Польза и вред витамина А
Чтобы не навредить себе и детям, следует все знать о витамине А: для чего полезен, в чем содержится, сколько и как принимать. Это необходимое организму вещество, но неправильное бесконтрольное применение опасно для здоровья.
Общая характеристика витамина А
Научными исследованиями доказано, что нехватка витаминов не может восполниться никакими продуктами, требуется дополнительно принимать препараты с их содержанием.
Провитамины — вещества растительного происхождения, превращаются в активные после окислительных процессов, происходящих в организме. Витамины А способны накапливаться в печени, поэтому ежедневное пополнение их запасов не является обязательным.
Физико-химические свойства ретинола
Группа витаминов А включает такие вещества:
- ретинол;
- ретиналь;
- ретиноевая кислота;
- ретинолпальмитат;
- ретинолацетат.
В животных продуктах встречаются все формы. В чистом виде ретинол нестабильный, поэтому основная форма — сложные эфиры. После окисления в организме образуются А-альдегид и ретиноевая кислота. Ретиноиды не растворяются в воде, распадаются под воздействием кислорода и ультрафиолета.
Среди каротиноидов наиболее важный β-каротин, всего их более 500. Они бледно-желтого цвета, который придает растительный пигмент. Термическая обработка продуктов несколько влияет на содержание провитамина А (теряется до 30%). Больше потери от длительного хранения на воздухе.
Почти 100 лет производятся искусственные препараты, которые сразу усваиваются организмом, не требуя трансформирования печенью из β-каротина. Им специально придают устойчивость, добавляя в масляные растворы антиоксиданты, поглощающие воздух.
Чем полезен витамин А, для чего он нужен организму
Ретинол содержится во многих тканях организма, участвует в их росте и обновлении. Он помогает синтезировать белок — основной строительный материал тела, содействует правильному обмену веществ. Исполняет роль регулятора здорового функционирования клеток. Наличие витамина А в необходимых количествах положительно влияет на организм, повышение иммунитета взрослых и детей.
Он участвует в таких процессах, протекающих в человеческом организме:
- Образует родопсин в сетчатке глаза. Наличие этого пигмента позволяет зрению быстро адаптироваться к уровню освещенности.
- Содействует обновлению и росту хрящей и суставов.
- Защищает слизистые оболочки от инфекции. У бронхов, носа, кишечника, легких, желудка вырабатывается иммунитет против инфекционных заболеваний.
- Способствует выработке адреналина, который необходим для защиты от попадания в организм чужеродного тела.
- Повышает прочность волос и кожи, чем содействует поддержанию молодости. Помогает восстановить ткани после ран и воспалений.
- Поддерживает иммунные клетки, содействуя борьбе с опухолями.
- С его участием образуются половые гормоны, растет эмбрион.
Содержание нормальных доз витамина А в организме помогает бороться с бронхитом, дизентерией, псориазом, болезнями глаз, рахитом, циррозом печени, лейкозом и др. Активно помимо медицины используется в косметологии.
Для женщин
Женщинам особенно важно обеспечить организм ретинолом. Его положительные свойства сказываются в таких моментах:
- Содействует зачатию. Если у беременной нехватка витамина А, плод медленнее набирает массу, повышается риск врожденных заболеваний, женщине труднее вынашивать.
- Увеличивается количество грудного молока.
- Дефицит провоцирует развитие женских заболеваний: эрозии шейки матки, эпителия половых органов.
Оказывает специфическое влияние на похудение. Жиры не сжигает, но повышает работоспособность, ускоряет обменные процессы, содействует быстрому восстановлению после физических нагрузок.
Для детей
Для ребенка польза витамина А обусловлена его участием в процессе формирования костей скелета, зубов, хрящей. Если обнаруживаются признаки гиповитаминоза, детям назначают препараты с содержанием ретинола. Применяется для профилактики и лечения рахита в комплексе с витамином D. Заболевание проявляется в грудном и раннем возрасте, характеризуется нарушениями костеобразования, недостаточной минерализацией.
В косметологии
Красивые кожа, волосы, ногти без ретинола невозможны. Он замедляет старение, защищает от негативных внешних воздействий. Поэтому косметические препараты содержат этот витамин. Полезны маски из растений, животных продуктов с его содержанием.
- Для лица. При дефиците ретинола кожа шелушится, теряет эластичность и тонус, преждевременно появляются морщины. Кроме приема витамина внутрь, делают маски с жидким препаратом, из овощей, фруктов.
- Волосы крепкие и блестящие благодаря кератину, в синтезе которого участвует витамин А. Шампуни, маски с ретинолом делают волосы послушными, эластичными, блестящими, они меньше выпадают, быстрее растут.
- Ресницы становятся густыми, объемными, длинными. Женщины пользуются таким рецептом: смешивают равные части жидкого ретинола и касторового масла, наносят на ресницы, через 20 минут снимают салфеткой. Курс длится до 3 недель.
- Ногти становятся эластичными, быстрее растут, исчезают ломкость, расслоение. Смазывают жидким препаратом, делают маски, надевая на полчаса перчатки.
- На коже рук препараты с ретинолом разглаживают морщины, убирают трещины, сухость, зуд, шелушение. Выпускается много специальных кремов или готовится свой. В любое средство для ухода за кожей рук добавляют жидкий ретинол, перемешивают. Хранят в холодильнике.
Такое благотворное действие объясняется тем, что витамин А стимулирует выработку коллагена, который повышает упругость кожи. Он также содействует образованию гиалуроновой кислоты, которая наполняет ткани влагой.
Суточная потребность
На суточную потребность влияют возраст и пол.
В России приняты нормы, указанные в таблице:
| Группа | Возраст, лет | Доза в день, мкг |
| Груднички | До 1 года | 400 |
| Дети | 1-3 года | 450 |
| 3-7 | 500 | |
| 7-11 | 700 | |
| Мужчины и женщины | 11-18 | 1000 |
| 18 и старше | 900 | |
| Беременные | 1000 | |
| Кормящие грудью | 1300 |
Некоторые категории нуждаются в дополнительных дозах: лица, испытывающие сильные физические нагрузки, длительно работающие у мониторов, после стрессов и др.
Усвояемость витамина А
Чтобы ретинол нормально поглощался, в организме должно быть:
- Достаточное количество витамина Е, иначе ретинол разрушится. Их принимают вместе.
- В4 — без него плохо усваивается, т.к. окисляется.
- Цинк — без этого элемента не способен синтезировать белок. Вещества взаимозависимы, помогают усвоению друг друга.
Способствуют нормальному поглощению организмом белки и жиры, которые включают в рацион.
Признаки недостаточности витамина в организме
Дефицит витамина А отражается на всем организме. Больше всего страдают глаза:
- резко падает зрение при плохой освещенности;
- сухая слизистая оболочка;
- глаза слезятся на холоде, в уголках скапливается слизь;
- веки краснеют;
- частые конъюнктивиты, возможна катаракта.
- Волосы становятся сухими, ломкими, выпадают.
- В голове появляется перхоть.
- Кожа лица, рук сухая, шелушится, преждевременно стареет, возможна сыпь.
- Ногти ломкие, у зубной эмали повышенная чувствительность.
- Расстраивается пищеварение, пропадает аппетит.
Нехватка ретинола сказывается на всем организме, при заболеваниях осложняет лечение.
Продукты, содержащие витамин А
В продуктах животного происхождения содержится активный витамин А — ретинол. В овощах и фруктах есть провитамин А — каротин. После попадания в организм он преобразуется в ретинол, усваивается. Чтобы получить 1 единицу ретинола, требуется в 3 раза больше провитамина А. Поэтому главный его источник — продукты животного происхождения.
Больше всего ретинола в любой печени. На 100 г продукта содержится ретиноидов в печени, мг:
- индейки — 22,6;
- говяжьей — 9,5;
- бараньей — 7,5;
- куриной — 4,2.
Первенство держит рыбий жир, выработанный из печени трески — 30 мг. Намного меньше ретинола, до 1 мг на 100 г продукта в куриных яйцах, сырах, твороге, сливках и сливочном масле.
Из овощей и фруктов лидер — морковь (10 мг). Следующие позиции удерживаются красной рябиной, петрушкой, укропом, шпинатом и сельдереем, курагой, шиповником, щавелем.
Гипервитаминоз ретинолом
От избытка ретиноидов с организмом происходят такие явления:
- увеличивается печень;
- болят живот, суставы, голова;
- расстройство ЖКТ, тошнота, потеря аппетита, рвота;
- шелушится, зудит кожа;
- выпадают волосы.
.jpg)
Добавки с ретинолом следует принимать по предписанию врача. Дозы должны соответствовать полу, возрасту.
Взаимодействие с другими препаратами
Следует осторожно принимать ретиноиды, если человек болен и лечится другими препаратами. Губительны для витамина А некоторые средства от акне, противозачаточные таблетки, разбавители крови. Одновременный прием препаратов с ретинолом и спиртных напитков убивает печень. Продолжительное применение тетрациклинов и витамина А провоцирует гипертензию. Антагонистами ретинолу являются глюкокортикоиды. Минеральное масло, которое принимают как слабительное, растворяет ретинол — он не усваивается организмом.
Другие препараты улучшают его усвояемость: витамины Е, В4, цинк.
Вредные свойства витамина А
Организм человека накапливает ретинол, около 90% хранится в печени. Вещество способно принести вред только в случае передозировки, страдают, в первую очередь, печень — нарушаются ее функции, а также кожа, волосы, глаза. Продолжительная передозировка делает хрупкими кости, сосуды.
Особенно большой вред может принести избыток витамина А эмбриону. Если превышать дневную дозу, у плода могут возникнуть уродства. Поэтому беременным следует включать в рацион печень и жирную рыбу не чаще 1 раза в неделю. Важно владеть информацией о количестве ретинола в каждом продукте.
Для здорового человека рискованно употреблять ежедневно более 1500 мкг чистого витамина А. Многие любят поливитамины, считают только полезными, не подозревая о потенциальной опасности. Если превышать ежедневную дозировку в 1,5-2 раза, вместо пользы будет вред.
Витамин А — польза и полезные свойства ретинола
Витамин А или ретинол – одни из самых жизненно важных и необходимых человеку витаминов, он относится к классу жирорастворимых, поэтому лучше всего усваивается в организме в присутствии жира. Польза витамина А для здоровья неоценима, он принимает участие в окислительно-оздоровительных процессах, влияет на синтез белков, на клеточные и субклеточные мембраны. Витамин A необходим для формирования костной системы и зубов, он оказывает влияние на жировой обмен и рост новых клеток, замедляет процессы старения.
Витамин A измеряют в международных единицах (МЕ). 1 МЕ ретинола равняется 0,3 мкг витамина A. Ежедневно человеку необходимо принимать от 10 000 – до 25 000 МЕ витамина, в зависимости от массы тела.
Воздействие витамина А на организм 
Полезные свойства ретинола благотворно воздействуют на зрение. Витамин А очень важен для фоторецепции, необходим для синтеза зрительного пигмента в сетчатке. От витамина A зависит нормальное функционирование иммунной системы. Во время приема ретинола повышаются барьерные функции слизистых оболочек, увеличивается фагоцитарная активность лейкоцитов, а также других неспецифических факторов, влияющих на иммунитет. Витамин A защищает от гриппа, простуд, инфекций дыхательных путей, предупреждает возникновение инфекций в пищеварительном тракте и мочевыводящих путях.
Обеспеченность организма ретинолом облегчает протекание таких детских заболеваний как ветряная оспа и корь, увеличивает продолжительность жизни у больных СПИДом. Витамин A необходим для полноценного восстановления тканей эпителия (из них состоит кожа и слизистые оболочки). Поэтому ретинол включают в комплексное лечение практически всех кожных заболеваний (псориаза, прыщей и т.п.). При повреждениях кожных покровов (ранах, солнечных ожогах) витамин A ускоряет регенерацию кожи, стимулирует выработку коллагена, снижает риск инфекций.
Влияние на слизистые оболочки и эпителиальные клетки ретинола обеспечивает нормальную работу легких и позволяет использовать препарат в лечении язвенной болезни и колита. Витамин A необходим беременным женщинам: он обеспечивает нормальное эмбриональное развитие и питание зародыша. Ретинол принимает участие в сперматогенезе и в синтезе стероидных гормонов.
Витамин A является мощным антиоксидантом, улучшает регенерацию клеток и борется со свободными радикала, особенно важны анти канцерогенные полезные свойства витамина А, он лечит раковые заболевания, его часто включают в послеоперационную терапию для предотвращения появления новых опухолей. Ретинол защищает клеточные мембраны мозга от влияния свободных радикалов (даже наиболее опасных – радикалов кислорода и полиненасыщенных кислот). В качестве антиоксиданта витамин A необходим для предотвращения болезней сердца и кровеносных артерий. Он повышает уровень «полезного» холестерина и облегчает состояние при стенокардии.
Чем полезен витамин А для нашего организма
Витамин А – представитель группы ретиноидов, необходимый для здоровья человека. Жирорастворимое соединение участвует в главных функциях организма. Вещество поддерживает здоровье зрения, нормализует работу иммунной системы и органов. Действие ретинола обеспечивает правильный рост и внутриутробное развитие детей.
Рекомендуемая норма жирорастворимого элемента для детей и подростков составляет 300-600 мкг. Пользу для мужчин принесет ежедневный прием 900 мкг, а для женщин – 700 мкг.
Соединение представителя группы А присутствует в пище животного и растительного происхождения. В продуктах питания вещество представлено в двух формах: предварительно образованный витамин А и провитамин А. Первая активная форма включает в себя ретинол, ретиналь и ретиноевую кислоту, которые усваиваются организмом такими, какие они есть. Эти жирорастворимые соединения встречаются в мясе, курице, рыбе, молочных продуктах и другой пище животного происхождения.
Вторая неактивная форма провитамин А включает в себя альфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. Эти соединения представителя группы А присутствуют в растительной пище. При попадании в организм человека они превращаются в активную форму. Так в тонкой кишке происходит преобразование бета-каротина в ретинол, который является активной разновидностью жирорастворимого соединения.
Витамин А – универсальное средство, которое приносит пользу для организма человека. 6 важнейших преимуществ представителя группы ретиноидов яркое тому подтверждение.
6 полезных свойств витамина А
Защита глаз от ночной слепоты и возрастного снижения
Витамин А – средство, которое помогает сохранить зрение. Его действие преобразовывает свет, попадающий в глаза, в электрический сигнал, прямиком отправляющийся в человеческий мозг. Первыми признаками дефицита жирорастворимого вещества в организме считается ночная слепота . При развитии никтолопии у человека пропадает способность видеть в сумерках и при отсутствии источника света.
Ночная слепота – частое следствие недостатка витамина А в организме. Этот жирорастворимый компонент составляет основу родопсина. Зрительный пигмент содержится в сетчатке глаза. Он чрезвычайно чувствителен к свету. Люди, страдающие никталопией, видят в течение дня, но в темноте эта способность снижается. Причина ухудшения зрения кроется в том, что глаза пытаются улавливать свет на более низких уровнях. В качестве средства профилактики ночной слепоты, которая часто проявляется у людей с возрастом, используется бета-каротин. Употребление вещества в достаточном объеме помогает замедлить снижение зрения .
Возрастная дегенерация желтого пятна (AMD) – причина возникновения слепоты в развитых странах. Точная природа ее появления неизвестна. Медики считают, что макулодистрофия возникает в результате клеточного повреждения сетчатки, вызванного окислительным стрессом .
Ученые провели эксперименты в области заболеваний глаз на людях старше 50 лет, у которых диагностировали симптомы макулодистофии. Результаты исследований зафиксировали, что употребление участниками антиоксидантных добавок 
Причина возникновения онкологии кроется в росте и неконтролируемом делении аномальных клеток. Минимизировать эти процессы поможет витамин А. Действие представителя группы ретиноидов, как средства в профилактике отдельных видов рака, вызывает интерес у ученых .
Результаты обсервационных исследований употребления большого количества жирорастворимого соединения в форме бета-каротина установили связь вещества со снижением отдельных видов онкологии. В список попали:
Продукты растительного происхождения – источники полезного витамина. Высокое потребление жирорастворимого компонента, находящегося в их составе, сокращает шансы развития отдельных форм рака. У пищи для животных, в которой присутствуют активные формы витамина А, такая способность не зафиксирована . Добавки с представителем группы ретиноидов также не показали положительного эффекта .
Исследователи, которые проводили опыты на курильщиках, принимающих капсулы с бета-каротином, зафиксировали увеличение шансов возникновения рака легких у участников эксперимента .
Взаимосвязь между уровнем жирорастворимого соединения в организме и риском развития онкологии до конца не изучена. Но полученные в ходе экспериментов результаты свидетельствуют о том, что достаточное количество витамина группы А, особенно из растений, помогает делению здоровых клеток. Действие вещества минимизирует появление отдельных форм рака .
Адекватное употребление витамина А из цельных растительных продуктов может снизить риск возникновения некоторых видов рака, включая лимфому Ходжкина, рака шейки матки, рака легких и мочевого пузыря. Однако связь между витамином А и раком до конца не изучена.
Поддержание здоровья иммунной системы
Представитель группы ретиноидов поддерживает естественную защиту организма. Его действие помогает функционированию слизистых барьеров в глазах, легких, кишечнике, половых органах, удерживающих бактерии и другие инфекционные агенты.
Жирорастворимое соединение участвует в выработке и функционировании лейкоцитов. Белые кровяные клетки помогают захватывать, а также выводить из организма бактерии и другие патогенные микроорганизмы.
Дефицит витамина А увеличивает восприимчивость к вирусам, а при диагностировании болезней замедляет выздоровление . Коррекция жирорастворимого соединения не только помогает лечению, но и минимизирует шанс детской смертности от таких инфекций, как корь и малярия .
Продукты питания, обогащенные витамином А, поддерживают здоровое функционирование иммунной системы человека.
Уменьшение развития прыщей
Хронические воспаления кожи часто возникают на лице, спине и груди. Причина появления прыщей и угрей кроется в закупоривании сальных желез мертвой кожей и маслом. Железы, находящиеся в волосяных фолликулах, вырабатывают кожное сало. По природе маслянистое воскообразное вещество создает водонепроницаемость для кожи лица, а также других участков, сохраняет ее поверхность смазанной.
Несмотря на то, что болезненные пятна безвредны для человека, появление прыщей способно повлиять на его психическое здоровье. Оно вызывает снижение самооценки, беспокойство и депрессию .
Роль представителя группы ретиноидов в развитии и лечении угрей остается до конца не изученной . Но большинство медиков убеждены в пользе витамина А для кожи.
Исследователи считают, что дефицит вещества увеличивает риск возникновения прыщей. Жирорастворимое соединение вызывает перепроизводство белка кератина в волосяных фолликулах . Это повышает шансы развития прыщей, затрудняет удаление мертвых клеток, провоцирует закупорку кожных покровов.
В аптеках встречается много лекарственных препаратов, в составе которых присутствует витамин А. Часть из них отпускается без рецепта и приносит пользу для лица и других участков тела. Пример тому — изотретиноин. Действие орального ретиноида приносит результат при лечении тяжелых угрей. Но из-за способности препарата вызывать побочные эффекты принимать его рекомендуется только под наблюдением врача .
Несмотря на то, что точная роль жирорастворимого вещества в профилактике и лечении воспалений кожи не ясна, часть лекарственных средств на его основе используется для лечения угрей.
Поддержание здоровья костей
Белок, кальций и витамин D – питательные вещества, которые поддерживают здоровье костей. Достаточное потребление представителя группы ретиноидов также помогает функционированию костной системы. Ученые не раз убеждались в пользе витамина А для работы связочного аппарата. Действие жирорастворимого компонента стимулирует рост и развитие костей, а недостаток приводит к ухудшению их состояния.
Дефицит вещества в крови увеличивает шанс возникновения переломов. Этот факт подтвердил метаанализ обсервационных исследований. Ученые выяснили, что повышенное содержание витамина снижает риск возникновения переломов на 6% .
Недостаток представителя группы ретиноидов – не единственная причина ухудшения здоровья костей. Результаты исследований показывают, что переизбыток полезного элемента в организме также провоцирует появление переломов .
Все полученные в ходе экспериментов результаты основаны на методе наблюдения. Ученые не могут определить причину и следствие такого влияния. Все это говорит о том, что связь между витамином А и здоровьем костей до конца не изучена. Для качественных результатов, подтверждающих или опровергающих взаимовлияние, требуются дополнительные контролируемые исследования.
Один статус витамина А не определяет риск возникновения переломов. К этому также приводит дефицит витамина D .
Хотя употребление рекомендованного количества жирорастворимого витамина защищает кости и снижает риски их ломкости, связь между этими явлениями до конца не изучена.
Обеспечение здорового роста и размножения
Витамин А поддерживает здоровье репродуктивной системы у мужчин и женщин. Его действие нормализует рост и развитие эмбрионов во время беременности.
Изучению роли полезного элемента в репродукции самцов посвящено немало исследований. Опыты, проведенные на крысах, установили, что дефицит вещества препятствует формированию сперматозоидов, вызывает бесплодие . Другие эксперименты на животных также фиксируют, что недостаток витамина А у самок снижает качество яиц, влияет на их имплантацию в матке .
Во время беременности ретинол участвует в росте и формировании главных органов, а также структур неродившегося ребенка. К ним относятся скелет, нервная система, сердце, почки, глаза, легкие, поджелудочная железа. Но чрезмерное употребление витаминных добавок приводит к развитию врожденных дефектов плода .
Органы здравоохранения рекомендуют женщинам во время беременности отказаться от продуктов, обогащенных представителем группы ретиноидов. Под запрет попадают паштет, печень, а также биологические добавки на основе жирорастворимого соединения. Только рекомендуемая норма витамина А помогает здоровому функционированию репродуктивной системы, а также внутриутробному развитию малышей.
Достаточное количество витамина А в рационе имеет важное значение для репродуктивного здоровья и здорового развития детей во время беременности.
Вред чрезмерного употребления витамина А
Жирорастворимое вещество способно накапливаться в организме человека. Его избыток приводит к токсичным уровням. Причина гипервитаминоза связана не только с употреблением большого количества предварительно сформированного ретинола, получаемого из продуктов питания или биологических добавок.
Передозировка вызывает тошноту, головокружения, головные боли и даже смерть. Потребление витамина через пищу редко приводит к таким последствиям по сравнению с биологическими добавками и лекарственными препаратами. Получение провитамина А из продуктов растительного происхождения не так рискованно, так как организм контролирует преобразование вещества в активную форму .
Выводы
Представитель группы ретиноидов необходим человеку. Его действие поддерживает здоровое зрение, а также функционирование иммунной системы и органов. Свойства жирорастворимого элемента нормализуют рост и внутриутробное развитие детей. Вещество часто применяется в косметологии. Витамин А приносит пользу волосам, стимулируя их рост.
Дефицит ретинола также негативно влияет на здоровье человека, как и переизбыток. Балансировка употребления продуктов, обогащенных витамином А, принесет больше пользы, чем злоупотребление пищевыми добавками, включающими его соединения
Для чего нужен витамин А – «экстракт молодости и красоты»?
Для чего нужен витамин А (ретинол) нашему организму? Чем он полезен? А правда ли, что витамин А необходим для хорошего зрения, красивой и гладкой кожи, крепких и сияющих волос?
Эти и другие вопросы возникают у многих из Вас. Ответы на них Вы найдете в данной статье.
Глаза – это один из пяти важнейших органов чувств человека . Зрение помогает нам воспринимать новую информацию, различные явления и события нашей жизни, окружающих людей.
Поэтому очень важно сохранить его на протяжении всей жизни. Недаром говорят, «беречь как зеницу ока» («зеница» — зрачок, «око» — глаз).
А помогает нам в этом витамин А. Его роль сводится к тому, что он участвует в образовании особого пигмента в сетчатке глаза – родопсина (зрительного пигмента или пурпура).
Благодаря родопсину наши глаза воспринимают световые сигналы. При каждом световом контакте происходит распад определенного количества молекул этого пигмента.
Новые же молекулы родопсина образуются из белка и витамина А. Данная функции ретинола была открыта в 1967 году Джорджем Уолдом, за что он получил Нобелевскую премию.
Таким образом, адаптация зрения к разной степени освещенности длится около 8 минут при достаточном количестве витамина А, а при его недостатке – 30 – 40 минут.
Кроме того ретинол предотвращает такое древнее заболевание, как «куриная слепота» (нарушение сумеречного зрения).
Витамин А для кожи, волос и ногтей
Какова польза витамина А для кожи? Ретинол обеспечивает прочность коллагеновых и эластиновых волокон (белков соединительной ткани).
Эти волокна являются главным компонентом дермы – внутреннего слоя кожи. От их количества и прочности зависит состояние нашей кожи: ее упругость и эластичность.
С возрастом выработка коллагена и эластина уменьшается, прочность снижается, и волокна рвутся. Это является причиной появления морщинок, и как следствие, старения кожи.
Благодаря своей функции витамин А замедляет этот процесс, сохраняя молодость кожи на долгие года. Именно по этой причине ретинол входит в состав многих косметических кремов.
Вышеописанное действие витамина А также распространяется на волосы, ногти и зубы.
Витамин А для роста и развития костей
Ретинол является фактором роста и развития костей, повышая выработку белка в костной и хрящевой тканях, а также обеспечивая их обновление.
Это касается не только костей скелета, но и челюстных костей. Особенно это важно для молодого и растущего организма. Поэтому витамин А для детей играет особое значение.
В их пищевой рацион обязательно должны входить продукты, богатые ретинолом и бета – каротином (провитамином А).
Витамин А против инфекций
Ретинол необходим для нормального состояния слизистых оболочек носа, бронхов, а также других органов.
Он стимулирует специальные клетки вырабатывать слизь, тем самым предохраняя слизистые от высыхания и образования ороговевшего слоя.
Это обеспечивает нашему организму надежную защиту от разного рода инфекций, заболеваний кожи, легких, кишечника, желудка, а также рака.
Кроме того витамин А усиливает действие собственной защитной системы организма – симпатико – адреналовой системы.
Ее механизм заключается в следующем: когда в организм попадают чужеродные бактерии и микробы, для борьбы с ними из мозгового вещества надпочечников (его центральной части) вырабатывается адреналин.
Достаточные запасы витамина А увеличивают количество мозгового вещества, а следовательно и адреналина. Также ретинол усиливает действие лейкоцитов – белых кровяных клеток.
И еще очень важная функция витамина А. Он восстанавливает активность и работоспособность вилочковой или зобной железы (тимуса), защищает ее от разрушения свободными радикалами.
Вилочковая железа представляет собой «подгрудинный узел». Она является тем местом, где живут и обитают Т-лимфоциты или Т-клетки, которые также борются с возбудителями инфекций.
С возрастом зобная железа уменьшается в размерах и становиться менее активной. Ретинол в определенных количествах способен возобновить рост тимуса, тем самым повышая его эффективность.
Таким образом, витамин А играет важную роль в защите организма от таких вирусных заболеваний, как грипп, простуда, ветряная оспа, корь, заболевания пищеварительного тракта, дыхательных путей и другие.
Биологическая роль витамина А
Биологическая роль витамина А заключается в следующем:
1. Он принимает участие в обеспечении организма энергией. Так, ретинол необходим для непрерывной работы глюконеогенеза — процесса образования глюкозы.
Наш организм постоянно нуждается в глюкозе. Главным ее потребителем является мозг.
Когда пищевой рацион беден углеводами (главным источником глюкозы), организм начинает ее производить из белков, жиров, кислот и даже из алкоголя (именно этим объясняется отсутствие аппетита у алкоголиков).
2. Необходим для лучшего усвоения белков.
3. Принимает участие в обмене холестерина . Витамин А увеличивает содержание холестерина в крови путем его высвобождения из атеросклеротических бляшек и мягких тканей.
В результате чего замедляется процесс всасывания холестерина из желудочно – кишечного тракта, а также его образование в печени.
4. Участвует в производстве гормонов коры надпочечников из холестерина, а также стероидных гормонов (в том числе прогестерона).
Витамин А как антиоксидант
Витамин А, а также его предшественник бета – каротин являются важнейшими антиоксидантами.
Они защищают клетки, ткани и органы организма от разрушительного действия активных молекул – свободных радикалов кислорода и полиненасыщенных жирных кислот.
Это играет огромное значение в предотвращении сердечно – сосудистых, раковых заболеваний, преждевременного старения.
Витамин А для половой системы
Во – первых , ретинол обеспечивает здоровое состояние слизистых оболочек половых органов. Во – вторых , участвует в производстве стероидных гормонов (прогестерона). В – третьих, необходим для выработки спермы и развития яйцеклеток.
Ну и наконец, очень важен витамин А при беременности . Он повышает устойчивость беременной женщины к заболеваниям слизистых оболочек кишечника и дыхательных путей.
В послеродовой период участвует в восстановительных процессах в организме матери. Таким образом, значение ретинола для продолжения рода очень велико. Однако здесь тоже нужно соблюдать меру и быть осторожными.
Дело в том, что передозировка витамина А (а именно, синтетического) может быть опасна при беременности и привести к врожденным дефектам у ребенка.