Свой бизнес: производство биологически-активных добавок
Не секрет, что «аптечный» бизнес, связанный с производством и реализацией лекарственных препаратов и биологически-активных добавок, является одним из самых прибыльных. Впрочем, изготовление и продажа лекарственных препаратов сопряжены с большим количеством трудностей и требует существенных инвестиций. А вот производство БАД возможно наладить с меньшими вложениями, при этом они не менее популярны и востребованы, нежели лекарства.
В 2013 году в нашей стране через аптеки было продано почти 290 млн. упаковок биологически активных добавок. Объем этого розничного рынка оценивается в 25,5 млрд. рублей. На биологически активные добавки приходится около 35 % стоимостного количества продаж при средней стоимости упаковки 100 рублей (и себестоимости в 10-20 рублей). Наибольшим спросом среди потребителей пользуются БАД низкой ценовой категории (стоимостью до 70 рублей за упаковку).
На сегодняшний день рынок пищевых биологически-активных добавок развивается наиболее стремительно, и на нем преобладают отечественные компании-производители. Лидирующую позицию занимает компания «Эвалар», на чью долю приходится около 23 % всех добавок, реализуемых через аптечные сети. По различным данным, 70 % всех БАД реализуется через аптечные сети, 15 % — через дистрибьюторов, около 8 % — через представительства компаний-производителей, 7 % — через специальных отделы других магазинов.
Упрощенно технологию производства биологически-активных добавок можно представить в виде трех основных этапов: измельчение компонентов и их смешивание, в соответствии с рецептурой или формулой; получение экстрактов и высушивание; создание фармацевтической формы. Сначала предприятие осуществляет заготовку сырья, проводит контроль его качественных характеристик, подготавливают сырье к технологическому процессу производства. Подготовка представляет собой очистку, измельчение, растворение, высушивание, модификацию, извлечение (экстракция), проведение криообработки и пр., в зависимости от вида используемого сырья. Одним из наиболее оптимальных способов измельчения растительного сырья является криодробление, которое представляет собой мелкодисперсное (пылевидное) измельчение частей растительного сырья при температуре, близкой к абсолютному нулю. Для обеспечения таких температурных условий используется жидкий азот.
Криодробление осуществляется при помощи специальных мельниц в среде инертного газа с предварительным глубоким замораживанием или липофильной сушкой сырья. Этот способ позволяет сохранить питательные и полезные вещества в клетках растений, не повреждая их, а также создавать добавки с синергетическим действием компонентов; обеспечивает точную дозировку компонентов; обеспечивает максимальную биодоступность (до 96 %). С использованием технологии криодробления можно получить очень маленькие по размеру частицы (около 125 мкм) с сохранением целостности растительных клеток. Дополнительные преимущества этого метода – отсутствие нагревания, окисления и потери продукта. При традиционных способах измельчения в результате сильного нагревания растительного сырья разрушаются полезные компоненты в растительных клетках. А при криодроблении сохраняются даже самые биологически активные соединения. В процессе традиционного измельчения сырье взаимодействует с кислородом, что приводит к окислению биологически активных соединений и к образованию продуктов окисления. Жидкий азот позволяет предохранить растительное сырье от пагубного воздействия с кислородом, не вступая при этом в реакция с биологически активными соединениями.
Наконец, при использовании других технологий в процессе измельчения в воздухе распыляются мелкодисперсные частицы и испаряются летучие действующие вещества (выход готового продукта заметно снижается). При применении криодробления одному килограмму растительного сырья в начале технологического процесса соответствует такое же количество порошка по окончанию процесса.
Существует также несколько основных способов получения экстрактов растительного сырья: экстракция с водой, экстракция СО2, экстракция химическими растворителями, сверхкритичная флюидная экстракция в СО2. Каждый из этих способов отличается от других температурой проведения экстракции (чем выше температура, тем больше полезных веществ разрушается), количеством полезных компонентов в конечном продукте, количеством примесей, способностью каждого вида экстракции высвобождать из растений аллергичные вещества.
Самым передовым способом считается сверхкритичная флюидная экстракция, так как с помощью этой технологии можно получить наиболее чистые экстракты, и она не приводит к их загрязнению рабочим веществом. Помимо этого, экстракты, полученные в ходе сверхкритичной флюидной экстракции, обладают высокой биодоступностью и не имеют в своем составе веществ, способных вызвать аллергические реакции. Наконец, эта технология позволяет получать терапевтические эффекты малыми и сверхмалыми количествами действующих веществ.
Согласно санитарно-эпидемиологическому нормативу 2.3.2.1078-01 в нашей стране при производстве пищевых добавок допускается использование следующих компонентов:
- пищевых веществ: белков, жиров, жироподобных веществ, жиров рыб и морских животных, индивидуальных полиненасыщенных жирных кислот, полученных их источников пищи, углеводных и их производных, крахмала, продуктов его гидролиза, ксилозы, арабинозы, инулина и других полифруктозанов, глюкозы, фруктозы, лактулозы, лактозы, рибозы, витаминов и витаминоподобных веществ, минеральных веществ (макро- и микроэлементов кальция, магния, фосфора, натрия, йода, железа, цинка, хрома, бора, меди, марганца, серы, молибдена, селена, фтора, германия, кремния, ванадия);
- минорных компонентов пищи;
- съедобных и лекарственных растений, продуктов морей, рек, озер, минерально-органических или природных минеральных веществ (сухих, гранулированных, порошкообразных, капсулированных, в жидком виде – в виде экстрактов, настоек, концентратов, бальзамов, сиропов);
- пробиотиков и пребиотиков, биологически активных веществ (иммунных белков и ферментов, всех групп олиго- и полисахаридов, лизоцима, лактоферрина, лактопероксидазы бактериоцинов молочнокислых микроорганизмов, исключением являются препараты из кожи и жидкостей человека);
- продуктов пчеловодства (прополиса, воска, пыльцы, перги, маточного молочка).
После обработки сырья подготавливаются наполнители путем очищения, просеивания, сгущения, разбавления, измельчения или фильтрации. Все компоненты перемешиваются в заданных пропорциях, затем подготавливаются к упаковке – гранулируются, фильтруются, стерилизуются, высушиваются и обрабатываются иными способами. Наконец, биологически-активные добавки упаковывают и маркируют. Как было упомянуто выше, на этом, заключительном этапе проводится стандартизация готовых форм.
К фармацевтическим формам относятся таблетки, капсулы, порошки, настойки, бальзамы, мази и пр. Существует два способа таблетирования – холодное и горячее. Таблетизированные формы получили наибольшее распространение несмотря на то, что при их производстве происходит потеря до 50 % действующих веществ и они содержат в своем составе химические наполнители. Капсулы могут быть животного (желатина) и растительного сырья (например, водорослей огар-огар).
Оборудование, которое потребуется для организации производства БАДов, зависит напрямую от ассортимента, используемых технологий и фармацевтических форм. Несмотря на все минусы таблетизированных препаратов, большинство биологически-активных добавок выпускается именно в форме таблеток. Для их изготовления потребуются так называемые таблеточные прессы – аппараты для прессования таблеток различных диаметров, препаратов из трав и других прессуемых таблетмасс. Кроме того, в список обязательного оборудования входят смесители, грануляторы, счетно-фасовочные машины, приборы для контроля качества таблеток в соответствии с установленными требованиями и иное технологическое оборудование. Помимо этого, потребуется упаковка для БАД – полиэтиленовые баночки, дистеры, картонные коробки и пр.
Организация собственного производства биологически-активных добавок требует больших вложений, которые оцениваются минимум в 25-30 млн. рублей. В эту сумму входят следующие затраты: приобретение сырья, специального оборудования для выполнения научных работ, оплата труда специалистов-разработчиков со всеми отчислениями, накладные и командировочные расходы, проведение предварительных испытаний биологических свойств БАД, проведение приемочных испытаний биологических свойств БАД, проведение испытаний созданных БАД, проведение патентных исследований, испытаний и экспертизы созданных БАД, исследования рынка, оплата регистрации, выпуск БАД и подготовка к их испытаниям, подготовка производства БАД, мероприятия по организации сбыта БАД, подготовка и проведение государственной регистрации БАД, мероприятия по привлечению венчурных инвесторов, добровольная сертификация, оборудование офиса и начало продаж.
Можно обойтись и меньшими вложениями, заказав один или же все процессы производства в сторонней компании (по сути, передача производства на аутсорсинг). При этом сам предприниматель может взять на себя лишь контроль производства и организацию сбыта готовой продукции.
Качество БАД определяется наличием у завода-производителя стандартов GMP (Надлежащая производственная практика) или сертификата Системы менеджмента качества ISO. За соблюдением в процессе производства БАД санитарных норм следят различные государственные проверяющие организации. Качество выпускаемых продуктов контролируется Департаментом санэпиднадзора при Министерстве здравоохранения Российской Федерации (в Институте питания Российской Академии Медицинских Наук) и Роспотребнадзором. В техрегламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» содержится список компонентов, запрещенных к использованию в пищевых добавках (на сегодняшний день туда входят свыше 450 различных трав).
Порядок организации производства БАД оформления нормативной документации на разрабатываемые добавки определяется Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 17 апреля 2003 г. № 50 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1290-03». Согласно этому постановлению: «…. производство БАД должно осуществляться только после проведения ее государственной регистрации в установленном порядке и в строгом соответствии с нормативной и технической документацией». Для получения государственной регистрации производителю необходимо представить следующие документы:
- Нормативные и/или согласованные в установленном порядке технические документы (технические условия, технологические инструкции, рецептуры и др.) ранее не согласованные, по которым предполагается осуществлять промышленное изготовление продукции, заверенные в установленном законодательством Российской Федерации порядке.
- Заверенные в установленном порядке копии санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии технических документов требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов (при их наличии).
- Заверенные в установленном порядке копии санитарно-эпидемиологических заключений о соответствии условий производства требованиям государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов.
- Инструкция по применению (листок-вкладыш, аннотация) (в случае, если вся необходимая информация не может быть размещена на этикетке), заверенная подписью уполномоченного лица и печатью изготовителя.
- Потребительская (или тарная) этикетка или ее проект, заверенный подписью уполномоченного лица и печатью изготовителя.
- Протоколы испытаний и/или заключения аккредитованных испытательных лабораторий (при наличии).
- Акт отбора образцов (проб) установленной формы.
- При наличии товарного знака — копия свидетельства на товарный знак, заверенная в установленном порядке.
- Документ изготовителя о том, что он доверяет заявителю представлять свои интересы на территории Российской Федерации по осуществлению государственной регистрации продукции изготовителя (в случае, если заявитель не является изготовителем).
- Документ, подтверждающий право получения свидетельства о государственной регистрации продукции (доверенность).
Постановление правительства РФ от 1 декабря 2009 года №982 «Об утверждении единого перечня продукции, подлежащей обязательной сертификации, и единого перечня продукции, подтверждение соответствия которой осуществляется в форме принятия декларации о соответствии» относит биологически-активные добавки к продукции, подлежащей обязательному декларированию. Это значит, что соответствие всех производимых и реализуемых в России биологически-активных добавок должны быть подтверждено в форме декларации о соответствии, зарегистрированной надлежащим образом. Согласно пункту 6 Постановления Правительства РФ от 7 июля 1999 г. №766 «Об утверждении перечня продукции, подлежащей декларированию соответствия, Порядка принятия декларации о соответствии и ее регистрации» оформленную декларацию нужно зарегистрировать в едином реестре деклараций о соответствии, ведение которого осуществляет уполномоченный федеральный орган. Принципы и порядок осуществления декларирования БАД определяются Федеральным законом РФ от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» и Постановлением Правительства РФ от 7 июля 1999 г. № 766 «Об утверждении перечня продукции, подлежащей декларированию соответствия, Порядка принятия декларации о соответствии и ее регистрации» (с изменениями и дополнениями).
Согласно пункту 5 федерального закона №184-ФЗ декларация о соответствии «должна быть оформлена на русском языке и должна содержать:
- наименование и местонахождение заявителя;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- информацию об объекте подтверждения соответствия, позволяющую идентифицировать этот объект;
- наименование технического регламента, на соответствие требованиям которого подтверждается продукция;
- указание на схему декларирования соответствия;
- заявление заявителя о безопасности продукции при ее использовании в соответствии с целевым назначением и принятии заявителем мер по обеспечению соответствия продукции требованиям технических регламентов;
- сведения о проведенных исследованиях (испытаниях) и измерениях, сертификате системы менеджмента качества, а также документах, послуживших основанием для подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов».
В качестве основания для принятия декларации о соответствии могут использоваться протоколы приемочных, приемо-сдаточных и других контрольных испытаний продукции, проведенных изготовителем (продавцом, исполнителем) и/или сторонними компетентными испытательными лабораториями; сертификаты соответствия или протоколы испытаний на сырье, материалы, комплектующие изделия; документы, предусмотренные для данной продукции соответствующими федеральными законами и выданные уполномоченными на то органами и организациями (гигиенические заключения, ветеринарные свидетельства, сертификаты пожарной безопасности и др.); сертификаты на систему качества или производства; другие документы, прямо или косвенно подтверждающие соответствие продукции установленным требованиям.
Средняя норма рентабельности инвестиций производства БАД оценивается в 11 %. Рентабельность вложенного капитала может достигать 55 %. Срок окупаемости составляет 3,5-5 лет.
2179 человек изучает этот бизнес сегодня.
За 30 дней этим бизнесом интересовались 87105 раз.
Почему не стоит тратить деньги на биодобавки и мультивитамины
Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте
Считается, что современные продукты питания содержат недостаточное количество полезных веществ, поэтому те нужно восполнять. И, конечно, весной и осенью стоит пропивать курс витаминов, иначе организму грозит авитаминоз. А для сияния кожи и крепких ногтей хорошо бы не забыть о бьюти-добавках. Звезды рекламируют жевательные конфеты, ускоряющие рост волос, а наши друзья и знакомые хвалят коллагеновые смузи. Но ученые не поддерживают ажиотажа вокруг БАДов и витаминных комплексов и советуют не тратить на них деньги без особой необходимости.
Мы в AdMe.ru и сами не раз соблазнялись цветными капсулами в привлекательных баночках и сейчас решили углубиться в данные исследований и статьи из научных журналов, чтобы разобраться, правильно ли мы поступали.
1. Как возникла мода на полезные добавки к основной пище
Имя Лайнуса Поллинга в 70-х годах было известно не только узкому кругу ученых, но и широкой публике: он дважды получил Нобелевскую премию — как химик и как общественный деятель. Его авторитет был непререкаем, поэтому, когда он написал книгу о том, что витамин С эффективен для профилактики и лечения простуды, она сразу же стала бестселлером.
Дело в том, что сам Поллинг из-за болезни почек был вынужден придерживаться жесткой диеты, и, когда он начал добавлять витамин С в свой апельсиновый сок по утрам, ему действительно стало лучше. В результате ученый не только сам влюбился в этот витамин, но и сумел убедить общественность, что тот способен вылечить даже такие серьезные заболевания, как СПИД и рак. Бешеный спрос на витамины моментально создал новую рыночную нишу.
И хотя бесполезность витамина С при лечении заболеваний была многократно доказана, идея о чудесной таблетке с мгновенным эффектом оказалась крайне привлекательной. Это привело к тому, что в 2016 году оборот мирового рынка биологически активных добавок составил $ 132,8 млрд, а к 2022 году, по прогнозам, приблизится к $ 220,3 млрд.
2. Что такое биологически активные добавки
БАДы — это вещества, которые используются для укрепления здоровья: профилактики заболеваний, поддержания иммунитета и улучшения работы внутренних органов. Они могут включать в себя аминокислоты, антиоксиданты, пробиотики, а также витамины и минералы в дозах, не оказывающих выраженного влияния на организм. БАДы продаются в виде комплексов для укрепления иммунитета, антивозрастных капсул, средств для похудения, улучшения памяти и работоспособности, «таблеток красоты» (нутрикосметики). Они часто имеют привлекательную форму и упаковку, их рекламируют блогеры и знаменитости.
В отличие от препаратов со значительной дозой вещества в составе, которые являются лекарствами и проходят лабораторные испытания, БАДы относятся к продуктам питания и не имеют четких стандартов производства и контроля.
Информация обо всех зарегистрированных в России лекарствах есть в реестре Минздрава, а о БАДах, прошедших государственную регистрацию, — на сайте Роспотребнадзора. Например, мультивитаминный комплекс «Центрум» — это БАД.
3. Эффективность и безопасность БАДов не доказана
Есть данные, что такие добавки, как кофеин и креатин, помогают организму выдерживать интенсивные нагрузки. Но большая часть БАДов либо бесполезна, либо вредна, либо их эффективность и безопасность не доказаны. Коллаген не сделает кожу более упругой, омега-3 не оздоровит сердце и сосуды, а коэнзим Q10 не снизит давление. Более того, по закону БАДы и не должны содержать вещества в дозах, способных оказать существенное влияние на организм, иначе их пришлось бы регистрировать как лекарства.
Вы можете проверить, проводились ли исследования конкретного средства и с каким результатом, на сайте Национального центра комплементарной и интегративной медицины.
4. Состав БАДов на этикетке часто не совпадает с реальным
Так как при регистрации и производстве к БАДам предъявляют менее строгие требования, чем к медицинским препаратам, производители добавляют в них лекарства и запрещенные вещества, не упоминая об этом на упаковке: ведь чтобы покупатели ощутили эффект, в составе должно быть что-то реально работающее. В черном списке Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) перечислены БАДы, в которых нашли такие вещества, как антидепрессант флуоксетин, диуретик фуросемид и слабительное фенолфталеин, каждый из которых может навредить здоровью.
Независимые тестирования показывают, что состав биодобавок часто не совпадает с указанным на этикетке по дозировке (со средним отклонением в 38 %), а также содержат тяжелые металлы, например свинец.
5. Если питание сбалансировано, дополнительно ничего принимать не нужно
Бывают состояния, в которых без витаминов не обойтись — например при беременности, строгой диете, сюда же относятся различные заболевания. В таком случае витамины (именно те, которых не хватает организму, а не витаминный комплекс) должен назначать врач на основе анализов. Но принимать их просто так, «для профилактики», необходимости нет, в том числе зимой и весной (никакого сезонного авитаминоза не существует). А решая, принимать или не принимать биодобавки, нужно учитывать риск того, что в них могут оказаться не те ингредиенты и не в тех количествах, что указаны на коробочке.
Вместо покупки БАДов и поливитаминов специалисты рекомендуют уделить больше внимания своему рациону. Ешьте разное: фрукты, овощи, молочные продукты, яйца, мясо, птицу, рыбу, бобовые, орехи, злаки — и будьте уверены, что делаете для своего здоровья все, что нужно.
А вы принимаете поливитамины или биодобавки?
Среда обитания ТВ
Эксперимент. Создание производства БАДов
Кто из них прав – врачи или производители биодобавок? Правда ли, что под видом биодобавок можно продавать все, что попало, и за любые деньги? Действительно ли этим бизнесом может заниматься кто угодно?
Чтобы ответить на эти вопросы, мы решили открыть собственное предприятие по производству БАДов. Для чистоты эксперимента наш бизнес возглавит человек, страшно далекий от медицины – водитель нашей съемочной группы. Свой препарат мы сделаем из самых дешевых витаминов и минералов. Попробуем зарегистрировать его и получить лицензию. Потом попытаемся отдать свои препараты на реализацию в аптеку.
Договориться с врачом, чтобы он выписал всем своим пациентам наше лекарство.
Результаты мы покажем представителям Роспотребнадзора, Антимонопольного комитета, Госдумы и Росздравнадзора. По идее, эти организации должны контролировать рынок БАДов. Мы попросим их объяснить, почему на рынке биодобавок столько мошенников и можно ли навести там порядок?
Мы решили проверить, легко ли организовать такой бизнес, каков будет доход, и есть ли хоть какой-то контроль на рынке БАДов. Главная цель любого бизнеса – это получение прибыли, поэтому мы решили сэкономить на сырье. Закупаем для наших БАДов самые дешевые ингредиенты: магний, витамин С, витамин РР, гинкго-билоба. Примерно такой состав у половины биологически активных добавок.
БАДы делаем в обычном гараже кустарным способом. Технология производства проста, как три копейки, и стоит приблизительно столько же. Мы просто измельчаем все ингредиенты и смешиваем их между собой. Гремучую смесь рассыпаем по флаконам и наклеиваем этикетки. Наш препарат будет называться «Андумин Форте». По идее это название должно насторожить любого медика и фармацевта. Ведь в переводе с латыни an dumin означает «не думать».
Себестоимость флакона с нашим, так называемым, препаратом всего семь рублей. Продать его мы попробуем за 597 рублей. Для БАДов это считай даром. В графе показания пишем: «Улучшает кровообращение головного мозга, когнитивные функции, память, внимание. Профилактика инсультов и заболеваний раком». То есть, «лекарство от всех болезней». «Андумин Форте» готов. Но в бизнесе главное – не произвести товар, а продать.
Врач районной поликлиники выписывает вам лекарство, которое оказывается биодобавкой. К сожалению, это не редкость. Черный рынок БАДов процветает и в государственных медицинских учреждениях.
Недобросовестные врачи. За небольшое вознаграждение они с радостью выпишут полезные витамины и минералы своим пациентам. Больной тут же побежит в нужную аптеку за нужным препаратом. Как говориться, и волки сыты, и овцы целы. Врач получит свой процент, пациент – надежду.
С рекламными проспектами и аннотациями на биодобавку «Андумин Форте», которую мы сами сделали в гараже, наша корреспондентка отправляется в больницу – предлагать сотрудничество. Суть предложения проста: врач выписывает «Андумин Форте» всем, кому только можно. За это он получает 15% от оборота.
Итак, первая попытка. Больница. Врач с нескрываемым интересом выслушивает нашу легенду. Как только дело доходит до цены вопроса, женщина тут же начинает восхищаться препаратом «Андумин Форте» и включается в нашу игру. Врач моментально перевоплощается в расчетливого предпринимателя.
— Ну, а почему нет, конечно! Я не против этого всего. Все хорошо, тем более, состав мне нравится: глицин, гингко-билоба, магний, РР витамин. По составу прямо вот идеально. Ну, попробую назначить. Я вот только не знаю, чего это за фирма такая?
— Это очень много компаний соединились в одну большую компанию. Ну, то есть, можно с вами связаться, да?
— Можно, конечно, да. Единственное только, если бы у меня была информация, где в аптеке. Сразу вот сказать человеку, он идет в такую-то аптеку и там купит. Мне нужна информация, где есть этот препарат.
Попытка номер два. Военный госпиталь МВД России, охраняемая территория, несколько КПП. Кабинет врача-невролога. Как и все военные, он говорил коротко, но ясно. Долго рекламировать препарат «Андумин Форте» не пришлось, господин невролог сразу перешел к делу.
— По поводу чего вы хотите ко мне обратиться?
— Каким образом мы будем сотрудничать?
— Вы выписываете наш препарат и процент получаете.
— В аптеках, мы вам списки можем завтра принести.
— Варианты? Или перечисление вам на счет, если у вас есть счет, либо же налом.
Оказалось, у военного врача огромный опыт работы с фармкомпаниями, в особенности, с БАДами.
— Да, там контракт, вы подписываете.
С доктором госпиталя МВД мы заключаем настоящий контракт – чтобы не быть голословными. Военный врач спокойно расписывается в, так называемом, документе. Неужели врач военного госпиталя будет выписывать БАД «Андумин Форте» своим пациентам? Несуществующие, не проверенный, нигде не зарегистрированный и, возможно, опасный?
Чтобы это проверить, другой корреспондент отправляется на прием к тому же неврологу под видом пациента. Жалуется на усталость, головную боль, сонливость. Врач назначает лечение – расписывает на месяц физиотерапию и рассказывает, какие поливитамины и БАДы лучше принимать. Врач военного госпиталя выписал БАД «Андумин Форте». Потом долго и красиво рассказывал о его чудесных свойствах.
Естественно, мы не оставили доктору ни одного флакона «Андумина», и в аптеках его на самом деле не продают, поэтому к настоящим пациентам он не попадет. Пугает другое: врач военного госпиталя занимается бизнесом на здоровье. Спокойно выписывает пациентам сомнительные пилюли. Просто ради денег.
Как производятся бады?
Производство бадов. Традиционные методы экстракции.
Это отжим под прессом. Применяется для извлечения биологически активных веществ из кожуры цитрусовых. Это мягкое прессование, при котором масло выжимается из наружного слоя кожуры. А потом уже из него выделяются ценные вещества. Этим же способом из семян получают маслоносители.
Используется при производстве растительных масел. Сначала сырье нагревают до 160 -200 градусов, потом прессуют. Затем очищают фильтрами до получения конечного продукта.
Минус в том, что и при горячем, и при холодном прессовании масло теряет ряд ценных витаминов.
Водно – паровая экстракция.
Большинство эфирных масел в настоящее время производится методом перегонки водяным паром. При этом летучие элементы растительного сырья смешиваются с паром. Путем конденсации эта летучая смесь превращается в воду. На поверхности воды плавает эфирное масло. Затем это масло отделяется от воды.
У каждого растения специфические условия экстракции. Так герань выделяет масла за короткое время, чайное дерево требует более длительного воздействия паром.
Минус – довольно трудоемкий метод. И требует огромного количества сырья. Для получения1 лароматического масла необходимо сотни и тысячи кг растительного сырья.
Водно – спиртовая экстракция.
Используется для производства бадов промышленным путем.
Растительное сырье промывают 60-80% раствором спирта. При этом ценные вещества, которые в спирте не растворяются – остаются. Прочие растворяются и удаляются. Полученный концентрат высушивается.
Минус – теряется значительная часть полезных веществ.
Подогретое растительное масло пропускают через сырье. Биологически активные вещества из сырья переходят в масло.
Минус – экстракт нагревают до 70 градусов, что приводит к потере ценных веществ. Продукт нестоек и сохраняет свои качества всего в течение 7 – 10 дней.
Это более современный метод. Применяется для нежных растений, не выдерживающих воздействие паром. Жасмин, роза, цветы апельсина.
1 шаг – воздействуют углеводородным раствором. Он выделяет субстанцию, содержащую растительные воски и летучие масла.
2 шаг – к полученной субстанции добавляют растворитель. Он отделяет воски от масел. Остальная часть подвергается испарению. Процесс многократно повторяется.
Производство бадов. Передовые методы экстракции.
Технология микроволнового вакуумного обезвоживания (сушки).
Тепло проникает в сырье не с поверхности, а образуется внутри продукта и распределяется по всему его объему. Плюс микроволновой сушки – отсутствует передачи тепла от нагревателя, нет потерь тепла. Минус – нагревание.
Холодная вакуумно-сублимационная сушка.
Процесс удаления влаги из продукта при давлении, близком к состоянию «тройной точки воды» и окончательном досушивании. Метод позволяет сохранять витамины, ферменты, вкус и запах.
Процесс сушки: — в сушильной камере задают максимально допустимую, определенную для данного продукта температуру. Вода испаряется. После удаления воды давление в камере понижается – идет процесс досушки.
Минус – любое нагревание неизбежно приводит к потере витаминов и микроэлементов.
Криодробление и сверхкритическая экстракция.
Самый эффективный метод на сегодняшний день. Позволяет на 98% сохранить биологически активные вещества с целью достижения наибольшего терапевтического эффекта.
Криодробление – это процесс измельчения растений до пылевидного состояния. Дробление растений производится под действием жидкого азота при температуре минус 196 градусов. Азот позволяет избежать окисления активных элементов растения, что неизбежно при других методах экстракции.
Нет нагревания – нет потерь. Произведенные таким образом бады имеют высокую эффективность. (По материалам журнала «Планета людей»).