На что влияет витамин йод

Роль йода в организме человека. Польза, вред, продукты

Йод – важнейший для здоровья человека микроэлемент. Вещество представляет собой кристаллы насыщенно-фиолетового цвета с резким запахом. Организм человека содержит порядка 30–35 мг йода, из них около 15 мг сконцентрировано в щитовидной железе. Остальное количество находится в печени, почках, коже, мышцах, предстательной железе, гипофизе.

Роль и функции микроэлемента в организме

Йод полезен для всего организма человека, но особое значение имеет для эндокринной системы. Данный элемент участвует в процессах биосинтеза тиреоидных гормонов: тироксина и трийодтиронина, необходимых для поддержания нормального гормонального фона.

Важнейшие биологические функции йода:

• Контролирует процессы теплорегуляции тела, поддержание его постоянной нормальной температуры.
• Участвует в процессах метаболизма, энергетического, жирового и белкового обмена.
• Нормализует работу нервной и эндокринной систем организма.
• Необходим для образования фагоцитов – клеток, отвечающих за уничтожение патогенных микроорганизмов.
• Отвечает за рост и развитие мышечной ткани, опорно-двигательного аппарата.
• Необходим для нормальной скорости сжигания жиров, поддержания оптимального веса человека.
• Влияет на здоровье зубов, ногтей и волос.

Здоровье эндокринной и нервной систем человека напрямую зависит от концентрации йода в его организме.

Как проявляется недостаток йода

Распространение йода по поверхности нашей планеты очень неравномерно. По данным ВОЗ недостатку вещества подвержены порядка 1,5 млн. населения Земли. В основном это городские жители, живущие далеко от моря, лица, имеющие пристрастие к алкоголю, курильщики, люди с неправильным питанием.

О недостатке йода в организме говорят следующие симптомы:

• медлительность, быстрая утомляемость;
• ослабление иммунитета;
• нарушение эмоционального фона (нервозность, депрессия, раздражительность);
• повышение уровня холестерина;
• низкое артериальное давление;
• нарушения сна;
• железодефицитная анемия;
• аритмия;
• головные боли;
• снижение умственных способностей, нарушения памяти;
• ухудшение состояния зубов, волос, кожных покровов;
• нарушение менструального цикла;
• постоянное чувство голода, нарушение обмена веществ, быстрый набор веса;
• ослабление слуха.

Недостаток поступления йода в организм на протяжении длительного времени может привести к более тяжким последствиям для здоровья. Среди них заболевания щитовидной железы, потеря репродуктивной функции, патологии развития плода, в случае беременности. Особое внимание следует уделять симптомам недостатка вещества у детей и подростков. Его дефицит в младенчестве может привести к нарушениям физического и умственного развития, ослаблению зрения и слуха.

Дефицит йода у детей проявляется следующим образом:

• быстрая утомляемость;
• вялость и отсутствие аппетита;
• частые простуды;
• ломкость волос, сухость кожных покровов;
• отсутствие интереса к игрушкам.

Узнать, достаточно ли йода в организме можно в домашних условиях. Для этого на тело наносится йодная сетка (лучше сделать ее на бедре или плече). Если рисунок исчезает в течение пары часов, организм недополучает йод. Норма – если сетка присутствует на теле на протяжении суток.

Что делать при нехватке йода в организме

Йод необходим человеку всю жизнь с самого рождения. Его необходимая суточная доза меняется лишь с возрастом, а также увеличивается в период беременности и лактации.

Суточная доза потребления йода:

• Дети от 0 до 1 года 50 мкг.
• Дети от 2 до 6 лет 90 мкг.
• Дети от 6 до 12 лет 120 мкг.
• Подростки старше 12 лет и взрослые 150 мкг.
• Пожилые люди 100 мкг.
• Беременные и кормящие женщины 200 мкг.

Суточная норма йода, приведенная в таблице, указана для людей с нормально функционирующей щитовидной железой. При наличии заболеваний эндокринной системы и нарушениях гормонального фона рекомендуемые дозировки пересматриваются, и могут достигать 400 мкг.

Организм человека не способен синтезировать йод, поэтому получает его только в готовом виде. Получить йод можно пребыванием возле моря, с помощью медицинских препаратов, а также из продуктов питания – источников данного элемента.

Продукты – источники йода

Морепродукты

Самым богатым источником йода является океанская и морская вода. Поэтому в рацион необходимо включать как можно больше морепродуктов – рекордсменов по содержанию йода среди продуктов питания. Одним из самых богатых йодом продуктов считается морская капуста, где его содержание составляет порядка 30% от общей массы. Высоко содержание вещества в печени трески. Суточная потребность организма в йоде будет покрыта при употреблении 180 г продукта.

Содержание йода в 100 г различных породах рыбы:

• Килька, сардина, салака, сельдь, ставрида 30–40 мкг.
• Мойва, тунец, камбала, горбуша, зубатка 50 мкг.
• Сом, семга, лосось 50 мкг.
• Речной окунь 60 мкг.
• Морской окунь, лемонема, макрель 70–80 мкг.
• Сайра, навага, треска 120–140 мкг.
• Пикша 150 мкг.
• Хек, скумбрия, минтай 160 мкг.

Содержание йода в морепродуктах в 100 г:

• Морской угорь 20 мкг.
• Устрицы 60 мкг.
• Креветки, мидии 110 мкг.
• Кальмар 300 мкг.
• Морская капуста 310 мкг.
• Печень трески 350 мкг.
• Рыбий жир 750 мкг.

Самый простой и бюджетный способ ежедневно получать йод – покупка йодированных продуктов, например, поваренной соли, обогащенной йодидом калия. Хорошим источником микроэлемента также будет морская соль. Для восполнения суточной нормы йода в день достаточно употреблять 1/3 чайной ложки такой соли.

При хранении обогащенной соли важно помнить, что йод имеет свойство быстро теряться при неплотно закрытой упаковке. После вскрытия пачка йодированной соли не должна храниться дольше 3–4 месяцев. При приготовлении пищи добавлять соль рекомендуется после окончания термической обработки продуктов, либо в уже готовое блюдо, поскольку высокие температуры разрушают йод.

Многим людям по состоянию здоровья разрешается добавлять в пищу лишь минимальное количество соли. В этом случае на прилавках магазинов можно найти широкий ассортимент продуктов, искусственно обогащенных йодом: молочные продукты, хлебобулочные изделия, яйца.

Продукты животного происхождения

На втором месте по содержанию йода находится пища животного происхождения: яйцепродукты, молочные продукты, сыры. Одно куриное яйцо содержит около 12 мкг йода.

Содержание йода в пище животного происхождения на 100 г:

• Сметана, сгущенное молоко, яичный белок 7 мкг.
• Кефир, йогурт, молоко 9 мкг.
• Куриное яйцо 20 мкг.
• Яичный желток 33 мкг.
• Сухое молоко 50 мкг.
• Яичный порошок 64 мкг.

Продукты растительного происхождения

Некоторые продукты растительного происхождения также богаты йодом. Фейхоа, шпинат, грибы и яблоки, а также некоторые сезонные ягоды по содержанию данного элемента даже превосходят молочные продукты. Среди круп и бобовых достаточно йода содержится в пшенице, фасоли, ячмене.

Содержание йода в пище растительного происхождения на 100 г:

• Рожь, ячмень 9 мкг.
• Пшеница, фисташки 10–11 мкг.
• Зерна фасоли 12 мкг.
• Грибы 18 мкг.
• Хурма 30 мкг.
• Фейхоа 70 мкг.
• Яблоки, при употреблении их вместе с семечками 70 мкг.

Интересный факт: для покрытия суточной нормы вещества достаточно тщательно разжевать и съесть 5–6 яблочных семечек. Их также можно измельчить до порошкообразного состояния и периодически добавлять в каши и напитки. В некотором количестве йод содержится в моркови, чесноке, картофеле, томатах, клубнике, черной смородине, винограде.

Для каждого элемента, поступающего в организм, существует вещество-антагонист, ослабляющее его действие или препятствующее его усвоению. Для йода такие вещества содержатся в капусте (всех ее видах), репе, редисе и соевых продуктах. Их нежелательно употреблять одновременно с пищевыми источниками йода.

Важно соблюдать сбалансированность рациона и придерживаться принципов правильного питания: кушать больше морепродуктов, рыбы, молочных продуктов. В них содержится много йода.

Как еще поддержать баланс йода в организме – БАДы

Для профилактики дефицита йода в организме часто используются биологически активные добавки. Они представляют собой вещества природного происхождения, содержащие такую форму и количество йода, которые не способны навредить организму. В основе БАДов чаще всего используется ламинария либо йодид калия.

Прием данных препаратов рекомендуется в следующих случаях:

• в период подготовки и планировании беременности;
• беременным и кормящим женщинам;
• людям, проживающим в экологически неблагоприятных регионах;
• в период усиленных умственных и эмоциональных нагрузок.

Несмотря на натуральное происхождение и подробные инструкции к препаратам, принимать БАДы без консультации врача не рекомендуется. Всегда существует вероятность индивидуальной непереносимости некоторых компонентов аптечных препаратов. А при наличии некоторых особенностей состояния здоровья (патологии и увеличение в размерах щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, гипотиреоз) прием БАДов запрещен.

Популярные йодосодержащие препараты:

Особенностью БАДа «Йод-актив» является наличие в составе йодказеина, позволяющего препарату всасываться в организм только в том количестве, в котором это необходимо, выводя остатки. Остальные препараты имеют идентичный друг другу состав и принцип действия.

Прием любых лекарственных препаратов требует консультации терапевта. Самовольный и бесконтрольный прием БАДов может привести к негативным последствиям для здоровья.

Избыток йода в организме

Причинами повышенной концентрации йода в организме могут стать несбалансированность питания, прямой контакт с веществом, а также индивидуальная непереносимость. В группе риска по превышению нормы находятся работники химических предприятий и постоянные жители приморских районов.

• Развитие гипертиреоза, нарушение работы щитовидной железы.
• Нарушение обмена веществ, неконтролируемая потеря веса при усиленном аппетите.
• Нарушения работы кишечника, тошнота.
• Повышенная температура тела.
• Депрессивные состояния, низкая стрессоустойчивость.
• Учащение пульса.
• Отечность.
• Нарушение менструального цикла.

Определить избыток вещества в организме можно опять же с помощью йодной сетки. Если рисунок на коже остается дольше суток, необходимо скорректировать питание, и проверить свое здоровье у врача.

Для нормальной деятельности организма важно соблюдать концентрацию йода, поскольку как его дефицит, так и избыток могут быть очень опасны. Следует помнить, что только правильный и сбалансированный рацион способен обеспечить организм всеми необходимыми для его правильной работы веществами. А прием лекарственных препаратов целесообразен только после консультации с врачом.

источник

Йод (I, Iodum)

История йода

Открытие йода датируется 1811 годом, элемент был открыт французом Бернаром Куртуа, который в своё время был специалистом по мыло- и селитроварению. Однажды, при опытах с золой морских водорослей, химик заметил, что медный котёл для выпаривания золы подвержен быстрому разрушению. При смешивании зольных паров с серной кислотой образовывались пары насыщенного фиолетового цвета, которые при осаживании превращались в блестящие кристаллы тёмного «бензинового» цвета.

Спустя два года Жозеф Гей-Люссак и Хэмфри Дэви занялись изучением полученного вещества и назвали его йодом (от греческого iodes, ioeides –фиолетовый, фиалковый).

Общая характеристика йода

Йод – галоген, относится к химически активным неметаллам, элемент 17-й группы V периода периодической таблицы химических элементов Д.И. Менделеева, имеет атомный номер 53, принятое обозначение I (Iodum).

Нахождение в природе

Йод является достаточно редким элементом, но, как ни странно, в природе присутствует практически везде, в любом живом организме, в морской воде, почве, продуктах растительного и животного происхождения. Традиционно самое большое количество натурального йода поставляют морские водоросли.

Физические и химические свойства

Йод представляет собой твёрдое вещество, в виде кристаллов тёмно-фиолетового или чёрно-серого цвета, имеет металлический блеск и специфический запах. Пары йода – фиолетовые, образуются при нагревании микроэлемента, а при его охлаждении превращаются в кристаллы, не становясь жидкими. Для получения жидкого йода его нужно нагреть под давлением.

Суточная потребность в йоде

Для нормального функционирования щитовидной железы взрослому человеку необходимо 150-200 мкг йода, подросткам, беременным женщинам и кормящим мамочкам необходимо увеличить количество йода, поступающего в организм ежедневно до 400 мкг в сутки.

Продукты питания богатые йодом

Нужно помнить, что при кулинарной обработке теряется до половины количества йода, так же, как и при длительном хранении.

Полезные свойства йода и его влияние на организм

Йод – активный участник окислительных процессов, которые напрямую влияют на стимулирование мозговой деятельности. Большая часть йода в организме человека сосредоточена в щитовидной железе и плазме. Йод способствует нейтрализации нестойких микробов, тем самым уменьшая раздражительность и стрессы (calorizator). Также йод имеет свойство повышать эластичность стенок сосудов.

Йод облегчит соблюдение диеты, сжигая избыточный жир, способствует правильному росту, придает больше энергии, улучшает умственную активность, делает волосы, ногти, кожу и зубы здоровыми.

Признаки нехватки йода

Нехватка йода как правило наблюдается в регионах, где недостаточно натурального микроэлементами. Признаками йододефицита называют повышенную утомляемость и общую слабость, частые головные боли, увеличение массы тела, заметные ослабления памяти, а также зрения и слуха, конъюнктивиты, сухость слизистых оболочек и кожных покровов. Недостаток йода приводит к нарушению менструального цикла у женщин и снижению полового влечения и активности мужского пола.

Признаки избытка йода

Избыток йода вреден не меньше, чем его недостаток. Йод – токсичный микроэлемент, при работе с ним нужно быть крайне осторожным, чтобы избежать отравления, которое характеризуется сильными болями в желудками, рвотой и поносом. При переизбытке йода в воде отмечаются следующие симптомы: аллергическая сыпь и ринит, повышение потливости с резким запахом, бессонница, повышенное слюноотделение и отёки слизистых, дрожь, учащённое сердцебиение. Самое распространённое заболевание, связанное с увеличенным количеством йода в организме – базедова болезнь.

Применение йода в жизни

Главным образом йод применяется в медицине, в виде спиртового раствора – для дезинфекции кожи, скорейшего заживления ран и повреждений, а также в качестве противовоспалительного средства (йодовая клетка рисуется на месте ушибов или во время кашля для согревания). Разведённым раствором йода полощут горло при простудах.

Йод нашёл применение в криминалистике (с его помощью выявляют отпечатки пальцев), как компонент для источников света, в производстве аккумуляторов.

источник

Для чего йод нужен организму?

Йод — микроэлемент, присутствующий в некоторых продуктах питания, добавляемый в другие и доступный в виде пищевых добавок. Он необходим для производства гормонов щитовидной железы, регулирующих активность многих белков и ферментов и критически важных для обмена веществ. Он влияет и на другие функции организма, например, на иммунную реакцию.

Содержание йода в растениях зависит от его содержания в почве региона, в котором они произросли. В ряде мест почва бедна йодом, что приводит к развитию йододефицита у людей, питающихся в основном местными продуктами. Программы йодирования соли, вводимые многими странами, существенно уменьшили мировую проблему йододефицита.

Есть множество форм, в которых йод может содержаться в пище и соли: соли натрия и калия, неорганический йод, йодаты и йодиды. Йодиды почти полностью усваиваются в желудке и двенадцатиперстной кишке, почти все минеральные комплексы с йодом содержат его именно в этой форме. Йодаты предварительно восстанавливаются в желудочно-кишечном тракте до йодидов. Щитовидная железа концентрирует в себе количество йода, необходимое для синтеза гормонов, а остатки выделяются с мочой.

Рекомендованная норма потребления йода

Норма потребления йода для взрослых — 150 мкг в сутки, для беременных и кормящих женщин — 250 и 290 мкг соответственно.

Суточные нормы

Возраст	Мужчины	Женщины
0-6 мес.	0.11	0.11
6-12 мес.	0.13	0.13
1-3	0.09	0.09
4-8	0.09	0.09
9-13	0.12	0.12
14-18	0.15	0.15
от 18	0.15	0.15
Беременность
0.25
Грудное вскармливание
0.29

Источники йода

Морская капуста — один из лучших источников йода, но его содержание в ней может варьировать в широком диапазоне (см. таблицу). Йодом богаты морепродукты, молочные продукты (за счет использования добавок йода в кормах и йодофора для дезинфекции), зерновые, яйца. Также йод содержится в грудном молоке и прикормах для младенцев.

Фрукты и овощи содержат йод, но его количество зависит от содержания в почве, использованных удобрений и агротехники и может изменяться в 100 раз. Подобный разброс влияет на содержание йода в организмах сельскохозяйственных животных, питающихся этими растениями, и их мясных продуктах.

10 продуктов с высоким содержанием йода

Продукт	Количество
Морская капуста	16-3000 мкг/1 г
Треска приготовленная	116 мкг/100 г
Йогурт	75 мкг/стакан (235 мл)
Соль йодированная	71 мкг/четверть чайной ложки
Молоко (низкий процент жира)	56 мкг/стакан
Креветки	41 мкг/100 г
Яйцо	24 мкг/1 шт (крупное)
Тунец консервированный в масле	19,85 мкг/100 г
Чернослив высушенный	16 мкг/5 шт
Сыр чеддер	12 мкг/30 г
Яблочный сок	7 мкг/стакан (235 мл)

Йодированная соль

Многие страны мира в целом и СНГ в частности используют в быту и пищевой промышленности только йодированную соль. Основными исключениями среди стран бывшего Союза являются Россия и Украина.

В настоящее время, йодирование соли в России является добровольным, но Минздрав РФ готовит законопроект, который сделает его обязательным к 2020 году.

Диетические рекомендации

• Включайте в пищу больше овощей, фруктов, злаков, обезжиренного молока и молочных продуктов, растительных масел. Молоко — отличный источник йода. Также он содержится в небольших количествах в фруктах, овощах и хлебе.
• Ешьте больше морепродуктов, постного и птичьего мяса, яиц, бобовых, зерновых и орехов. Морская рыба богата йодом. Яйца тоже являются его источником.
• Ограничить потребление насыщенных и транс-жиров, сахаров и натрия. Придерживаться своих потребностей в калориях.

Пищевые добавки

Многие поливитаминные и минеральные комплексы (список) содержат йодиды калия или натрия. Также доступны добавки йода и экстракты морской капусты. Небольшое исследование выявило, что йодид калия почти полностью (до 96,4%) усваивается человеком.

Нехватка йода

Недостаток йода негативно сказывается на росте и развитии, являясь одной из самых распространенных причин обратимых нарушений психики в мире. Заболевания, связанные с йододефицитом, возникают из-за снижения производства гормонов щитовидной железы. Во время беременности и во младенчестве нехватка йода может привести к необратимым изменениям.

При сниженном поступлении йода в организм развивается гипотиреоз, нередко сопровождающийся зобом. Обычно, зоб является одним из ранних признаков йододефицита. У беременных подобная степень дефицита йода может привести к расстройствам нервной системы и задержкам в развитии плода, а также выкидышам и мертворождению. Хроническая нехватка йода в тяжелой форме приводит к развитию у плода кретинизма — состояния, включающего умственную отсталость, глухонемоту, спастику (ненормально высокую мышечную сократимость), задержки в развитии и многие другие физические и неврологические отклонения.

У детей менее тяжелые формы йододефицита могут вызвать задержки в психическом развитии, например, снижение IQ. Легкий и умеренный йодефицит связывают с увеличением риска развития синдрома дефицита внимания и гиперактивности. Хронический дефицит йода может увеличить риск возникновения фолликулярного рака щитовидной железы.

Группы риска

Исторически, к эндемическому зобу, вызываемому нехваткой йода, предрасположены жители горных районов и возвышенностей, расположенных вдали от моря. В настоящее время, за счет йодирования соли и других причин, его распространенность значительно снизилась, но для 47 стран мира йододефицит все еще является проблемой общественного здоровья.

Основное средство борьбы с нехваткой йода — йодирование соли. Тем не менее, лишь около 30% жителей России регулярно употребляют йодированную соль. Согласно отчетам ВОЗ, только 49% домашних хозяйств Европы (включая Восточную Европу) доступна йодированная соль, при недостаточном потреблении йода у 52% населения. Также йододефицит распространен в Африке, Юго-Восточной Азии и Восточном Средиземноморье, где наличие йодированной соли составляет около 47-67% от общего количества.

Во время беременности потребность в йоде возрастает. У женщин, не имевших явных признаков нехватки йода, во время беременности может возникнуть его недостаточность. В настоящее время неизвестно, какие последствия это может иметь для плода.

Лица с малым потреблением йода, употребляющие с пищей зобогенные вещества

Зобогенные вещества, или гойтрогены, вмешиваются в работу щитовидной железы, снижая получаемое ей количество йода. Их потребление может привести к обострению йододефицита. Много гойтрогенов содержится в сое, маниоке, капусте, в том числе цветной, брокколи и других овощах семейства крестоцветных. Также зобогенными факторами считаются нехватка витамина A и железа. Проявлять осторожность в употреблении таких продуктов имеет смысл только проживающим в регионах, бедных йодом, для людей с нормальным его потреблением они не представляют опасности.

Лица, проживающие в регионах с почвами, бедными йодом

Выращенные на бедных йодом почвах растения содержат мало йода. Горные районы, такие как Гималаи, Альпы и Анды, а также речные районы с регулярными наводнениями, особенно Южная и Юго-Восточная Азия, относятся к самым бедным йодом регионам мира. Во избежание развития йододефицита, населению этих мест необходимо потребление йодированной соли или продуктов из богатых йодом стран.

Когда особенно нужен йод?

Развитие плода и ребенка

Для нормального развития плода критически важно нормальное обеспечение йодом матери. Когда у эмбриона еще не развилась собственная щитовидная железа, он полностью зависит от гормонов щитовидной железы матери и, как следствие, ее потребления йода. Потребность в йоде во время беременности увеличивается из-за усиленной работы щитовидной железы. Также достаточное потребление йода после родов необходимо для нормального физического и неврологического роста и развития ребенка.

Мыслительные способности в детстве

Хорошо описаны последствия тяжелого йододефицита для неврологического развития. Например, исследования показывают, что умеренная хроническая нехватка йода, особенно у детей, приводит к снижению IQ на 12-13,5 единиц. Сложнее оценить последствия для детей легкого дефицита йода. Предполагается, что это может слегка замедлить психическое развитие, которое можно компенсировать приемом препаратов йода.

Мастопатия

Мастопатия характеризуется болезненным уплотнением груди и прощупываемыми фиброзами. Поскольку в тканях груди концентрация йода повышена, особенно во время беременности и кормления, предполагается, что его прием может помочь при лечении мастопатии, но точный механизм пока не установлен, а данные испытаний недостаточны.

Радиогенный (чернобыльский) рак щитовидной железы

При авариях на ядерных объектах возможен выброс радиоактивного йода, образовавшегося при ядерном распаде. Это повышает риск развития рака щитовидной железы у пострадавших, особенно детей. Особенно высок он у лиц, имевших йододефицит. Для его снижения рекомендуется ежедневный прием терапевтических доз йодида калия с момента поражения до тех пор, пока зона заражения не будет покинута.

Избыток йода

Прием больших доз йода может вызвать те же симптомы, что и при нехватке — зоб, повышенный уровень тиреотропного гормона и гипотиреоз. Также высокое потребление йода может привести к гипертиреозу, обычно после попытки лечения йододефицита. Исследования показывают, что оно может вызывать тиреоидит и папиллярный рак щитовидной железы. Острые отравления йодом встречаются редко, обычно при приеме доз в несколько граммов. Симптомы включают жжение рта, гортани и желудка, лихорадку, боль в животе, тошноту, рвоту, понос, слабый пульс и кому. У лиц с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы они могут возникнуть при приеме доз, безопасных для большинства населения.

Безопасной для взрослых считается доза до 1,1 мг йода.

источник

На что влияет витамин йод

Йод – это важное вещество, отвечающее за правильную работу щитовидной железы. Он необходим человеку ежедневно в небольших дозах. Причем его влияние на организм огромно. Он может как избавить человека от множества проблем со здоровьем, так и быть опасным для жизни. Чтобы получать от вещества только пользу, необходимо знать, где он содержится, в каких количествах его стоит принимать, а также когда его применять нельзя.

Польза йода для организма человека

Сам йод в организме не образуется самостоятельно, потому необходимо в обязательном порядке употреблять продукты с его содержанием.

Йод является одним из многочисленных компонентов гормонов щитовидной железы, от которых зависит качество процессов обмена в человеческом организме:

• метаболизма энергии;
• скорости протекания реакций биохимического характера;
• температуры тела;
• белкового, углеводного, жирового и витаминного обмена;
• обмена электролитов;
• потребления клетками и тканями молекул кислорода.

Особое значение имеет йод для правильной работы щитовидной железы. Данная железа находится под гортанью ближе к внешней стороне шеи. По размерам орган небольшой, состоит из двух долей, 2×3 см каждая. Если данный он здоровый, его невозможно нащупать. Щитовидная железа отвечает за нормальное протекание множества процессов в организме человека из-за выработки в ней гормонов. Они регулирует скорость и качество реакций биохимического характера в организме.

Гормоны данной железы называются Т3 (трийодтиронин) и Т4 (тироксин). Йод помогает щитовидке синтезировать эти их для выполнения множества функций:

• употребление клетками и тканями большего количества кислорода, что приводит к ускорению клеточного дыхания и многих процессов в организме;
• увеличение количества поступающей в кровь глюкозы, что обеспечивает организм дополнительной энергией;
• ускорение расщепления жира и замедление его образования;
• ускорение метаболизма, что сопутствует повышению температуры тела, давления, частоты сердечных сокращений и повышению притока крови к тканям;
• ускорение синтеза белка;
• повышение возбудимости, физической и психической активности, бодрости;
• усиление восприятия и памяти;
• способствование росту человека.

Эти гормоны способны влиять на весь организм, улучшая его адаптационные возможности.

Нормы потребления йода

Каждому человеку важно знать, сколько йода необходимо ему ежедневно для нормальной жизнедеятельности? Суточная норма йода подбирается каждому человеку индивидуально в зависимости от возраста и состояния здоровья.

Детям йод необходим с рождения. Малышам до трех лет — от 100 до 120 мкг, с 4 до 6 лет – 110-130 мкг ежедневно, с 7 до 9 лет – 120-150 мкг, с 10 до 13 лет – 150-180 мкг.

С 14 до 35 лет человеку необходимо 180-200 мкг йода ежедневно, а после 35 лет – 170-180 мкг.

При этом у беременных женщин норма потребления элемента гораздо больше – 230 мкг в сутки. Кормящим женщинам необходимо 260 мкг йода ежедневно.

Симптомы дефицита и передозировки йода

Если йода в организм поступает достаточно, то человек нормально растет, активный, легко переносит умственные нагрузки, ощущает себя здоровым.

При этом недостаток йода сигнализирует о себе следующими симптомами:

• возникает зоб (увеличение в размерах щитовидной железы);
• ощущение слабости, постоянной усталости;
• угнетение половой функции;
• снижение умственной работоспособности;
• набор веса;
• у детей наблюдается развитие кретинизма;
• у взрослых возможно появление микседемы.

Тиреоидные гормоны не могут образовываться в необходимом количестве, если наблюдается нехватка йода. Если вещества человек из еды получает меньше, чем нужно, возникает зоб (разрастание щитовидной железы). Зоб бывает трех разновидностей:

• гипертиреоидный – при избыточном количестве производимых щитовидной железой гормонов;
• гипотиреоидный — при недостаточном количестве производимых щитовидной железой гормонов;
• эутиреоидный – при нормальном количестве производимых гормонов.

В зобе могут возникать один или множество узлов, гораздо реже возникают опухоли. Избавиться от заболевания и определиться с характером болезни поможет эндокринолог.

Россию омывают тринадцать морей, и в городах рядом с ними люди гораздо реже страдают от дефицита йода. Тем, кто проживает в центральной части страны, необходимо чаще употреблять продукты моря. Тогда проблем со здоровьем на фоне дефицита йода не возникнет.

Можно ли йодом навредить организму? Безусловно, да, если употреблять его в большом количестве. Передозировка йода также может привести к различным болезням. Токсический эффект возникает при употреблении пяти и более мг вещества в день. Острое отравление йодом сопровождается следующими симптомами:

• поражение слизистых оболочек: отеки в области гортани, появление насморка, обильное слюноотделение и слезоточивость;
• заболевания печени и почек;
• тошнота, рвота, диарея;
• появление судорог;
• человек может начать бредить, сознание становится запутанным.

Если токсическое воздействие йода на организм осуществлялось в течение длительного времени, появляются такие симптомы, которые можно сравнить с проявлением гипертиреоза:

• тахикардия;
• повышение давления;
• тремор;
• сильная возбудимость;
• лабильность в эмоциональном плане.

Продукты с йодом

Натуральный йод в продуктах найти не так уж и сложно. Практически любая еда, которая нами употребляется, содержит йод, просто не всегда в больших количествах. Все продукты можно подразделить на богатых и бедных йодом. Концентрация йода высока в морских продуктах:

• морской рыбе;
• моллюсках;
• креветках;
• морских водорослях.

Наибольшее содержание йода отмечено в морской капусте. Это растение накапливает йод в огромном количестве и незаменим в рационе человека как главный источник данного вещества.

Люди, которые живут вдалеке от морских берегов, чаще всего употребляют в пищу птицу, мясо, фрукты, овощи, крупы, хлеб и молочные продукты. При этом производятся такие продукты чаще всего рядом с местом проживания человека. Но чем дальше расположена местность от моря, тем меньше в ней содержится йода, потому и местная еда не может восполнить потребность человека в элементе. Также в целях профилактики желательно пользоваться йодированной солью. Храниться она может сколько угодно, но содержание йода в нем со временем становится все меньше.

Список продуктов, содержащих йод:

Рыба и рыбные продукты:

• рыбий жир (700 мк йода в 100 г продукта);
• печень трески (380 мкг на 100 г);
• пикша (350 мкг);
• лосось (200 мкг);
• морской окунь (140 мкг);
• сельдь (80 мкг);
• тунец (50 мкг);
• камбала (50 мкг);

Морские продукты:

Мясные и молочные продукты:

• свинина (16 мкг);
• говядина (11 мкг);
• молоко (18 мкг);
• яйцо (17 мкг в 1 штуке);
• сметана (7 мкг);
• куриное мясо (7 мкг);

Растительные продукты:

А есть ли йод в продуктах и овощах? Да, но настолько в малых количествах, что восполнить потребность организма в веществе при помощи них не удастся. В речной рыбе также содержится этот элемент, но в мизерных количествах.

Чтобы йод из продуктов и препаратов усваивался лучше, желательно его употреблять вместе со следующими веществами:

• витамином Д;
• аскорбиновой кислотой;
• витаминами группы В;
• витамином Е;
• кальцием;
• селеном.

Их можно найти непосредственно в составе морской капусты и других морепродуктов.

Некоторые продукты не дают йоду воздействовать на щитовидную железу и даже расщипляют его:

• хрен;
• редис;
• релька;
• капуста;
• листовой салат;
• соевые бобы;
• маис;
• арахис;
• сладкие сорта картофеля;
• фторированная вода (часто дефицит йода наблюдается в тех регионах, где вода подвергается фторированию).

Йодированная соль не очень эффективна для профилактики дефицита йода. Дело в том, что йод очень быстро улетучивается при длительном контакте с воздухом, во время термической обработки продуктов, при солнечном свете и от повышенной влажности. Потому диетологи советуют добавлять йодированную соль в пищу только после окончания готовки или применять его для свежих салатов.

Препараты с йодом и их применение

Более 50 % добываемого вещества приходится на применение йода в медицинских целях. Сами же препараты йода используются в медицине повсеместно. Но какой йод больше подходит для лечения тех или иных заболеваний?

Спиртовой раствор йода – самый дешевый и эффективный антисептик.

Много и других антисептических средств с йодом в составе:

• «Бетадин» (применяется для хирургических перевязок, устранения трофических язв на ногах, при пролежнях, для обработки кожи в месте хирургического вмешательства);
• «Йодопирон»;
• «Повидон-Йод» и т.д.

Преимущество йодосодержащих антисептиков — в продолжительном антимикробном эффекте (по сравнении с обычным спиртовым раствором йода). Причем антисептики эффективны в борьбе с большим количеством микробов. Ведь с помощью йода можно облегчить состояние пациента следующими способами:

• подавленим инфекции, попавшей в рану;
• «подсушиванием» поверхности раны;
• частичным устранением неприятного запаха при гнойных ранах;
• устранением повторного попадания инфекции в рану.

Но при использовании таких антисептиков стоит обратить на концентрацию йода в них (8 – 10 % достаточно). Если концентрация вещества гораздо больше, то есть вероятность получить местный ожог обработанной области.

В отличие от других антисептиков, йод имеет способность красить в темно-коричневый цвет обработанные ими области. Поэтому повязка с бетадином должна накладываться аккуратно, чтобы не испачкать одежду, ведь отстирать средство довольно тяжело.

Если перевязываются трофические раны и язвы с применением бетадина, необходимо впоследствии убирать повязки крайне осторожно. Во время высыхания раствор антисептика с йодом хорошо прилипает к коже и ране. Во избежание боли, кровотечения и вскрытия раны повязку перед удалением стоит заранее смочить хлоргекседином или перекисью водорода.

«Бетадин» и «Повидон-йод» в виде вагинальных свечей также используются при лечении гинекологических инфекций.

Калий йод.

Очень часто применяются и растворы йодида калия: «Витрум Йод», «Йодостин», «Йодомарин» и пр. В первую очередь такие препараты употребляют для профилактики йододефицитных состояний. Чаще всего заболевания, вызванные нехваткой йода, возникают у людей, проживающих далеко от моря или в период беременности. Калий йод часто добавляют в состав обычной соли (так называемая «йодированная соль»).

Кроме этого калий йод известен своим радиопротективным действием – он способен снижать количество радиоактивного йода, накапливающегося в щитовидной железе. Именно данное вещество использовалось на территории Чернобыльской АЭС после аварии.

Также эффективно вещество при кашле, так как облегчает отхождение мокроты.

Применять препарат нельзя при:

• аллергии на компоненты препарата;
• герпетиформном дерматите Дюринга;
• патологиях щитовидной железы с ее гиперфункцией (таких, как узловой или диффузный токсический зоб или токсическая аденома).

Во время беременности и лактации, при почечной недостаточности использовать препарат можно при строгом следовании инструкции и под наблюдением специалиста.

Передозировка препаратом сопровождается следующими состояниями:

• воспаление слизистых оболочек;
• аллергия;
• чрезмерное потоотделение;
• тахикардия;
• повышение возбудимости.

Раствор Люголя.

Данное средство представляет собой соединение йодного раствора с водным раствором йодида калия. Препарат имеет хороший местный антисептический эффект. Часто его применяют при лечении воспалительных процессов в ЛОР органах. Запомнили этот раствор еще в детстве в виде маленького коричневого стеклянного пузырька в аптечке.

Используют раствор Люголя в следующих случаях:

• для обработки области вокруг травмы (раны, ссадины, пореза);
• для смазывания места образования фурункула;
• для обработки зоны грибковой инфекции;
• при локальных воспалениях.

Спиртовым раствором йода можно обеззараживать воду в то время, когда нет под рукой нормальной питьевой воды. Такой способ поможет в дальних поездках, путешествиях, непредвиденных обстоятельствах, когда качество воды вызывает сомнения.

Для такой обработки воды необходимо добавлять на 1 литр жидкости 3-4 капли йода. Вода станет более безопасной для употребления.

Контрастные препараты с йодом.

При проведения рентгена контрастные препараты, содержащие йод, становятся гораздо ярче окружающих тканей. Если такое средство впрыснуть в поток крови, то можно получить подробную информацию о виде сосудистого русла. Таким же образом можно проводить исследования органов ЖКТ, выделительную систему, бронхи или обнаружить опухоли.

Применять в таких целях препарат можно не ко всем пациентам. Противопоказания:

• непереносимость йодсодержащих средств;
• гиперфункция щитовидной железы с сопутствующими ее патологиями;
• при нарушениях работы почек – с осторожностью.

Свечи с йодом.

Также йодом можно лечить и женские болезни. Вагинальные свечи с содержанием йода часто применяются в гинекологии. Такие средства обладают антисептическим и заживляющим действием, потому хорошо справляются с воспалениями и инфекциями. Таких препаратов масса, существует много аналогов одних и тех же средств. Самые популярные препараты йода в форме свечей следующие:

• «Повидон-йод» — очень часто назначается гинекологами. В составе – поливинилпирролидон йода. Он хорошо обеззараживает, уничтожает большинство бактерий, грибков. Часто применяются для лечении распространенной женской проблемы – молочницы.
• «Йодоксид» — является практически аналогом препарата «Повидон», но уничтожает больший спектр бактерий. Особенно эффективен он при избавлении от кишечной палочки, грибов, простейших и золотистого стафилококка.
• «Рувидон» — отлично лечит разнообразные формы вагинита, бактериального вагиноза, грибковых болезней, трихомониаза и генитального герпеса.
• «Бетадин». Противомикробные свечи.
• «Вокадин». Свечи обладают антипротозойным (уничтожают простейшие микроорганизмы), антисептическим и противогрибковым эффектом.

Способы приемы, длительность лечения и дозировка к каждому препарату должна назначаться врачом. Весь период лечения также должен контролироваться специалистом.

Эффективное лечение йодом

Обработка ран.

Многие знают, что рану следует продезинфицировать, но мало кто правильно умеет это делать при помощи йода. Многие задаются вопросом: можно ли мазать йодом открытую рану? Ни в коем случае.

Для обеззараживания травмированной области понадобится спиртовой раствор йода. Им необходимо обработать самые края раны таким образом, чтобы инфекции не смогли попасть с кожи на область самого повреждения. Не надо йод капать на саму рану, так как это доставит сильную боль и позволит получить ожог внутренних тканей на месте пореза.

Эффективным будет данное средство только для обработки небольших повреждений: ссадин, мелких порезов, царапин.

Если повреждение более серьезное и глубокое (к примеру, человек наступил на гвоздь или кусок стекла), то пользы от этого средства будет мало – необходимо срочно обращаться за квалифицированной помощью.

Лечение йодной сеточкой.

Йод имеет противовоспалительный и раздражающий эффект. На том участке кожи, где рисуется сеточка из йода, улучшается кровообращение. Но нельзя таким способом вылечить множество болезней и тем более применять йод как основное средство для лечения. Препарат может быть только вспомогательным средством на пути к оздоровлению.

Детям до 1 года наносить такую сетку нельзя, так как кожа у них слишком нежная – ребенок может получить кожный ожог.

Эффективное полоскание йодом.

Йод может оказаться эффективен при лечении и профилактике некоторых стоматологических заболеваний. Для устранения неприятного запаха изо рта, стоматита, незначительных воспалений и для их предупреждения используют простой домашний ополаскиватель для полости рта. Для его приготовления понадобятся соль, сода и йод. На 1 стакан теплой кипяченой воды (обязательно остуженной до температуры 36-37 градусов) необходимо взять 1\2 ч. л. соли, столько же соды и 2-3 капли йода. Раствор не готовится заранее – за один раз рот нужно полоскать целым стаканом воды. Такое полоскание йодом имеет антисептический и ранозаживляющий эффект.

Лечебный йод для горла.

Также эффективным средством от ангины считается полоскание горла йодом. Это позволит уменьшить болевые ощущения и устранить инфекцию. Готовится раствор так же, как и для полоскания ротовой полости. Полоскание йодом и солью необходимо проводить как можно чаще (в среднем через каждый 2 часа), после еды. Каждый раз необходимо использовать свежеприготовленный раствор. Он должен быть слегка теплым, ни в коем случае не горячим.

При определенных патологиях.

Для щитовидной железы может оказаться эффективным лечение радиоактивным йодом. Такая разновидность вещества накапливается в щитовидной железе. У нее неустойчивая форма, которая быстро распадается на несколько частиц, оказывающих разрушающее воздействие на щитовидную железу.

Как только больной начинает употреблять препараты с радиоактивным йодом, элемент сразу начинает накапливаться в щитовидной железе и разрушать ее. Применяют врачи такой способ тогда, когда щитовидную железу необходимо удалить, но хирургическим путем это делать опасно из-э

за риска травмирования нервов гортани и паращитовидных желез. Дополнительным преимуществом является отсутствие рубца на шее.

Главное противопоказание к применению радиоактивного йода – период беременности, так как препарат способен погубить плод. Во время лактации лечение проводить можно только в том случае, если прекращается кормление грудью. После окончания лечения пациент становится источником радиации, потому ему необходимо некоторый период времени находиться в лечебном учреждении в отдельной палате.

После такого лечения пациент несколько месяцев (по крайней мере, не менее 1 месяца) должен соблюдать следующие рекомендации:

• пить много жидкости – это ускорит выведение радиоактивных изотопов из организма;
• несколько раз в день принимать душ, мыть руки после посещения воду в туалете смывать необходимо два раза;
• спать нужно в одиночестве, а постельное и нижнее белье менять 1 раз в день;
• не общаться по возможности с людьми и не находиться долго рядом с ними для их же безопасности.

Постепенно опасный йод выведется, и можно будет вернуться к нормальной жизни.

Определение беременности при помощи йода в домашних условиях.

В народе пользуется популярностью тест с йодом, определяющий наступление беременности.

Как выполнять такой эксперимент?

• Утренняя порция мочи собирается в стерильную баночку.
• Небольшой листок бумаги обмакивается в моче и раскладывается на горизонтальной ровной поверхности.
• 1 каплю йода необходимо капнуть на эту бумагу.
• Если цвет йода на бумажке изменился и приблизился к фиолетовому, то тест положительный. Если цвет остался таким же, то тест отрицательный.

Конечно же, теперь много в аптеках продается различных тестов, определяющих с точностью более 99 % наступление беременности. Определить беременность с помощью йода может быть и можно, но данный способ научно не подтвержден.

Отзывы:

«Уж сколько лет пользуюсь обычным йодом в этом маленьком пузырьке – с самого детства, наверное. Все уж им раны мазали – пощипывало, конечно, но зато заживало хорошо, ничего не воспалялось».

«Рыбу и морепродукты терпеть не могу, потому пару раз в год пью «Йодомарин». Где-то через месяц применения ощущается легкость какая-то, ясность мыслей что ли… Лучше начинаю соображать, быстрее выполнять на работе то, что до курса таблеток делала с усилием».

«Пару раз прописывала мне гинеколог свечи «Бетадин» и «Повидон-Йод». Но после йода все внутри горело и жглось. С «Бетадина» перешла на «Повидон» — практически не было раздражения слизистых. Хочу отметить, что обе эти свечки меняют женский цикл (почти на неделю у меня изменилось), так что не удивляйтесь. Но для избавления от молочницы могу посоветовать. Особенно в период лактации, ведь более сильные препараты кормящим мамам запрещены».

источник