Иван чай витамины микроэлементы

Химический состав иван-чая и его польза

Растение, которое называют иван-чаем или кипреем, приносит немало пользы организму человека. Напиток из него питателен и полезен, ведь этот многолетник содержит большое число ценных соединений и веществ.

По анализу процентного содержания питательных веществ в иван-чае по различным районам Красноярского края можно сделать вывод о небольшом различии (в надземной части растения, включая листья, стебли и цветы):

Белки – 12,21-16,4%.
Слизи (полисахариды, которые легко гидролизируются) – 8,83-19,37%.
Клетчатка – 13,13-26,01%.
Дубильные соединения – 6,12-10,1%.
Антоцианы – 1,01-1,81%.
Лигнин – 8,67-13,8%.
Хлорофилл а – 5,11-8,02 мг/л.
Хлорофилл b – 9,34-13,56 мг/л.
Каротин – 3,64-7,59 мг%.
Рутин – 16027,72 мг%.
Витамин С – 56,38-225,1 мг%.

Вот чем особенно богата надземная часть иван-чая:

Дубильные вещества. Их в кипрее содержится до 20%. Они представлены танином, который обладает противовоспалительным воздействием. Особенно ценно такое действие для людей, у которых есть болезни ЖКТ. Не менее важно и такое свойство танина, как связывание и выведение из тела токсичных металлов.
Слизи. Так называют полисахариды, которые легко гидролизуются. В листьях иван-чая они составляют до 15%. Благодаря их достаточному поступлению в организм человек становится энергичнее и активнее.
Растительная клетчатка. Она крайне важна для работы кишечника, причем такая клетчатка не растворяется.
Каротиноиды. Эти вещества важны для синтеза витамина А.
Белковые вещества.
Органические кислоты.
Лигнин.
Хлорофилл.
Пектин. Как и танин, это вещество помогает связать и вывести из тела любые отравляющие вещества. Достаточное употребление пектина важно для нормализации метаболизма, кровообращения и пищеварения. Также он способен связывать вредный холестерин.
Флавоноиды. Иван-чай содержит много кверцетина, а также кемпферола. Эти вещества укрепляют сосуды, препятствуя их ломкости. Также они защищают клетки от окислительного стресса, благодаря чему не дают телу преждевременно постареть и заболеть раком.
Алкалоиды. В растении они содержатся в небольшом количестве.
Фитостеролы.
Антоцианы.
Кумарины.

Кофеин в данном растении отсутствует.

Процентное содержание аминокислот в белках, полученных из иван-чая (в сухом веществе):

Аспарагиновая кислота – 1,21-1,32%.
Лизин – 0,31-0,48%.
Пролин – 0,58-0,64%.
Аргинин – 0,49-0,58%.
Гистидин – 0,2-0,31%.
Глицин – 0,42-0,55%.
Треонин – 0,34-0,5%.
Глутаминовая кислота – 1,63-1,83%.
Серин – 0,43-0,54%.
Аланин – 0,53-0,61%.
Метионин и цистеин – 0,09-0,15%.
Фенилаланин – 0,54-0,58%.
Лейцин – 0,8-0,87%.
Валин – 0,6-0,65%.
Тирозин – 0,27-0,35%.
Изолейцин – 0,47-0,55%.

Процентное соотношение компонентов эфирного масла иван-чая:

Бензоацетоальдегид – 20,2-31,4%.
Эвгенол – 15,2-25,1%.
З-гексен-1-ол – 14-16,5%.
Линалоол – 10,3-11,9%.
А-пинен – 1,4-3,2%.
Линалил пропиат – 6,1-8,4%.
4-этил-1,2-диметил-бензол – 0,7%.
Лимонен – 1,3-1,7%.
3-туйен – 1,5-1,8%.
Бензальдегид – 1,3-2,1%.
Фелландрен – 1,2-1,7%.
Камфара – 0,8-1,2%.
А3-карен – 0,4-0,7%.
Терпинеол – 2-2,1%.
Камфен – 0,1-0,6%.

Витамины в иван-чае

Среди витаминов в надземной части кипрея особенно много витамина С. Его содержание более чем в три раза выше, чем вы получите из цитрусовых плодов. Этот витамин особенно важен для предотвращения процессов старения и онкологических процессов, а также обмена железа и укрепления стенок сосудов.

Есть в кипрее и много витамина А. Без этого соединения не происходят важные обменные процессы, однако наиболее важен данный витамин для зрения и иммунитета, а также для образования гормонов.

Из витаминов группы В в иван-чае есть довольно много тиамина, витамина В2, никотиновой кислоты, витамина В6 и фолиевой кислоты. Данные витамины помогают противостоять стрессам, нормализуют пищеварение, помогают быстрее выздороветь при инфекционных болезнях, улучшают работу мозговых клеток, оптимизируют обмен белка и жиров. Достаточное их употребление поможет избавиться от головной боли, уменьшит риски появления высокого артериального давления и сахарного диабета, устранит анемию.

Минералы и микроэлементы

Листья и цветы копорского чая дадут вам хорошую дозу железа (23 мг в 100 г сырья), очень нужного для гемоглобина, синтеза клеток иммунной системы, работы пищеварительной и нервной системы. Также в них содержится немало марганца (16 мг) и меди. Эти соединения препятствуют развитию анемии, благотворно влияют на работу селезенки и печени, поддерживают структуру костей, улучшают память, поддерживают процессы роста.

Помимо этого, растение богато магнием, молибденом (0,44 мг), бором (6 мг), калием, никелем (1,3 мг), литием, кальцием, титаном (1,3 мг), натрием и иными элементами. Они участвуют в обменных процессах, важны для работы мышц, сердечного ритма, структуры костей и выполняют много других важных функций в теле человека.

Аминокислоты

Белковые вещества, входящие в состав иван-чая, состоят из:

Лизина. Это важная для белкового обмена аминокислота, без которой не происходит усвоение кальция и других аминокислот, а также синтез антител, гормонов и коллагена. У лизина также отмечают противовирусное действие.
Изолейцина. Этой незаменимой аминокислоты в иван-чае достаточно много, что обеспечивает такое действие чая из кипрея, как повышение выносливости и улучшение процессов восстановления в мышцах. Его особенно оценят спортсмены.
Аргинина. Такая аминокислота необычайно важна для азотистого обмена и образования оксида азота. Без ее употребления не будет функционировать иммунная и нервная система, нарушится выработка гормонов, синтез мышечной ткани и состояние половой системы.
Серина. Эта аминокислота участвует в синтезе белка и ферментов.
Глицина. Ценность этой аминокислоты заключается в ее положительном воздействии на ткани мозга и психоэмоциональное состояние человека. Достаточное потребление глицина помогает избавиться от нарушений сна и стресса, повысить работоспособность.
Глутаминовой кислоты. Весьма важная аминокислота для обмена белков и углеводов, а также для регуляции окислительных процессов.
Гистидина. Данная аминокислота играет значительную роль в восстановительных процессах и образовании ферментов. Ее употребление помогает в лечении гепатита и язвенной болезни.
Пролина. Основной ролью этой аминокислоты является синтез коллагена, поэтому она нужна для кожи и здоровья сердца, а также для восстановления после ожогов, травм или операций.
Аланина. Такая аминокислота особенно нужна для печени и желчного пузыря, а также для поддержки уровня глюкозы крови. Мужчины ценят аланин за его положительное влияние на простату.
Треонина. Данная аминокислота необходима сердцу, печени и иммунной системе, а также костям.
Аспарагиновой кислоты. Она важна для синтеза других аминокислот, работы ЦНС и усвоения минералов.
Валина. Содержание данной аминокислоты в кипрее достаточно велико. Она играет большую роль в метаболических процессах, которые происходят в мышцах.
Лейцина. Такой аминокислоты в иван-чае больше всего. Она выступает источником энергии и защищает мышечную ткань от повреждений. Особенно важно наличие такой аминокислоты в рационе людей во время восстановления после операции или травмы.
Тирозина. Главной функцией этой аминокислоты является участие в проведении нервных импульсов.
Метионина. Данная аминокислота уменьшает уровень холестерина, а также положительно влияет на почки и печень.
Фенилаланина. Такая аминокислота важна для хорошего настроения и способна влиять на головной мозг напрямую, стимулируя химические процессы в нем.
Цистеина. Употребляя достаточное количество такой аминокислоты, вы ускорите процессы заживления, улучшите состояние ногтей и волос.

Эфирные масла

Разные части иван-чая содержат эфирные масла, среди которых лимонен, эвгенол, бензальдегид, фелландрен, 3-гексен-1-ол, камфен, линалоол и другие. Их основная роль заключается в защите кипрея от вредителей, повреждений, перемен температур, болезней.

Состав корневищ

Не нужно думать, что вся польза кипрея лишь в его цветах и листочках. Корни иван-чая также обладают определенной ценностью.

Корневища растения содержат такие вещества:

Крахмал.
Легкоусваиваемые белки.
Соли кальция.
Полисахариды.
Соли фосфора.
Кобальт.
Танин.

источник

Витамины в Иван-чае

Иван-чай (кипрей узколистный) известен с древних времен. Первые упоминания о целебных свойствах Иван-чая встречаются уже в 13 столетии.

С тех пор уже многие века Иван-чай используют в народной медицине в качестве эффективного лекарственного средства, а также изготавливают из него чайный напиток, который обладает прекрасным вкусом, благотворно действует на нервную систему и является отличным профилактическим средством.

Кипрей (Иван-чай) и напитки на его основе оказывают на организм антиоксидантное, антисептическое, антитоксическое, бактерицидное, иммуностимулирующее, кровоочистительное, общеукрепляющее, отхаркивающее, противовоспалительное, стимулирующее, тонизирующее действия. В спектр показаний к применению Иван-чая входит снижение памяти, умственной работоспособности, физической выносливости, склонность к плохому, пониженному настроению. Иван-чай хорошо пить пожилым людям, при старческой слабости, изменениях психики, снижении памяти.

Чай из кипрея обладает приятным немного терпким вкусом с душистым цветочно-травяным ароматом, содержит большое количество витаминов и минеральных веществ. Остановимся подробнее на витаминах.

Иван-чай – кладезь витаминов

Витамин А – для сердца

При употреблении Иван-чая, богатого бета-каротином, наш организм с помощью окислительных реакций преобразует это вещество в витамин А. Пожалуй, всем известно о важности витамина А для зрения. Он имеет большое значение для восприятия света, для работы зрительных анализаторов и нормального состояния сетчатки глаза.
Четкая работа иммунной системы и действенная защита от инфекций тоже невозможна при нехватке витамина А. Он повышает устойчивость слизистых оболочек к вирусам, способствует большей активности лейкоцитов, защищает от инфекций дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт, мочеполовую систему. Эндокринная система также часто дает сбои, если витамина А не хватает. Кожа в этом витамине нуждается очень сильно, так как он поддерживает и восстанавливает ткани всех ее слоев и структуру слизистых оболочек. При беременности витамин А необходим для развития и питания плода, а его нехватка может способствовать недостатку веса новорожденного.
Если витамин А в норме, сердце и артерии надежно защищены.

От дефицита витамина А сохнет кожа, рано появляются морщины; волосы становятся сухими и появляется перхоть; слабеет зубная эмаль; возникают серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, мочеполовой сферы.

Получить избыток витамина А с обычными продуктами питания практически нереально, так как при сбалансированном рационе организм берет только то, что ему нужно, а остальное благополучно выводит.

Витамин B1 – для мозга и нервной системы

Тиамин – это первое вещество из витаминов группы В, которое было открыто человеком. Главная задача тиамина – превращать углеводы из поступаемой в организм пищи в энергию, которую в дальнейшем сможет использовать тело. Тиамин также является единственным в своем роде витамином, который заботится о головном мозге и нервной системе, а также помогает сердцу прокачивать кровь. Все витамины группы В вовлечены в процесс превращения пищи в энергию, но тиамин играет в нем отдельную, очень важную роль. Помогая нашему телу превращать пищу в энергию, тиамин одновременно выполняет важную работу по «подзарядке» головного мозга и нервной системы, когда они этого требуют. Тиамин помогает клеткам головного мозга и нервной системы усваивать достаточное количество глюкозы. Без витамина B1 клетки головного мозга и нервной системы усваивают только половину необходимого ее количества. Когда головной мозг не получает достаточное количество «топлива», у человека ухудшается память, он становится подавленным, усталым и апатичным.

Витамин В1 помогает поддерживать мышцы сердца в эластичном состоянии, заставляет их работать равномерно, отчего ритм сердца приходит в норму. Дефицит тиамина может привести к отклонению сердцебиения от нормы вследствие недостаточной эластичности сердечной мышцы.

Витамин В2 – источник жизни

Витамин В2 помогает превращать углеводы и жиры в энергию, которая затем расходуется на жизненно важные процессы в организме, а также на физическую деятельность: занятия спортом, танцами, уборку квартиры, прогулку по парку и т. д. (вот почему витамин В2 еще называют «источником жизни»).

Витамин В2 необходим для нормального роста и развития;
способствует усвоению белка, а также образованию из него крепких мышц;
усиливает действие витамина В6, фолиевой кислоты и витамина К;
участвует в производстве красных кровяных клеток, гликогена и кортикостероидов;
улучшает зрение (в том числе ночное), усиливает остроту восприятия света и цвета, уменьшает утомляемость глаз;
вместе с витамином А обеспечивает здоровое состояние кожи, волос, ногтей, слизистой оболочки пищеварительного тракта, кровеносной, дыхательной и выделительной систем;
улучшает работу сердца, печени, почек, головного мозга;
поддерживает хорошее настроение, бодрость, энергичность.

Солнечный свет разрушает витамин В2. Следовательно, продукты, богатые рибофлавином, нужно хранить в светонепроницаемой посуде в темных местах. Витамин В2 служит помощником организма в усвоении железа. Рибофлавин долго не задерживается в организме, поскольку является водорастворимым витамином. Поэтому необходимо ежедневно получать его вместе с продуктами питания. Важно знать, что при термообработке теряется 20 % витамина В2.
Противниками витамина В2 также являются эстрогены, алкоголь и сульфаниламидные лекарственные препараты. Витамин В1 (тиамин) усиливает положительное действие рибофлавина.

Витамин В5 – продлевает жизнь

Витамин В5 (пантотеновая кислота, пантотенат кальция) – водорастворимый витамин, основная роль которого – участие в процессе производства энергии клеткой. Он необходим для увеличения продолжительности жизни. Недостаток в организме этого витамина вызывает нарушения обмена веществ, дерматиты, депигментацию, прекращение роста и другие заболевания.

Если у вас седеют волосы, появляются белые пятна на теле, выцветают глаза, кожа становится дряблой, сухой, стареет, если вы начинаете полнеть – нужно срочно пересмотреть режим питания.
По утверждениям некоторых ученых, пантотеновая кислота может продлить жизнь человека иногда даже на 10 лет.
Кроме того, витамин B5 лечит аллергию, помогает росту волос, ликвидирует множество кожных заболеваний.

Этот витамин легко уничтожается при консервировании, замораживании и других способах промышленной обработки продуктов. Поэтому только продукты в естественном виде могут обеспечить организм витамином B5. Витамин B5 оказывает регулирующее влияние на нервную систему и моторику кишечника. Пантотеновая кислота необходима организму для нормального функционирования и поддержания хорошего состояния кожи и слизистых оболочек. Она также способствует заживлению ран.

Витамин В6 — для обмена веществ

Витамин В6 (пиридоксин) очень важен для организма, поскольку улучшает усвоение ненасыщенных жирных кислот. Вместе с кальцием он способствует нормальному функционированию мышц сердца и эффективному их расслаблению. Установлено, что при недостатке витамина В6 может возникнуть воспаление среднего уха.

Пиридоксин (витамин В6) принимает участие во многих химических реакциях, протекающих в организме. Без него невозможно зарождение и сохранение жизни. Пиридоксин играет важную роль в обмене жиров и белков. Чем больше их употребляет человек, тем больше требуется витамина В (как и витамина С).

Если появляются легкая дрожь в руках, подергивание век, вы плохо спите, у вас плохая память – это вовсе не признаки старости, а лишь симптомы недостатка витамина В6 и магния!

Витамин В9 (фолиевая кислота) — для качества крови

Витамин В9 – это витамин, которого чаще всего недостает человеку, а нужен он нашему телу с «головы до ног», поскольку отвечает за качество нашей крови. Витамин B9 участвуют в кроветворении, регулирует углеводный и жировой обмен в организме. При недостатке в пище витамина В9 развивается малокровие.

Мы часто забываем, что нашей крови (красным кровяным тельцам) требуются не только железо и медь, но и витамины. Без фолиевой кислоты не будут образовываться новые клетки, в том числе и красные кровяные тельца, или они вырастут ненормально большими.

Следует запомнить, что для создания великолепной крови кроме железа, меди и фолиевой кислоты (витамина В9) необходимы также витамины В12, В2 и, конечно, витамин C. Достаточное потребление фолиевой кислоты важно для женщин, желающих забеременеть, и для здорового протекания беременности.

Признаки недостатка фолиевой кислоты (витамина B9): депрессивное состояние, усталость, бессонница, раздражительность, забывчивость, слабость, бледность, воспаление десен, иногда невралгические боли (особенно у людей старшего возраста). Нехватка фолиевой кислоты часто встречается у женщин с цервикальной дисплазией (аномалией в клетках шейки матки, которая может быть предраковым состоянием) и у тех, кто принимает оральные контрацептивы. (Если вы сидите на таблетках, обязательно принимайте витамин В9.) Кроме того, часто встречается недостаток данного витамина у людей, страдающих некоторыми формами психических расстройств, депрессией, болезнью Крона и язвенным колитом.

При тепловой обработке фолиевая кислота разрушается. Поэтому в зеленом Иван-чае данного витамина больше, чем в черном.

Витамин С (аскорбиновая кислота) — мощный антиоксидант

Этого антиоксиданта в кипрее в 3 раза больше чем в апельсинах и в 6,5 раза больше чем в лимонах. Количество аскорбинки в листьях кипрея достигает 400 мг на 100 г.

Витамин С — мощный антиоксидант. Он играет важную роль в регуляции окислительно-восстановительных процессов, участвует в синтезе коллагена и проколлагена, обмене фолиевой кислоты и железа, а также синтезе стероидных гормонов и катехоламинов. Аскорбиновая кислота также регулирует свертываемость крови, нормализует проницаемость капилляров, необходима для кроветворения, оказывает противовоспалительное и противоаллергическое действие. Витамин С является фактором защиты организма oт последствий стресса. Усиливает репаративные процессы, увеличивает устойчивость к инфекциям. Способность успешно справляться со стрессом в большей степени зависит от витамина С, чем от какого-либо другого витамина.
Витамин С улучшает способность организма усваивать кальций и железо, выводить токсичные медь, свинец и ртуть.

Потребности в витамине C строго индивидуальны. Кроме того, при многих заболеваниях потребность в нем повышается от скромных 50–80 мг до 3000 мг и более! Деятельность печени зависит от витамина С. Печень – это орган, который обеспечивает чистоту и полноценность нашей крови. Уровень содержания витамина С в организме изменчив и зависит от многих причин. Утром его может быть достаточно, а уже к обеду не хватает. Несколько минут сильных эмоций, например страха или гнева, «сжигают» 2000–3000 мг и даже более витамина С.

Первый признак дефицита витамина С – появление на нижней части языка как бы загрубевших красных линий. Второй признак – пятна и даже группки маленьких красных крапинок или чешуек на коже плеч. Кроме того, обращают внимание на десны, кровоточащие при чистке зубов, при пережевывании твердой пищи.

Витамин С плохо усваивается у людей старшего возраста или у тех, кто перенес тяжелые болезни. В таких случаях в диету больного необходимо добавить естественные продукты, богатые витамином C.

Наш организм не может запасать витамин С, поэтому необходимо постоянно получать его дополнительно. Для того чтобы пополнить запас витамина C в организме, необходимо включить в рацион растительные продукты, в частности Иван-чай.
Очень полезны листья и цветки Иван-чая, они богаты витамином С и многими другими макро- и микроэлементами. Добавленные к салату, они придают ему пикантный вкус. Содержание витамина С в Иван-чае зависит и от почв, на которых он выращен, от климата, от времени созревания, количества выпадающих осадков и, наконец, от времени и способа хранения.

В ферментированном Иван-чае витамин С также содержится, но в меньших количествах, чем в зеленых листьях.

Витамин РР (В3) — для белкового обмена

Витамин РР необходим для выделения энергии из углеводов и жиров, для белкового обмена;
нормализует работу желудка и поджелудочной железы, стимулирует пищеварение;
благоприятно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы, расширяет сосуды, улучшая кровообращение и снижая давление;
поддерживает в здоровом состоянии кожу, слизистую оболочку кишечника и ротовой полости;
участвует в обеспечении нормального зрения;
препятствует превращению нормальных клеток в раковые;
улучшает память и координацию движений;
участвует в энергообразовании и тканевом дыхании, в синтезе гемоглобина и формировании красных кровяных телец;
препятствует избыточному образованию холестерина.

Витамин В3 содержится во всех продуктах, где имеются другие витамины группы В.

Симптомы дефицита витамина В3: вялость, апатия, утомляемость, головокружение, головная боль, раздражительность, бессонница, снижение аппетита и массы тела, бледность и сухость кожи, сердцебиение, запоры, снижение сопротивляемости организма к инфекциям.

Источник: Н. И. Даников. Целебный иван-чай. Издательство «Эксмо», 2016

источник

Новосибирские ученые нашли 61 жизненно необходимый макро- и микроэлемент в Иван-чае

Кипрей узколистный является идеальным кладезем витаминов и жизненно необходимых микроэлементов

Это такое растение, в котором есть всё для того, чтобы человек долго жил и был здоровым!

Макро- и микроэлементы выполняют в организме ту же функцию, что и витамины, но отличаются от витаминов по химической структуре. Если витамины — органические соединения, то макро- и микроэлементы — неорганические вещества. Они участвуют в окислительно-восстановительных процессах, повышают иммунитет, влияют на кроветворение и активность витаминов в организме.

Исследования, проводимые в Новосибирском государственном медицинском университете установили наличие 61 элемента в листьях кипрея узколистного (Chamérion angustifólium), что составляет практически две трети таблицы Менделеева. Ученые университета рекомендуют использовать кипрей узколистный «для профилактики или коррекции недостаточности или дисбаланса макро- и микро-элементов в тканевых и клеточных структурах при различных патологических процессах в организме».

Кроме того, на сегодняшний день существует ряд научных исследований, показывающих эффективность и безопасность препаратов кипрея узколистного. Экстракты кипрея узколистного не токсичны (в них не содержится сильнодействующих и ядовитых веществ), что отмечается как в отечественных (Орлов В.П., Митина Е.В., Полежаева И.В. и др ) так и зарубежных исследованиях (Zhang J., LiL., Kim S.H., Hagerman A.E., JunxuanLu.J.), которые проводились начиная с конца 60-х годов прошлого века. В результате токсикологических исследований препараты кипрея узколистного были отнесены к 4 классу малотоксичных веществ. Также лабораторные исследования зарубежных ученых подтверждают, что препараты кипрея узколистного не оказывают мутагенного воздействия на ДНК, что очень актуально в настоящее время в связи с наличием большого количества мутагенных факторов.

Мы рассмотрим основные неорганические вещества, которые содержатся в Иван-чае.

Чем отличаются макро-, меза- и микроэлементы?

В соответствии с современными представлениями о роли химических элементов, в кипрее узколистном присутствуют все жизненно необходимые макро-, меза- и микроэлементы (P, K, Si, S, Ca, Mg, Fe, Mn, B, Co, Zn, Сu, Mo, Al, Na, Cl, F, V, I, Li, Cd, Ni, Rb, Cs, Sc, Cr). Что делает его востребованным для профилактики и коррекции нарушений микроэлементного статуса организма.

Макроэлементы входят в структуру тканей человека, присутствуют в организме в относительно большом количестве (составляют более 0,1 % массы тела человека). К макроэлементам относят кальций, магний, калий, натрий, фосфор. Все они содержатся в Иван-чае:

Калий, K — 494 мг
Кальций, Ca — 429 мг
Магний, Mg — 156 мг
Натрий, Na — 34 мг
Фосфор, P — 108 мг

Мезоэлементы составляют от 0,1 до 0,001 % массы тела человека.
В составе Иван-чая содержатся мезоэлементы: Кремний Si, Бром Br

Микроэлементы содержатся в тканях организма в малых количествах (составляют менее 0,001 % массы тела человека).
Выполняют биологическую роль катализаторов химических реакций в организме, участвуют в регулировании жизненно важных функций.
Основными микроэлементами, которые содержатся в Иван-чае являются железо, марганец, медь, селен, цинк, а также ученые обнаружили в его составе Li, B, Al, Ti, V, Cr, Co, Ni, Ga, Pb, Sr, Zr, Mo, Ag, Cd, Sn, Sb, I, Cs, Ba, La, Ce, Nd, Au.

Железо, Fe — 2.4 мг
Марганец, Mn — 6.704 мг
Медь, Cu — 320 мкг
Селен, Se — 0.9 мкг
Цинк, Zn — 2.66 мг

Также в Иван-чае содержатся 24 ультрамикроэлемента (составляют 10 в минус 6 % массы тела человека).

Полезные свойства макроэлементов, содержащихся в Иван-чае

Калий — для здоровья

Калий необходим для нормального роста тела, корректировки щелочного баланса организма, здоровья кожи, нормального клеточного метаболизма и ферментативных реакций, не говоря уже о синтезе мышечного протеина из аминокислот крови, стимуляции почек в очищении организма от ядовитых шлаков и превращении глюкозы в гликоген, а также для производства энергии. Калий синергетически работает вместе с другими микроэлементами. Например, в соединении с кальцием он регулирует невромышечную активность, с фосфором – снабжает мозг кислородом, с натрием – нормализует сердцебиение и работу мышцы. Всеми этими макро– и микроэлементами богат Иван-чай.

Удачное сочетание в Иван-чае большого количества щелочных оснований и калия делает его незаменимым при сердечно-сосудистых заболеваниях. Отсутствие в Иван-чае пуриновых соединений при высоком содержании витаминов и калия делает полезным его употребление при нарушениях водно-солевого обмена.

Симптомом нехватки калия в организме является низкая степень окисления тканей. Это означает, что ткани не могут безупречно функционировать, в них накапливается вода, а это тревожный сигнал: ждите проблем с почками. Из-за нехватки калия в организме мозжечок не может эффективно работать. Как следствие человек ощущает себя так, словно он куда-то падает – умственная работа и движения становятся затрудненными.

Кальций — для здоровых зубов и костей

Кальций необходим для сохранение здоровых зубов и костей. Содержание части кальция в костях более или менее постоянно, другая часть хранится на случай понижения его уровня в крови. Если это происходит, кальций берется из этого запаса. При длительной недостаче кальция в организме кости начинают разрушаться.

Кальций играет важную роль в поддержании нормального артериального давления. Низкий уровень кальция в организме ведет к повышению давления. Кальций также необходим для обеспечения свертываемости крови, для передачи нервных сигналов, сокращения мышц, для работы различных ферментов. Он помогает предотвратить мышечные судороги, аритмию сердца, кожные заболевания, некоторые виды бессонницы, депрессию и нарушение умственной деятельности.

Недостаток кальция может также вызвать боли и судорожные сокращения мышц, остеопороз (истончение костей) у взрослых и рахит у детей. Многие люди, особенно взрослые женщины, беременные и старики, не получают кальций в достаточном количестве.

Магний — для синтеза белков

Магний контролирует человеческий организм, почти каждую химическую реакцию в клетках и тканях всех органов и систем. Без магния невозможна активация не менее трехсот ферментов, а также витаминов группы В. Магний принимает участие во всех видах обмена: углеводном, липидном и белковом. Этот микроэлемент необходим для поддержания электролитного баланса. Иногда магний называют «кальцием наоборот», так как он уравновешивает действие кальция в организме. К примеру, кальций нужен для сокращения мышц, а магний – для их расслабления. Также магний необходим для синтеза белков, вывода некоторых токсичных веществ из организма, нормального функционирования нервной системы, преобразования жиров, углеводов и белков в энергию.

Магний увеличивает шансы на выздоровление после сердечного приступа, препятствует образованию сгустков крови, смягчает симптомы предменструального синдрома у женщин и помогает диабетикам сохранять нормальное давление. Он также увеличивает уровень содержания «полезного» холестерина в крови и уменьшает уровень «вредного».

По мнению многих врачей, в настоящее время наш организм испытывает сильный недостаток этого макроэлемента. Половина всего магния содержится в наших костях, а другая половина – в мягких тканях (включая сердце) и в жидкости. К признакам нехватки магния в организме относятся: бессонница, чувство беспокойства и страха, раздражительность, усталость и подергивание век, туман, летающие мушки и точки перед глазами, нарушение ритма сердцебиения, потеря аппетита, мышечные спазмы, слабость и нарушение координации, выпадение волос, ломкость ногтей, чувствительность к метеофакторам. Симптомы могут проявляться одновременно или по отдельности. Дефицит магния наблюдается у большинства людей. В первую очередь нехватка этого микроэлемента в организме угрожает пожилым людям, беременным женщинам. Всем этим людям полезен Иван-чай – прекрасный источник магния.

Натрий — поддерживает рН-баланс

Натрий наряду с калием (K) и хлором (Cl) — один из трех нутриентов, необходимых человеку в больших количествах. Вместе с хлором и калием, также содержащимися в Иван-чае, натрий обеспечивает правильное распределение жидкости в организме, поддерживает рН-баланс, работу мышц и нервов. Натрий также помогает метаболитам, участвующим в обмене веществ, проникать через стенки клеток внутрь, где и происходит их переработка. Натрий участвует в регуляции кровяного давления и механизме мышечного сокращения, поддержании нормального сердцебиения, придает выносливость тканям. Он очень важен для пищеварительной и выделительной систем организма, помогает регулировать перенос веществ внутрь и наружу каждой клетки.

Недостаток натрия может привести к спазмам в брюшной полости, головокружению, головным болям, пониженному давлению, инфекционным заболеваниям, ухудшению памяти, припадкам, потере веса, утомлению, дезориентации во времени и пространстве и другим болезненным проявлениям.

Фосфор — для каждой клетки

Фосфор занимает по содержанию в организме второе место после кальция. Количество фосфора, как и кальция, составляет значительную долю от общей массы организма (от 450 до 675 г). Около 80–90 % фосфора содержится в костях и зубах, а остальная часть играет важную роль в функционировании каждой клетки. Фосфор вместе с кальцием укрепляет кости и зубы, помимо этого фосфор помогает строить клеточные стенки и формировать ткани, из которых состоят сердце, мозг, мышцы и почки. Также фосфор необходим для расщепления жиров, белков и углеводов и выделения из них энергии, для поддержания рН-баланса в крови. Без фосфора не могут функционировать мышцы, и не происходит умственная деятельность.

Нехватка фосфора встречается относительно редко и может вызвать потерю аппетита, слабость, онемение рук и ног, боли в костях, утомление, беспокойство и раздражительность.

Полезные свойства микроэлементов, содержащихся в Иван-чае

Железо — для гемоглобина

Железо в основном содержится в крови, костном мозге, селезенки и печени. Почти 70 % всего железа, находящегося в организме человека, входит в состав дыхательного пигмента крови, получившего название гемоглобин. Именно железо обусловливает способность этого пигмента связывать поступивший в легкие кислород и переносить его ко всем клеткам тела. В составе гемоглобина железо связывается с кислородом в 100 раз активнее, чем в составе какого-либо другого биологически активного соединения.

Дефицит железа встречается очень часто, в первую очередь у женщин. У беременных потребность в железе особенно велика, в особенности в последние месяцы, когда плод начинает запасать железо и усиленно синтезировать гемоглобин.
Вследствие менструаций женщинам для восполнения потерь гемоглобина требуется 20–25 мг железа в день. Если потери железа превышают его поступление в организм, развивается недостаточность железа, а затем и железодефицитная анемия. Малокровие, возникающее из-за недостатка железа в организме, наверное, самое распространенное заболевание на земле. Железодефицитное состояние излечивается увеличением в рационе доли продуктов, богатых железом, в частности включением в питание Иван-чая.

Марганец — для каждой клетки

Марганец играет важную роль в жизнедеятельности любой живой клетки: многочисленные реакции углеводного, белкового и фосфорного обмена катализируются ферментами, активируемыми ионами марганца. Марганец участвует во многих реакциях обмена веществ: синтезе белков, костей и холестерина и переваривании белков, принимает участие в выработке эритроцитов, необходим для нормальной свертываемости крови, повышает защитные функции организма, усиливает действие инсулина. Марганец необходим для нормального функционирования половых желез и опорно-двигательного аппарата.

Дефицит марганца отрицательно сказывается на нервной системе в целом. Признаки нехватки марганца ассоциируются с хрупкостью костей, кожными заболеваниями, потерей веса, пониженной способностью к зачатию и другими проблемами. С возрастом марганец усваивается хуже, в то время как потребность в нем усиливается. Вследствие этого возникает неблагоприятный фон для развития различных заболеваний у лиц старшего и пожилого возраста, таких как сердечно-сосудистые заболевания. Для профилактики нехватки данного элемента полезен Иван-чай, где содержится повышенное содержание марганца. Марганец растительного происхождения усваивается организмом лучше, чем синтетического.

Медь — для энергии

Медь и цинк, содержащиеся в Иван-чае, вместе «сотрудничают» в составе фермента СОД – активного борца с токсичными свободными радикалами кислорода, образующимися при действии радиации и канцерогенов.
Ионы меди необходимы для процесса тканевого дыхания, главная задача которого – снабжать клетку энергией. Медь входит в состав ферментов обмена аминокислот, липидов, углеводов.
Медь необходима для превращения железа, содержащегося в организме, в гемоглобин. Кроме того, медь способствует фактору пигментации волос и кожи. После усваивания меди кишечником она транспортируется к печени с помощью альбумина. Медь также участвует в синтезе эндорфинов, так называемых гормонах «счастья».

Суточная потребность в меди составляет 2 мг, но у беременных и людей с анемией, она выше. При недостатке меди кости беднеют солями кальция и фосфора, что может привести к переломам; кожа становится бледной, под глазами нередко возникают отеки. Признаками недостаточного количества меди в организме служат: анемия и ухудшение дыхания, потеря аппетита, расстройства желудка, нервозность, депрессивные состояния, быстрая утомляемость, нарушения пигментации кожи и волос, ломкость и выпадение волос, сыпи на кожных покровах, частые инфекции.

Селен — для иммунитета

Селен мощный антиоксидант. Он защищает клетки организма от действия свободных радикалов. Селен входит в состав особых белков – селенопротеинов, являющихся частью ферментов, которые борются со свободными радикалами.
Селен необходим для полноценной работы щитовидной железы. Он помогает работе фермента, ответственного за преобразование главного гормона щитовидной железы тироксина в биологически активную форму, непосредственно влияющую на обмен веществ.
Тироксин повышает физическую и психическую активность человека, способствует росту и развитию всех тканей организма и даже активизирует обмен веществ и препятствует отложению жира.
Еще одна важная функция селена – поддержание в рабочем состоянии репродуктивной системы человека. Селен вместе с цинком позволяют мужским половым клетками – сперматозоидам — сохранять оптимальную подвижность.
Селен оказывает стимулирующее воздействие на иммунную систему. Результаты исследований говорят о том, что он повышает сопротивляемость организма многим заболеваниям.

Дефицит селена характеризуется слабостью, болями в мышцах, снижением защитных функций организма, анемией, заболеваниями почек и поджелудочной железы, может спровоцировать развитие бесплодия у мужчин.

Цинк — для роста и развития

Цинк, который также содержится в Иван-чае, входит в состав более 200 ферментов, которые участвуют в различных обменных реакциях, включая синтез и распад углеводов, белков, жиров и нуклеиновых кислот — основного генетического материала. Он является составной частью гормона поджелудочной железы — инсулина, регулирующего уровень сахара в крови.
Цинк способствует росту и развитию человека, необходим для полового созревания и продолжения потомства. Он играет важную роль в формировании скелета, необходим для функционирования иммунной системы, обладает антивирусными и антитоксическими свойствами, участвует в борьбе с инфекционными болезнями. Цинк необходим для поддержания нормального состояния волос, ногтей и кожи, обеспечивает возможность ощущать вкус, запах. Цинку свойственна немалая антиоксидантная активность (как селену, витаминам С и Е) — он входит в состав фермента, который препятствует образование агрессивных активных форм кислорода.

Недостаток цинка в организме может стать причиной появления угрей, отсутствия аппетита, замедленного роста организма, позднего полового созревания, диареи, экземы, утомления, повышенного содержания холестерина в крови, импотенции и мужского бесплодия, ухудшения зрения и памяти, увеличения числа инфекционных заболеваний, апатии, депрессии, раздражительности, паранойи, потери памяти, плохого заживления ран.

Источники: Н. И. Даников. Целебный иван-чай. Издательство «Эксмо», 2016
Научная работа. Элементный состав Chamérion angustifólium.
Р. И. Валов, М. А. Ханина, А. П. Родин. Новосибирский государственный медицинский университет.

источник