Жиры, белки и углеводы в рыбе. Калорийность
Сайт о спорте и здоровом образе жизни
Чтобы понимать, какой набор нутриентов поступает в наш организм вместе с той или иной рыбой и икрой различных сортов рыбы, просмотри эту таблицу.
Содержание белков, жиров и углеводов в морской и речной рыбе, а также в морепродуктах.
Общая калорийность в 100 г. ВАРЁНОГО продукта.
| Продукт | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. | Калорийность |
| Рыба морская | ||||
| Горбуша (варёная) | 22,9 | 7,8 | нет | 162 |
| Кета (варёная) | 21,5 | 4,8 | нет | 129 |
| Треска (варёная) | 17,8 | 0,7 | нет | 78 |
| Камбала (варёная) | 18,3 | 3,3 | нет | 103 |
| Хек (варёный) | 18,5 | 2,3 | нет | 95 |
| Ставрида (варёная) | 20,6 | 5,6 | нет | 133 |
| Палтус (варёный) | 14 | 17,8 | нет | 216 |
| Сардина (варёная) | 20,1 | 10,8 | нет | 178 |
| Минтай (варёный) | 17,6 | 1 | нет | 79 |
| Окунь морской (варёный) | 19,9 | 3,6 | нет | 112 |
| Зубатка (варёная) | 15,5 | 5,8 | нет | 114 |
| Тунец (варёный) | 22,5 | 0,7 | нет | 96 |
| Рыба речная | ||||
| Щука (варёная) | 21,3 | 1,3 | нет | 97 |
| Судак (варёный) | 21,3 | 1,3 | нет | 97 |
| Карась (варёный) | 20,7 | 2,1 | нет | 102 |
| Сом (варёный) | 18,4 | 13,6 | нет | 196 |
| Осётр (варёный) | 16,4 | 10,6 | 0,6 | 163 |
| Морепродукты | ||||
| Кальмар филе (варёный) | 18 | 4,2 | нет | 110 |
| Краб (варёный) | 16 | 3,6 | нет | 96 |
| Мидии (варёные) | 9,1 | 1,5 | нет | 50 |
| Креветки отварные | 18,9 | 2,2 | нет | 95 |
Содержание белков, жиров и углеводов в морской и речной рыбе, а также в морепродуктах.
Общая калорийность в 100 г. ЖАРЕНОГО продукта.
| Продукт | Белки, г. | Жиры, г. | Углеводы, г. | Калорийность |
| Рыба морская | ||||
| Горбуша (жареная) | 20,89 | 7,83 | 2,34 | 167 |
| Кета (жареная) | 22,05 | 14,26 | 6,81 | 243 |
| Треска (жареная) | 20,71 | 3,71 | 4,96 | 140 |
| Камбала (жареная) | 20,12 | 9,02 | 2,78 | 166 |
| Хек (жареный) | 14,07 | 3,95 | 2,5 | 105 |
| Ставрида (жареная) | 20,3 | 10,5 | 3,7 | 190 |
| Палтус (жареный) | 13,4 | 12,6 | 8,9 | 202 |
| Сардина (жареная) | 15,7 | 12,7 | 7,9 | 210 |
| Минтай (жареный) | 14,48 | 4,82 | 4,4 | 115 |
| Окунь морской (жареный) | 16,72 | 4,8 | 2 | 143 |
| Зубатка (жареная) | 22,2 | 11,5 | 4,1 | 209 |
| Тунец (жареный) | 22 | 3,44 | нет | 122 |
| Рыба речная | ||||
| Щука (жареная) | 17,12 | 3,18 | 3,75 | 102 |
| Судак (жареный) | 17 | 4,5 | 1,31 | 114 |
| Карась (жареный) | 14,45 | 8,26 | 0,9 | 144 |
| Сом (жареный) | 13,33 | 9 | 1,54 | 132 |
| Осётр (жареный) | 16 | 17,4 | 13,2 | 273 |
| Морепродукты | ||||
| Кальмар филе (жареный) | 9,9 | 14,4 | 1,4 | 175 |
| Мидии (жареные) | 11,15 | 1,45 | 0,25 | 59 |
| Креветки жареные | 19,70 | 2,48 | 1,07 | 113,34 |
Понравилась статья? Поддержи проект и автора!
Калорийность Белая рыба, все виды . Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав «Белая рыба, все виды».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 134 кКал | 1684 кКал | 8% | 6% | 1257 г |
| Белки | 19.09 г | 76 г | 25.1% | 18.7% | 398 г |
| Жиры | 5.86 г | 56 г | 10.5% | 7.8% | 956 г |
| Вода | 72.77 г | 2273 г | 3.2% | 2.4% | 3124 г |
| Зола | 1.12 г | ||||
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 6.9% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.12 мг | 1.8 мг | 6.7% | 5% | 1500 г |
| Витамин В4, холин | 65 мг | 500 мг | 13% | 9.7% | 769 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 11.2% | 667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 11.2% | 667 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.8% | 2667 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% | 24.9% | 300 г |
| Витамин D, кальциферол | 12 мкг | 10 мкг | 120% | 89.6% | 83 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 12 мкг | ||||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1% | 7500 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3 мг | 20 мг | 15% | 11.2% | 667 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 317 мг | 2500 мг | 12.7% | 9.5% | 789 г |
| Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.9% | 3846 г |
| Магний, Mg | 33 мг | 400 мг | 8.3% | 6.2% | 1212 г |
| Натрий, Na | 51 мг | 1300 мг | 3.9% | 2.9% | 2549 г |
| Сера, S | 190.9 мг | 1000 мг | 19.1% | 14.3% | 524 г |
| Фосфор, Ph | 270 мг | 800 мг | 33.8% | 25.2% | 296 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.37 мг | 18 мг | 2.1% | 1.6% | 4865 г |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 2.5% | 2985 г |
| Медь, Cu | 72 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 5.4% | 1389 г |
| Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% | 17.1% | 437 г |
| Цинк, Zn | 0.99 мг | 12 мг | 8.3% | 6.2% | 1212 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.142 г | ||||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 60 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщеные жирные кислоты | 0.906 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.109 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.495 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.5% | 7.8% |
Энергетическая ценность Белая рыба, все виды составляет 134 кКал.
- 3 oz = 85 гр (113.9 кКал)
- fillet = 198 гр (265.3 кКал)
Основной источник: USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БЕЛАЯ РЫБА, ВСЕ ВИДЫ
Чем полезен Белая рыба, все виды
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Таблица состава продуктов: белки, жиры, углеводы, витамины
Пищевая ценность продуктов питания
Правильно построенное питание – обеспечение здорового организма.
Под «правильным» подразумевается сбалансированное, когда с пищей поступает индивидуально необходимое количество питательных и полезных элементов. Они способствуют выработке энергии, наполняющей человека для возможности действия и движения, обеспечивающей удовлетворение естественных нужд, которые обусловлены физиологией.
Пищевая ценность – комплекс витаминов, минералов и других необходимых веществ, содержащихся в определённом компоненте питания.
Немаловажен состав продуктов. Таблица: «Белки, жиры, углеводы, витамины» поможет сориентироваться в подборе собственного рациона. На самочувствие, выносливость нагрузок и способность плодотворно трудиться влияет не только пищевая ценность, но и запах, вкусовые качества и зрительное восприятие продукта.
Таблица состава продуктов разделяется на 2 подгруппы:
- органические компоненты (белки, жиры, углеводы, витамины);
- минеральные компоненты (микроэлементы, жидкость, макроэлементы).
Зачем нужно знать пищевую ценность
Приём еды каждый день обязан обеспечить запасом всех полезных элементов. Именно поэтому нужно владеть знаниями о пищевой ценности всех употребляемых компонентов.
[box type=»info» ]Внимание! Важен окончательный состав продуктов. Таблица «Белки, жиры, углеводы, витамины» содержит данные о веществах, расположенных в свежих продуктах. Это нужно принимать во внимание при подсчёте суммарного числа поступивших веществ после приготовления пищи.[/box]
Белки – не что иное, как строительный элемент для строения тела, они способствуют выработке более сложных компонентов из гормонов и ферментов. Расчёт рекомендуемого количества производится в пропорции 1 г белка : 1 кг массы тела. Подойдут белки двух видов происхождения.
Жирные кислоты, содержащиеся в орехах, маслах, рыбных и мясных продуктах, необходимы для предотвращения нарушений сердечной мышцы и кровеносной системы. Они насыщают организм, попадая исключительно из внешних продуктов, потому что организм самостоятельно их не вырабатывает.
Углеводы разделяются на два сорта: полезные и вредные. Первые дают заряд бодрости и энергию, вторые способны увеличивать содержание сахара в крови, в связи с этим образуется избыточный вес.
Белки, г
Это неполный перечень продуктов, которые могут составить дневной рацион.
Основные белковые продукты
Основными источниками белка для организма служат мясные продукты. Это хорошо видно по показателям в таблице состава продуктов «Белки, жиры, углеводы, витамины». Приемлемый объём белков находится в яйцах, твороге и рыбе.
Белковая пища служит поддерживающим компонентом для кровеносных сосудов, поэтому минимум 1/3 рациона должна состоять из неё.
Вместе с пищей в организм попадают протеины. Именно они расщепляются на аминокислоты и служат для образования цепочки ДНК, иммунитета, укрепления мышечной ткани и сухожилий. От них зависит исправное функционирование внутренних органов и выделение гормонов секрециями организма.
Продукты, наполненные высоким содержанием белка, позволяют быстро насыщаться пищей и сохранять это чувство длительное время. Это связано с долгим по времени перевариванием такой еды.