Какие витамины и микроэлементы содержится в помидорах

Какие витамины и минералы содержатся в помидорах

Помидор – плод растения семейства пасленовых. Его подают к столу в сыром, тушеном, консервированном или вяленом виде, самостоятельно или в составе всевозможных блюд. Ценят овощ не только за необычный вкус, но и за полезные свойства. Какие витамины содержатся в помидорах? Давайте разбираться.

Состав

Помидор – низкокалорийный продукт, благодаря чему часто используется в диетах. В 100 г розовой, желтой или красной мякоти не более 24 ккал. Это одна сотая часть энергетической дневной нормы, требуемой взрослому человеку.

Витамины в помидорах содержатся в огромном количестве. При этом плоды на 94% состоят из простой воды. Они богаты антиоксидантами и кислотами, которые крайне полезны для организма.

Таблица содержания витаминов в помидорах
Витамины Количество витаминов в 100 г продукта, мг
Витамин В6 0,1
Витамин В5 0,1
Витамин А 0,25
Витамин Е 0,5
Витамин B3 0,6
Витамин С 12

Не менее богат минеральный состав томатов. В числе наиболее важных – медь, кальций и калий.

Таблица содержания минералов в помидорах
Минералы Количество минералов в 100 г продукта, мг
Фтор 0,002
Медь 0,1
Цинк 0,2
Селен 0,2
Железо 0,3
Натрий 5
Кальций 10
Магний 11
Фосфор 24
Калий 237

Что же до органического состава, то томаты включают в себя воду (93,5 мг/100 г), пищевые волокна (3,8/100 г), белки (0,6/100 г) и углеводы (4,2/100 г). В них заключена половина нормы витамина А и 70% от суточной нормы аскорбиновой кислоты.

Польза

Спелые томаты оказывают благотворное воздействие на организм:

  • улучшают зрение;
  • защищают от заболеваний сосудов и сердца;
  • избавляют от усталости, стимулируют выработку серотонина и тирамина;
  • предупреждают развитие диареи и атеросклероза.

Беременным помидоры помогают справиться с симптомами раннего токсикоза, устраняют тошноту и рвоту. Плоды чистят кишечник и избавляют от запоров. Очень полезны томаты людям пожилого возраста. Ликопин (природный антиоксидант) препятствует мутации ДНК и размножению раковых клеток.

В состав плодов входит хром. Он снижает чувство голода и рекомендован людям с лишним весом. Томаты содержат минимум калорий и максимум клетчатки. Последний компонент обеспечивает чувство сытости на длительное время. Органические кислоты ускоряют процесс переваривания пищи.

Холин повышает гемоглобин и выводит опасный холестерин. Он помогает в борьбе с болезнетворными бактериями и нормализует кровяное давление. При регулярном употреблении улучшает показатели глюкозы в крови диабетиков. Свежевыжатый помидорный сок – богатый источник железа, калия, кальция, магния, натуральных кислот. Эти вещества нормализуют обмен веществ в организме.

Витамины группы В принимают участие в метаболических процессах нервной системы, мышечных тканей и печени. Они восстанавливают клетки и обогащают их кислородом, нормализуют репродуктивную функцию.

Розовые плоды содержат селен. Вещество улучшает умственные способности, повышает иммунитет, сокращает риск развития полипов кишечника. В качестве профилактики можно съедать 1–2 плода в неделю.

Помидоры – источник молодости. В них содержится каротин. Этот элемент оказывает антиоксидантный эффект и замедляет процессы старения. Больше других каротином насыщены красные и спелые плоды.

Помидор в виде тушеного пюре – полезный продукт питания для годовалого ребенка. Детям после 2 лет разрешены свежие томаты. Вводят их в рацион постепенно.

Несмотря на пользу продукта, у помидоров есть противопоказания к употреблению. В зеленых томатах, стеблях и листьях растения содержится соланин. Он ухудшает обмен веществ и вредит печени. Попав на кожу, вещество может вызвать рост температуры тела, аллергическую реакцию и зуд.

В вяленых томатах много щавелевой кислоты. При чрезмерном ее употреблении возникают проблемы с желудком. Соленые ягоды насыщены хлоридом натрия. Он вызывает скопление жидкости в организме и отеки.

Маринованные томаты провоцируют формирование камней в мочевом пузыре и почках (особенно при сочетании с картофелем). С осторожностью к домашним заготовкам стоит относиться детям и беременным в третьем триместре. Полностью исключить томаты из рациона следует при:

  • подагре;
  • артрите;
  • желчнокаменной болезни;
  • заболеваниях почек и ЖКТ в стадии обострения;
  • индивидуальной непереносимости.

Хранение

Помидоры портятся быстро. Лучшее место для хранения свежих плодов – холодильник или сырое и темное помещение. Обязательные условия хранения – высокая влажность и стабильная низкая температура.

Полностью созревшие свежие плоды хранятся не более 1 недели. Зеленоватые помидоры пригодны к употреблению гораздо дольше (2–3 недели). Чтобы ускорить их созревание, поместите плоды в целлофановый пакет вместе с яблоком или бананом.

Помидоры – богатый источник витаминов и минералов. При умеренном и регулярном употреблении они укрепляют организм, сохраняют красоту на долгие годы. Диетологи утверждают: взрослому человеку достаточно съедать 300 г плодов в день.

источник

Что содержится в помидорах: витаминно-минеральный состав

Сейчас томаты воспринимаются как доступный и привычный продукт питания, в котором содержится некоторое количество полезных для организма веществ. Какими же свойствами обладают помидоры? Могут ли они быть вредными для человека? И в чем заключается их пищевая ценность?

О калориях и витаминно-минеральном составе

Помидор — продукт низкокалорийный и потому частенько встречаемый в перечне диетических. В 100 граммах красной, желтой или розовой мякоти содержится не более 24 ккал, то есть одна сотая часть суточной нормы, необходимой взрослому человеку.

Что касается органического состава, в томатах присутствуют:

  • белки — 0,6/100 гр;
  • пищевые волокна — 3,8/100 гр;
  • углеводы — 4,2/100 гр;
  • вода — 93,5 мг/100 гр.

В свежих помидорах содержится большое количество минералов и витаминов. Их считают настоящей сокровищницей витаминов группы B, а также важным источником других, не менее важных веществ.

Какие витамины и в каком количестве содержатся в помидорах, расскажет таблица.

Белковый, водно-солевой и углеводный обмен, улучшение работы сердца, органов пищеварения, избавление от депрессий, усиление кровообращения. Регенерация клеток эпителия, метаболизм протеинов и липидов, обеспечение нормального функционирования зрительных органов. Синтез гормонов, отвечающих за рост и половые функции, формирование антител, липидный обмен и участие в восстановительных процессах, профилактика воспалений. Отсутствие вещества негативно сказывается на работе нервной системы и печени, прохождении обменных процессов. Витамин необходим для выработки серотонина, именуемого «гормоном счастья». Борьба с инфекциями, воспалениями, улучшение кроветворения, участие в процессах метаболизма, укрепление кровеносных сосудов. Регенерация тканей, борьба с кожными заболеваниями, укрепление иммунитета, предотвращение преждевременного старения, стимуляция работы яичников, антиоксидантное действие. К 0,006 Участие в синтезе белков, отвечающих за свертываемость крови.

Обеспечение нормального функционирования гормональной системы и желез внутренней секреции.

Микроэлементы в помидоре:

Минерал Содержание мг/100 гр Действие
Магний 11,0 Борьба с нервными расстройствами и стрессами.
Фосфор 24,0 Участие в каждом обменном процессе.
Регулирование кислотно-щелочного баланса и работы выделительной системы, сохранение жидкого состояния минеральных веществ, содержащихся в крови.
Кальций 10,0 Укрепление костной ткани.
Влияет на выработку меланина, коллагена, гистамина. Оказывает антиоксидантное действие, регулирует кровяное давление, принимает участие в выработке женских половых гормонов. Оказывает противовоспалительное действие. Транспортирует железо и, взаимодействуя с ним, активно включается в процесс образования гемоглобина и эритроцитов.
Калий 237,0 Регулировка водного баланса, нормализация сердечного ритма.
Цинк 0,2 Обеспечивает волосам красоту, а клеткам кожи — обновление.
Железо 0,3 Предотвращение развития анемии, обеспечение качественного состава сыворотки крови.
Фтор 0,002 Придает прочность костной ткани и повышает иммунитет.
Селен 0,2 Укрепляет иммунитет, препятствует росту раковых клеток, повышает умственные способности.

200 гр помидоров содержат половину нормы витамина А и около 70% от необходимого количества аскорбиновой кислоты.

В плодах также содержится холин, помогающий избавиться от холестерина и увеличивающий количество гемоглобина в крови.

Содержание полезных веществ в зависимости от цвета помидора

Известно, что томаты бывают разных цветов — розовые, желтые, красные, также селекционерами выведены бурые, оранжевые и даже полосатые плоды.

П

Оказывается, от основной окраски зависит то, какими полезными веществами и свойствами наделен плод:

  • Красный — яркую окраску придает бета-каротин (протовитамин А), которого, как и витамина С, очень много. Здесь также содержится холин.
  • Розовый — указывает на то, что в этом помидоре селена содержится больше, чем в других «цветах». Вещество предотвращает появление новообразований и отвечает за стимуляцию перистальтики кишечника.
  • Желтый — богат ликопином, которого больше, чем в красном или розовом томате, а также ретинолом и миоцином. Плоды цвета солнца содержат меньше воды, чем «собратья», и больше мякоти. В них намного меньше органических кислот, раздражающих слизистые оболочки желудка и кишечника, а также аллергенов.
  • Зеленый — не успевший созреть томат, поедание которого в сыром виде может негативно сказаться на состоянии. В нем присутствует соланин, большая концентрация которого вредна для организма. Есть зеленые плоды можно, но только после того, как они пройдут термообработку.

О пользе

Мужчинам и женщинам полезно регулярно употреблять в пищу помидоры разных цветов.

Это объясняется тем, что плоды, в зависимости от того, в каком виде пребывают (свежем или консервированном):

  • являются мощными антиоксидантами;
  • защищают от патологий сердца и сосудов;
  • укрепляют иммунитет;
  • улучшают зрение;
  • борются с холестерином;
  • избавляют от усталости;
  • снижают риск возникновения цервикального рака;
  • притупляют чувство голода, что особо ценно при соблюдении диеты;
  • стимулируют выработку тирамина и серотонина, борющихся с депрессией.

Сушеные томаты показаны при:

  • атеросклерозе;
  • сердечных заболеваниях;
  • диарее.

Беременным томаты помогают справиться с проявлениями токсикоза на ранних стадиях, предотвращают тошноту и рвоту. Клетчатка, которой богаты плоды, избавляет от запоров. Не менее полезны томаты пожилым людям, естественно, при отсутствии противопоказаний.

Помидор в виде пюре станет незаменимым витаминизированным продуктом питания для детей старше года. Малышам после двух лет можно предлагать свежие томаты. Естественно, в рацион их вводят понемногу.

Немного о вреде помидоров

Соланин, содержащийся не только в зеленых томатах, но и в листьях, а также стеблях растения, негативно влияет на печень, ухудшает обмен веществ. Контактируя с кожей в большом количестве , вещество может стать причиной аллергии, зуда, повышения температуры.

Вяленые томаты богаты щавелевой кислотой, чрезмерное потребление которой вредно для организма. Соленые плоды насыщены хлоридом натрия, проще — солью. Она способствует накоплению лишней жидкости в организме, приводящей к отекам. Маринованные томаты могут спровоцировать образование камней в почках и мочевом пузыре. Осторожно к консервации нужно относиться беременным женщинам в третьем триместре и детям.

Отказаться от томатов придется, если человек болен:

  • подагрой;
  • желчнокаменной болезнью;
  • артритом.

Вредны продукты при:

Помидоры являются ценным источником полезных веществ. При регулярном, но умеренном потреблении они насытят организм витаминами и минералами, сберегут красоту и здоровье на долгие годы. По мнению диетологов, взрослому человеку достаточно 300 гр свежих плодов в день.

источник

КАКИЕ ВИТАМИНЫ СОДЕРЖАТСЯ В ПОМИДОРАХ?

Красные, желтые, розовые и даже черные — во всех этих цветах могут быть представлены помидоры. Почему их так любят взрослые и дети? Чем они полезны и какие макро- и микроэлементы в них содержаться? Именно об этих вопросах сейчас и поговорим.

Помидоры — это тот продукт, без которого не обходится ни одно лето. Их употребляют в пищу в свежем, консервированном и термически обработанном виде. Но все ли знают, какие макро- и микроэлементы хранят в себе томаты?

Витамины группы В

В помидорах содержатся такие витамины как:

1) B1 — нормализует работу сердца и кровеносных сосудов, приводит нервную систему в порядок.

2) В2 — укрепляет иммунитет и улучшает зрение.

3) В5 — синтезирует половые гормоны, помогает «переваривать» антибиотики.

4) В6 — оказывает положительное влияние на сердце, печень и нервную систему.

5) В9 — помогает в различных метаболических процессах.

6) Н — поставляет в организм серу, синтезирует коллаген.

Ретинол и токофенол

Благодаря какому компоненту, содержащемуся в томатах, зрение человека остается острым? Разумеется, благодаря витамину А . Суточная норма этго компонентов способствует улучшению общего состояния кожных покровов, усиливает иммунитет, нормализует работу сердца. Кроме всего перечисленного, ретинол известен с давних пор как отличный антиоксидант.

Токофенол препятствуют старению клеток. Но всем он известен под другим названием — витамин Е . При помощи этого элемента кровяное давление нормализуется, клетки насыщаются кислородом, а сосуды укрепляются.

Витамины С и К

Казалось бы, что объединяет эти два абсолютно непохожих друг на друга витамина в одну группу? А вот что. Они способствуют укреплению костей, зубов, волос и ногтей человека.

Витамин С повышает устойчивость организма к различным инфекциям. Поэтому без томатов не обойтись осенью. Аскорбиновая кислота (второе название витамина С) обладает антиаллергическими свойствами и помогает ассимилировать полезные вещества.

Витамин К отвечает за синтез белков. Это просто незаменимый элемент для почек.

Таблица Д.И. Менделеева в томатах

Какими витаминами богаты томаты мы уже выяснили. Осталось узнать, какие микроэлементы они содержат. И так в состав помидорных плодов входят:

а) Fe — предотвращает развитие малокровия.

б) P — активирует обменные процессы.

в) Mg — отличный антидепрессант.

г) Zn — улучшает состояние волосяных и кожных покровов.

д) Ca — отличный строительный материал для костей.

е) K — поддерживает кровеносную систему в норме.

Не важно какого цвета томаты вы предпочитаете. Все помидоры богаты витаминами и минерала, о которых шла речь в статье.

источник

Витамины в помидорах

Какой витамин содержится в помидоре?

Если вы лечитесь от язвы или панкреатита, то вам стоит включать помидоры в свой организм в умеренном количестве для того, чтобы не вызвать обострение заболевания.

Видео про помидоры

Какие витамины в помидорах — Лечение в домашних условиях

Множество людей, которые употребляют помидоры, даже не задумываются о том, какие в помидорах витамины. Этот вкусный овощ, который в данный момент доступен в любое время года, употребляет практически каждый человек, например, в виде салата.

О том, что овощи полезны для организма знают все, но как именно они влияют на организм известно не многим. Поэтому важно знать о том, какие содержатся витамины в помидорах, ведь употреблять продукт, зная о его полезных свойствах, становится намного приятнее.

Какую пользу можно получить из помидоров

Овощ, без которого практически не обходится ни один салат является не только вкусным, но и полезным. В первую очередь, витамины в помидорах, должны стать весомой причиной, чтобы включить помидоры в свой ежедневный рацион.

Так, людям, страдающим некоторыми заболеваниями, например, имеющих проблемы с пищеварением, употребление хотя бы одного помидора окажет благоприятное влияние на организм.

Если вашей целью является похудение, то употребление помидоров значительно поможет в этом процессе. Эти овощи имеют низкую калорийность, но при этом хорошо насыщают ваш желудок.

Принимать томаты можно не только в пищу, но и для создания различных масок для лица. Маски, созданные на основе помидоров, является хорошим косметическим средством, сохраняют молодость и здоровье кожных покровов.

Влияние на пользу оказывает и способ приготовления томатов. Это может быть сок, кетчуп или овощи в сыром виде.

Хотя, полезный состав одинаков для всех видов томатов, будет лучше использовать для салатов обычный сорт, а другие сорта, например черри, использовать как отдельную закуску. Это необходимо для того, чтобы правильной обработкой томатов концентрировать нужные нам полезные вещества.

Рекомендуется употреблять помидоры в вареном виде, потому что так количество витаминов увеличивается практически в 2 раза, что делает данное блюдо вдвое полезнее.

Витамины, содержащиеся в помидорах

Для здорового функционирования организма, очень важно, чтобы организм получал достаточно питательных элементов, в том числе и витаминов. Справиться с этой задачей во многом могут помочь помидоры, ведь они являются источником полезных элементов. Употребляя помидор, человек получает такие витамины, как:

  • Витамин A.
  • Витамин B.
  • Витамин C.
  • Витамин D.
  • Витамин K.
  • Витамин PP.

    Витамин A, или ретинол, содержится в томатах в достаточном количестве (от 0,25 мг) и является очень полезным для нашего организма.

    Основной его функцией является функция антиоксиданта — замедление окислительных процессов, что может помочь замедлить процесс старения.

    При достаточном количестве витамина A, кожа становится более гладкой, а ткани начинают восстанавливаться гораздо быстрее. Кроме этого, ретинол благоприятно влияет на зрение и общее укрепление иммунитета.

    Суточная норма для взрослого человека составляет примерно 0,4-0,7 мг, а его недостаток в первую очередь сказывается на органах зрения.

    Витамин B. Употребляя помидоры, вы также употребляете спектр элементов группы B, а именно витамины B1, B2, B5, B6, B7 и B9.

    Суточная норма составляет от 1,7 мг. В помидорах содержится 0,1 мг.

    От витамина B1, как и от B9, во многом зависят обменные процессы. Очень важно, чтобы этот комплекс был в изобилии, особенно тем, кто сидит на различных диетах. Витамины B1 и B9 не только нормализуют обменные процессы, но и улучшают работу сердца, нервной системы и пищеварения.

    B2 отвечает за быстрое восстановление клеток нашей кожи и насыщение их кислородом, общее укрепление иммунитета и улучшение зрения.

    Благодаря витамину B5 в организме синтезируются половые гормоны, растут кости и ткани. Витамин способствует предупреждению некоторых воспалительных процессов.

    B6, вырабатывая гормон счастья, способствует хорошему настроению и благотворно влияет на работу нервной системы, сердца и печени.

    B7 отвечает за выработку серы, что способствует синтезу коллагена — белка, который входит в состав соединительной ткани (хрящ, кожа и т.д.).

    Витамин C. Является витамином, который помогает бороться нашему организму с различными инфекциями. Именно поэтому при различных заболеваниях, например, простуде, советуют употреблять продукты, насыщенные этим витамином. Кроме того, витамин C отвечает за обновление крови, очищение организма от токсинов и усвоение полезных веществ.

    Суточная норма для взрослого человека составляет от 90 мг. В помидорах содержится от 12,7 мг.

    Витамин D. Хотя в помидорах его содержится мало, однако, он помогает усваиваться кальцию, который необходим для правильного и здорового формирования зубов и костей. При его недостатке в организме, может развиться болезнь, при которой кости становятся хрупкими, что повышает риск получения травмы.

    Дневная норма потребления от 0,01 мг.

    Витамин K Содержится в томатах в большом количестве и отвечает за синтез белка. С его участием обменные процессы протекают без каких-либо сбоев, особенно это касается костной системы и почек.

    Взрослому человеку необходимо до 120 мг. Помидор содержит в себе 7,9 мг.

    Витамин PP. Одно из важных веществ в человеческом организме, от которого зависит правильное функционирование пищеварительной системы.

    Суточная норма 15 мг. В томате находится от 0,6 мг.

    Микроэлементы, содержащиеся в помидорах

    Для правильной работы нашего организма важны не только витамины, но и другие вещества, необходимые для нашего здоровья. К таким веществам относят некоторые микроэлементы, которые также содержатся в помидорах. В данных микроэлементов относятся:

  • Магний. Является антидепрессантом нашего организма. В современном мире, когда человек часто подвергается стрессам, достаточное количество магния в организме становится крайне необходимым.
  • Железо. Для того чтобы кровь была здоровая и вовремя обновлялась, необходимо такое вещество, как железо. Кроме этого, железо является отличным предупреждением анемии, болезни, при которой в крови снижается уровень гемоглобина.
  • Калий. Благоприятно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и способствует выведению лишней жидкости из организма.
  • Фосфор. От него зависит здоровое функционирование обменных процессов и здоровья костной системы.
  • Цинк. Незаменимый элемент, который отвечает за обновление клеток кожи и здоровый рост волос.
  • Кальций. Является главным элементом для наших костей, обеспечивает их правильный рост и укрепление.
  • Натрий. Регулирует и распределяет жидкость в организме, способствует нормальному росту и состояния организма.

    Есть ли вред от помидоров?

    Несмотря на то, что томаты содержат в себе множество полезных веществ, не всегда они способны послужить здоровым продуктом для нашего здоровья. Например, если съесть слишком большое количество томатов, это может привести к аллергическим реакциям, таким как тошнота, рвота, головокружение или различные высыпания.

    Не следует употреблять томаты вместе с такими продуктами, как яйца, рыба, мясо или хлеб. Разница между приемами пищи должна составлять не менее одного часа.

    Не стоит употреблять помидоры и тем людям, которые страдают желчекаменной болезнью, подагрой, изжогой и почечными заболеваниями.

    Стоит помнить о том, что нельзя употреблять в пищу зеленые помидоры или их стебли, которые опасны и для полностью здорового человека. Употребление их в таком виде может привести к непредсказуемым последствиям, так как в стеблях находятся ядовитые вещества — глікоалкалоіди.

    Важным элементом является правильный выбор помидоров.

    Если, выращивая эти овощи самостоятельно, мы точно можем определить их примерный срок годности, то, покупая их в магазине, особенно зимой, это представляет некоторую сложность.

    Покупая испорченные помидоры или томаты, которые хранятся не должным образом, не стоит рассчитывать на пользу такого продукта. Спелый полезен помидор имеет характерный запах, среднюю твердость и оттенок красного цвета.

    Употребляя помидоры, вы будете не только наслаждаться их вкусом, но и знать, что они приносят вашему здоровью незаменимую пользу.

    Какие витамины в помидорах

    Главная » Какие витамины » Какие витамины в помидорах

    Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня я хочу поговорить с вами о помидорах. Сейчас сезон помидор, в чем же их польза и в чем вред помидора для нашего здоровья.

    Красные, розовые, желтые и даже черные помидоры сейчас не редкость, их можно вырастить на дачном участке, а можно купить на рынке. Не редко помидор еще называют томатом. А само название помидор переводится с итальянского как «золотое яблоко».

    Помидоры относят к пасленовым к этой же категории относят картофель и баклажан.

    Наверное многие люди консервируют помидоры на зиму, готовят томат, кетчуп, аджику и прочие вкусности из помидоров. Но, конечно же, считаются полезными помидоры в свежем виде, а не в консервированном. Хотя, консервированные помидоры и рассол снимает похмельный синдром, и с этим трудно поспорить. Сегодня я не буду рассказывать о консервированных помидорах, поговорим лучше о свежих.

    Совсем недавно я говорила о витаминах в арбузах, о пользе и о вреде арбуза, все прочитать можно в статье «Арбуз польза и вред«.

    Давайте разберемся, есть ли витамины в помидорах и какие? Чем свежие помидоры полезны и при каких болезнях противопоказаны, так как могут принести вред. Хотя, как говорил мой дедушка, что «кушать можно все, но понемногу».

    Калорийность помидора. В 100 граммах помидора содержится всего-навсего 17 ккал.

    Какие витамины в свежих помидорах?

    Помидоры содержат достаточно большое количество витаминов. Вот, например, в стакане свежего томатного сока содержится практически суточная норма витамина С и витамина А.

    Свежий сок из помидоров очень полезен при нарушении обменных процессов в организме, при ожирении, при сахарном диабете, при ревматизме.

    Содержит свежий помидор витамин С, А, К, РР, Е витамин В1, В2, В3, В6, В9. Содержит помидор и микроэлементы такие как: калий, фосфор, магний, натрий и прочие.

    Помидоры содержат органические кислоты, сахар, клетчатку, которая, кстати, полезна для работы кишечника.

    Более подробно о содержании всех витаминов и полезных веществ можно прочесть с фото.

    Также, хочу отметить, что по содержанию витамина С, свежий помидор можно сравнить с цитрусовыми. Витамин С участвует в обменных процессах, способствует укреплению сосудов.

    Витамин А, Е это как и витамин С, природные антиоксиданты, предотвращают разрушение клеток, а также препятствуют старению клеток, кроме того, витамин А полезен для глаз.

    Когда как ни летом, запасаться витаминами, в сезон свежих фруктов и овощей. Хотя, смотрела одну передачу, где говорилось, что впрок витаминами запастись нельзя. Организм должен каждый день получать витамины.

    Чтобы витамины из помидора лучше всасывались нашим организмом, салат из помидоров рекомендуют заправлять растительным маслом или же оливковым.

    Свежие помидоры. Польза. Лечебные свойства

    За счет такой смешной калорийности, всего 17 ккал на 100 грамм, помидоры полезно употреблять при ожирении, при нарушении обмена веществ и конечно тем людям, которые хотят попрощаться с лишними килограммами. Лето, наверное идеальная пора для похудения на фруктах и овощах.

    • За счет содержания в помидоре растительной клетчатки помидор полезен для работы желудочно-кишечного тракта.
    • Улучшает процессы пищеварения, улучшает перистальтику кишечника.
    • А также помидор очень полезен при запорах.
    • Помидоры помогают вывести шлаки и токсины из организма.
    • Помидоры относятся к красным овощам, которые положительно влияют на состав крови. Очень полезно кушать помидоры при пониженном гемоглобине в крови. Более подробно, какие травы и продукты повышают гемоглобин, можно узнать из статье на блоге «Как повысить гемоглобин«.
    • Помидоры полезны при упадке сил, при авитаминозе.
    • Кушать их рекомендуют при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
    • Помидор содержит ликопин, который и придает ему красный цвет. Ликопин в последнее время ученые исследуют, и пришли к выводу, что люди, которые употребляют помидоры, меньше подвержены риску сердечного приступа.
    • Помидоры, если их употреблять в пищу регулярно, уменьшают риск возникновения рака.
    • Помидоры положительно влияют на состояние ногтей, волос, зубов.
    • Причем употребляя помидоры укрепляется иммунитет.
    • Помидоры способствуют снижению уровня холестерина в крови.

    Конечно же, стоит отметить тот факт, что врачи уже давно пришли к выводу, что витамины нашему организму лучше и полезнее получать из «живых» продуктов, чем из витаминных комплексов в таблетках и капсулах.

    Вопрос довольно интересный. Но, ответить я на него могу. У меня тоже хронический панкреатит, но помидоры я кушаю, не много конечно, но салат из помидора просто грех не съесть, особенно в период ремиссии. Конечно при обострении панкреатита помидоры кушать не стоит.

    Диетологи пришли к выводу, что помидор содержит довольно нежную клетчатку, которая действительно благотворно сказывается как на работу желудочно-кишечного тракта, так и на работу поджелудочной железы.

    А вообще все нужно пробовать, если у вас панкреатит, то, попробуйте съесть кусочек помидора, если вы не почувствуете боли или других неприятных симптомов то, например, завтра съешьте два кусочка помидора.

    При панкреатите не употребляйте зеленые или не дозревшие помидоры, лучше употреблять свежие и спелые помидоры.

    Как выбрать спелые помидоры?

    Да, тем у кого есть огород и проблем нет. Но, вот если мы покупаем все время помидоры на рынке, то мы уже к ним ближе присматриваемся.

    Плодоножка у помидора должна быть зеленая, это значит его недавно сорвали с грядки, а вот если она сухая, то сорвали помидор уже давно.

    Что еще хочется отметить, когда вы разломили или разрезали помидор в нем не должно быть никаких пустот. Помидор внутри должен быть красным, сочным, внутри есть семена. Пустоты говорят о том, что помидор долго хранился, сорван был уже давно.

    И кстати, если вы покупаете много помидор, то вполне можете попросить продавца дать вам попробовать помидор или разломить помидор, чтобы посмотреть какой он внутри.

    Я конечно очень люблю розовые и желтые помидоры, они для меня сладкие и вкуснее красных. Красные помидоры я беру на томат, который готовлю на зиму. Хотя томат, если его пить, можно приготовить с желтых или розовых помидор.

    Ну и стараюсь идти на рынок и покупать на рынке помидоры, не привозные, а домашние. Конечно вкуснее и полезнее только спелые свежие помидоры.

    Можно ли заморозить помидоры на зиму?

    На этот вопрос ответ очевиден. Сейчас по-моему, заморозить можно все что угодно, с приходом в нашу жизнь морозильных камер, люди морозят все.

    Проблема в том, что помидоры заморозить можно, но замораживают их быстро. Скажу честно, я не замораживала. Моя мама в прошлом году замораживала помидоры. Вообщем как она мне сказала, что идея эта не удачная. Потому что, когда мама разморозила помидор он был не вкусным, да и сок с него «стек» осталась кашица, которую только в борщ или подливу добавить.

    Хотя, мама замораживала помидоры не для томата. Ну может конечно она и что-то не так сделала. А может мы просто не привыкли кушать замороженные помидоры. Помидоры можно порезать и заморозить в порезанном виде, а можно морозить целыми.

    Мама у меня целыми морозила, а потом в пакеты раскладывала.

    Я конечно предпочитаю, консервированные помидоры, кетчуп, тома. Но, морозить или не морозить помидоры, это лично для себя решает каждый.

    Свежие помидоры. Вред. Противопоказания

    Мы наверное подошли к самому интересному, кому же противопоказаны помидоры и при каких болезнях?

    • Противопоказаны помидоры при язве желудка, при гастрите с повышенной кислотностью, особенно в период обострения.
    • Не рекомендуется употреблять в пищу помидоры при панкреатите, при заболеваниях желчного пузыря.
    • Нанести вред помидоры могут при заболеваниях почек и камнях в почках.
    • При аллергических реакциях и аллергии на сами помидоры.

    Ну и конечно же, если у вас есть хронические заболевания и вы постоянно на диете, то посмотрите меню своей диеты. Включает она свежие помидоры или нет. Насчет употребления помидор можете проконсультироваться со своим лечащим врачом.

    Помидоры можно кушать как в свежем, так и в переработанном виде, конечно при термической обработке помидоров часть витаминов теряется, это касается и заморозки помидоров. Кушайте помидоры, если у вас нет противопоказаний к их употреблению. Но, как говорят, что все нужно кушать, главное конечно меру знать. Тогда все будет в порядке.

    А если у вас еще остались вопросы по поводу пользы помидора или витаминов в них, то предлагаю вам посмотреть видео материал.

    • Состав
    • Витамины и их роль
    • Иные полезные элементы

    Помидоры – одни из самых популярных овощей, которые используются в кулинарии. Такое распространение они получили благодаря прекрасным вкусовым качествам и своему богатому химическому составу. Витамины в помидорах, а также микро и макроэлементы представляют для здоровья человека большую ценность.

    Состав

    В 100 г этих овощей содержится в среднем всего 20 ккал, благодаря чему помидоры завоевали себе славу низкокалорийной еды. В свежих томатах есть 95% воды, 5% углеводов. Кислинку помидорам обеспечивает лимонная и яблочная кислоты. В небольшом количестве в них также содержится молочная, щавелевая, винная и янтарная кислоты.

    В овощах также имеется 3 г пищевых волокон (клетчатки), которые не перевариваются ЖКТ, но способствуют правильной деятельности пищеварения. Есть в «представителе» пасленового класса витамины A, D, E, C.

    А какой продукт не содержит хоть в малом количестве витамин В? – Однако в томате столько витамина В, что один помидор способен восполнить дневную потребность человека в этом веществе.

    Есть здесь тиамин В1, рибофлавин В2, пантотеновая кислота В5, В6, В9 (фолиевая кислота) и В12.

    Витамины и их роль

    Всем известно, что свежие овощи содержат огромное количество витаминов и питательных веществ. Но какие же витамины содержатся в помидорах и для чего они могут быть полезны нашему организму?

    Функция элементов группы В (а последние, как мы знаем, содержатся в большом достатке в помидорах) отвечает за обмен углеродов и принимают достаточно активное участие в образовании новых клеток. Также они требуются для нормальной деятельности нервной системы, желудка, печени.

    В1 помогает детоксикации печени, участвует в образовании жировых тканей. В 100 г томатов содержится около 2 мг. В вот В2 решает задачу липидного обмена, участвует в реакциях формирования тканей. Особенно необходим этот элемент для глаз и кожи.

    Следующий представитель этой группы – В3. Он помогает снизить уровень вредного холестерина в крови, минимизировать риск развития сахарного диабета.

    В6, которого много в помидорах, способствуют улучшению абсорбции жирных полиненасыщенных кислот. Последние принимают активное участие в создании нервных тканей и красных кровяных тел.

    B9 обеспечивает процесс роста, улучшает качество крови, а также помогает лучшему делению клеток.

    Однако это не полный список витаминов, которые есть в томатах. Содержится там ещё и элемент К (филлохинон), причём его количество превышает суточную потребность организма в этом представителе. Витамин филлохинон (К) обеспечивает достаточно быструю свертываемость крови, помогает формировать необходимый костный протеин.

    Витамины С, А, Е, в изобилии содержащиеся в томатах, относятся к мощнейшим антиоксидантам. Витамин А активизирует рост костей, способствует лучшему усвоению протеина, влияет на замедление старения.

    Следует помнить, что человеческий организм не способен самостоятельно усвоить либо вывести излишки ретинола (витамина А). Его избыток оседает в качестве запаса в печени и потом, по истечению определённого срока, трансформируется в яд.

    Вот почему необходимо вести жёсткий контроль приёма этого элемента.

    Без витамина Е не смогут обойтись стенки межклеточных мембран. Он уничтожает отходы распада веществ, минимизирует риск развития катаракты, активно восстанавливает кожные клетки. Аскорбиновая кислота (витамин С) нужна для роста тканей, укрепления дёсен, повышения иммунитета. Также она способствует снижению риска развития злокачественных опухолей.

    Итак, в 100 г помидора присутствуют:

    • ретинол (витамин А) – 0,25 мг,
    • эргокальциферол (витамин D) – среднесуточная норма 0,2 мкг,
    • токоферол (витамин E) – 0,5 мг,
    • аскорбиновая кислота (витамин C) – 12,7 мг,
    • витамины комплекса В – 1 мг,
    • витамин РР – 0,6 мг,
    • и, наконец, витамин К – его количество составляет 7,9 мг.

    Иные полезные элементы

    Кроме большого перечня витаминов, содержащихся в томатах, имеются там различные микро- и макроэлементы. Железо обновляет кровь, снижает риск появления анемии. Фосфор способствует процессам обмена.

    Магний – отменный антидепрессант. Цинк помогает улучшать состояние кожи и волосяного покрова. Кальций – строительный кирпич для костной ткани.

    Калий – элемент, поддерживающий деятельность сосудов и мышц сердца.

    Каждый из этих полезных элементов имеется в этом «томатном лекаре». Однако их количество определяется также сортом растения. На характеристики лечебных качеств томатов влияет также их цвет. Например, в жёлтых томатах содержится больше витамина К, который не только укрепляет стенки сосудов, но ещё прекрасно борется с онкологией мочевого пузыря и простаты.

    Употреблять такие томаты вдвое полезнее, нежели их красные аналоги, поэтому он считается даже диетическим продуктом. Содержится в нём требуемое количество как углеводов (энергия), так и белков (строительные материалы клеток), даже полезные жиры (выполняют транспортировку веществ и отвечают за функционирование клеток).

    А вот в сортах черных помидор представлена максимальная группа витаминов и антиоксидантов. Кроме того, от сорта и размера зависит калорийность продукта. Так, в сорте «Бычье сердце» находится очень много калорий – 70 ккал. Низкокалорийными считаются помидоры «Черри» – 15 ккал. Средний показатель калорийности характерен для томатов на веточке – 22 ккал.

    Немаловажное значение имеет и то, в каком виде принимается овощ. Целебные свойства некоторых веществ, например, ликопина, одного из самых мощных антиоксидантов, сохранится и даже усилится, если томаты принимать виде пасты.

    На ликопин не влияет действие высоких температур, а в пасте этого полезного вещества больше, чем в помидорах. Также ликопин можно в большом количестве найти в красных спелых плодах. Однако в большинстве случаев максимальную пользу от витаминов можно получить при употреблении свежего продукта, только что с грядки.

    Все эти нюансы следует учитывать при разработке меню на неделю. Ешьте помидоры и будьте счастливы!

    Употреблять помидоры в пищу стали совсем недавно, лишь в 18 веке. Но за два столетия этот плод настолько поразил всех своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, что уже трудно представить праздничное застолье без него. Помидор входит в состав «Цезаря», «Греческого» салата и многих других блюд, употребляя которые вы насыщаете организм витаминами – С, РР, Е, К и группы В.

    Многие знают, что томаты, как и апельсины с лимонами, стоят на первом месте по количеству аскорбиновой кислоты. На вопрос — сколько витамина С в помидоре, разные источники предоставляют цифры от 10 до 12 мг на 100 г продукта, в зависимости от сорта томатов.

    Аскорбиновая кислота — прекрасный антиоксидант, который выводит вредные соединения из организма. Благодаря витамину С сосуды приобретают упругость и эластичность, клеточные мембраны слизистой оболочки носа становятся более плотными и не позволяют проникать вирусам.

    Аскорбиновая кислота участвует в выработке некоторых ферментов, благодаря ей нормализуется липидный обмен.

    Витаминный состав помидора

      Витамин Е. Токоферол необходим для поддержания тонуса кожи. Благодаря тому, что в помидорах содержится много витамина Е, употребляя этот продукт, вы сохраняете свою молодость, потому что этот витамин участвует в процессах, которые естественным образом подтягивают кожу.

    Токоферол принимает активное участие в выработке женских половых гормонов, поэтому при его недостатке начинаются различные заболевания.
    Витамин А. В томатах есть каротин, который в организме перевоплощается в витамин A. Этот биологически активное вещество оптимизирует работу сетчатки глаз, поэтому помидоры особенно показаны к употреблению в пищу пожилым людям.

    Но и для малышей витамин А незаменим, так как способствует росту костей и эпителиальной ткани.
    Витамины группы В. В помидорах содержатся В1, В2, В5, В6, В9 и В12. Каждый из них несет свою уникальную пользу для человеческого организма. Так, например, В12 необходим для улучшения памяти и иных мозговых процессов, а витамин В 5 участвует в выработке эритроцитов.

  • Витамин РР. Какой важный витамин еще содержится в помидоре и является показанным при диете, так как это РР, нормализующий липидный обмен. Никотиновая кислота снижает уровень холестерина, участвует во всех обменных процессах, т.е. нормализует метаболизм, поэтому способствует похудению.

    • Особенно важно употреблять помидоры беременным, т.к.

    в их составе достаточно витаминов и минералов, обуславливающих нормальную репродуктивную функцию женского организма. В помидорах оптимально сбалансирована концентрация витаминов С, Е, А и есть железо, калий, натрий, фосфор, кальций и магний.

    Эти минералы являются жизненно необходимыми соединениями для человеческого организма, поддерживают кислотно-щелочной баланс в оптимальном состоянии, участвуют в выработке всех ферментов и многих гормонов.

    Полезные свойства сочных красных плодов

    Растительная пища является неотъемлемой частью пищевого рациона. Овощи и фрукты не нуждаются в особой обработке перед употреблением. Витамины в помидорах придают значимость продукту и помогают обогатить организм полезными веществами. Помимо этого, сочный овощ обладает прекрасными вкусовыми качествами.

    Химический состав помидоров

    Помидор содержит витамины, минеральные соединения, органические кислоты. Питательные вещества представлены фруктозой и глюкозой. Из минералов продукт обогащен солями йода, калия, фосфора, йода, магния. Входящее в состав железо помогает предотвратить развитие железодефицитной анемии.

    Наличие витаминов предотвращает развитие авитаминозов. Велико содержание в овоще ликопина, который является мощным антиоксидантом. Таблица показывает, какие витамины содержатся в 100 граммах съедобной части.

    Семечки плода содержат достаточно витаминов и микроэлементов, благодаря чему снижается риск развития тромбозов. Кровь приобретает нужную консистенцию. За счет этого снижается нагрузка на кровеносные сосуды. При употреблении продукта вероятность возникновения инфаркта сводится к минимуму. Шкурка помидора содержит вещества, стимулирующие пищеварение.

    Свойства ликопина, содержащегося в помидорах

    Ликопин содержат красные спелые плоды растения. Именно это соединение отвечает за красную окраску. Пигмент содержится в других плодах, таких как красный перец, арбуз, шиповник. Однако помидор лидирует по содержанию ликопина. Будучи мощным антиоксидантом, он предупреждает окислительный процесс холестерина.

    Она происходит за счет свободных радикалов. Соединения не устойчивы и легко разрушаются под действием молекул, вызывающих окислительный стресс организма. Из-за нанесенного ущерба живая клетка гибнет. Исследования ученых подтвердили, что ликопин относится к предшественникам витамина А. Его ценность сохраняется при термической обработке томатов.

    На окраску плода, помимо ликопина, влияет содержание каротина и ксантофилла. Помидоры характеризуются наличием белкового азота, который относится к группе азотистых веществ. Крахмал, клетчатка и каротиноиды, содержащиеся в сочном овоще, важны для полноценного функционирования организма.

    Каротиноиды понижают риск распространения раковых клеток. В нынешнее время механизм действия соединения изучен не до конца. Однако не следует его недооценивать. Ликопин особо важен для представителей мужского пола, так как предупреждает развитие рака предстательной железы. Он усваивается организмом лучше тогда, когда помидоры отварены.

    Помидор как полезный пищевой продукт

    По тому, сколько витаминов и минералов содержит овощ, можно сулить о его пользе для организма. Помидоры способны предотвращать процессы преждевременного строения клеток.

    Это обусловлено не только богатым содержанием витаминов, но и наличием яблочной и лимонной кислот, которые поддерживают кислотно-щелочной баланс в организме.

    Помидоры желательно употреблять в пищу людям преклонного возраста, а также лицам, с избыточной массой тела и нарушением водно-солевого обмена.

    В помидорах, как и в огурцах, содержится около 95% воды. При этом продукт характеризуется уникальным химическим составом. Доказано антидепрессантное воздействие за счет содержания серотонина. компонент благоприятно влияет на деятельность нервной системы, поднимает настроение.

    Антибактериальные и противовоспалительные свойства обусловлены содержанием фитонцидов. Помидоры улучшают работу пищеварительной системы и обменные процессы. Продукт полезен при заболеваниях органов мочевыделительной системы. У людей, периодически употребляющих помидоры, улучшается состояние кожи лица. За счет омолаживающего воздействия разглаживаются мелкие морщинки.

    Уникальный биохимический состав овоща позволяет использовать его в медицинских целях. Максимальное содержание питательных веществ обнаружено в помидорах красных сортов. Помидоры способны приносить пользу при заболеваниях пищеварительной и сердечнососудистой системы. Витамины А и С способствуют укреплению иммунной системы.

    Эффективность можно ощутить, съедая в неделю не менее 20 помидоров. При заправке салата из помидоров и огурцов подсолнечным маслом ликопин лучше усваивается организмом. Кальций, содержащийся в овоще, позволяет вывести из организма лишнюю жидкость. Соли металла полезны при заболеваниях сердца.

    Магний позволяет легче перенести прохладную температуру окружающей среды. Цинк участвует в регенерации кожи и росте волос. Значение фосфора и витаминов объясняется их участием в обмене веществ.

    Плоды в свежем виде полезны при гастрите с пониженной секрецией желудочного сока. Они помогут восстановить организм при упадке сил. Помидоры важны для поддержания физического и психического здоровья. Особенность влиять на настроение связана с содержанием серотонина. В помидорах, как и в огурцах, находятся именно те витамины и минералы, которые способствуют повышению умственных способностей.

    Низкая калорийность томатов дает возможность включать помидоры в рацион при диетическом питании. Калорийность составляет около 22 кКал на 100 граммов продукта. В помидорах содержится хром, который обеспечивает быстрое насыщение при чувстве голода. Употребление помидоров следует ограничивать при аллергических реакциях на фрукты и овощи красной окраски.

    Польза и вред томатного сока

    Томатный сок – самые полезный продукт, приготовленный из помидоров при помощи термической обработки. Свежие плоды по значимости занимают второе место за счет наличия жизненно важных витаминов. Свежеприготовленный сок из томатов содержит большое количество железа, магния, кальция, органических кислот.

    Соединения способствуют нормализации обменных процессов. Продукт незаменим при диетическом питании за счет низкой калорийности и содержания витаминов. Томатный сок рекомендован диабетикам.

    Не смотря на содержание полезных витаминов и минералов, следует учитывать, какие имеются противопоказания к употреблению сочного овоща. Нежелательно его включение в рацион при желчнокаменной болезни, так как в помидорах находятся органические кислоты. В противном случае увеличится проявление болей.

    Прием в пищу консервированного томатного сока в сочетании с крахмалосодержащими продуктами способствует образованию камней в органах мочевыделительной системы: мочевом пузыре и почках. Томатный сок нередко готовят из томатной пасты, которая также содержит достаточно витаминов.

    В отличие от других растительных продуктов, томаты легко поддаются обработке за счет высокого значения кислотности. Это гарантирует безопасность готового консервированного продукта при длительно хранении. Изготовление сока, томатных паст и других соусов не требует больших затрат.

    Витамин а в чем содержится Продукты содержащие витамин а

    Какие витамины в огурцах и помидорах? | Дом и семья за 01.10.2018 (Октябрь 2018 год)

    Огурцы и помидоры – это самые популярные и широко распространенные овощи на территории постсоветского пространства. Именно поэтому многие люди, привыкшие к их изобилию, не задумываются об их пользе.

    Они рассматривают огурцы и помидоры как обыкновенные продукты, забывая о том, что в действительности эти овощи могут стать великолепным дополнением для вашей диеты из-за низкой калорийности и высокого содержания разнообразных витаминов и минералов.

    Именно об этом вы и узнаете из данной статьи. Здесь будет рассказано о том, какие витамины в огурцах содержатся, какие можно найти в помидорах, а также многое другое. Эта статья может быть полезна для тех людей, которые не употребляют в пищу достаточное количество овощей.

    Прочитав ее, вы довольно быстро поймете, что допускали серьезную ошибку. Итак, какие витамины в огурцах присутствуют абсолютно всегда?

    Пищевая ценность огурцов

    Прежде чем говорить о том, какие витамины в огурцах содержатся в больших количествах, стоит взглянуть на более базовые показатели, а именно на пищевую ценность. И в данном случае они являются идеальным продуктом, так как содержат невероятно мало калорий – всего лишь 13,5 ккал на сто грамм.

    Причиной этому является то, что огурец на 98,5 процента состоит из воды. Соответственно, он не является питательным, так что вы можете спокойно употреблять в пищу эти продукты, не беспокоясь о своей талии.

    Что касается основных показателей пищевой ценности, то они также не расстраивают: 2,5 грамма углеводов, 0,8 грамма белка и 0,1 грамма жира. С такими показателями вам определенно стоит сделать данные овощи частью вашей повседневной диеты.

    Теперь, когда вы знаете про пищевую ценность данного продукта, пришло время взглянуть на то, какие витамины в огурцах содержаться в больших количествах.

    Витамины в огурцах

    Что же можно обнаружить в свежих огурцах? Какие витамины там содержатся? Больше всего впечатляет содержание витамина С, так как его на сто грамм продукта приходится целых десять грамм.

    Также стоит отметить В9 и В3, которые занимают второе и третье места с содержанием 4 и 0,3 грамма соответственно. Также в огурцах содержатся другие витамины группы В, такие как В1, В2 и В6, а также А и Е.

    Все они присутствуют в данном продукте в количестве менее 0,1 грамма, однако, так или иначе, они там присутствуют. Так что употребление этих овощей вам точно не навредит, но еще и поможет вашему здоровью.

    Теперь вы узнали, какие витамины в огурцах свежих содержатся, в каких количествах. Поэтому пришло время перейти к рассмотрению еще одного важного пункта. Речь, естественно, идет о полезных минералах, содержащихся в огурцах.

    Минералы в огурцах

    Что ж, вы уже получили информацию о том, какие витамины содержатся в огурцах, однако, эти овощи славятся еще и богатым набором важных и полезных минералов. В первую очередь, естественно, стоит выделить калий, которого здесь больше всего – 141 миллиграмм.

    На втором месте расположился фосфор, а на третьем – хлор. Первого в огурцах содержится 42 миллиграмма, а второго – 25 миллиграмм. Гораздо меньше в них содержится других минералов, однако их все равно стоит упомянуть. Речь идет о кальции, магнии, натрии и железе.

    Соответственно, в этих зеленых овощах можно найти практически все необходимые вашему организму минералы, а их низкая калорийность делает их идеальным выбором. Вы теперь знаете не только о том, какие витамины содержатся в огурцах, но и о том, какие в них присутствуют минералы.

    Поэтому пришло подвести итоговую черту.

    Чем полезен огурец?

    Учитывая то, какие витамины содержит огурец, можно сделать выводы касательно его воздействия на человеческий организм. Хотя эти овощи практически на сто процентов состоят из воды, их употребление в пищу на постоянной основе может привести к огромному количеству полезных эффектов.

    К ним относятся снижение кровяного давления и нормализация деятельности сердечно-сосудистой системы, очистка организма от шлаков и токсинов, омоложение и разглаживание кожи, положительное воздействие на головной мозг, а также утоление жажды и все связанные с гидрацией полезные свойства.

    В жаркую погоду он также может вам пригодиться, так как не только насыщает ваш организм необходимой влагой и утоляет жажду, но еще и позволяет снизить общую температуру тела.

    Отдельно стоит рассказать о том, что ученые уже довольно давно доказали прямую связь огурцов с противостоянием некоторым неприятным болезням. Так, было доказано, что эти овощи могут оказать серьезную помощь в борьбе с заболеваниями печени и щитовидной железы.

    Также стоит отметить, что эти овощи способствуют скорейшему усвоению белков и жиров, так что их стоит употреблять с другими продуктами, чтобы получить максимальный полезный эффект и от пищи.

    Пищевая ценность помидоров

    Не стоит забывать, что статья рассказывает о содержании витаминов в огурцах и помидорах. Какие можно найти в красных овощах? Именно об этом и пойдет речь далее. Однако, как и в случае с огурцами, сначала нужно рассказать о пищевой ценности помидоров.

    Их калорийность немного выше, чем у зеленых овощей – 17,9 ккал на сто грамм. То же касается и других позиций, которые отличаются в большую сторону от огурца лишь немного: углеводов в них 3,9 грамма, белков 0,9 грамма, а жиров 0,2 грамма.

    Как и описанный выше овощ, помидор практически полностью состоит из воды, но в нем 94,5 процента воды, в отличие от 98,5 процента у огурца.

    Витамины в помидорах

    Вы уже знаете о том, какие полезные витамины в огурце содержатся в больших количествах. Пришло время разобраться и с помидорами. В них витамина С даже больше, чем в зеленых овощах – целых 12 миллиграмм. На втором месте идет В3 с 0,6 миллиграммами, а на третьем – витамин Е с 0,5 миллиграммами. Также в помидорах можно найти в меньших количествах А, В5 и В6.

    Как видите, по каждой позиции, которая совпадает с витаминным составом огурцов, эти красные овощи обходят их. Однако при этом в помидорах содержится меньшее разнообразие, так что нельзя сказать, что какой либо из этих овощей лучше или хуже другого.

    Они оба очень полезны для вашего здоровья, и каждый из них стоит добавить к вашему рациону, желательно, на повседневной основе.

    Минералы в помидорах

    Что же насчет минералов в помидорах? Почему их рекомендуют есть абсолютно все? Причина заключается в первую очередь в невероятном содержании калия, которого почти в два раза больше, чем в огурцах – 237 миллиграмм.

    Также можно отметить наличие в помидорах фосфора, магния, кальция и натрия, которых в них содержится 24, 11, 10 и 5 миллиграмм соответственно.

    Как видите, по количеству полезных минералов эти красные овощи не уступают зеленым, а если вы будете употреблять их в пищу на постоянной основе вместе с огурцами, то сможете обеспечить своему организму впечатляющую дозу самых разнообразных полезных веществ.

    Чем полезен помидор?

    У помидора имеется большое количество полезных свойств, однако с учетом того, что практически все элементы в нем повторяются с огурцом, и свойства также схожи.

    Однако отдельно стоит рассказать об одном элементе, который делает данный овощ уникальным. Речь идет о ликопене, который является очень важным и полезным веществом. Он помогает бороться с огромным количеством заболеваний различной степени сложности.

    Соответственно, вам определенно стоит включить томаты в свой ежедневный рацион.

    Таким образом, теперь вы понимаете, насколько полезными для вашего организма могут быть такие простые и привычные овощи. Поэтому срочно добавляйте их в ваш рацион!

    Полезные свойства помидора и противопоказания

    Помидор, является действительно исключительным продуктом. В нем содержится не только богатый и полезный витаминный комплекс, но и ликопин —мощный антиоксидант, способствующий борьбе с многими болезнями, в том числе и с онкологией.

    • Систематическое употребление томатов снижает риск формирования рака женской молочной железы и рака предстательной железы у мужчин.
    • Клетчатка способствует лучшему пищеварению, активирует секрецию желудочного сока.
    • Кожура помидор усиливает перистальтику и устраняет вероятность запора.
    • Вследствие этого, людям, страдающим пониженной кислотностью, просто необходимо есть томаты.
    • Они способствуют аппетиту, так как содержат в себе полезную лимонную и яблочную кислоты.
    • Находящиеся в томате витамины C, PP и ликопин приносят неоценимую пользу для сердечно – сосудистой системы.
    • Овощ, если нет противопоказаний, надо употреблять людям с ИБС и гипертоникам.
    • Антоцианы, содержащиеся в помидорах упрочивают, мелкие сосуды.
    • Семена овоща снижают уровень вязкости крови, тем самым препятствуя формированию тромбов.

    Помидор — ягода ценная

    Вопреки тому, что помидор считается овощем, тем не менее, это ягода, хотя и в необычном виде.

    На сегодня эта ягода – одна из самых пользующихся огромным спросом овощных культур.
    Овощ имеет большое количество сортов и доступен круглогодично.

    А такими характеристиками мало кто из овощной продукции обладает:

    • Для предупреждения преждевременного атеросклероза — томаты полезны и просто необходимы.
    • При сбое обмена веществ, нужно пить свежеприготовленный сок, который в своем составе заключает удвоенную норму целебных веществ.
    • Томаты содействуют освобождению от шлаков и токсинов при хронических недомоганиях.
    • Особенную ценность этот продукт, представляет для курильщиков и для тех, кто не так давно оставил эту вредную привычку.
    • Кофейная и линолевая кислоты содействуют расщеплению никотиновых смол и выводу ее из легких, спасают от желто — серого налета на зубах.
    • И еще этот овощ необыкновенен тем, что в зависимости от кулинарных тепловых манипуляций или зрелости он располагает абсолютно разными характеристиками.

    Прежде всего – приносят пользу сырые и отварные томаты, в которых максимально сосредоточились все необходимые компоненты, витамины и минералы.

    Это существенный, но далеко не полный список полезных и целебных веществ, макро- и микроэлементов, заключенных в ягоде.

    Соленые помидоры

    Польза от соленых томатов.

    Используемые при заготовке полезные пряности, листья хрена, вишни, дуба, смородины, также передают свои полезные элементы помидорам.

    • Предупреждают развитие болезней поджелудочной железы;
    • Уменьшают риск возникновения злокачественных новообразований. Препятствуют мутации ДНК;
    • Помогают при сезонных простудных недугах. Кверцетин, содержащийся в томатах, благоприятно действует на изнуренный организм и способствует выздоровлению;.
    • Укрепляют иммунную систему.Употребляя томаты, мы пополняем организм нужными витаминами и минеральными элементами;.

    Вред от соленых помидор

    Не рекомендуется или принимать их с осторожностью следует:

    • Людям, страдающим артритом и подагрой;
    • С болезнями почек;
    • Склонным к аллергиям;
    • С заболеваниями печени, поджелудочной железы и язвой желудка, желчнокаменной болезнью;

    Маринованные помидоры вред и польза

    Полезных качеств у маринованных меньше, чем у соленых томатов, поскольку мало минеральных веществ.Это связано с процедурой заготовок плодов.

    Но все же, несмотря на воздействие уксуса, часть полезных веществ остается в маринованном продукте.Добавление уксуса и тепловая обработка не разрушает полезный ликопин.помидорах.

    Но, положительные характеристики продукта, не помогут при чрезмерном употреблении маринованных томатов — он вызовет нарушение работы ЖКТ, формирование камней в почках.

    Содержание витаминов

    ВитаминыСодержание
    Витамин A 0,25 мг
    Витамин B3 0,6 мг
    Витамин B5 0,1 мг
    Витамин B6 0,1 мг
    Витамин C 12 мг
    Витамин E 0,5 мг
    Минералы Содержание
    Калий 237 мг
    Фосфор 24 мг
    Магний 11 мг
    Кальций 10 мг
    Натрий 5 мг

    Противопоказания

    Людям, с частыми расстройствами пищеварительного тракта и высокой кислотностью желудочного сока, овощ следует употреблять с осторожностью. Чтобы не навредить себе — ограничивайте употребление этого продукта.

    Усиливается вред от продукта и для людей с большим уровнем мочевой кислоты в крови. Обычно оно бывает у людей страдающих ревматоидным артритом, полиартритом и подагрой.

    источник