Морковь замедляет процесс старения витамин

Какие изменения произойдут с телом, если съедать всего одну морковку каждый день: о чудесном эффекте мало кто знает

Удивительно, но такой простой овощ, как морковь, способен принести очень много пользы нашему организму. Достаточно только съедать всего одну морковь каждый день, и вы заметите ее чудесный эффект. Так, вы забудете о многих проблемах со здоровьем, будете активны, энергичны и жизнерадостны.

Вот лишь некоторые преимущества для нашего здоровья, которые дает употребление моркови.

Морковь предотвращает развитие воспалительных процессов в организме

Вещества, входящие в состав оранжевого овоща, помогают предотвратить развитие воспалительных процессов в организме. Так, в моркови содержатся фалькаринол и фалькаринол, которые являются незаменимыми компонентами пищи.

Морковь замедляет процесс старения

Благодаря тому, что в состав моркови входит мощный антиоксидант бета-каротин, регулярное употребление этого овоща помогает замедлить процессы старения, происходящие в организме. Более того, в организме бета-каротин превращается в витамин А, который принимает непосредственное участие в поддержании здоровья кожи. Бета-каротин благотворно действует на зрение, поэтому если вы постоянно работаете перед компьютером, обязательно употребляйте морковь.

Морковь укрепляет иммунную систему организма

Антиоксиданты и микро- и макроэлементы, входящие в состав моркови, положительно влияют на состояние иммунной системы, поддерживая ее работоспособность в самое напряженное время, например, во время эпидемий гриппа.

Более того, морковь — натуральный антисептик, который может предотвратить распространение инфекций в организме.

Морковь помогает очистить организм от вредных веществ

Благодаря наличию в моркови большого количества клетчатки, этот овощ помогает регулировать работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает запоры и замедляет процессы брожения в кишечнике. Также морковь способствует выведению из организма продуктов распада обмена веществ.

Улучшает пищеварение

Морковь увеличивает выработку слюны и обеспечивает организм необходимыми минералами, витаминами и ферментами, которые помогают процессу пищеварения. Регулярно употребляя морковь, можно предотвратить язвы желудка и другие расстройства пищеварения.

Морковь полезна для зубов

Особые вещества, входящие в состав моркови, убивают вредные бактерии в полости рта и помогают предотвратить кариес.

Снижение уровня плохого холестерина

Содержащаяся в моркови клетчатка помогает избавиться от вредного холестерина, что делает ее эффективным средством от атеросклероза и ишемической болезни сердца.

источник

Эликсир молодости? Ешьте эти продукты, чтобы замедлить старение

Веками люди ищут рецепт эликсира вечной молодости, но пока никто так и не добился 100 % результата. Однако есть ряд продуктов, способных помочь в этом вопросе. Если включить их в свой рацион, можно существенно продлить молодость. Правильное, сбалансированное питание поможет предотвратить развитие болезней, улучшит мозговую активность, сохранит кожу от преждевременного старения, снизит риск возникновения рака. Весь секрет заключается в полезных веществах, входящих в состав этих продуктов и напитков.

Черника

Эти ягоды очень полезны для женского здоровья. По данным различных исследований было выявлено, что вещества, входящие в состав черники, помогают бороться с клетками рака.

Зеленый чай

Антиоксиданты и прочие соединения благотворно влияют на организм человека, препятствуя развитию рака желудка. Катехины участвуют в ферментации жировых клеток, останавливают процесс старения.

Если не злоупотреблять этим напитком, он может принести пользу, так как содержит большое количество антиоксидантов.

Клубника

Благодаря обилию полифенолов в клубнике, замедляется процесс старения клеток организма.

Фиолетовый сладкий картофель

Найти на рынке клубни фиолетового сладкого картофеля довольно сложно. Овощ богат антоцианами. Эти вещества снижают риск развития рака и других заболеваний.

Грецкие орехи

Грецкие орехи полезны для работы головного мозга и по своему виду имеют определенное сходство с этим органом. Как показали исследования, их регулярное употребление снижает уровень плохого холестерина.

Миндаль

В миндальных орехах содержатся витамин Е, биотин, медь, мононенасыщенные жиры. Все эти вещества благотворно влияют на состояние кожных покровов.

Фисташки

Во время старения организма происходят возрастные изменения в зрительных органах. Затормозить этот процесс можно, регулярно употребляя фисташки.

Оливковое масло

Оливковое масло оказывает положительное влияние на работу сердечно-сосудистой системы. Используя его в приготовлении блюд, можно существенно снизить риск развития ишемической болезни миокарда и хронической сердечной недостаточности.

Грейпфрут

Этот вид цитрусовых фруктов помогает снизить повышенное давление, уменьшить риск заболеваний сердца и сосудов.

Яблочный уксус

По данным исследований Американской ассоциации диабета, яблочный уксус помогает регулировать уровень сахара в крови.

Матча-латте

Этот напиток, состоящий из концентрированного порошка зеленого чая, улучшает психомоторику, повышает внимательность.

Перуанская мака

Перуанская мака – это растение, которое способствует сохранению упругости кожи. Согласно исследованиям, вещества, входящие в ее состав (ниацин, рибофлавин, витамин В6 и другие), регулируют процессы заживления кожных покровов.

Семена чиа

Семена чиа содержат полезные жиры, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и клетчатку. Отличное средство для профилактики рака молочной железы.

Лосось

Эта рыба содержит большое количество белка и жиров. Лосось богат омега-3 жирными кислотами. Минералы и селен защищают эпидермис от ультрафиолетовых лучей.

Клюква

Клюква помогает снизить изнашиваемость кальцинированных тканей, защищая зубы от разрушения и появления трещин.

Вишневый сок

Отличное средство от бессонницы, как показали исследования, проводимые одним из университетов в штате Луизиана.

Красное вино

Алкоголь вреден для здоровья. Однако небольшой стакан красного вина будет даже полезен. Антиоксиданты, входящие в его состав, благотворно влияют на работу сердца и снижают стресс.

Морковь

Каротиноиды содержащиеся в моркови, замедляют процесс старения и участвуют в производстве коллагена, который, в свою очередь, помогает оздоровить кожу.

Апельсины

Богатый источник витамина С. Как и морковь, содержит каротиноиды, необходимые для выработки коллагена.

Авокадо

Тому, кто ведет борьбу с остеоартритом, стоит включить в свой рацион авокадо. Этот фрукт помогает снизить болевые ощущения и улучшить подвижность суставов.

Помидоры

В помидорах содержится ликопин, который является ключом к борьбе со многими болезнями, такими как рак, патологии сердца и сосудов.

Чайный гриб

Этот напиток станет отличной профилактикой заболеваний печени и желчного пузыря. Он улучшает работу желез пищеварительной системы, эффективен при простудных заболеваниях, помогает регулировать артериальное давление.

Мед манука

Этот мед обладает антибактериальными, антивирусными и антигрибковыми свойствами. Также он отличается противовоспалительным действием.

Имбирь

Исследования показали, что имбирь помогает справиться с тошнотой пациентам, проходящим химиотерапию. Ему свойственны противовоспалительные и антибактериальные свойства.

Куркума

Эта специя помогает справляться с лишним весом. Она содержит куркумин, который необходим для профилактики остеоартрита.

Ягоды асаи

В ягодах содержатся антиоксиданты, клетчатка и полезные жиры. Они способствуют заживлению ран.

Тыква

Бета-каротин входящий в состав тыквы, помогает в защите кожи от ультрафиолетового излучения.

Корица

Если употреблять по 1-5 г специи в день, можно существенно снизить уровень глюкозы в крови. Это очень полезно, особенно для диабетиков. Корица помогает уменьшить уровень плохого холестерина.

Льняное масло

Этот продукт улучшает качество и количество спермы, увеличивает жизнеспособность сперматозоидов, что увеличивает шансы забеременеть. В состав масла входит витамин Е и большое количество омега-3 жирных кислот.

Корень женьшеня

Регулирует систему антиоксидантной защиты и снижает уровень триглицеридов.

Тахини (кунжутная паста)

Кунжутная паста содержит много кальция, что полезно для здоровья зубов и костей, а полиненасыщенные жиры поддерживают состояние волос и кожных покровов.

Гранатовый сок

Обладает способностью подавлять рост раковых клеток и противостоять их размножению.

Бразильский орех

Этот орех богат селеном, магнием, кальцием и калием. Помогает в укреплении костных тканей.

Грибы

Основную ценность грибов составляет линолевая кислота. Ее недостаток в организме приводит к набору лишнего веса, также она способствует снижению интенсивности воспалительных процессов.

Черный шоколад

Если вы желаете чтобы нормальный обмен веществ в организме сохранялся после менопаузы, стоит включить в рацион черный, горький шоколад.

Тыквенные семечки

В их состав входит аргинин, который участвует в расширении сосудов. Этот продукт содержит полезные вещества, такие как железо, магний, фосфор, медь, марганец и другие.

Сок лимона

Один из самых богатых источников витамина С. Помогает повысить иммунную защиту, уменьшает воспалительные процессы. Способствует выработке коллагена.

В яйцах содержится холин, замедляющий конгитивные нарушения в головном мозге, а также протеин и омега-3 жирные кислоты.

Ежевика

Антиоксиданты полифенолов, имеющиеся в ягоде, препятствуют повреждениям из-за свободных радикалов в организме человека.

Брюссельская капуста

Содержит сульфорафан, который уничтожает раковые клетки.

Чернослив

Имеет в своем составе витамин К, способный улучшать состояние костей и снижать риск развития остеопороза.

Йогурт

Этот продукт понижает уровень триглицеридов и препятствует развитию болезней сердца.

Чеснок

Замечательное противовоспалительное средство. Укрепляет иммунную систему и снижает уровень плохого холестерина.

Тунец

Ненасыщенные жирные кислоты, находящиеся в тунце, препятствуют образованию морщин.

Ананас

Богат марганцем, что позволяет замедлить процессы старения.

Шафран

Эта специя помогает сохранить здоровье глаз на долгие годы.

Капуста кейл

Содержит такие полезные вещества, как витамин К, лютеин, калий и т. д.

Огурцы

Этот овощ улучшает состояние кожи и благоприятно действует на работу пищеварительной системы.

Спаржа

Повышает конгитивную функцию у лиц пожилого возраста за счет сочетания витамина В12 и фолата.

Устрицы

Имеют большое количество питательных веществ, необходимых для восстановления кожи.

источник

Какими витаминами богата морковь

Витаминов в моркови много, и все они необходимы для протекания обменных процессов в организме человека. В состав этого овоща также входят клетчатка, минеральные вещества, белки, жиры и углеводы.

История происхождения моркови

Об истории этого овоща имеются следующие факты:

Происхождение культурной моркови.

Родиной продукта является Афганистан.
В древности имелась белая, красная, желтая и фиолетовая морковь.
Оранжевая морковь была выведена только в 16 в. голландскими селекционерами.
В России этот овощ выращивали с древности.
Гиппократ называл овощ средством от многих болезней.
Выращиванием занимались древние греки. Они называли этот продукт «несущей любовь».
К 1814 г. было около 18 сортов.
В 17 в. жители Англии не только употребляли морковь в пищу, но и украшали ею шляпы девушек.
Оранжевую морковь вывели специально для членов королевской семьи.
В США каждый год проходит фестиваль, посвященный этому овощу.
Во многих европейских странах этот продукт принимают за фрукт и используют его для приготовления сладостей.
Семена этого культурного растения были обнаружены археологами в Африке, Азии, Европе и на побережье Средиземного моря.

Польза и вред моркови

Свежий корнеплод оказывает следующее действие на организм человека:

Полезные вещества, содержащиеся в моркови.

Предупреждает онкологические (включая злокачественные) заболевания. За это отвечает содержащийся в овоще каротин. Недостаток моркови в ежедневном рационе повышает вероятность развития рака.
Замедляет процессы старения организма. За это отвечают антиоксиданты, которые содержатся в овоще (селен, цинк, медь, молибден, аскорбиновая кислота и альфа-токоферол). Антиоксидантное действие обусловлено уменьшением образования свободных радикалов, губительно влияющих на ткани.
Снижает риск сердечно-сосудистой патологии (атеросклероза, ишемической болезни, инфаркта). Уменьшает уровень холестерина (липопротеидов низкой плотности) в крови.
Повышает иммунитет.
Нормализует обменные процессы.
Улучшает зрение.
Повышает работоспособность и улучшает общее самочувствие.
Укрепляет кости и мышцы.
Улучшает состояние кожи.
Нормализует процесс пищеварения. Достигается это благодаря наличию большого количества пищевых волокон. Отварная морковь разрешена к употреблению большинством лечебных диет. Этот овощ полезно есть при гастрите, язвенной болезни и энтероколите.
Способствует снижению веса. Достигается это благодаря низкой калорийности. Овощ стимулирует сжигание жиров и полезен людям с избыточной массой тела.
Оказывает бактерицидное действие. Корнеплод в сыром виде убивает бактерии в полости рта и снижает риск развития кариеса, стоматита и других патологий.
Нормализует работу поджелудочной железы, почек, печени (улучшает отток желчи).
Выводит токсические вещества из организма.
Повышает гемоглобин и снижает вероятность развития анемии благодаря наличию в составе железа.

Морковь — это практически безвредный продукт, который можно употреблять ежедневно.

При ее избытке в рационе возможны такие последствия:

Гипервитаминоз A. Он характеризуется накоплением в тканях ретинола (витамина A). Данное состояние проявляется покраснением лица, сухостью кожи, сыпью, нарушением пищеварения, сонливостью, вялостью, кожным зудом, увеличением печени и селезенки, желтоватым оттенком кожи, интенсивным выпадением волос и ухудшением зрения.
Отеки.
Дисфункция печени.
Обострение желчнокаменной болезни и хронического панкреатита.

Данные осложнения встречаются крайне редко.

Содержание полезных веществ

В состав этого овоща входят:

Содержание витаминов и минералов в моркови.

белки (1,3 г на 100 г продукта);
жиры (0,1 г);
углеводы (6,9 г);
пищевые волокна (2,4 г);
витамин А (2 мг);
аскорбиновая кислота (5 мг);
витамин E (0,4 мг);
биотин (0,6 мкг);
тиамин (0,05 мг);
рибофлавин (0,07 мг);
никотиновая кислота (1,1 мг);
витамин K (13,1 мкг);
пантотеновая кислота (0,3 мг);
пиридоксин (0,1 мг);
фолиевая кислота (9 мкг);
холин (8,8 мг);
бета-каротин (12 мг).

Морковь также содержит многие микро- (бор, медь, молибден, хром, фтор, цинк, стронций, алюминий, йод, железо, марганец, кобальт, ванадий, селен, никель, рубидий) и макроэлементы из таблицы Менделеева (хлор, натрий, калий, магний, кальций, серу, кремний, фосфор).

Сколько калорий в овоще

В 100 г продукта содержится всего 35 ккал. Большая часть энергии образуется за счет углеводов — в 100 г продукта их 6,9 мг.

Какие витамины и минералы содержатся

В составе моркови имеются почти все необходимые организму витамины (за исключением холекальциферола и цианокобаламина) и минеральные вещества.

Витамин А

Этот витамин участвует в образовании ферментов, которые отвечают за состояние хрящей, костей и соединительной ткани.

В присутствии ретинола происходит синтез гиалуроновой кислоты, мукополисахаридов, гепарина (предупреждает образование тромбов), таурина, половых гормонов и гликопротеинов.

Витамин A необходим для функционирования печени, нормальной работы сердца, формирования яйцеклетки и сперматозоидов, ногтей, кожи и волос.

Высокое содержание витамина А в моркови.

Ретинол является сильным антиоксидантом. Кроме того, он положительно влияет на состояние нервной системы. Большое значение витамин имеет для органа зрения (глаз).

Ретинол способствует образованию зрительного пигмента родопсина, который содержится в палочковидных клетках. Витамин улучшает сумеречное зрение и предупреждает заболевания сетчатки.

При недостатке в организме ретинола возможны гемералопия (куриная слепота), поражение кожи (угревая болезнь, шелушение), повреждение зубной эмали, светобоязнь и конъюнктивит.

Витамин К

Это жирорастворимый витамин, который относится к антигеморрагическим веществам. Он имеет следующее значение для человека:

способствует образованию тромбоцитов и регулирует их содержание в крови;
предупреждает кровотечения;
участвует в построении костной и хрящевой ткани;
снижает риск развития остеопороза у пожилых людей;
нормализует уровень глюкозы в крови;
участвует в тканевом дыхании;
улучшает минеральный обмен за счет влияния на взаимодействие витамина D с кальцием;
нейтрализует некоторые яды;
оказывает противовоспалительное действие за счет нарушения образования интерлейкинов;
нормализует менструальный цикл (уменьшает боли);
улучшает моторику желудка и кишечника.

Витамин В

В моркови в большом количестве содержатся витамины группы B (фолиевая кислота, тиамин, рибофлавин, холин, пантотеновая кислота).

Они оказывают на организм следующее влияние:

являются нейропротекторами (защищают нервные клетки);
улучшают умственную деятельность;
нормализуют работу щитовидной железы;
улучшают состояние нервной системы;
предупреждают развитие невритов, парезов и параличей;
улучшают состояние печени;
участвуют в окислительно-восстановительных реакциях;
нормализуют состояние органа зрения, снижая риск развития катаракты, гемералопии, конъюнктивита, кератита (рибофлавин);
устраняют усталость глаз (важно для людей, работающих за компьютером);
улучшают состояние кожи, ногтей и волос;
участвуют в синтезе нейромедиаторов, кортикостероидов и жирных кислот (пантотеновая кислота);
оказывают гиполипидемическое действие, снижая концентрацию общего холестерина и липопротеидов низкой плотности;
участвуют в синтезе аминокислот;
регулируют углеводный, белковый и жировой обмены;
участвуют в кроветворении и способствуют правильной закладке нервной системы у плода (фолиевая кислота).

Морковь богата витамином С.

Витамин С

В моркови находится аскорбиновая кислота (витамин C). В отварном овоще ее меньше, так как при высокой температуре витамин частично разрушается.

Аскорбиновая кислота оказывает следующее влияние на организм:

участвует в образовании коллагена (он входит в состав тканей);
способствует образованию аминокислоты триптофана, кортикостероидов и катехоламинов (адреналина и норадреналина);
стимулирует продуцирование интерферона (это способствует повышению иммунитета);
улучшает усвоение железа;
принимает участие в кроветворении;
нормализует психическое состояние и повышает общий тонус;
укрепляет кровеносные сосуды.

При недостатке витамина C возникает кровоточивость, снижается иммунитет (человек чаще болеет), наблюдаются сухость и бледность кожи, ломкость ногтей и волос.

Витамин РР и биотин

Никотиновая кислота (никотинамид) играет следующую роль для организма человека:

оказывает противоаллергическое действие;
кратковременно расширяет сосуды;
участвует в углеводном и белковом обменах;
оказывает гиполипидемическое действие;
нормализует микроциркуляцию;
оказывает легкое антикоагулянтное действие.

При отсутствии в рационе этого овоща может развиться гиповитаминоз PP, который проявляется пеллагрой, характеризуется дерматитом, диареей и депрессией.

Витамин H, который присутствует в моркови, участвует в глюконеогенезе (образовании глюкозы в организме), улучшает состояние нервной системы, активирует аскорбиновую кислоту, способствует сжиганию жиров и продуцированию гемоглобина и пуриновых оснований.

При его недостатке появляются анемия, мышечные боли, депрессия, тревога, сонливость, артериальная гипотензия, дерматит, снижение аппетита, шелушение кожи и диспепсия.

Витамин Е

В моркови содержится альфа-токоферол, который относится к сильным антиоксидантам. Он принимает участие в образовании гема и протеинов, тканевом дыхании, пролиферации клеток, предупреждает разрушение эритроцитов (гемолиз), уменьшает проницаемость капилляров.

Для повышения усвояемости витамина E вместе с морковью рекомендуется употреблять грецкие орехи, сладкий перец, томаты, авокадо, зелень, оливковое масло и батат.

Гиповитаминоз E проявляется нарушением чувствительности и координации, снижением тонуса мышц, вялостью, анемией, сбоями менструального цикла, ухудшением зрения и осложнениями во время беременности.

Значение морковного сока

Этот напиток содержит все те же вещества, что присутствуют в свежем овоще. Рекомендуется пить свежевыжатый сок (фреш). Сок из магазина менее полезен и может содержать добавки. Маленьким детям его можно давать только с 6 месяцев.

Польза морковного сока для организма.

Полезно сочетать его с другими соками (яблочным, тыквенным, свекольным, апельсиновым). При отсутствии противопоказаний необходимо каждое утро выпивать по 100-150 мл этого напитка.

Морковный сок имеет следующее значение для человека:

бодрит;
улучшает перистальтику кишечника;
улучшает зрение;
положительно влияет на кости, сосуды и сердце;
уменьшает насморк и боль в горле при простудных и вирусных заболеваниях;
улучшает состояние слизистой полости рта (ускоряет заживление язв, способствует исчезновению сыпи);
повышает потенцию и улучшает репродуктивную функцию женщин;
способствует появлению аппетита;
тормозит естественные процессы старения.

Противопоказания и побочные эффекты

Противопоказаниями к употреблению моркови и сока являются:

Холецистит (наличие камней в желчном пузыре).
Хронический панкреатит (воспаление поджелудочной железы).
Гипервитаминоз A.
Пищевая аллергия.
Язва желудка и 12-перстной кишки.

Ежедневно кушайте не более 300 г овоща. При злоупотреблении этим продуктом возможны нежелательные последствия в виде тошноты, рвоты, светобоязни, головной боли, изменения цвета кожи, боли в животе, облысения, нарушения ночного сна и невынашивания ребенка.

источник

Морковь улучшает зрение

Помимо того, что морковь улучшает зрение, она ещё и помогает быть вашей коже молодой и красивой. И это далеко не все её полезные свойства.

Морковь богата бета-каротином, который, попадая в организм человека, преобразуется в широкоизвестный витамин А. Витамин А играет огромную роль в нормальном функционировании глаза. Он входит в состав родопсина – это пигмент, с помощью которого мы можем видеть.

Научные исследования показали, что люди, употребляющие морковь в пищу, гораздо реже подвергаются различного рода заболеванию глаз, в особенности дистрофии желтого пятна. Недостаток же витамина А приводит к высыханию роговицы и, как следствие этого, – очень слабому зрению в сумерках. Морковь помогает предотвратить такое заболевание, как рак. Научные исследования показывают, что в моркови содержатся такие вещества, как фалкаринол и фалкариниол, именно им и приписывают противораковые свойства. Еще один очень важный момент: морковь является едва ли не единственным продуктом, содержащим данные компоненты.

Морковь активно участвует при борьбе организма со старением. Вещества, содержащиеся в моркови, помогают правильному обмену веществ, замедляют процесс старения клеток.

Морковь способствует здоровью кожи. Огромный вклад в организм человека вносит витамин А, содержащийся в моркови. При его нехватке – ногти, волосы и кожа будут сухими. Витамин А защищает от появления прыщей и пигментных пятен, а также плохого цвета лица.

Морковь делает кожу красивой. Для поддержания здоровья и красоты кожи лица из моркови полезно делать маски. Основными составляющими будут, конечно же морковь, а также мёд и лимон.

Морковь предотвращает сердечные заболевания. Вклад моркови для профилактики развития сердечных заболеваний – тоже велик. Также морковь помогает очистить организм. Витамин А помогает печени выводить токсины из организма. А клетчатка моркови помогает выведению шлаков и очищению кишечника.

Морковь оздоравливает зубы и десны. Из-за того, что морковь является твердым овощем, она выступает в роли зубной щетки, при ее пережевывании очищаются зубы и ротовая полость. Большое количество слюны, выделяющееся при пережевывании моркови, способствует регулированию кислотно-щелочного баланса во рту. Также морковь защищает от инсульта.

Перейдем теперь к интересным фактам о моркови.

Несмотря на бытующее мнение, что кролики очень любят морковь (ну они ее правда любят), полезнее для них будет, если вы будете давать им не саму морковь, а ботву от нее.

В мире проводится даже фестиваль моркови – такой фестиваль имеет место в Холтвил (Калифорния).

Существует большое количество сортов моркови, их насчитывается около ста. Также они могут отличаться по цвету: существуют даже жёлтая и фиолетовая морковь (кстати, первая морковь, которую открыл для себя человек, была фиолетового цвета). И еще: чем ярче цвет моркови, тем она полезнее.

Как же правильно есть морковь? При термической и механической обработке каротеноиды, которые содержатся в моркови, становятся более эффективными. Морковный сок незаменим во время активных тренировок. Морковный сок лучше пить со сливками. Он снижает кислотность в желудке, что улучшает его работу. Чашку кофе можно заменить стаканом морковного фреша. Ведь в нём высокое содержание микроэлементов и витаминов, что делает напиток не менее бодрящим и тонизирующим. В нетрадиционной медицине тёртой морковью лечат раны, язвы и обморожения. Покажется необычным, но при ангине можно воспользоваться лечением с применением морковного сока: в 100 мл свежего сока добавить 1 ст. ложку мёда, размешать, разбавить наполовину с кипяченой водой.

Следует помнить, что для лучшего усвоения каротина, содержащегося в моркови, салаты, приготовленные из неё, лучше заправлять растительным маслом. Самым полезным, наверное, является салат-щетка, который прекрасно действует на желудочно-кишечный тракт. Рецепт наипростейший: натереть на терке в равных долях морковь и свеклу и заправить растительным маслом. Салат готов!

Варёную морковь лучше добавить в гарнир с мясом, это облегчит переваривание животного белка. Для маленьких детей лучше готовить морковь на пару, так в ней больше сохраняются все полезные вещества.

При выведении разных сортов моркови учитывается её дальнейшее использование. Один сорт используется для приготовления сока, а без другого трудно представить приготовление плова. Форма моркови не влияет на её вкусовые качества. Этот овощ поистине является кладезью витаминов и поэтому незаменим в любое время года.

источник