитаминоз А ставят комплексно — с учетом содержания каротина и ретинола в рационе кормления собаки, а также уровня витамина А в крови и характерных симптомов заболевания.
Дифференциальный диагноз. При проведении дифференциальной диагностики ветеринарный специалист исключает гиповитаминоз В1,гипомагнемию, отравление свинцом (отравление животных соединениями свинца) и никелем, поваренной солью (отравление животных поваренной солью), инфекционных и инвазионных кератоконъюнктивитов, дерматита (дерматит у собак), а также заболеваний протекающих с симптомами поражения пищеварительной, дыхательной и нервной систем.
Лечение. В рацион кормления больных собак включают корма богатые каротином и витамином А. При недостатке каротина в корм добавляют аквитал, рыбий жир, концентрат витамина А, цитраль, цихоль. При поражении желудочно-кишечного тракта витамин А вводят парентерально (подкожно и внутримышечно). С этой целью применяют масляный раствор ретинола пальмитата и ретинола ацетата, а также комплексные препараты витаминов А и Е (аевит), витаминов А, Д, Е (тривитамин, тетравит).
Ветеринарные специалисты получают хороший лечебный эффект от применения масляных растворов витамина А в виде инъекций в сочетании с наружным его нанесением на пораженные участки кожи.
В зависимости от степени гиповитаминоза лечебные дозы витамина А и способа введения для собак составляют 440- 880 ИЕ/кг массы тела собаки(что в 10-20 раз превышает суточную потребность здоровых собак). Владельцы животных должны иметь в виду, что запрещается вводить парентерально тривитамин и рыбий жир, который предназначен для внутреннего применения. Учитывать, что активность комплексных препаратов из-за некоторой несовместимости витаминов А,Д и Е при хранение значительно снижается. Если имеет место поражение кожи, слизистой оболочки глаза показано местное применение препаратов витамина А _ масляного раствора, ретинола, каротина, цитраля, рыбьего жира и др. В том случае когда у больной собаки развиваются те или иные осложнения, больным собакам приходится назначать этиопатогенетическую и симптоматическую терапию.
Профилактика. С целью профилактики гиповитаминоза А у молодняка и повышения его устойчивости к желудочно – кишечным заболеваниям при недостатке каротина и витамина А в рационе владельцам необходимо за 2 недели или месяц до родов еженедельно парентерально вводить матерям витамин А, а новорожденному молодняку- в течение всего молочного периода.
В том случае если Вы для своего питомца используете корма промышленного производства с учетом его возраста и физиологического состояния, то при правильном кормлении риск заболевания гиповитаминозом А у Вашей собаки минимален. Если Вы используйте смешанное питание и включайте в рацион корма домашнего производства, то Вам необходимо дополнительное введение в рацион соответствующих витаминно-минеральных комплексов. Одним из таких комплексов является –Эдалт Мульти Витамин, который содержит высокую концентрацию витаминов группы В и оптимальное соотношение фосфора и кальция. Данный препарат предназначен для ежедневного восполнения питательных веществ в организме собаки. Находящиеся в составе комплекса жирорастворимые витамины (А, Д и Е) повышают всасываемость и усвоение микро- и макроэлементов. Данный комплекс особенно будет полезен Вашей собаке в холодное время года для профилактики гиповитаминозов.
Необходимые практические рекомендации по приему витаминов Вашей собаке может дать ветеринарный специалист клиники, после проведенного клинического обследования собаки.
Гиповитаминоз Е у собак.
Гиповитаминоз Е – это недостаток в организме витамина Е (токоферола), у взрослых собак сопровождается нарушением функции размножения, а у щенков проявляющийся задержкой развития, роста, мышечной дистрофией, токсической гепатодистрофией, энцефалопатией с размягчением головного мозга, анемией (анемия у собак) и геморрагическим диатезом.
Этиология. Гиповитаминоз Е у собак развивается при длительном скармливании прогорклых жиров, растительного масла, свиного сала, сливочного масла и маргарина, испорченной мясной и мясокостной муки, просроченных импортных и отечественных сухих кормов и добавок, а также недостатке в рационе аминокислот и селена, при гепатозе, циррозе печени (болезни печени у собак) и хроническом панкреатите (сахарный диабет у животных).
Патогенез. При гиповитаминозе Е у собак снижается антитоксическая функция печени, происходит пероксидация ненасыщенных жирных кислот (линоленовой, линолевой). В результате накопления пероксидазы в организме собаки происходят глубокие структурные изменения в липопротеиновых мембранах наиболее активно функционирующих мышечных волокон, клетках нервной системы, гепатоцитах, эритроцитах и лимфоцитах. На этой же основе возникают альтернативные изменения в клетках половой, кроветворной и сосудистой систем. В результате освобождения при пероксидантном перерождении лизосомных ферментов усиливается цитолиз клеток.
В зависимости от возраста и массы собаки гиповитаминоз Е вызывает задержку роста, полового созревания и размножения, дистрофию мышц и печени, язву желудка, лимфопению и анемию. При тяжелом течении гиповитаминоза Е возникает липоводяночная дистрофия головного мозга. В результате поражения сосудистых мембран, особенно у щенков, появляются кровоизлияния в больших полушариях, мозжечке, продолговатом мозге, подкожной и межмышечной клетчатке. В результате уменьшения лимфоцитов – хелкеров угнетается опосредованный ими антителозависимый иммунитетный ответ.
Клиническая картина. Недостаток витамина Е у взрослых собак приводит к нарушению функции размножения: у самцов наступает импотенция, у самок происходят аборты, гибнут или рассасываются эмбрионы, приплод рождается слабый и маложизнеспособный.
У молодых собак основными симптомами Е гиповитаминоза являются – задержка в росте и развитии, в половом созревании, нарушение подвижности, фиксированный сгиб суставов при ходьбе, широкая постановка конечностей, слабость задних конечностей и залеживание. У отдельных собак владельцы отмечают нервные явления (движения ушами, скрежет зубами, мышечная дрожь, тетанические судороги, парезы и параличи). При тяжелом течение Е гиповитаминоза специалисты регистрируют тахикардию (учащение пульса), одышку и отеки.
При исследовании крови устанавливаем возрастание активности аспартаттрансаминазы аланинтрансаминазы, сукциндегидрогеназы и альдолазы и снижается содержание витамина Е (ниже 2 мкмоль/л), эритроцитов и лимфоцитов. В моче появляется в значительном количестве миоглобин.
Гиповитаминоз Е у собак может быть острым, подострым и чаще хроническим. Больные собаки часто погибают от осложнений- воспаления легких (пневмония у собак) и кишечника.
Диагноз на гиповитаминоз Е ставится комплексно с учетом анализа рациона кормлении на содержание токоферола, характерных для гиповитаминоза Е симптомов болезни, патоморфологических изменений и результатов биохимического определения витамина Е в крови и печени.
При гиповитаминозе Е содержание токоферола в крови у больной собаки падает ниже 2 мкмоль/л.
Дифференциальный диагноз. При проведении дифференциальной диагностики ветеринарный специалист отличает гиповитаминоз от гипомагниемии по содержанию в крови уровня магния, от цереброкортикального некроза, вызванного у собак гиповитаминозом витамина В.
Дополнительно специалисты в ветеринарной клинике исключают токсическую гепатодистрофию (болезни печени у собак), которая бывает у собак из-за кормовой интоксикации.
Ведущее значение при проведении дифференциальной диагностики имеет биохимическое исследование крови и кормов.
Лечение. Лечение больной собаки начинают с ее обеспечения кормами, богатыми витамином Е – молоком, творогом, мясом, свежей жирной рыбой (треска, скумбрия, ставрида, пикша и т.д.), проросшим зерном пшеницы, ячменя, овса, гороха. Внутримышечно или подкожно собаке вводят тривитамин(А, Д, Е) в дозе 0,5-1мл, внутрь задают токоферола ацетат в масляном растворе, драже, капсулах согласно инструкции по их применению. Больной собаке ежедневно внутрь или внутримышечно вводят по 5-10 мг витамина Е. Из других препаратов назначают аевит (в 1мл содержится 100 000 МЕ витамина А и 100мг витамина Е).
Хорошим лечебным эффектом обладает тетравит и рыбий жир, курс и дозу данных препаратов определит ветеринарный специалист клиники. Внутримышечно 1 раз в 10дней подкожно вводят метионин с 10-20мл 0,5%-го раствора новокаина – 1-2г или таблетки внутрь за 0,5- 1 час до кормления по 0,2-0,5 г 3 раза в день в течение 10-30 дней. Эффективность проводимого лечения гиповитаминоза Е зависит также от обеспеченности больной собаки витаминами А и С, селеном и серосодержащими аминокислотами (метионином и цистином).
Профилактика. Профилактика собак от гиповитаминоза Е строится на обеспечение беременных сук и щенков кормами, содержащими достаточное количество витамина Е (овощи, фрукты, зелень, пшеничные каши, пророщенное зерно). Расход витамина Е уменьшается при введении в рацион селена, серосодержащих аминокислот, каротина и витамина С. При скармливание собакам пищи, богатой ненасыщенными жирными кислотами, масляной кислотой и нитратами, расход витамина Е резко возрастает и потребность в нем увеличивается.
При недостатке в кормах витамина Е сукам и молодняку рекомендуется внутримышечное введение 2 раза в неделю комбинированного препарата аевита, тетравита или масляного раствора токоферола ацетата в дозах, указанных в инструкции по их применению.
Хорошим профилактическим способом гиповитаминоза Е является дача с пищей рыбьего жира в дозе 10- 30мл на курс.
К гиповитаминоз у собак.
Витамин К (филлохинон) отвечает в организме собаки за свертываемость крови так как необходим для образования протромбина. Наличие достаточного количества витамина К в рационе предупреждает у собаки кровотечение. Недостаток витамина К у собак наблюдается при наличие у них заболеваний кишечника и печени.
Симптомы. К гиповитаминоз у собак проявляется симптомами геморрагического диатеза, анемией (анемия у собак). При клиническом исследовании находим многочисленные кровоизлияния в области шеи, спины, грудины и задних конечностей. Владельцы собаки регистрируют кровотечения из носа и десен, плохо заживающие ранки, у собаки снижается аппетит.
Лечение. Лечение начинают с назначения диеты пищей в которой содержится большое количество витамина К (сырая печень, мясо, яйца, капуста, шпинат, крапива, салат). Из лекарственных препаратов внутрь или внутримышечно назначают викасол, гамавит.
Нужно ли давать витамин С своей собаке?
В отличие от людей, собаки синтезируют собственный витамин C в печени. Несмотря на это, многие владельцы домашних животных и ветеринары продолжают обсуждать необходимость дополнения питания собак диетическим витамином С.
Что такое витамины?
Витамины представляют собой класс соединений, которые впервые были описаны в 1912 году как «vital (жизнь) – amine (амин)», или жизненно важные вещества. Витамин имеет пять основных характеристик:
— органическое соединение, которое не является жиром, белком или углеводом;
— является частью диеты животного;
— очень важен в небольших количествах для нормального физиологического функционирования;
— без него у животного будет развиваться дефицитный синдром;
— как правило, не синтезируется в достаточных количествах, чтобы поддерживать нормальное физиологическое функционирование.
Не все животные нуждаются во всех витамина в своем рационе.
Что такое витамин С?
Витамин С, известный также как аскорбиновая кислота (ascorbic acid), L-аскорбиновая кислота (L-ascorbic acid), представляет собой вещество, которое содержится во многих фруктах и овощах (особенно в помидорах и цитрусовых фруктах, таких как лимоны, лаймы и апельсины). Он также содержится в мясных субпродуктах. Большинство видов животных , в том числе собаки, синтезируют собственный витамин С из глюкозы с помощью фермента L-gulonolactone оксидаза. Это называется «de-novo» синтез. Этим животным обычно не нужен витамин С в своих рационах. Тем не менее, приматы (включая людей), морские свинки, фруктовые летучие мыши, насекомые и некоторые птицы и рыбы не могут производить свои собственный витамин С, потому что у них недостаточно фермента L-gulonolactone оксидаза. Они должны получать витамин С из пищи.
Для чего нужен витамин С?
Витамин С является антиоксидантом. Он играет важную роль в синтезе коллагена, белка, который очень значим для роста и развития кожи, зубов, сухожилий, костей, хрящей и соединительной ткани. Витамин С также участвует в стероидном и тирозиновом метаболизме и играет важную роль в правильной работе иммунной системы. Последние исследования показывают, что витамин С может снизить риск развития рака желудка, ротовой полости и легких. Он также уменьшает возможность возникновения заболеваний зубов и десен, помогает восстановиться после стресса и физических упражнений.
Собаки нуждаются в добавках витамина С?
Поскольку здоровые собаки синтезируют свой витамин С в печени, они, скорее всего, не нуждаются в добавке данного витамина. Если у собаки заболевание печени или особые высокие метаболические потребности, она может извлечь пользу из данных добавок для удовлетворения потребностей организма. Некоторые коммерческие корма для собак содержат витамин С из-за природных антиоксидантных свойств. Добавки витамина С популярны и широко распространены среди заботящихся о своем здоровье людей, многие из которых дают эти добавки и своим собакам. Несмотря на отсутствие научных исследований, подтверждающих , что дополнительный витамин С действительно помогает собак, владельцы, заводчики и ветеринары продолжают обсуждать эту тему. Неиспользованный витамин С выводится из организма с мочой в виде оксалата. Повышенная концентрация в моче оксалата может увеличить риск камней в мочевыводящих путях, особенно у кобелей.
Особые замечания
Владельцы, которые кормят своих собак высококачественной, хорошо сбалансированной едой не должны дополнять рацион питания витамином С.
Ветеринарные технологии
Вы здесь
Роль витаминов в кормлении животных
Все витамины, содержащиеся в кормах, различаются по растворимости и по физиологическому действию — по той роли, которую они выполняют в клеточном обмене животного организма. По первому признаку все витамины делятся на жирорастворимые и водорастворимые. К жирорастворимым витаминам относятся витамины А, Б, Е, К, к водорастворимым — витамины группы В и витамин С. По роли в клеточном обмене они подразделяются на витамины с биокаталитическим действием и витамины с индуктивным действием. Витамины, действующие биокаталитически, участвуют в построении ферментов и являются их составными частями. К ним относятся витамины группы В и К. К витаминам с индуктивным действием относятся витамины, основное значение которых состоит в поддержании дифференциации тканей и упорядочении клеточных структур. К ним относятся витамины А, В, Е и С.
При недостатке в рационах животных витаминов, во-первых, нарушается образование ферментов, а следовательно, протекание и регуляция биосинтеза; во-вторых, нарушаются специфические функции клеток, что влечет за собой снижение продуктивности животных.
Роль жирорастворимых витаминов в кормлении животных
Витамин А (ретинол). Значение ретинола в питании животных очень велико. Витамин А необходим для нормального роста и воспроизводства, а также для повышения устойчивости организма к возбудителям различных заболеваний. Основная биологическая роль витамина А в организме животных заключается в том, что он принимает участие в синтезе зрительного пигмента (родопсина), являющегося соединением белка с витамином А; он поддерживает в нормальном состоянии слизистые оболочки; стимулирует рост молодых животных.
При недостатке в организме животных витамина А у молодняка приостанавливается рост, появляются заболевания глаз: в ранней стадии авитаминоза — куриная слепота (гемералопия) — резкое ухудшение остроты сумеречного зрения, затем появляется ксерофтальмия — сухость роговицы глаза, ороговение поверхности эпителиальных слоев конъюнктивы и роговицы, впоследствии появляется кератомаляция — помутнение и размягчение роговицы, переходящее в изъязвленный некроз.
Специфическим и общим для всех животных проявлением недостаточности витамина А считается кератинизация (ороговение) эпителиальной ткани дыхательных путей, пищеварительного канала, репродуктивных органов (появление ороговевших клеток в эпителии влагалища и матки). Снижается устойчивость эпителиальной ткани к проникновению возбудителей инфекционных заболеваний, и авитаминозные животные оказываются легко восприимчивыми к болезням органов дыхания (появляется пневмония и др.), пищеварительного канала (поносы и др.).
Недостаток витамина А вызывает дегенеративные изменения в нервной ткани, приводящие к нарушению координации движений, судорогам, параличу, слабости мышц и др. И, наконец, у авитаминозных животных часто наблюдается нарушение репродукции, так как витамин А участвует в синтезе гонадотропинов: у производителей — стерильность на почве дегенерации эпителия семенников, у маток — нарушения в половом цикле, сопровождаемые ороговением эпителия родовых путей, вследствие чего имеет место плохая оплодотворяемость, а при продолжительном витаминном голодании наблюдаются рассасывание плода, аборты или рождение слабого, нежизнеспособного потомства, задержание последа и др. Эти признаки варьируются в зависимости от степени недостаточности рационов по витамину А, вида животных, их индивидуальных особенностей.
В большинстве кормов витамина А нет, он содержится только в молоке, желтке яиц, печеночном жире тресковых рыб и бараньем сале. В растительных кормах имеется провитамин А — каротиноиды: альфа-, бета-, гамма-каротин и криптоксантин, из которых в организме животных образуется витамин А. Местом превращения каротина в витамин являются стенки тонкого кишечника. При избыточном поступлении каротиноидов в организм животных каротин резервируется в жировой ткани, а витамин А — в печени.
Животные разных видов и пород различаются по способности превращать каротиноиды в витамин А, что нужно учитывать при контроле А-вита-минной обеспеченности кормовых рационов. Например, из 1 кг бета-каротина образуется витамина А: у крупного рогатого скота — 120 мкг (400 МЕ), у свиней — 160 мкг (533 МЕ), у овец — 174 мкг (580 МЕ), у лошадей — 167 мкг (555 МЕ), у птицы — 500 мкг (1667 МЕ). Особенно плохо утилизируют каротины плотоядные животные.
Всасывание каротина и витамина А в пищеварительном тракте животных идет успешно лишь при наличии в корме достаточного количества жира. Расстройство пищеварения и недостаточная секреция желчи препятствует всасыванию каротина. Наличие прогорклого жира (например, в комбикорме) разрушает витамин А и каротин. Содержание в кормах в значительных количествах нитратов и нитритов препятствует образованию витамина А из каротиноидов.
У здоровых животных при полноценном кормлении содержание витамина А в крови поддерживается на определенном уровне, падение концентрации каротина и витамина в крови является одним из ранних признаков гиповитаминоза. С практической точки зрения важно отметить, что животные могут откладывать в теле витамин А и каротин. Но запасы эти очень небольшие: например, у коров, получавших продолжительное время корм, богатый каротином, в теле его оказалось лишь 3,6 г, из которых 70-90% находилось в печени, а остальные — в жировом депо;, в печени преобладал витамин А, в жире — каротин. При витаминном голодании животные очень экономно расходуют эти резервы.
Нормирование А-витаминного питания крупного рогатого скота, овец и кроликов производится только по каротину; свиней и лошадей — по каротину и витамину; птицы — по витамину.
Содержание каротина в различных кормах неодинаково. Особенно много каротина в молодой зеленой траве, моркови, травяной муке, травяной резке, сене хорошего качества, желтых сортах кукурузы и тыквы, свекольной ботве и листьях кормовой капусты. Практически нет каротина в зерне, картофеле, свекле, брюкве, турнепсе, соломе, жоме.
Витамин D (кальциферол). Антирахитический витамин D совместно с гормоном паращитовидной железы принимает участие в регуляции фосфорно-кальциевого обмена в организме животных, а также росте и минерализации костной ткани. Он активирует всасывание из кишечника кальция и фосфора.
При недостатке витамина D в кормах у животных неправильно развивается костяк, у молодняка появляется рахит, у взрослых животных — остеомаляция, остеопороз, тетания. Появление этих заболеваний обычно обусловливается или недостатком минеральных веществ в корме, или нарушением их усвоения вследствие отсутствия в рационе витамина D.
Рахит внешне проявляется в деформации скелета, искривлении трубчатых костей, позвоночника, грудной клетки из-за недостаточного окостенения; характерным считается также образование «четок» на костно-хрящевой границе ребер и утолщение концов трубчатых костей. При детальном исследовании костей рахитических животных обнаруживается сильно развитая хрящевая зона между эпифизом и диафизом, в них остеоидная ткань не кальцифицируется, а ранее образовавшаяся рассасывается. Содержание хрящевой массы в костях достигает 70% против 30% в костях здоровых животных, в них резко падает содержание кальция и фосфора. Нарушения в процессе окостенения легко обнаруживаются с помощью рентгенограммы.
Одновременно с изменением химического состава костей изменяется и состав крови. В ней резко падает содержание неорганического фосфора (до 20-25% нормы) при малом изменении содержания кальция, по этому показателю рахит отличается от тетании, при которой наблюдается снижение содержания кальция в крови, а количество фосфора остается в норме.
У взрослых животных на рахитогенных рационах наблюдается остеомаляция — болезненное размягчение костей, остеопороз — атрофия костной ткани вследствие потери кальция и фосфора из нее. Наряду с этим при В-авитаминозе у животных наблюдается общая слабость, пониженная сопротивляемость инфекциям, падение массы тела, у молодняка — остановка в росте. При недостаточном обеспечении витамином D у животных наблюдается также извращение аппетита (длительное вылизывание шерсти, поедание земли), малая подвижность у молодняка: животные с трудом встают и ходят. У взрослых животных снижается продуктивность, наблюдается залеживание, нарушение полового цикла, послеродовые осложнения, деформация копыт, расшатывание зубов, а в тяжелых случаях — и переломы трубчатых костей.
При недостатке витамина D в рационах птиц возникает рахит, грудная кость искривляется, суставы конечностей утолщаются; яйца от такой птицы имеют тонкую скорлупу, в желтке содержится недостаточно витамина D, что заметно снижает его инкубационные качества; цыплята, полученные из таких яиц, ослаблены и подвержены различным заболеваниям.
Известно несколько разновидностей витаминов группы D: витамин D2 (кальциферол, эргокальциферол), D3 (холикальциферол).
В натуральных кормах и пищевых продуктах витамин D практически отсутствует, но в некоторых имеются провитамины — эргостерин в растительных маслах и дрожжах и 7-дегидрохолестерин — в толще кожи животных и в животных жирах, которые при естественном или искусственном ультрафиолетовом облучении соответственно переходят в биологические формы витамина D2 и D3. По своему физиологическому действию витамины D2 и D3 для млекопитающих животных равноценны, для птиц витамин D3 в 30 раз активнее, чем D2. Поэтому витамин D3 для птицеводства изготавливается из стеринов животного происхождения, содержащих 7-дегидрохолестерин. За 1 МЕ витамина D принято считать 0,025 мкг витамина D2 — кальциферола.
Наилучшим источником витамина D считается рыбий жир, очень им богат яичный желток, меньше витамина в молочном жире. В продуктах животного происхождения содержится преимущественно витамин D3. Зеленые растения очень бедны витамином D или совсем его не содержат, но в них есть провитамин эргостерол, из которого под действием ультрафиолетовых лучей при солнечной сушке растений образуется в небольшом количестве витамин D2; искусственно высушенное сено почти не содержит его. Не обнаружено витамина D в сколько-нибудь заметном количестве в зерновых кормах и корнеклубнеплодах.
Антирахитические вещества образуются в коже животных при освещении их солнцем или искусственными источниками ультрафиолетового света из неактивных стеринов в результате фотохимических реакций, эти вещества поступают в кровь и проявляют действие, аналогичное витамину D из пищи. Поэтому летом на пастбище животные не страдают от недостатка витамина D в корме, зимой антирахитическое действие света значительно слабее и потребность в витамине D у животных проявляется острее. В летний период при нахождении животных на солнце у них могут создаваться небольшие резервы витамина D в печени.
При содержании животных и птицы в помещениях без выгула на открытом воздухе они должны в течение всего года получать витамин D с кормами или периодически подвергаться ультрафиолетовому облучению.
Применение препаратов витамина D требует строгого нормирования. Для животных вреден как недостаток, так и избыток витамина D. При избытке витамина D происходит усиленная мобилизация кальция из пищи, кальций откладывается в почках, на стенках кровеносных сосудов и в других органах. Гипервитаминозы D обычно сопровождаются расстройством пищеварения.
Витамин Е (токоферол), так называемый витамин размножения, регулирует в организме животных воспроизводительную функцию. Недостаток витамина Е вызывает морфологические и функциональные изменения в органах размножения, приводящие иногда к бесплодию.
У производителей при длительном кормлении рационами, недостаточными по витамину Е, по мере расходования запасов витамина в организме качество семени ухудшается, половые клетки становятся все менее и менее подвижными, число их уменьшается. Параллельно этому идут дегенеративные процессы в эпителии семенных канальцев яичек.
В тяжелых случаях наряду с нарушением репродукции недостаток витамина Е вызывает мышечную дистрофию, как результат расстройства обмена веществ в мышечной и нервной тканях. Кроме этого, витамин Е оказывает влияние на функции некоторых эндокринных органов (гипофиза и щитовидной железы).
Кроме того, витамин Е имеет свойства антиоксиданта, он способствует усвоению и сохранению витамина А и каротина в организме животных. При недостатке витамина Е в организме накапливаются токсические продукты жирового обмена, нарушающие репродукцию и вызывающие мышечную дистрофию.
В наибольшей степени страдают от недостатка витамина Е куры, утки, кролики и в меньшей мере — крупный рогатый скот, овцы и свиньи. Тем не менее, положительные результаты дает применение витамина Е при кормлении скота и свиней.
Сравнительно много витамина Е содержится в зерновых кормах и сене хорошего качества.
Витамин К (филлохинон), или антигеморрагический витамин, необходим для поддержания у животных нормальной свертываемости крови. При недостатке витамина К в кормах и рационах у животных в печени образуется мало протромбина, снижается концентрация его в крови и замедляется свертывание крови, одновременно наблюдаются кровоизлияния в области шеи, груди, крыльев, конечностей и других местах. Чаще всего эти заболевания встречаются у кур, уток, индеек, кроликов. У молодняка птицы часто случается кровоизлияние в пищеварительный канал, печень, мышцы и отслоение кутикулы мышечного желудка.
Потребность птицы в витамине К возрастает с увеличением доли животных кормов в рационе и при заболевании кокцидиозом, при котором паразитарный геморрагический энтерит является основной причиной смертности птицы.
При полноценном кормлении крупного рогатого скота, овец и свиней полагают, что эти животные удовлетворяют свою потребность в витамине К за счет микробного биосинтеза в преджелудках и толстом отделе кишечника.
Из естественных продуктов выделены две биологически активные формы витамина К: Кг (филлохинон), содержащийся в зеленых листьях растений и К2 (менахинон), синтезируемый микрофлорой кишечника животных; из синтетических препаратов получен К3 (менадион, или метинон).
Лучшим источником витамина К для животных являются зеленые листья растений, содержащие 80-90 мг/кг, травяная мука люцерны, содержащая 100-106 мг/кг, довольно богаты им силос, хорошее сено, ботва корнеплодов, водоросли, томаты, семена конопли, соя. Из растительных масел наибольшее количество витамина К содержит арахисовое (0,5 мг/г) и соевое (0,1 мг/г). Зерновые злаковые корма и корнеплоды, а также молоко и яйца бедны витамином К. Витамином К2 очень богаты бактерии, населяющие пищеварительный тракт сельскохозяйственных животных.
2. Роль водорастворимых витаминов в кормлении животных
Они принимают участие в окислительно-восстановительных процессах, входят в состав многих ферментов, которые ускоряют многочисленные биохимические реакции в клетках животного организма. Витамины группы В, таким образом, участвуют в обмене белков, жиров и углеводов. Они синтезируются высшими растениями, бактериями и дрожжами, в том числе и микрофлорой пищеварительного тракта (рубца) жвачных животных. Поэтому наибольшее значение витамины группы В имеют для животных с однокамерным желудком — свиней, лошадей, птицы, кроликов, пушных зверей, а также для телят и ягнят в молочный период их выращивания.
Недостаток витаминов группы В в кормах и рационах животных с однокамерным желудком ведет к замедлению роста, плохому использованию питательных веществ кормов, дерматитам, судорогам, нарушениям координации движений, параличам и др.
Витамин В1 (тиамин) называют антианеврическим витамином. Тиамин оказывает влияние на образование гликогена из глюкозы, на превращение фруктозы в глюкозу, на синтез углеводов из молочной и пировиноградной кислот, на всасывание углеводов; тиамин необходим и для синтеза жирных кислот из углеводов.
При недостатке в рационе этого витамина усвоение углеводов в организме задерживается на стадии пировиноградной кислоты, которая накапливается в крови, проявляя токсическое действие, нарушается водный, жировой и белковый обмен. У животных наблюдается потеря аппетита, расстройство пищеварения, значительные изменения в нервной системе, появляется полиневрит, прекращается рост, нарушается деятельность сердечнососудистой системы.
У молодняка птицы наблюдается слабая подвижность, затем наступает паралич конечностей и шейной мускулатуры с характерным судорожным запрокидыванием головы назад. У взрослой птицы снижается яйценоскость и оплодотворяемость яиц.
Недостаточность тиамина у свиней проявляется в слабости конечностей, возможны преждевременные опоросы и гибель приплода, поросята отстают в росте, плохо используют питательные вещества кормов, у них появляется рвота, одышка, слабость сердечной деятельности, в тяжелых случаях наступает смерть. У лошадей наблюдается расстройство координации движений. Наиболее часто гиповитаминоз В1 наблюдается у пушных зверей, которые погибают при длительном кормлении сырой рыбой, содержащей фермент тиаминазу, который инактивирует в кишечнике витамин В1. Тиаминаза разрушается при проваривании рыбы.
На потребность животных в тиамине влияет вид, возраст, физиологическое состояние, состав рациона, интенсивность бактериального синтеза витамина В1 в организме. Повышение уровня жира в рационе снижает потребность животных в тиамине, и наоборот. Ненасыщенные жирные кислоты, входящие в состав жира корма, снижают потребность в тиамине из-за усиления микробиологического синтеза и всасывания этого витамина из кишечника. Добавка марганца к дефицитному по тиамину рациону также снижает потребность животных в этом витамине. С увеличением в рационе уровня углеводов потребность в тиамине повышается.
У свиней тиамин синтезируется бактериями в толстом кишечнике и за счет этого примерно на 50% удовлетворяется потребность организма в этом витамине. На достаточном по тиамину рационе у свиней наблюдается депонирование тиамина в печени и скелетной мускулатуре. Имея запасы витамина В1, свиньи могут по несколько месяцев не реагировать на снижение содержания этого витамина в рационе, так как используют по мере необходимости свои резервы.
Удовлетворительными источниками тиамина служат зеленые растения и хорошее сено. Богаты тиамином зерновые злаковые корма, в которых в среднем содержится до 3-4 мг/кг, пшеничные отруби с содержанием до 8 мг/кг, наибольшее содержание тиамина находится в кормовых дрожжах — до 77 мг/кг. При недостатке в кормах тиамина в рационы животным добавляют витаминные препараты.
Витамин В2 (рибофлавин). В организме животных рибофлавин принимает участие в синтезе многих ферментов, обеспечивающих окислительно-восстановительные процессы в клетках. Он взаимодействует с аденозинтрифосфорной кислотой (АТФ), образуя флавины, которые участвуют в переносе водорода и регулировании энергетического обмена. Флавопротеиды воздействуют на белковый обмен, катализируют превращение аминокислот, они необходимы для синтеза и распада жирных кислот, окисления глюкозы, альдегидов (в кислоты), гипоксантина (в ксантин). Флавины также играют важную роль в поддержании нормальной функции глаз, половых желез, нервной системы, в синтезе гемоглобина.
В рибофлавине нуждаются птицы, свиньи, а также телята и ягнята в раннем возрасте при скармливании заменителей молока, не содержащих этого витамина. У взрослого крупного рогатого скота и овец достаточное количество рибофлавина синтезируется в пищеварительном канале. При недостатке в кормах рибофлавина резко задерживается рост цыплят, утят, индюшат, гусят, перепелят, уменьшается содержание витамина в яйце, что создает неблагоприятные условия для развития эмбрионов при инкубации, при этом наибольшая смертность эмбрионов наблюдается в середине инкубации. Типичным признаком гиповитаминоза В2 у птиц является паралич конечностей, у взрослой птицы резко снижается яйценоскость и выводимость яиц.
У свиней недостаток рибофлавина в кормовом рационе вызывает у супоросных маток рассасывание и мумификацию эмбрионов, рождение мертвых или слабых поросят. Поросята отстают в росте, у них происходит огрубление волосяного покрова и кожи, появляется экссудат вокруг глаз и ушей, возни кают поносы, рвота, повышенная возбудимость. В период роста наблюдается выпадение щетины, развитие язвенного колита и падеж.
При частичном недостатке витамина В2 снижаются продуктивные качества свиней из-за ухудшения использования питательных веществ кормов.
Дефицит рибофлавина чаще всего наблюдается на зерновых рационах, не содержащих специальных витаминных добавок или содержащих их ниже оптимального уровня, при длительном хранении кормов.
Хорошим источником рибофлавина являются дрожжи, травяная мука, отруби, жмыхи, свежая зелень, рыбная мука, молочные корма.
На потребность животных в рибофлавине влияет температура окружающей среды. При высокой температуре она уменьшается, при низкой — возрастает. Повышение в рационе уровня протеина и жира и уменьшение углеводов уменьшает потребность в витамине В2.
Витамин В3 (никотиновая кислота). Иначе этот витамин называют антипеллагрическим фактором свиней и птицы. В организме животных никотиновая кислота принимает участие в построении коферментов, входящих в состав окислительно-восстановительных ферментов — дегидрогеназ, поддерживающих тканевое дыхание клеток и осуществляющих окисление молочной, яблочной и глутаминовой кислот, принимая таким образом участие в углеводном, белковом и жировом обмене. Общее число дегидрогеназ превышает 100.
Никотиновая кислота стимулирует желудочное сокоотделение, регулирует функцию поджелудочной железы.
Недостаток никотиновой кислоты в рационах свиней вызывает пеллагру — поражение кожи, анемию, поносы, некротические поражения толстой и слепой кишок, потерю аппетита, торможение роста поросят. При дефиците никотиновой кислоты у птицы также возникает пеллагра — шелушение кожи на конечностях, около глаз и клюва, возникают параличи, наблюдается медленное оперение, замедляется рост молодняка, снижается яйценоскость кур и выводимость цыплят.
Жвачные животные не испытывают недостатка в никотиновой кислоте, благодаря способности бактерий рубца синтезировать ее в достаточном количестве.
Хорошим источником никотиновой кислоты являются дрожжи, пшеничные отруби, мясная и рыбная мука, сено хорошего качества, из зерновых кормов — ячмень, пшеница; бедны никотиновой кислотой зерно кукурузы, овса, корнеклубнеплоды, молоко.
Витамин В4 (холин) в организме животных принимает участие в обмене фосфолипидов и серосодержащих аминокислот (метионина, цистина и цистеина), входит в состав ацетилхолина, важнейшего передатчика нервного возбуждения. Холин необходим животному организму как липотропный фактор, способствующий образованию в печени фосфолипидов и поступлению их в кровь. Холин предохраняет печень от жировой инфильтрации и способствует удалению избыточного жира из печени.
Признаками недостаточности холина в кормовых рационах свиней, птицы и собак служат плохой прирост живой массы и жировая инфильтрация печени в результате нарушения липидного (жирового) и углеводного обмена.
При недостатке холина в кормовых рационах у свиней и собак огрубевают кожа и волосяной покров, снижается гибкость суставов, нарушается координация движений и возрастает падеж молодняка. У супоросных маток снижается плодовитость, появляется мертворожденное потомство, снижается молочность.
У авитаминозной птицы нарушается липидный обмен, в результате чего перерождается печень, молодняк плохо растет, развивается перозис. Метионин вместе с марганцем и никотиновой кислотой предупреждает перозис у птиц.
Хорошим источником холина для животных служат зеленые растения, травяная (люцерновая) мука, соевый шрот, рыбная мука, дрожжи, а также фосфатиды, полученные при рафинировании растительных масел.
Витамин В5 (пантотеновая кислота). Иначе витамин В5 называют антидерматическим фактором птиц, свиней. В организме животных пантотеновая кислота является незаменимой составной частью кофермента А, который играет важную роль в белковом, углеводном и, особенно, в липидном (жировом) обмене. Чаще всего недостает витамина В5 в рационах с высокой калорийностью. Он участвует в синтезе ацетилхолина и стероидных гормонов, необходим для нормальной функции тканей, роста и пигментации волос.
Недостаток в организме животных витамина В5 приводит к разносторонним изменениям в обмене веществ и сопровождается поражением кожи, нервной системы, крови, пищеварительного тракта и органов размножения.
При гиповитаминозе В5 у свиней поросята отстают в росте, у них развивается дерматит, грубеет волосяной покров, выпадает щетина, нарушается гибкость суставов и координация движения (гусиный шаг), из глаз истекает темный экссудат, из носа выделяется слизь, появляются желудочно-кишечные заболевания, язвенный колит, жировая дегенерация печени.
Молодые свинки при недостатке пантотеновой кислоты в рационе становятся бесплодны из-за инфантильности половых органов или атрофии яичников. У птиц при В5-авитаминозе наблюдается плохое оперение, появляются дерматиты, поражается нервная система (параличи, судороги).
Хорошим источником витамина В5 являются дрожжи, животные корма, зеленая трава, травяная мука, пшеничные отруби, зерновые бобовые, жмыхи.
Витамин В6 (пиридоксин). Биологическая роль пиридоксина определяется его участием в аминокислотном обмене и построении фермента фосфорилазы, расщепляющего гликоген. Пиридоксин необходим также для превращения в организме животных линолевой кислоты в арахидоновую, в образовании жира из белка, гемоглобина крови, а также в обмене натрия. Таким образом, витамин В6 принимает непосредственное участие в белковом, углеводном, жировом и минеральном обмене.
Главными признаками авитаминоза у свиней являются потеря аппетита, анемия, дерматиты, не поддающиеся лечению путем добавок в рацион никотиновой кислоты, замедленный рост поросят, ухудшение использования азота и энергии корма, желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, судороги, приводящие к падежу молодняка, в крови низкий уровень гемоглобина.
У птиц дефицит пиридоксина снижает эффективность использования белка корма, вызывает нарушения в углеводном и жировом обмене, параличи, появляется дискоординация движений, цыплята «садятся» на ноги, в тяжелых случаях лежат распростертыми, голова запрокинута.
Недостаток пиридоксина в рационах лошадей в периоды репродукции и тренинга, кроликов, лисиц и норок вызывает дерматиты, дегенерацию сердечной мышцы, патологические изменения в нервной системе, тяжелую анемию, у молодняка — замедление роста. У жвачных животных пиридоксин синтезируется микрофлорой рубца.
Сравнительно богаты пиридоксином дрожжи, пшеничные отруби, зеленые бобовые и злаковые растения, где пиридоксин концентрируется в зародышах, люцерновая мука, кормовая патока. Мало пиридоксина в мясокостной муке и очень мало — в молоке.
Витамин Н(биотин). Иначе этот витамин называют фактором роста дрожжей и отдельных видов бактерий. В животном организме биотин входит в состав ферментов транскарбоксилаз, которые регулируют обмен углекислого газа и образование из него органических соединений (мочевины, пуринов). Биотин принимает участие в синтезе жирных кислот, а также аминокислот лейцина и изолейцина. Ферменты, включающие биотин, способствуют синтезу сывороточных альбуминов крови и фермента амилазы. Таким образом, биотин необходим животным для осуществления белкового, жирового и углеводного обмена в организме.
При биотиновой недостаточности у птицы появляется своеобразный себорейный дерматит, на лапах появляются кровоточащие трещины, изменяется состояние кожи у основания клюва. В костях происходят изменения, напоминающие перозис. Снижается выводимость яиц, появляются признаки хондродистрофии.
При недостатке биотина в кормовых рационах у собак появляется себорейный дерматит — мягиши становятся утолщенными, наблюдается выпадение шерсти, шелушение кожи туловища и конечностей.
Сравнительно богаты биотином дрожжи, зеленая трава, зерно злаковых и бобовых культур, корма и продукты животного происхождения.
Витамин В12 (цианкобаламин). Этот витамин является антианемическим фактором. В животном организме играет значительную роль в процессе кроветворения, работе красного костного мозга и биосинтезе нуклеиновых кислот. В своем составе содержит кобальт. С помощью витамина В12 осуществляется ресинтез в организме незаменимой аминокислоты метионина. Этот витамин оказывает влияние на рост животных, активизацию белкового обмена, способствует усвоению аминокислот.
Недостаточная обеспеченность свиней, птицы, молодняка жвачных животных витамином В12 вызывает у них злокачественную анемию (малокровие), сопровождающуюся резким снижением продуктивности, прекращением роста и полным истощением организма из-за низкого усвоения белков кормов растительного происхождения. У птиц наблюдается снижение выводимости яиц в результате повышенной эмбриональной смертности в последнюю неделю инкубации с признаками атрофии мышц конечностей, кровоизлиянием в мышцы, аллантоис и желточный мешок.
У взрослого крупного рогатого скота и овец наблюдается появление злокачественной анемии и ее последствий при нарушении микробного синтеза витамина В12 в преджелудках, когда животные получают корма, бедные кобальтом.
Хорошим источником витамина В12 являются корма животного происхождения, водоросли, сапропель. В кормах растительного происхождения этот витамин отсутствует. Поэтому в комбикорма и рационы животных с однокамерным желудком и птицы добавляют витаминно-минеральные концентраты.
Витамин Вс(фолиевая кислота) представляет собой продукт взаимодействия птеридина, парааминобензойной и глутаминовой кислот, является антианемическим фактором. Этот витамин необходим животному организму для образования эритроцитов и лейкоцитов крови.
При недостатке фолиевой кислоты нарушается процесс созревания в красном костном мозге форменных элементов крови и у животных развивается анемия. Фолиевая кислота стимулирует рост и оперение у птицы. При ее недостатке депигментируется перьевой покров и возникают болезни конечностей. У молодняка и несушек на почве анемии замедляется рост, снижает яйценоскость и ухудшаются инкубационные качества яиц, наблюдается повышая смертность эмбрионов в последние дни инкубации.
Потребность жвачных животных и свиней, за исключением подсосных свиноматок, в фолиевой кислоте удовлетворяется за счет поступления ее с кормами и биосинтеза кишечной микрофлорой.
Источниками фолиевой кислоты являются зеленые растения, травяная мука, соевый шрот. Недостаток этого витамина в кормовых рационах для птицы восполняется витаминно-минеральными концентратами.
Витамин С (аскорбиновая кислота). Принимает участие в обменных процессах организма животного, обеспечивает окислительно-восстановительные функции клеток. Витамин С участвует в превращениях нуклеиновых кислот, в синтезе стероидных гормонов в надпочечниках, образовании коллагена, входящего в состав основного вещества (эндотелия) сосудов и соединительной ткани, влияет на обмен серы и железа, инактивацию в организме ядов и токсинов, обладает антиоксидантным действием.
В организме животных аскорбиновая кислота при полноценном кормлении и полной обеспеченности витамином А синтезируется в необходимом количестве в печени и почках. Поэтому С-гиповитаминозы у животных возникают параллельно с А-гиповитаминозами.
Аскорбиновая кислота содержится практически во всех растительных нормах, но при хранении кормов она под действием кислорода, света и ферментов быстро разрушается, поэтому в комбикорма и рационы производится добавка синтетического препарата аскорбиновой кислоты, которая ослабляет или даже исключает отрицательное влияние стресс-факторов, способствует сохранности молодняка и повышению продуктивности животных. Например, добавка витамина С в рационы кур-несушек оказывает положительное влияние при содержании их в стрессовых условиях при плохой освещенности и недостаточной вентиляции птичника. Кроме этого, добавка витамина С в корм несушек укрепляет яичную скорлупу, в результате чего снижается бой яиц.