Соотношение витаминов в рыбьем жире

Витамины в рыбьем жире, таблица полезных веществ

Что нам показывает таблица витаминов в рыбьем жире

Витамины Омега 3 (короткое и общепринятое название рыбьего жира) должны быть неотъемлемой частью ежедневного рациона каждого человека. Мы часто забываем об этих элементах, однако их нормальный уровень весьма положительно влияет на состояние человека как внешнее, так и внутреннее. Более того, данный вид масляных жидкостей из печени рыб (представителей тресковых) может существенно помочь в некоторых сферах.

Былой интерес к данному продукту сегодня угас вследствие необоснованной, но быстро разлетевшейся в начале 2000-х информации, о его вредности. Всего за пару лет истина была восстановлена, а сомнительные исследования и их результаты позабыты, но осадок остался – сегодня родители не заставляют детей принимать данный продукт, сами также отказываясь от него. Такое положение дел правильным не назовёшь, учитывая полезность элемента. Поэтому знающие люди продолжают активно использовать Омега 3 для улучшения своего здоровья и некоторых других целей.

Интересно! Сегодня наибольшей популярностью витамин пользуется среди спортсменов. Они используют рыбий жир при активных тренировках для поддержания нужного количества витаминов в организме, что способствует улучшению результатов.

Содержание полезных элементов в рыбьем жире

Чтобы осознать всю значимость и важность приёма данного вещества, следует взглянуть на таблицу витаминов в рыбьем жире. Она включает три основных компонента, каждый из которых крайне важен для общей картины. Итак, перечень представлен следующим образом:

ретинол, более известный как витамин А, содержится здесь просто в огромном количестве. Он крайне важен организму для поддержания нормального состояния слизистых оболочек и волос, ногтей. Соответственно, наибольшую потребность в нём испытывают женщины;
витамин D является основой системы «транспортировки» всех витаминов и полезных элементов в организме человека. Без нормального уровня этого вещества никакие вещества не будут в полной мере усвоены и эффект будет минимальным;
жирные кислоты Омега 3 – собственно, наибольшая ценность рыбьего жира, ведь наш организм не способен самостоятельно вырабатывать их, даже для поддержания уровня. Диетологи подчёркивают, что содержание этих кислот должно находиться в районе 20% потребляемых в среднем за день калорий.

Поскольку основную ценность представляет последний упомянутый компонент, акцент следует поставить именно на его преимуществах. Их большое количество, поэтому, чтобы не пересказывать каждый, остановимся на наиболее важных для современного человека.

Всем известно, что приём таких веществ, как рыбий жир, крайне полезен для беременных женщин, но другим его свойствам, кроме поддержания плода и процессов во время беременности, уделяется меньше внимания. Начнём с наиболее простых, важность которых ощущается сразу.

Положительное влияние при воспалениях слизистых оболочек внутренних органов позволяет быстро восстанавливаться при подобных проблемах. При этом происходит «регулировка» внутреннего венозного и артериального давления. Такое свойство полезно даже при отсутствии проблем в данной сфере, поскольку имеет упреждающий характер и помогает в прочих процессах организма. Также при расщеплении перенасыщенных кислот Омега 3 выделяется большое количество энергии – соответственно снижается риск переутомления, сонливости и нервозности.

Доктора выделяют как наиболее важные, несколько другие свойства. Во-первых, рыбий жир способствует укреплению защитной оболочки органов, что снижает риск внешнего негативного воздействия на них. Во-вторых, эти кислоты снижают риск тромбообразования и понижают уровень холестерина. Спортивные врачи прямо указывают на связь рыбьего жира и набора мышечной массы.

Интересно! Принимая 2-3 г данного витамина ежедневно, вы получаете шанс значительно повысить физические кондиции. Также существуют методики приёма Омега 3 для похудения.

Как принимать витамины рыбьего жира

Таблица витаминов в рыбе может поражать своей длиной и полезностью в жизни каждого, однако без понимания, как правильно принимать жирные кислоты, это не возымеет необходимого эффекта. Поэтому перед приёмом советуем разобраться в данном вопросе. Первым делом ознакомьтесь с рекомендациями врачей по содержанию Омега 3 в дневном рационе в зависимости от целей – набрать массу, сбросить, просто помочь организму в ежедневных функциях.

Также определитесь с формой приёма. Витамины такого толка продаются в разном формате: раньше наиболее популярными были жидкие, «натуральные», вещества, но сегодня людям больше нравятся капсулы – они позволяют избавиться от единственного недостатка – специфического запаха и привкуса. Капсула обычно имеет массу от 1,2 до 1,4 г, более точные данные указываются на упаковке и позволяют рассчитать необходимую норму.

Принимают капсулы обычно перед или после приёма пищи (обычно – завтрак и ужин, чтобы равномерно распределить по суткам), чтобы ускорить процесс расщепления. Важно помнить, что просто на голодный желудок витамин не пойдёт – его полезные свойства тогда сведутся к нулю. Запивайте капсулу большим количество воды – чтобы процесс переваривания был лучше, и точно не оставалось привкуса.

Приём происходит «курсами» по 30 дней – врачи называют такой срок оптимальным. Важно не делать перерывы – тогда все полезные свойства будут проявляться в полной мере. Недавние исследования в США показали интересный результат: на третьей неделе постоянного курса происходят очевидные положительные изменения в функционировании внутренних органов, также возможно продление до шести недель. В целом таких «курсов» восстановления вашего баланса рыбьих жирных кислот должно происходить три в году.

Важно! Не переусердствуйте – продолжительный приём может иметь также негативные последствия, если баланс витаминов станет чрезмерным, и организм не будет успевать их усваивать. Можете предварительно проконсультироваться с диетологом для уверенности.

источник

Чем полезен рыбий жир и какой витамин он содержит

Маслянистую жидкость полупрозрачного цвета получают путем переработки печени определенных сортов рыбы:

тунца;
горбуши;
лосося;
скумбрии;
атлантической трески;
сельди.

Обитающие в прохладных и очень соленых водах рыбки для сбережения тепла накапливают внушительную жировую прослойку. В ней концентрируется много полезных веществ, без которых выжить невозможно. Отлов особей, подходящих для получения жира, ведется в период их максимальной готовности к зимовке. Из упитанных рыбин готовят густой витаминизированный бульон, впоследствии становящийся жиром.

Формы выпуска

Капсулы с желатиновой оболочкой. Специалисты рекомендуют приобретать препарат, упакованный в желатин рыбного происхождения.
Эмульсия, имеющая неприятный вкус, продающаяся в бутылочках. Для ее хранения используют емкости из темного стекла: под действием солнечных лучей меняется состав жидкости, приводящий к частичной потере полезных веществ.

Считается, что жир, «упакованный» в капсулы, дольше остается полезным, в отличие от разливной формы.

Потребители могут приобрести продукт, изготовленный из мышечных волокон. Он подходит для женщин, готовящихся стать мамами, по причине насыщенности Омега-3. Но других веществ в нем меньше, чем в жире из печени.

Что касается сорта, то жир бывает:

Белым. Принимается вовнутрь без предварительной очистки, обладает мягким вкусом и запахом. В медицине считается самым ценным.
Желтым. Очищен и помещен в желатиновую оболочку. Используется как диетическая и биологически активная добавка.
Бурым. Имеет резкий, стойкий запах и специфический вкус. Применяется исключительно в технических целях для изготовления смазочных материалов, применяемых в кожгалантереи.

Жирные кислоты в составе

Согласно проведенным медицинским исследованиям, больше половины жителей планеты испытывают дефицит Омега-3. Люди должны регулярно получать его, а также другие жирные кислоты с пищей, так как организм неспособен вырабатывать их самостоятельно.

Какого вещества в продукте больше, видно из таблицы:

Вещество	% содержания в 100 гр
Холестерин (легкорастворимый)	0,3-0,6
Омега-3 (здесь и ниже — жирные кислоты)	10,0-15,0
Омега-6	3,0
Каприновая	0,3-0,8
Пальмитиновая	25
Арахидоновая	3
Олеиновая	70
Уксусная	0,3-0,6
Стеариновая	4,0-8,0
Линоленовая	2,0
Валериановая	0,3-0,6
Эйкозапентаеновая	6,0-10,0
Масляная	0,3-0,6
Докозагексаеновая	10,5-15,0

В рыбьем жире содержится масса жирных кислот, но главными из них считаются:

альфа-линоленовая — красота кожных покровов и регулирование работы сердца;
эйкозапентаеновая — отвечает за работу мозга и сердца;
докозагексаеновая — обеспечивает хорошее самочувствие.

Будучи очень питательным, рыбий жир оказывается довольно калорийным. В 100 граммах содержится целых 920 ккал, но для женщин, заботящихся о фигуре, он безопасен. Вес капсулы составляет всего 0,3 гр, а в сутки запрещено принимать более трех штучек.

Витаминно-минеральный состав

Помимо кислот, в жире есть витамины и минералы. Сколько полезных веществ в нем содержится, показано в таблицах:

Минерал	мг в 100 гр	Действие
Сера	0,03	Антиоксидантное действие, участие в синтезе инсулина, соединительных тканей кератина и коллагена.
Бром	0,02	Седативное действие, помогающее в борьбе с нервными расстройствами. Борется с судорогами, некоторыми заболеваниями ЖКТ и расстройством работы сердечно-сосудистой системы.
Йод	0,02-0,4	Повышение эластичности сосудов, ускорение сжигания избыточного жира, прибавление энергии, улучшение состояния кожных покровов.
Фосфор	0,02	Поддержка здоровья костей и кожи, участие в обменных процессах, обеспечение мышечной и умственной деятельности.

Как видно, содержание минералов в продукте крайне низкое.

Витамин	мг в 100 гр	Действие
А	30,0	Укрепление и ускорение регенерации внутренних и наружных эпителиальных покровов.
Д	0,004-0,8	Эластичность и целостность кожных покровов, волос, ногтей, хрящевых тканей.
Е	0,21	Укрепление костных тканей, регуляция белково-углеводного обмена.

Итак, рыбий жир является ценным источником витаминов А и Д, а также жирных кислот.

С целью насыщения капсул тем или иным веществом практикуется смешивание жиров, добытых из разных сортов рыб. Если говорить о том, какие витамины содержит жир рыб определенного сорта, то у сельди он богат витамином Е, а лосося — витамином Д. Но существует и «золотая середина» — ею является треска. Полученный из нее продукт имеет стабильный витаминный состав.

О положительном влиянии рыбьего жира на здоровье человека

Уникальный продукт очень полезен для человека.

Его употребление:

улучшает работу сердца, защищает от образования холестериновых бляшек;
регулирует обмен веществ, ускоряет преобразование жиров в энергию, снижает уровень кортизола и помогает увеличить мышечную массу;
препятствует появлению воспалений и болевых ощущений в суставах и мышцах, что особенно важно для спортсменов;
борется с депрессией и сглаживает ее симптомы;
активизирует мозговую деятельность и помогает сконцентрироваться;
стимулирует выработку тостестерона у мужчин;
усиливает остроту зрения и укрепляет глазную сетчатку.

Говоря о пользе рыбьего жира для женщин, можно отметить следующие свойства:

улучшение состояния волос и повышение густоты шевелюры;
ускорение минерального обмена и процесса похудения;
укрепление скелета ребенка, находящегося в материнской утробе;
предотвращение преждевременных родов.

Капсулы с рыбьим жиром являются прекрасной витаминной добавкой для детей, содержащиеся в них вещества:

улучшают кровообращение;
укрепляют память;
снижают гиперактивность;
повышают интеллект;
обеспечивают стрессоустойчивость;
нормализуют вес;
предупреждают рахит.

Кому противопоказан прием

Как и любой препарат, рыбий жир имеет противопоказания.

От его потребления придется отказаться людям, страдающим от:

аллергии;
чрезмерного повышения холестерина;
туберкулеза;
почечной недостаточности;
желчекаменной болезни;
панкреатита;
кожных заболеваний;
заболеваний крови и мочеполовой системы;
гиперкальцемии и избытка витамина Д.

Беременным женщинам принимать рыбий жир можно только по назначению врача. Детям до 7 лет он также противопоказан.

О передозировке говорят:

жидкий стул;
слабость и сонливость;
снижение аппетита;
тошнота, сопровождающаяся рвотой.

В некоторых случаях начинает ломить кости, появляется головная боль.

Рыбий жир нельзя принимать одновременно с другими препаратами.

В противном случае можно спровоцировать:

переизбыток витамина А или Д;
гиперкальцемию;
повышение внутричерепного давления;
переизбыток фосфора;
аритмию.

Качественный продукт не содержит красителей и ароматизаторов. Он может храниться не более 24 месяцев. Перед приемом следует посоветоваться с врачом. Ни в коем случае нельзя превышать дозировку и самостоятельно изменять график приема препарата.

источник

Выбираем ОМЕГА-3, рыбий жир/рыбный жир

Доброго времени суток, лиге диетологов

Решил пилить инструкции как выбирать БАДы и спортивные добавки.

Сегодня обсасываем такую добавку как рыбий жир/омега-3.

Из прошлого поста о выборе масел указывал, что лучший по составу омега-3 жир это рыбный.
Но не спешить бежать и покупать рыбу в магазин:

С 2002 по 2013 годы, содержание Омега-3 жиров в атлантическом лососе (выращенного фермерским способом) снизилось на 30-50%, соотношение Омега-3 к Омега-6, также существенно уменьшилось (с 5: 1 для фермерского лосося и 3: 1 для фермерской баррамунди, до скудных 1: 1).

Следовательно идём в аптеку, а лучше в магазин спортивного питания и выбираем.

В аптеках чаще всего можно встретить рыбий жир, в магазинах спортивного питания иностранный FISH OIL.

— Жир, добытый из печени трески(любой другой рыбы) — рыбий жир, COD LIVER OIL

Печень накапливает в себе различные примеси, токсические вещества и соли тяжёлых металлов. Это не наш выбор.

— Жир из мышечной ткани рыбы — рыбный жир, FISH OIL

Витаминов и минералов там будет меньше, поскольку именно печень накапливает эти вещества, но и различных вредных примесей будет тоже меньше. Это наш выбор.

Также не помешает посмотреть в составе детальнее: из чего сделан рыбий жир и насколько он очищен от примесей.

Самое ценное в рыбьем жире — это DHA и EPA (ДГК и ЭПК) жирные кислоты.

Эйкозапентаеновая кислота — ЭПК.

Докозагексаеновая кислота — ДГК.

ДГК и ЭПК — незаменимые жировые кислоты необходимые нашему организму ежедневно (благотворное влияние довольно обширно и включает в себя, в числе прочего, повышенное сжигание жира, снижение накопление жира, снижение воспалительных процессов, уменьшение депрессивных состояний, стабилизация настроения и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний и образования тромбов).

Смотрим состав на 1 капсулу/1 грамм рыбного жира и прикидываем где выгоднее.

Американская ассоциация сердца (American Heart Association, AHA), рекомендует принимать в сутки в районе 250 – 500 мг EPA/DHA.
Для атлетов эта цифра может быть увеличена до верхнего предела:
Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (Food and Drug Administration, FDA), говорит о том, что без вреда для здоровья можно принимать до 3000 мг EPA/DHA в день

В аптеке очень мала вероятность найти действительно выгодный по составу/цене рыбный жир, к тому же за прилавком будет проблематично вглядываться и сравнивать составы.

Поэтому не стесняемся и сразу идём в магазин спортивного питания, либо же заказываем с интернет магазинов.

Сравниваем именно рыбный жир/FISH OIL, выбираем по количеству мг ДГК и ЭПК на 1 капсулу/1 грамм рыбного жира.

Примеры отличных вариантов с iherb:

В капсулах — Jarrow Formulas, EPA-DHA Balance, 240 Softgels

В жидкой форме — Nature’s Answer, Liquid Omega-3, Deep Sea Fish Oil EPA/DHA , Natural Orange Flavor, 16 fl oz (480 ml)

Так, что если вы упорно продолжаете игнорировать необходимость дополнительного приема рыбного жира из аптечных/ БАДовых источников (рыбный жир в жидком виде и/или в капсулах), то скорее всего стоит пересмотреть свое отношение к этому вопросу, потому, что к сожалению получить необходимое кол-во EPA/ DHA из естественных источников (например, жирные сорта рыбы), в наших реальных условиях с каждым годом все сложнее, а из растительных масел практически нереально.

источник

Какие витамины и микроэлементы содержатся в рыбьем жире?

Природный продукт рыбий жир относится к животным жирам, он характеризуется уникальным составом. Какой витамин в рыбьем жире самый нужный и полезный? Жирорастворимый витамин A (ретинол), присутствующий в рыбьем жире, относится к мощным антиоксидантам, тормозит процесс старения организма, оказывает антисклеротическое действие, помогает избавиться от многих расстройств органов зрения.

Ретинол повышает сопротивляемость организма к простудным заболеваниям и различным инфекциям, укрепляет ослабленный иммунитет. Ретинол помогает в поддержании кожных покровов, слизистых оболочек и костей, а также зубов и десен в нормальном состоянии. Он препятствует действию свободных радикалов, вызывающих злокачественные опухолевые заболевания. Потребность в ретиноле чувствуют женщины при вынашивании ребенка, он нужен для нормального внутриутробного развития плода. На вопрос, какой витамин содержится больше в рыбьем жире, можно ответить, что это ретинол. В его составе 339 мкг на 100г продукта. Витамина Е 2,1 мкг.

Незаменимые жирные кислоты Омега-3

Самым уникальным элементом рыбьего жира является Омега-3. Различаются по строению насыщенные, простые и ненасыщенные жирные кислоты. Омега -3 относится к ненасыщенным жирным кислотам, которые организм не может вырабатывать. Их по-другому называют незаменимыми жирными кислотами, которые организм получает из растений и рыбы. Без участия незаменимых жирных кислот нет обменных процессов и защитной реакции. Они быстро растворяются в воде и быстро проникают в кровь, делают ее более текучей, то есть разжижают.

Жирные кислоты омега-3 обладают способностью тормозить воспалительные процессы в организме. Жирные кислоты расширяют кровеносные сосуды, нормализуя артериальное давление. Они избавляют от риска тромбозов, ускоряют восстановительные процессы в мышцах, улучшают состояние кожи, волос и ногтей. Хорошим источником омега-3 является жир из морских рыб

Какой витамин содержит рыбий жир, предупреждающий развитие рахита?

Давно было известно, что рыбий жир помогает предупреждать развитие рахита и укрепляет костные ткани в целом, но какой именно витамин содержит рыбий жир для этого? Рыбий жир содержит важный витамин D (кальциферол), который может синтезироваться также и под воздействием солнечных лучей в организме человека. Главной функцией кальциферол является регуляция минерального обмена, он помогает всасыванию микроэлемента кальция в кишечнике, таким образом, участвует в формировании костей и костной ткани. Кальциферол предупреждает развитие рахита, способствует прочности костей и зубов, омолаживает организм. Кальциферол необходим при испытании длительного стресса беременными и кормящими грудью женщинами.

Смотрите видео о том, какой рыбий жир лучше.

Содержание витамина Е в рыбьем жире

Витамин Е относится к витаминам антиоксидантной группы и недостаток его приводит к мышечной слабости. Рыбий жир – это кладезь витамина Е, а токоферол положительно воздействует на функцию половых желез, повышая половую активность, помогает нормализации кровообращения в нижних конечностях. Токоферол предупреждает катаракту, рак простаты, замедляет процесс старения организма, контролирует состояние кожи, повышает выносливость и силу мышц. Он нужен для профилактики ишемической болезни сердца, простатита у мужчин, онкологических заболеваний. Контролирует за усвоением кальция и фосфора, без которых строительство костной ткани невозможно.

Состав витаминов и микроэлементов рыбьего жира

Состав витаминов и микроэлементов рыбьего жира довольно разнообразен — в рыбьем жире присутствуют витамины А, Е, D, В, но рыбий жир также может похвастаться наличием в своем составе ионов железа и марганца, кальция и фосфора, магния и брома, а также йода и цинка. Какие же функции они выполняют?

Всем известно, что недостаток железа приводит к анемии, которая считается серьезной проблемой для детей и женщин репродуктивного возраста. Природой призвано ионам железа выполнять важную функцию в организме – участвовать в дыхательном процессе. Оно переносит кислород к тканям и углекислоту от тканей к легким. Данный элемент обеззараживает ядовитые вещества с помощью печени, участвует в кроветворении, контролирует обмен холестерина. Оно повышает не только физическую, но и умственную способность человека, успокаивает при неврологических расстройствах, избавляет от повышенной утомляемости.

Фосфор считается очень необходимым элементом для жизни человека. Главной функцией его является обеспечение стабильного роста и целостности опорно-двигательного аппарата, костей и зубов. Недостаток этого элемента очень критичен для нормального функционирования организма. Фосфор входит в состав фосфолипидов, играющих роль в образовании клеточных мембран, участвует во многих структурных реакциях, помогает в снижении образования почечных камней.

Кальций является самым известным микроэлементом среди всех остальных. Он присутствует в костях скелета, зубах, волосах и ногтях. Всем известно, что с помощью кальция можно предупредить развитие грозного заболевания остеопороза, кальций снижает артериальное давление и риск образования камней в почке, помогает избавиться от судорог в икроножных мышцах и токсикоза у беременных. Рыбий жир содержит достаточное количество кальция и других витаминов.

Цинк считается символом молодости, он играет огромную роль в биохимических реакциях, происходящих в организме человека. Он участвует в процессе кроветворения, регенерации и обновлении кожи. Помогает росту волос и ногтей, регулирует деление клеток. Без цинка невозможен синтез инсулина и полового гормона, а также работа пищеварительных ферментов. Цинк предупреждает развитие простатита, преждевременные роды, психические расстройства. Все эти элементы помогают в построении клеток, в усвоении полезных веществ, укреплении иммунитета.

Примечательно то, что витамины А, Е и D, являющиеся жирорастворимыми витаминами, не усваиваются в организме без соответствующей среды. В рыбьем жире все эти витамины находятся в комплексе в растворенном, естественном виде. Именно этим свойством отличается рыбий жир среди остальных добавок, которое выделяет его эффективность при применении.

Чтобы дети меньше болели, надо включить в рацион питания блюда из морских рыб, в которых содержится полезный для развития костной системы жир. Как принимать детям рыбий жир? Детям рекомендуется давать рыбий жир в капсулах, чтобы они не чувствовали запах. Рыбий жир в таблетках выпускается и в форме жевательных таблеток для удобства приема детям.

Принимаете ли вы рыбий жир для поддержания своего здоровья или красоты? Быть может у вас есть свои рецепты по его применению? Оставьте свое сообщение в комментариях, а также смотрите видео о пользе Омега-3 и витамина Е в питании.

источник

Из чего состоит рыбий жир и как его выбирать

Детям нужно давать рыбий жир! Эта аксиома была известна каждому советскому родителю, потчевавшему любимое чадо невкусной жижей. Дети корчили мордашки, покорно выпивали жидкость и недоумевали, за какие прегрешения им такая экзекуция. Позже традиция пить рыбий жир отошла на второй план, но сейчас вернулась и набирает популярность. Девушки пьют капсулы с Омега-3 для красивых волос и кожи, другие хотят оздоровиться и укрепить сердце, третьим нужно, чтобы мозг хорошо соображал. Но чтобы понять, в чем секрет этого средства, нужно знать состав рыбьего жира. Разбираемся!

Жирные кислоты в составе

Основная причина пить рыбий жир — дефицит полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. От него страдает большая часть населения России, особенно те, кто живет вдали от морского побережья и не любит рыбу. Причиной провести серьезные исследования стал тот факт, что японцы, эскимосы и другие нации, чей основной продукт питания — рыба, практически не страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. Да и в целом они более здоровы, чем другие народности.

В ходе исследований выяснилось, что причина их отменного здоровья — жирная рыба. Российские супермаркеты редко могут похвастаться качественной рыбкой и морепродуктами. Обычно их привозят уже трижды перемороженными и потерявшими большую часть жирных кислот. Прием капсулированной Омега-3 поможет исправить ситуацию.

Рыбий жир — источник целой группы кислот, в которую входят уксусная, олеиновая, пальмитиновая, каприновая и другие, но наиболее ценится средство за три кислотные разновидности:

эйкозапентаеновая / ЭПК / EPA;
докозагексаеновая / ДГК / DHA;
альфа-линоленовая / АЛК / ALA.

Полный процентный состав жира из рыбы разных сортов:

Кислоты (% от общей массы)	Лосось	Треска		Сельдь
Кислоты (% от общей массы)	Лосось	Мясо	Печень	Сельдь
Миристиновая	2-6	0,4-4	1,7-5	4,5-11
Пальмитиновая	10-17	18-33	8-19	10-29
Стеариновая	2-6	2-5	0,7-4
9-Гексадеценовая	4-9	1-8	7-12	5-20
Олеиновая	18-29	8-32	17-31	7-26
Линолевая	1-2	0,3-2	0,5-3
9-Эйкозеновая	4-17	0,5-3,5	9-30	0,3-20
11, 14-Эйкозадиеновая	0-0,7	0-1,5	0-2	0-2
Арахидоновая	0,5-1	1-4	03-1	0,3-1
Докозагексаеновая	6-19	8-39	2-14	2-14

Несмотря на то что олеиновая и пальмитиновая кислоты содержатся в гораздо большем количестве, нежели DHA и EPA, для организма человека важны именно Омега-3.

В рыбьем жире содержится и холестерин, но в очень небольших количествах — всего 0,3-0,6%. К тому же он легко растворяется, поэтому риск атеросклероза на фоне приема Омега-3 не увеличивается.

Витамины и минералы

Детям рыбий жир дают отнюдь не из-за ПНЖК, хотя они полезны для развития мозга. Однажды заметили, что у детей, которым часто дают жирную рыбу, рахит бывает гораздо реже, чем у сверстников. Буквально «методом тыка» выяснили, что рыбный продукт снижает вероятность появления проблем с опорно-двигательным аппаратом. И Омега-3 здесь не при чем. Ученые узнали, какой витамин в рыбьем жире содержится в больших количествах, и разгадали, в чем секрет эффективности средства для маленьких деток.

В состав продукта входят 3 важнейших витаминных вещества:

Витамин	Содержание в 100 г	Характеристика
А (ретинол)	30 мг	Сильнейший антиоксидант. Необходим для улучшения процесса регенерации клеток организма, а также для предотвращения преждевременного старения.
Д3 (холекальциферол)	0,005-0,8	Именно то вещество, которое спасает детей от рахита. Витамин Д, который содержится в рыбьем жире, помогает усваиваться кальцию, который необходим для нормального роста костей и мышечного корсета.
Е (ретинол)	0,20	Еще один сильный антиоксидант. Витамин Е из рыбьего жира участвует в обмене веществ, помогает укрепить кости и мышцы.

Какого витамина будет больше в рыбьем жире, зависит от сорта рыбы. Например, сельдь может похвастаться высоким содержанием токоферола, а в лососевом рыбьем жире много витамина Д3. Указанные в таблице цифры характерны для продукта, полученного из трески.

Но и это еще не все. В составе рыбьего жира находятся не только витамины, но и микроэлементы:

Вещество	Содержание в 100 г
Сера	0,03
Йод	0,03-0,4
Бром	0,02
Фосфор	0,02

Этого количества недостаточно, чтобы восполнить суточную потребность в полезных веществах, но всего 1-2 капсулы препарата в день помогут не допустить дефицита. Особенно ценно средство для тех, кто живет вдалеке от моря и солнца. В рыбьем жире есть йод, который поможет нормализовать выработку гормонов щитовидной железой и стимулировать работу головного мозга. А зная, сколько других полезных веществ и какие витамины содержатся в рыбьем жире, можно эффективно бороться с дефицитом.

Энергетическая ценность

Тем, кто подсчитывает калории и заботится о своем питании, будет важно знать о содержании БЖУ в продукте. Больше всего адептов диетического питания беспокоит высокое содержание жиров. Не стоит переживать по этому поводу, поскольку они полезны. А полная информация о том, сколько БЖУ содержатся в 100 граммах продукта — в таблице:

Показатель	Значение
Калории	900 кКал
Белки	0
Жиры	100 г
Углеводы	0 г

Логично, что в чистом животном жире нет белков и углеводов. Калорий в 100 г очень много, но в день нужно выпить всего 1-2 капсулы, это 1-2 грамма жира. Никакого вреда для фигуры!

источник