Окисленная форма витамина а называется мти

Окисленная форма витамина а называется мти

неподходит почему биохимия((((((((

Добавлено через 35 секунд
lena060785, а другой нету?

Ферменты – катализаторы:
Выберите один ответ:
белковой природы

Скорость каталитической реакции зависит от:
Выберите один или несколько ответов:
рН
концентрации фермента

Изоэлектрическая точка белковой молекулы осуществима:
при суммарном заряде молекулы равном 0

Скорость каталитической реакции зависит от:
специфичности
наличия ингибитора?
инертности
Ферменты, катализирующие реакции внутримолекулярного переноса групп или атомов:
Выберите один ответ:
изомеразы
Ингибиторами ферментов являются вещества:
снижающие скорость ферментативных реакций
Белки из растворов осаждают:
действием поверхностно-активных веществ
Что представляет в пространстве четвертичная структура белка?
комплекс субъединиц
Дополнительная группа фермента, лабильно связанная с белковой частью, называется:
кофермент
При денатурации белка разрушается структура:
Выберите один ответ:
вторичная, третичная и четвертичная
В состав пуриновых оснований входят:
Выберите один ответ:
аденин и гуанин
Белки денатурируют в результате:
действия протеолитических ферментов, изменения pH, повышения температуры
Укажите биологическое значение аминокислот:
входят в состав белков
Белки – это:
природные высокомолекулярные азотистые соединения
Связь, формирующая вторичную структуру белков, — это:
водородная связь
Активаторами ферментов являются вещества:
повышающие скорость каталитических реакций
К классу оксидоредуктаз относят:
оксидазы
дегидрогеназы
цитохромы
Полноценными считаются белки, содержащие:
первые 10 незаменимых аминокислот
Согласно классификации, ферменты делят на:
подподклассы
шесть классов
подклассы
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Денатурация белковой молекулы — это:
изменение конформации белка, сопровождающееся потерей его биологической активности
Большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН:
7
Связь, соединяющая остатки аминокислот в белковой молекуле, — это:
пептидная

Субстратом липазы является:
жир
Олигомерными (двухкомпонентными) ферментами являются:
цитохромы
При недостатке витамина В12 развивается:
анемия

Регулирует формирование костной ткани:
кальциферол
При отсутствии в рационе витамина В5 нарушаются процессы:
Выберите один ответ:
энергетические
Окисленная форма витамина А называется:
ретиналь
Длительная нехватка витамина C может привести к заболеванию:
Выберите один ответ:
цинга
Участвует в синтезе факторов свертывания крови:
Выберите один ответ:
филлохинон
Может синтезироваться в организме человека:
кальциферол
Болезнь, вызываемая недостатком витамина D, называется:
остеомаляция (размягчение кости)
К жирорастворимым витаминам относятся витамины:
А, Д, Е
Состояние, развивающееся при недостатке витамина, называется:
гипервитаминоз
В большом количестве витамин D содержится в:
рыбьем жире

Суточная потребность в аскорбиновой кислоте у взрослого человека составляет:
70-100 мг
В основе никотинамида лежит структурный фрагмент:
пиридин
В созревании белков соединительной ткани участвует витамин:
аскорбиновая кислота
В реакциях взаимного превращения аминокислот участвует:
пиридоксин
Витамин Е обладает свойством:
антиоксидантным
Состояние, развивающееся при отсутствии витамина, называется:
авитаминоз

В основе рибофлавина лежит структурный фрагмент:
изоаллоксазин
При недостатке этого витамина в организме возникает «куриная слепота» — заболевание, при котором человек теряет способность видеть в сумерках:
В5
Суточная норма потребления ретинола:
1 мг
При отсутствии в рационе витамина В1 развивается заболевание:
полиневрит
Витамин С:
нормализует окислительно-восстановительные процессы
Один оборот цикла Кребса дает …… молекул АТФ:
12
Гликоген в печени выполняет функцию:
поддержания концентрации глюкозы в крови
К дисахаридам относится:
сахароза
Особенностями строения моносахаридов является:
наличие оксо-группы
К гетерополисахаридам относится:
гиалуроновая кислота
Гиалуроновая кислота выполняет функцию:
структурную
К пентозам относится:
дезоксирибоза
В тканях животных содержится углевод:
гликоген
Особенности строения амилозы:
наличие α-1,4-гликозидных связей
К моносахаридам относится:
глюкоза

Гексозой не является:
дезоксирибоза
Особенность строения целлюлозы:
наличие β-1,4-гликозидных связей
Разветвленная фракция крахмала называется:
Выберите один ответ:
амилопектин

В реакциях окисления участвует кофермент:
НАД
Невосстанавливающим углеводом является:
сахароза
Только в растениях содержится углевод:
крахмал
Всасывается в кровь из кишечника:
глюкоза
Витамин В2 входит в состав фермента:
флавинмонодинуклеотид
Гликоген – это:
резервный полисахарид клеток животных и грибов
К глюкозе применим следующий набор терминов:
моносахарид, альдогексоза
К гомополисахаридам относится:
гликоген
Фермент секрета поджелудочной железы:
амилаза
Укажите неверное утверждение:
углеводы — строительный материал животных организмов
Полная цепь тканевого дыхания начинается с кофермента:
Выберите один ответ:
НАД
Анаэробное окисление 1 молекулы глюкозы дает …. молекул АТФ:
2
Сложные липиды — сложные эфиры спиртов высших жирных кислот, дополнительно содержащие:
остаток углеводов
остаток фосфорной кислоты
остаток серной кислоты
К простым липидам можно отнести:
воски
К насыщенным кислотам относятся:
стеариновая кислота
Ситостерин и его производные содержат:
грибы
Липиды выполняют функцию:
энергетическую
В состав фосфатидных кислот входят остатки кислоты:
соляной
Наличие двойных связей С=С в глицериде показывает реакция:
восстановления?

Нейтральные жиры – это:
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
триацилглицерины (ТАГ)
Кислотное число жира зависит:
от количества свободных жирных кислот
Процесс окислительной порчи жиров называется:
Выберите один ответ:
прогоркание
Температура плавления животных жиров выше, чем растительных:
вследствие большего содержания насыщенных жирных кислот
К сложным липидам относятся:
фосфолипиды
В основе получения глицеридов лежит реакция:
этерификации
К группе липидов относятся:
природные вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях
Фосфолипиды в организме выполняют функции:
служат источником энергии для клеток
В состав липидов не входит:
водород
Холестерин и его производные содержатся в:
продуктах животного происхождения
В состав растительных масел в наибольшем количестве входит кислота:
линолевая
Незаменимые высшие жирные кислоты:
линолевая
линоленовая
Представителем стеринов является:
стеариновая кислота
Йодное число жира зависит от:
количества двойных связей в жирных кислотах
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной кислотой и азотистым основанием
Организмом не синтезируется жирная кислота:
линолевая
Обмен веществ был бы невозможен без участия ферментов, т.к.:
ферменты не только катализируют реакции обмена, но и вовлечены в процессы дыхания, свертывания крови, мышечного сокращения и др.
ферменты увеличивают энергию активации реакций обмена веществ
скорость ферментативных реакций гораздо выше, чем скорость соответствующих неферментативных реакций
К дисахаридам относятся:
сахароза
мальтоза
лактоза
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной
Является биологическим антиоксидантом:
витамин Е
витамин А
витамин С
Водорастворимые витамины:
РР
В1
С
Скорость поглощения кислорода клетками животных в основном зависит от:
отношения АДФ/АТФ
Витамины, растворимые в жирах:
D
Е
А
Ферменты характеризуются свойствами:
термолабильны
способны действовать при определенной рН
а имеют большую молекулярную массу
В переносе водорода участвуют коферменты:
FAD
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Нейтральные жиры – это:
триацилглицерины (ТАГ)
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
Скорость ферментативной реакции зависит от:
количества фермента
температуры
активности фермента
Последовательность переноса электронов в ЦПЭ (цепь переноса электронов) определяет:
строение окисляемого субстрата
величина окислительно-восстановительного потенциала компонентов ЦПЭ
При превращении ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот (ЦТК) до СО2 и Н2О образуется:
12 молей АТР
Что относится к общей характеристике витаминов?
являются коферментами ферментов
поступают с пищей извне
Участвует в процессе свертывания крови:
витамин К

источник

Окисленная форма витамина а называется мти

неподходит почему биохимия((((((((

Добавлено через 35 секунд
lena060785, а другой нету?

Ферменты – катализаторы:
Выберите один ответ:
белковой природы

Скорость каталитической реакции зависит от:
Выберите один или несколько ответов:
рН
концентрации фермента

Изоэлектрическая точка белковой молекулы осуществима:
при суммарном заряде молекулы равном 0

Скорость каталитической реакции зависит от:
специфичности
наличия ингибитора?
инертности
Ферменты, катализирующие реакции внутримолекулярного переноса групп или атомов:
Выберите один ответ:
изомеразы
Ингибиторами ферментов являются вещества:
снижающие скорость ферментативных реакций
Белки из растворов осаждают:
действием поверхностно-активных веществ
Что представляет в пространстве четвертичная структура белка?
комплекс субъединиц
Дополнительная группа фермента, лабильно связанная с белковой частью, называется:
кофермент
При денатурации белка разрушается структура:
Выберите один ответ:
вторичная, третичная и четвертичная
В состав пуриновых оснований входят:
Выберите один ответ:
аденин и гуанин
Белки денатурируют в результате:
действия протеолитических ферментов, изменения pH, повышения температуры
Укажите биологическое значение аминокислот:
входят в состав белков
Белки – это:
природные высокомолекулярные азотистые соединения
Связь, формирующая вторичную структуру белков, — это:
водородная связь
Активаторами ферментов являются вещества:
повышающие скорость каталитических реакций
К классу оксидоредуктаз относят:
оксидазы
дегидрогеназы
цитохромы
Полноценными считаются белки, содержащие:
первые 10 незаменимых аминокислот
Согласно классификации, ферменты делят на:
подподклассы
шесть классов
подклассы
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Денатурация белковой молекулы — это:
изменение конформации белка, сопровождающееся потерей его биологической активности
Большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН:
7
Связь, соединяющая остатки аминокислот в белковой молекуле, — это:
пептидная

Субстратом липазы является:
жир
Олигомерными (двухкомпонентными) ферментами являются:
цитохромы
При недостатке витамина В12 развивается:
анемия

Регулирует формирование костной ткани:
кальциферол
При отсутствии в рационе витамина В5 нарушаются процессы:
Выберите один ответ:
энергетические
Окисленная форма витамина А называется:
ретиналь
Длительная нехватка витамина C может привести к заболеванию:
Выберите один ответ:
цинга
Участвует в синтезе факторов свертывания крови:
Выберите один ответ:
филлохинон
Может синтезироваться в организме человека:
кальциферол
Болезнь, вызываемая недостатком витамина D, называется:
остеомаляция (размягчение кости)
К жирорастворимым витаминам относятся витамины:
А, Д, Е
Состояние, развивающееся при недостатке витамина, называется:
гипервитаминоз
В большом количестве витамин D содержится в:
рыбьем жире

Суточная потребность в аскорбиновой кислоте у взрослого человека составляет:
70-100 мг
В основе никотинамида лежит структурный фрагмент:
пиридин
В созревании белков соединительной ткани участвует витамин:
аскорбиновая кислота
В реакциях взаимного превращения аминокислот участвует:
пиридоксин
Витамин Е обладает свойством:
антиоксидантным
Состояние, развивающееся при отсутствии витамина, называется:
авитаминоз

В основе рибофлавина лежит структурный фрагмент:
изоаллоксазин
При недостатке этого витамина в организме возникает «куриная слепота» — заболевание, при котором человек теряет способность видеть в сумерках:
В5
Суточная норма потребления ретинола:
1 мг
При отсутствии в рационе витамина В1 развивается заболевание:
полиневрит
Витамин С:
нормализует окислительно-восстановительные процессы
Один оборот цикла Кребса дает …… молекул АТФ:
12
Гликоген в печени выполняет функцию:
поддержания концентрации глюкозы в крови
К дисахаридам относится:
сахароза
Особенностями строения моносахаридов является:
наличие оксо-группы
К гетерополисахаридам относится:
гиалуроновая кислота
Гиалуроновая кислота выполняет функцию:
структурную
К пентозам относится:
дезоксирибоза
В тканях животных содержится углевод:
гликоген
Особенности строения амилозы:
наличие α-1,4-гликозидных связей
К моносахаридам относится:
глюкоза

Гексозой не является:
дезоксирибоза
Особенность строения целлюлозы:
наличие β-1,4-гликозидных связей
Разветвленная фракция крахмала называется:
Выберите один ответ:
амилопектин

В реакциях окисления участвует кофермент:
НАД
Невосстанавливающим углеводом является:
сахароза
Только в растениях содержится углевод:
крахмал
Всасывается в кровь из кишечника:
глюкоза
Витамин В2 входит в состав фермента:
флавинмонодинуклеотид
Гликоген – это:
резервный полисахарид клеток животных и грибов
К глюкозе применим следующий набор терминов:
моносахарид, альдогексоза
К гомополисахаридам относится:
гликоген
Фермент секрета поджелудочной железы:
амилаза
Укажите неверное утверждение:
углеводы — строительный материал животных организмов
Полная цепь тканевого дыхания начинается с кофермента:
Выберите один ответ:
НАД
Анаэробное окисление 1 молекулы глюкозы дает …. молекул АТФ:
2
Сложные липиды — сложные эфиры спиртов высших жирных кислот, дополнительно содержащие:
остаток углеводов
остаток фосфорной кислоты
остаток серной кислоты
К простым липидам можно отнести:
воски
К насыщенным кислотам относятся:
стеариновая кислота
Ситостерин и его производные содержат:
грибы
Липиды выполняют функцию:
энергетическую
В состав фосфатидных кислот входят остатки кислоты:
соляной
Наличие двойных связей С=С в глицериде показывает реакция:
восстановления?

Нейтральные жиры – это:
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
триацилглицерины (ТАГ)
Кислотное число жира зависит:
от количества свободных жирных кислот
Процесс окислительной порчи жиров называется:
Выберите один ответ:
прогоркание
Температура плавления животных жиров выше, чем растительных:
вследствие большего содержания насыщенных жирных кислот
К сложным липидам относятся:
фосфолипиды
В основе получения глицеридов лежит реакция:
этерификации
К группе липидов относятся:
природные вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях
Фосфолипиды в организме выполняют функции:
служат источником энергии для клеток
В состав липидов не входит:
водород
Холестерин и его производные содержатся в:
продуктах животного происхождения
В состав растительных масел в наибольшем количестве входит кислота:
линолевая
Незаменимые высшие жирные кислоты:
линолевая
линоленовая
Представителем стеринов является:
стеариновая кислота
Йодное число жира зависит от:
количества двойных связей в жирных кислотах
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной кислотой и азотистым основанием
Организмом не синтезируется жирная кислота:
линолевая
Обмен веществ был бы невозможен без участия ферментов, т.к.:
ферменты не только катализируют реакции обмена, но и вовлечены в процессы дыхания, свертывания крови, мышечного сокращения и др.
ферменты увеличивают энергию активации реакций обмена веществ
скорость ферментативных реакций гораздо выше, чем скорость соответствующих неферментативных реакций
К дисахаридам относятся:
сахароза
мальтоза
лактоза
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной
Является биологическим антиоксидантом:
витамин Е
витамин А
витамин С
Водорастворимые витамины:
РР
В1
С
Скорость поглощения кислорода клетками животных в основном зависит от:
отношения АДФ/АТФ
Витамины, растворимые в жирах:
D
Е
А
Ферменты характеризуются свойствами:
термолабильны
способны действовать при определенной рН
а имеют большую молекулярную массу
В переносе водорода участвуют коферменты:
FAD
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Нейтральные жиры – это:
триацилглицерины (ТАГ)
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
Скорость ферментативной реакции зависит от:
количества фермента
температуры
активности фермента
Последовательность переноса электронов в ЦПЭ (цепь переноса электронов) определяет:
строение окисляемого субстрата
величина окислительно-восстановительного потенциала компонентов ЦПЭ
При превращении ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот (ЦТК) до СО2 и Н2О образуется:
12 молей АТР
Что относится к общей характеристике витаминов?
являются коферментами ферментов
поступают с пищей извне
Участвует в процессе свертывания крови:
витамин К

источник

Окисленная форма витамина а называется мти

Ферменты – катализаторы:
Выберите один ответ:
белковой природы

Скорость каталитической реакции зависит от:
Выберите один или несколько ответов:
рН
концентрации фермента

Изоэлектрическая точка белковой молекулы осуществима:
при суммарном заряде молекулы равном 0

Скорость каталитической реакции зависит от:
специфичности
наличия ингибитора?
инертности
Ферменты, катализирующие реакции внутримолекулярного переноса групп или атомов:
Выберите один ответ:
изомеразы
Ингибиторами ферментов являются вещества:
снижающие скорость ферментативных реакций
Белки из растворов осаждают:
действием поверхностно-активных веществ
Что представляет в пространстве четвертичная структура белка?
комплекс субъединиц
Дополнительная группа фермента, лабильно связанная с белковой частью, называется:
кофермент
При денатурации белка разрушается структура:
Выберите один ответ:
вторичная, третичная и четвертичная
В состав пуриновых оснований входят:
Выберите один ответ:
аденин и гуанин
Белки денатурируют в результате:
действия протеолитических ферментов, изменения pH, повышения температуры
Укажите биологическое значение аминокислот:
входят в состав белков
Белки – это:
природные высокомолекулярные азотистые соединения
Связь, формирующая вторичную структуру белков, — это:
водородная связь
Активаторами ферментов являются вещества:
повышающие скорость каталитических реакций
К классу оксидоредуктаз относят:
оксидазы
дегидрогеназы
цитохромы
Полноценными считаются белки, содержащие:
первые 10 незаменимых аминокислот
Согласно классификации, ферменты делят на:
подподклассы
шесть классов
подклассы
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Денатурация белковой молекулы — это:
изменение конформации белка, сопровождающееся потерей его биологической активности
Большинство ферментов проявляют максимальную активность при рН:
7
Связь, соединяющая остатки аминокислот в белковой молекуле, — это:
пептидная

Субстратом липазы является:
жир
Олигомерными (двухкомпонентными) ферментами являются:
цитохромы
При недостатке витамина В12 развивается:
анемия

Регулирует формирование костной ткани:
кальциферол
При отсутствии в рационе витамина В5 нарушаются процессы:
Выберите один ответ:
энергетические
Окисленная форма витамина А называется:
ретиналь
Длительная нехватка витамина C может привести к заболеванию:
Выберите один ответ:
цинга
Участвует в синтезе факторов свертывания крови:
Выберите один ответ:
филлохинон
Может синтезироваться в организме человека:
кальциферол
Болезнь, вызываемая недостатком витамина D, называется:
остеомаляция (размягчение кости)
К жирорастворимым витаминам относятся витамины:
А, Д, Е
Состояние, развивающееся при недостатке витамина, называется:
гипервитаминоз
В большом количестве витамин D содержится в:
рыбьем жире

Суточная потребность в аскорбиновой кислоте у взрослого человека составляет:
70-100 мг
В основе никотинамида лежит структурный фрагмент:
пиридин
В созревании белков соединительной ткани участвует витамин:
аскорбиновая кислота
В реакциях взаимного превращения аминокислот участвует:
пиридоксин
Витамин Е обладает свойством:
антиоксидантным
Состояние, развивающееся при отсутствии витамина, называется:
авитаминоз

В основе рибофлавина лежит структурный фрагмент:
изоаллоксазин
При недостатке этого витамина в организме возникает «куриная слепота» — заболевание, при котором человек теряет способность видеть в сумерках:
В5
Суточная норма потребления ретинола:
1 мг
При отсутствии в рационе витамина В1 развивается заболевание:
полиневрит
Витамин С:
нормализует окислительно-восстановительные процессы
Один оборот цикла Кребса дает …… молекул АТФ:
12
Гликоген в печени выполняет функцию:
поддержания концентрации глюкозы в крови
К дисахаридам относится:
сахароза
Особенностями строения моносахаридов является:
наличие оксо-группы
К гетерополисахаридам относится:
гиалуроновая кислота
Гиалуроновая кислота выполняет функцию:
структурную
К пентозам относится:
дезоксирибоза
В тканях животных содержится углевод:
гликоген
Особенности строения амилозы:
наличие α-1,4-гликозидных связей
К моносахаридам относится:
глюкоза

Гексозой не является:
дезоксирибоза
Особенность строения целлюлозы:
наличие β-1,4-гликозидных связей
Разветвленная фракция крахмала называется:
Выберите один ответ:
амилопектин

В реакциях окисления участвует кофермент:
НАД
Невосстанавливающим углеводом является:
сахароза
Только в растениях содержится углевод:
крахмал
Всасывается в кровь из кишечника:
глюкоза
Витамин В2 входит в состав фермента:
флавинмонодинуклеотид
Гликоген – это:
резервный полисахарид клеток животных и грибов
К глюкозе применим следующий набор терминов:
моносахарид, альдогексоза
К гомополисахаридам относится:
гликоген
Фермент секрета поджелудочной железы:
амилаза
Укажите неверное утверждение:
углеводы — строительный материал животных организмов
Полная цепь тканевого дыхания начинается с кофермента:
Выберите один ответ:
НАД
Анаэробное окисление 1 молекулы глюкозы дает …. молекул АТФ:
2
Сложные липиды — сложные эфиры спиртов высших жирных кислот, дополнительно содержащие:
остаток углеводов
остаток фосфорной кислоты
остаток серной кислоты
К простым липидам можно отнести:
воски
К насыщенным кислотам относятся:
стеариновая кислота
Ситостерин и его производные содержат:
грибы
Липиды выполняют функцию:
энергетическую
В состав фосфатидных кислот входят остатки кислоты:
соляной
Наличие двойных связей С=С в глицериде показывает реакция:
восстановления?

Нейтральные жиры – это:
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
триацилглицерины (ТАГ)
Кислотное число жира зависит:
от количества свободных жирных кислот
Процесс окислительной порчи жиров называется:
Выберите один ответ:
прогоркание
Температура плавления животных жиров выше, чем растительных:
вследствие большего содержания насыщенных жирных кислот
К сложным липидам относятся:
фосфолипиды
В основе получения глицеридов лежит реакция:
этерификации
К группе липидов относятся:
природные вещества, нерастворимые в воде, но растворимые в органических растворителях
Фосфолипиды в организме выполняют функции:
служат источником энергии для клеток
В состав липидов не входит:
водород
Холестерин и его производные содержатся в:
продуктах животного происхождения
В состав растительных масел в наибольшем количестве входит кислота:
линолевая
Незаменимые высшие жирные кислоты:
линолевая
линоленовая
Представителем стеринов является:
стеариновая кислота
Йодное число жира зависит от:
количества двойных связей в жирных кислотах
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной кислотой и азотистым основанием
Организмом не синтезируется жирная кислота:
линолевая
Обмен веществ был бы невозможен без участия ферментов, т.к.:
ферменты не только катализируют реакции обмена, но и вовлечены в процессы дыхания, свертывания крови, мышечного сокращения и др.
ферменты увеличивают энергию активации реакций обмена веществ
скорость ферментативных реакций гораздо выше, чем скорость соответствующих неферментативных реакций
К дисахаридам относятся:
сахароза
мальтоза
лактоза
Фосфолипиды – это:
сложные липиды, образованные спиртом, жирной кислотой, фосфорной
Является биологическим антиоксидантом:
витамин Е
витамин А
витамин С
Водорастворимые витамины:
РР
В1
С
Скорость поглощения кислорода клетками животных в основном зависит от:
отношения АДФ/АТФ
Витамины, растворимые в жирах:
D
Е
А
Ферменты характеризуются свойствами:
термолабильны
способны действовать при определенной рН
а имеют большую молекулярную массу
В переносе водорода участвуют коферменты:
FAD
Водная оболочка у молекул белка возникает вследствие:
наличия гидрофильных групп
Нейтральные жиры – это:
триацилглицерины (ТАГ)
сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших жирных кислот (ВЖК)
Скорость ферментативной реакции зависит от:
количества фермента
температуры
активности фермента
Последовательность переноса электронов в ЦПЭ (цепь переноса электронов) определяет:
строение окисляемого субстрата
величина окислительно-восстановительного потенциала компонентов ЦПЭ
При превращении ацетил-КоА в цикле трикарбоновых кислот (ЦТК) до СО2 и Н2О образуется:
12 молей АТР
Что относится к общей характеристике витаминов?
являются коферментами ферментов
поступают с пищей извне
Участвует в процессе свертывания крови:
витамин К

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 — 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot

источник

Окисленная форма витамина а называется мти

Введение ребят сори не успела

АМИНОКИСЛОТЫ И БЕЛКИ
МОДУЛЬ 2

Гелеобразователями белковой природы являются:
желатин

Белки – это:
полимеры, состоящие из остатков молекул α-аминокислот

Лизин – аминокислота, содержащая:
две аминогруппы

Аминокислоты, аминокислотный скор которых меньше 100 %, называются:
лимитирующими

Соотношение массы незаменимой аминокислоты в исследуемом белке к массе аминокислоты в эталонном белке называется:
аминокислотный скор

Азотистое равновесие – состояние, при котором:
количество поступающего в организм азота равно количеству выводимого

Продуктами реакции Майяра являются:
меланоидины

Первичная структура белковой молекулы образована за счет:
пептидных связей

Разность между количеством азота белка, поступившего в организм, и азотом продуктов распада белка, выведенного из организма, – это:
азотистый баланс

Глобулярные белки – это
шаровидные белки

Гидролиз белков ускоряют:
протеолитические ферменты

Конечным продуктом гидролиза белков являются:
α-аминокислоты

Главная лимитирующая аминокислота – это:
аминокислота, аминокислотный скор которой наименьший

Представлена структурная формула: (я её не пишу , но в задании увидите.)
фенилаланин

Гормоны – это:
структурные белки

Энергетическая ценность белков, ккал/г:
4

Энергетическая ценность белков, кДж/г:
16.74

При денатурации разрушаются:
вторичная, третичная, четвертичная структуры белковой молекулы

Выберите группу соединений, являющихся незаменимыми аминокислотами:
лизин, аргинин, аланин

Положительный азотистый баланс – состояние, при котором:
количество поступающего в организм азота значительно меньше выводимого

Суточная потребность в белках, г/сут:
30-50

Гидрофильные свойства белков – способность связывать:
воду

Альбумины – это белки:
водорастворимые

Выберите физиологическую функцию белков:
растворители жирорастворимых витаминов

Отрицательный азотистый баланс – состояние, при котором:
количество поступающего в организм азота значительно меньше выводимого

Добавлено через 5 часов 1 минуту
Модуль 3
УГЛЕВОДЫ

Выберите группу соединений, являющихся олигосахаридами:
фруктоза, лактоза, целлобиоза

Выберите группу соединений, являющихся усвояемыми углеводами:
целлюлоза, глюкоза, крахмал

Регуляторная функция углеводов заключается в следующем:
обеспечивают перенос питательных веществ

β-Амилаза гидролизует крахмал с образованием в основном:
мальтозы

α-Амилаза гидролизует крахмал с образованием в основном:
мальтозы

Выберите группу соединений, являющихся неусвояемыми углеводами:
пектиновые вещества, лактоза, галактоза

Энергетическая ценность углеводов, кДж/г:
16.74

Выберите группу функций, которые отражают роль углеводов в пищевых продуктах:
гидрофильность, фиксирование ароматических веществ

Крахмал животного происхождения называется:
гликогеном

Выберите группу соединений, являющихся высокомолекулярными полисахаридами:
крахмал, пектиновые вещества, мальтоза

Гидролиз крахмала ускоряют:
амилолитические ферменты

Продуктами реакции карамелизации низкоконцентрированных растворов углеводов являются:
левулиновая кислота, муравьиная кислота

Молекула крахмала состоит из остатков молекул:
α-глюкозы

Самым сладким моносахаридом является:
фруктоза

Крахмал состоит из двух полисахаридов:
амилоза, амилопектин

Пищевые волокна стимулируют моторную функцию кишечника, т. к. удерживают:
воду

СnН2nОn – это общая формула:
моносахаридов

Молекула сахарозы состоит из остатков молекул:
α-глюкозы и β-фруктозы

Энергетическая ценность углеводов, ккал/г:
4

Выберите группу соединений, являющихся моносахаридами:
сахароза, галактоза, мальтоза

Выберите физиологическую функцию углеводов:
транспортная

Суточная потребность в углеводах, г/сут:
400-450

В состав одной молекулы олигосахарида входят:
2–10 остатков молекул моносахаридов

Продуктами реакции карамелизации высококонцентрированных растворов углеводов являются:
карамелан, карамелен

CmH2nOn – это общая формула:
полисахаридов

Тоже на 3 бала. А контроль на 4=)))))))))

Энергетическая ценность жиров, кДж/г:
37,66

Фермент, ускоряющий процесс окисления липидов называется:
липаза

Выберите физиологическую функцию жиров:
тонизирующая

Процесс окисления жиров называется:
прогорканием

Если в составе липида преобладают ненасыщенные жирные кислоты, то это:
твердое вещество

Ненасыщенная кислота, содержащая 18 атомов углерода и 3 двойные связи, называется:
олеиновой кислотой

Суточная потребность в жирах, г/сут:
80–100

Если в составе липида преобладают насыщенные жирные кислоты, то это:
жидкое вещество

Кислотное число – показатель, учитывающий содержание в жирах:
свободных жирных кислот

Число омыления – показатель, учитывающий содержание в жирах:
ненасыщенных жирных кислот

Ненасыщенная кислота, содержащая 20 атомов углерода и 4 двойные связи, называется:
олеиновой кислотой

Выберите группу кислот, являющихся насыщенными жирными кислотами:
пальмитиновая, стеариновая, лауриновая

Жиры – это соединения, образованные за счет:
пептидной связи

Процесс гидролиза жиров называется:
окислением

Энергетическая ценность жиров, ккал/г:
9

Йодное число – показатель, учитывающий содержание в жирах:
ненасыщенных жирных кислот

Выберите группу кислот, являющихся полиненасыщенными жирными кислотами:
олеиновая, арахидоновая, линолевая

Вторичными продуктами окисления жиров являются:
альдегиды, кетоны

Конечными продуктами гидролиза жиров являются:
глицерин, жирные кислоты

Сложные эфиры высокомолекулярных одноатомных спиртов и высокомолекулярных одноосновных карбоновых кислот называются:
восками

Пищевая порча жиров объясняется тем, что протекают процессы:
гидрирования, окисления

Ферментативный гидролиз жиров катализируют:
липолитические ферменты

Выберите кислоту, относящуюся к семейству ω-3:
линоленовая кислота

Защитная функция жиров заключается в:
защите от переохлаждения, механических повреждений

Первичными продуктами окисления жиров являются:
альдегиды, кетоны

5 модуль
Глутаминовая кислота и ее соли – это:
Выберите один ответ:
усилители вкуса и аромата

Вещества, сохраняющие, стабилизирующие или усиливающие окраску пищевых продуктов, называются:
цветорегулирующими веществами
Вопрос 3
Ответ сохранен
Рекордсменом по содержанию дубильных веществ среди продуктов питания является:
зеленый чай
Вопрос 4
Выберите группу веществ, являющихся синтетическими красителями:
тартразин, индигокармин, понсо
Вопрос 5
Катехины являются:
Выберите один ответ:
конденсированными дубильными веществами
Вопрос 6
Самое сладкое из известных веществ – это:
фруктоза
Вопрос 7
Выберите группу веществ, являющихся антиоксидантами:
Выберите один ответ:

токоферолы, бутилоксианизол, эфиры галловой кислоты
Вопрос 8
Антиоксиданты – вещества, которые повышают срок хранения пищевых продуктов, защищая от порчи, вызванной:
окислителями
Вопрос 9
Для сохранения природного цвета мяса используется:
нитрат натрия
Вопрос 10
Вещества, преднамеренно водимые в пищевые продукты с целью придания им заданных свойств, – это:
пищевые добавки
Вопрос 11
К пищевым ароматическим веществам не относятся:
Выберите один ответ:
плодово-ягодные соки
Вопрос 12
К синим пищевым красителям относятся:
энокрасители
Вопрос 13
Композиции душистых веществ в растворителе называются:
эссенциями
Вопрос 14
Выберите группу веществ, являющихся синтетическими подсластителями:
сахарин, цикломаты, аспартам
Вопрос 15
К синтетическим красителям не относится:
Выберите один ответ:
оксид титана
Вопрос 16
Целью применения поверхностно-активных веществ (эмульгаторов) является:
Выберите один ответ:
образование или поддержание однородной смеси нескольких несмешивающихся фаз
Вопрос 17
Выберите группу веществ, являющихся природными подсластителями:
фруктоза, сорбит, лактоза
Вопрос 18
пряности, эссенции, эфирные масла

Вопрос 19
Усилители вкуса и запаха создают у потребителей чувство удовлетворенности, которое называется:
Выберите один ответ:
глутаминовым эффектом
Вопрос 20
Пищевые ароматизаторы, содержащие компоненты, полученные синтетическим путем, но имеющие природные аналоги, называются:
Выберите один ответ:
искусственными
Вопрос 21
Дубильные вещества еще называют:
танинами
Вопрос 22
Выберите группу веществ, являющихся природными красителями:
Выберите один ответ:
куркумин, алканин, энокраситель
Вопрос 23
Регуляторами вязкости шоколадных масс являются:
эмульгаторы
Вопрос 24
Сложный эфир изоамилацетат имеет аромат:
груши
Вопрос 25
Выберите группу веществ, являющихся неорганическими красителями:
серебро, диоксид титана, кармин

источник

Текущее время: 18:26 . Часовой пояс GMT +4.