Газировка с витаминами
Газировка с витаминами
«Недавно в супермаркете увидела бутылку газированной воды с надписью «Витаминизированная». Стоит ли ее пить, чтобы пополнить свой запас витаминов? Или это просто-напросто рекламный трюк?» Татьяна Шапошникова, г. Москва
Отвечает доктор биологических наук, профессор, ведущий научный сотрудник Лаборатории витаминов и минеральных веществ ГУ НИИ питания РАМН в столице Вера Митрофановна Коденцова.
Вопрос о рекламном трюке возник у вас неслучайно. Всем, кто заботится о своем здоровье, известно: газированные напитки влияют на наш организм не лучшим образом.
Тем не менее витаминизированная газировка действительно существует. Правда, ассортимент ее невелик. В настоящее время в продаже есть напитки, содержащие полный набор из 12 витаминов. Но чаще всего газировку обогащают лишь витамином С.
Несмотря на то что появилась такая газировка недавно, она становится все более популярной. Поэтому при покупке газировки с витаминами следует быть внимательным, чтобы приобрести действительно качественный продукт.
По российским нормам безалкогольные газированные напитки могут считаться витаминизированными только в том случае, если они содержат определенное количество того или иного витамина. При этом количество полезных веществ, как правило, не превышает суточную норму потребления. Так, витамина С в литре напитка должно быть не менее 150–160 мг, витамина В1 – 1,0–1,2 мг, витамина
В2 – 0,5–1,2 мг, витамина В6 – 1,5–2,5 мг.
Удобнее, если содержание витаминов в напитке на этикетке указывают не на литр, а на стакан. При этом пишут цифру не в миллиграммах, а в процентах от суточной нормы. Чтобы не попасть впросак, нужно знать, что стакан качественной витаминизированной газировки удовлетворяет 1/3–1/2 суточной потребности человека в витамине С и около 20% – в витаминах группы В.
Стоит ли пить такие напитки – вопрос неоднозначный. Если вы в целом здоровы, вреда от такой газировки, по большому счету, не будет. Но и о явной пользе говорить сложно.
Я встречала в Интернете информацию о том, что с газировкой витамины якобы быстрее и лучше усваиваются. Это вызывает сомнение. Специальных исследований по поводу усвоения витаминов из газированных напитков не проводилось. Витамины действительно лучше усваиваются в растворенном состоянии. Это и понятно: если вы, например, примете витаминное драже, оно еще должно будет раствориться, а только потом всосется в кишечнике. Из витаминных напитков полезные вещества всасываются сразу. Но газирование здесь ни при чем.
Безусловно, употребление таких напитков вносит определенный вклад в обеспечение организма витаминами. Однако только газировкой их нехватку не ликвидируешь. Дозы витаминов в ней все-таки небольшие, витамины присутствуют не все. Чтобы худо-бедно восполнить их запасы, газировку нужно пить по литру каждый день. А это, согласитесь, проблематично.
Важно помнить и еще об одном нюансе. Конечно, витаминизированная газировка полезнее, чем обычная. Но газировкой она от этого быть не перестает. А следовательно, противопоказана при многих болезнях.
В первую очередь, это гастриты и другие проблемы с желудочно-кишечным трактом. Волшебные пузырьки раздражают слизистую желудка, могут вызвать вздутие живота.
К тому же то, что газировка витаминизированная, вовсе не значит, что она некалорийная. В подобные напитки нередко добавляют большое количество сахара. А значит, их нельзя употреблять людям с избыточной массой тела и уж тем более тем, у кого сахарный диабет.
Не стоит отдавать предпочтение витаминизированной газировке женщинам после сорока. Как известно, в это время у слабого пола повышается риск развития остеопороза. А многие виды газированных напитков, в том числе и витаминизированных, содержат ортофосфорную кислоту, которая вымывает кальций из костей, делает их более хрупкими.
Витаминизированные напитки – что это такое, и кому они подходят?
Оглавление
Витаминизированные напитки по своей сути – это разнообразные соки и коктейли на основе натуральных ингредиентов, в которых содержится богатый набор полезных веществ и микроэлементов. Употреблять такие продукты рекомендуется как взрослым, так и детям, однако увлекаться ими все-таки не стоит.
Витамины – это группа определенных веществ, которые участвуют в важных процессах функционирования нашего организма. Как недостаток, так и их избыток может негативно сказаться на здоровье человека. Одним требуется витаминов больше, например, детям и людям, ведущим активный образ жизни. Поскольку у них переработка полезных веществ протекает в интенсивном режиме, и пополнять запасы нужно своевременно. Пожилые люди, напротив, живут в более спокойном ритме, соответственно, им требуется не такое большое количество витаминов.
Да и сами группы полезных веществ между собой различаются. Поэтому принимать их следует, исходя не только из образа жизни, но и возраста, особенностей питания, местности проживания, общего состояния здоровья и других факторов.
Основные разновидности витаминизированных напитков
Может показаться, что к группе витаминных коктейлей можно отнести только натуральные соки, приготовленные из фруктов, ягод и овощей. На самом деле это не совсем так, и количество разновидностей витаминизированных напитков достаточно большое.
Овощные, ягодные и фруктовые соки
Используя обычную домашнюю соковыжималку, удастся в считанные минуты превратить свежие фрукты, ягоды или овощи в полезный и натуральный сок. Чтобы получить максимум пользы от такого напитка, выпивать его следует сразу же, ведь буквально через 30-50 минут количество полезных веществ в нем уменьшится чуть ли не вдвое. Витаминизированные напитки на основе натуральных соков полезны для всех, без исключения. Особенно их рекомендуется употреблять беременным и детям, а также спортсменам и худеющим – в них колоссальное содержание клетчатки, сахара природного происхождения и минимальное содержание калорий. Правда, нужно соблюдать осторожность и следить, чтобы не было аллергии на компоненты сока.
Молоко и кисломолочные напитки
Это один из тех напитков, в котором содержится необходимый для костей и сосудов кальций. Пить молоко полезно и взрослым, и особенно детям. В нем содержится богатая гамма витаминов и микроэлементов. Правда, стоит учитывать, что с возрастом способность перерабатывать лактозу у некоторых людей утрачивается, из-за этого после употребления молока могут возникать разнообразные неприятные последствия: метеоризм, диарея. Чтобы такого не произошло, нужно следить за реакциями своего организма. При появлении проблем молоко лучше исключить из рациона, заменив его кефиром, йогуртом или ряженкой. Они также содержат кальций, но при этом в их составе дополнительно присутствуют молочнокислые бактерии, они способны нормализовать работу ЖКТ, улучшить микрофлору кишечника.
Витаминизированные напитки с кофеином
Кофе, черный и зеленый чай до сих пор остаются объектами научных споров. Одни считают, что такие напитки несут угрозу здоровью человека, поэтому их лучше не употреблять, или стоит хотя бы сократить количество приемов. Другие, наоборот, видят в них сплошную пользу. Как бы то ни было, если соблюдать правила приготовления, выбирать качественный продукт и соблюдать дозировку, то удастся получить максимальную пользу от употребления таких напитков. И, действительно, если нет проблем со здоровьем, то зачем отказываться от чашечки ароматного кофе, которые отлично бодрит утром, заставляет проснуться, заряжает энергией. Черный и зеленый чай также содержат кофеин, поэтому их рекомендуется пить в течение дня. Причем зленный чай предпочтительнее, поскольку он содержит антиоксиданты, нейтрализующие действие свободных радикалов и тем самым продлевающие молодость, а также является отличным средством для выведения лишней воды из организма и очищения тела от токсинов.
Это прекрасный вариант для полноценного завтрака. Особенно подходят такие витаминизированные напитки для детей, поскольку они не только вкусные, но и содержат множество полезных компонентов. Как правило, готовят смузи на основе разнообразных продуктов:
10 напитков, которые вы никогда не должны пить
Утолить жажду, освежиться или просто поднять себе настроение современный человек может с помощью множества разновидностей напитков. Достойный выбор жидкостей найдется как для сладкоежек, так и для тех, кто равнодушен к продуктам с содержанием сахара.
Смузи, газировка, фруктовые соки, чай из пакетиков, молочные коктейли, растворимый кофе — это лишь часть «жидкого» изобилия. Употребляя некоторые из этих напитков ежедневно, мы подвергаем свое здоровье рискам, даже не осознавая это. MedAboutMe предлагает задуматься, какой ущерб самочувствию могут нанести популярные жаждоутолители. В список неполезных напитков по умолчанию попадают алкоголь и энергетики. От чего еще стоит отказаться?
Пакетированные соки
Соки и нектары неизменно лидируют в «жидком» рейтинге, уступая по популярности разве лишь чистой воде. Напитки из пакетов все еще считаются полезными многими людьми. Да, они действительно содержат витамины, минералы и некоторые другие ценные вещества. И все же, в отличие от простых фруктов, соки промышленного производства бедны по содержанию клетчатки.
Вредны они и рекордным содержанием сахара. Жидкие калории не утоляют голод, поэтому их легко выпить в большом количестве, из-за чего соки становятся причиной набора лишнего веса. Именно увлечение готовыми фрешами связывают с массовым ожирением в Америке. А еще в соках много кислот, которые могут нанести вред слизистой желудка, зубной эмали.
По содержанию сахара и калорийности фруктовые соки, нектары почти идентичны сладкой газировке. Например, в стакане яблочного сока присутствует 26 г сахара, а в таком же объеме Колы — 26,5. Опубликованное в издании The Lancet Diabetes and Endocrinology исследование показало, что и свежевыжатые, и восстановленные напитки могут негативно отразиться на здоровье человека. Они увеличивают риск появления ожирения, кариеса, сахарного диабета и т.д. Употреблять напитки нужно лишь в малых дозах, не более 150 мл в сутки. При этом важно помнить, что соки и нектары не утоляют жажду, в отличие от обычной воды.
Сладкие кофейные напитки
Латте, капучино, мокко, гляссе и другие виды сладких кофейных напитков не только бодрят, но и доставляют гастрономическое удовольствие. Эти бодрящие и вкусные жидкости для многих являются символом утра. Но ежедневное употребление латте или другой разновидности кофе с молоком и сахаром грозит набором лишнего веса и другими проблемами со здоровьем. Особенно опасны кофейные напитки, содержащие кроме молока и подсластителя добавки в виде карамели, мороженого, шоколадной стружки, взбитых сливок, сиропов. Горячие и холодные коктейли на основе кофе не только высококалорийны, но еще и сложны в переваривании. И танин, и молочный казеин плохо усваиваются человеческим организмом.
Также излишняя любовь к кофе опасна истощением нервной системы. Наполняющие энергией напитки способны вызывать привыкание. Злоупотребление капучино, мокко или латте повышает риск появления сердечно-сосудистых заболеваний, приводит к обезвоживанию организма, ухудшению цвета лица, препятствует нормальному усвоению кальция. Баловать себя кофейными напитками можно, если не забывать о мере, следить за калорийностью коктейлей.
Ученые Корнеллского университета выявили связь между любовью к кофе и употреблением большого количества сладостей. Согласно опубликованному в издании Food Science исследованию, кофеин способен менять вкус еды, уменьшать чувствительность рецепторов к сахару. Поэтому кофеманы едят больше десертов и, соответственно, набирают вес.
Холодный чай с сахаром
Незаменимым помощником в утолении жажды летом является холодный сладкий чай. Напитки промышленного производства заметно уступают по вкусу, качеству и безопасности обычному охлажденному чаю, заваренному самостоятельно. Эти жидкости содержат ароматизаторы, консерванты, красители, большое количество сахара. Так, в Германии была проведена проверка зеленого чая с физалисом и лимоном, которая показала, что на 2 л напитка приходится свыше 40 кусков сахара! Причем сам физалис был заменен ароматизаторами.
Помимо содержания большого количества пустых калорий, холодный чайный продукт в бутылках не утоляет жажду, как обычная вода, что лишь провоцирует дальнейшее обезвоживание. Употреблять такие напитки в небольших объемах стоит, если это приготовленная своими руками продукция.
Бутилированный и обычный холодный чай может приводить к появлению камней в почках, мочевых трубах. По негативному действию на здоровье человека этот напиток сравним с газированными сладкими жидкостями и пивом. К такому выводу пришли ученые в центре медицины университета Лойолы в США. В холодном чае содержится много оксалата, способствующего образованию камней. Особенно опасен продукт для людей, склонных к мочекаменной болезни. Специалисты центра рекомендуют заменять холодный чай в жару обычной водой, подкисленной лимоном.
Спортивные напитки
Спортивные напитки позиционируются как идеальный вариант жидкости для людей, активно занимающихся фитнесом. Их состав обогащен витаминами, аминокислотами, углеводами, электролитами и другими веществами. Такой набор ингредиентов способствует быстрому восстановлению после тренировки. Жидкости должны также снабжать организм энергией, восполнять нехватку влаги. Казалось бы, напитки для спортсменов должны быть априори полезными. Но их коварство заключается в высоком содержании сахара, искусственных ароматизаторов.
Благодаря подсластителям фитнес-напитки обеспечивают скачок энергии на какое-то время после употребления жидкости, а затем спортсмен чувствует упадок сил. Лучше заменить эти продукты чистой водой с добавлением сока и кусочков фруктов, ягод. Особенно — начинающим атлетам, которые не занимаются фитнесом профессионально.
В составе спортивных напитков присутствуют вещества, «подстегивающие» человека, повышающие его выносливость. Чаще всего это кофеин, таурин, женьшень, гуарана и другие стимуляторы. При злоупотреблении фитнес-коктейлями можно столкнуться с различными неприятными последствиями. Это бессонница, повышение артериального давления, нервозность, головокружение, учащенное сердцебиение и не только. Да и в целом спортивные энергетики рекомендованы к употреблению лишь в случаях, когда продолжительность тренировки превышает 60 минут.
Диетическая Кола
Диетическая Кола — популярный напиток у людей, стремящихся к снижению веса, сохранению достигнутых результатов в похудении. Альтернатива обычной Коле привлекательна освежающим вкусом, приятной сладостью и нулевым содержанием калорий. Вездесущая реклама уверяет, что газировка в лайт-варианте совершенно безобидна и даже полезна. Так ли это на самом деле?
В реальности диетическая Кола имеет в своем составе искусственные подсластители, ароматизаторы, кофеин и другие не самые безвредные вещества. Многочисленные исследования доказали, что такой химический коктейль негативно влияет на разные системы организма. Напиток повышает риск появления сердечных расстройств, кариеса, ожирения. Также Кола для худеющих опасна риском возникновения диабета второго типа, она может снижать фертильность и в целом воздействовать на репродуктивные функции. А опубликованное в издании ClinicalJournal of the American Society of Nephrology исследование показало, что ежедневное употребление 2 банок продукта и более может в 2 раза повысить риск развития болезней почек.
Диетическая Кола способна влиять на уровень серотонина в крови человека. Это подтверждают результаты исследования, опубликованного еще в 2008 году в «Журнале диетического питания». Специалисты доказали, что содержащийся в напитке фенилалалин приводит к нарушениям химии мозга. В том числе, эта ароматическая альфа-аминокислота может вызывать снижение уровня гормона радости или серотонина.
Кофе «3-в-1»
Обычный молотый и растворимый кофе нельзя назвать вредными напитками. При умеренном употреблении они поднимают настроение, способствуют активизации ЦНС, положительно влияют на пищеварение. Однако продукт «3-в-1» с содержанием все того же растворимого кофе наносит больше ущерба здоровью, чем пользы.
В «быстрой» альтернативе бодрящему напитку содержится сахар, кофе, сухие сливки или сухое молоко. Казалось бы, ничего криминального. Но на практике оказывается, что все эти ингредиенты — низкого качества. Так, вместо сливок и молока из молочного жира производители массово используют заменители в виде растительных сливок. Они созданы на основе пальмового масла, стабилизаторов, регуляторов кислотности и другой «химии», маскирующей ненадлежащее качество компонентов напитка. Также удобная замена привычному кофе содержит рекордное количество сахара, а значит, пустых калорий.
Проведенная «Росконтролем» экспертиза популярных марок кофейных напитков «3-в-1» показала, что в протестированных образцах содержание сахара составляет от 42 до 72%. А вот доля самого кофе ничтожно мала, в составах некоторых видов этот ингредиент находится на последнем месте. Среднее содержание кофеина составляло всего 0,3% на упаковку.
Сладкая газировка
Заработать ожирение, сахарный диабет и иные проблемы со здоровьем будет проще простого, если регулярно баловать себя сладкой газировкой. Разноцветные лимонады, Кола, Пепси и другие жидкости с пузырьками содержат высокое количество сахара. Помимо этого, в их составе присутствуют красители, ароматизаторы и другие неполезные соединения. Такой коктейль при регулярном употреблении сладкой воды с газом может вызывать гинекологические, урологические, дерматологические и другие заболевания. Но помимо напитка с подсластителями, не стоит увлекаться и обычной, несладкой водой с газом. Содержащийся в напитке углекислый газ может приводить к раздражению слизистой желудка, усилению вздутия живота, неполадкам с пищеварением.
По информации Роспотребнадзора, банка Колы объемом 0,33 мл содержит до 8 кусков сахара. Учитывая, что в жаркую погоду или при употреблении различного фастфуда люди употребляют сладкую газировку в больших объемах, количество поступающего в организм сахара при этом превышает допустимые нормы. Диетологи Всемирной организации здравоохранения считают именно подслащенную газированную воду причиной растущего подросткового, детского ожирения.
Вы много читаете, и мы это ценим!
Оставьте свой email, чтобы всегда получать важную информацию и сервисы для сохранения вашего здоровья
Молочные коктейли
Любимые детьми и взрослыми молочные шейки со вкусом шоколада, карамели и ягод — калорийные бомбы. В составе этих напитков присутствует невероятное количество сахара. Из-за добавления мороженого, сиропов и самих подсластителей, жирного молока, коктейли способны стать причиной ожирения, появления проблем с зубной эмалью. Несмотря на высокую калорийность, такие продукты насыщают совсем ненадолго и уж точно не утоляют жажду. Соединение молока и ягод, фруктов также отрицательно влияет на пищеварение, шейки могут увеличивать газообразование, вздутие живота.
В журнале The American Journal of Clinical Nutrition были опубликованы данные исследования американских ученых о влиянии молочных шейков на организм человека. Наибольшую опасность представляют шоколадные лакомства. Эти десертные напитки активизируют некоторые участки мозга, в результате чего тяга к вредной еде усиливается. Специалисты считают, что холодные коктейли на основе молока могут стать причиной переедания, а эффект от их употребления сродни наркотическому.
Пакетированный чай
Удобную замену обычному чаю в виде заварки нередко подозревают в содержании красителей, ароматизаторов, примесей сорной травы или низком качестве используемого сырья. Но специалисты «Роскачества» протестировали продукцию популярных чайных марок и выяснили, что состав пакетированного товара соответствует заявленному. В нем нет трухи, пыли, песка и прочих посторонних примесей. Однако доверять всем маркам чая в пакетиках нельзя.
В 11 образцах эксперты обнаружили группы бактерий кишечной палочки. А в некоторых товарах — следы пестицидов, плесени. Поэтому пить пакетированные чаи можно лишь в случаях, если вы уверены в достойном качестве продукта. Перед покупкой обязательно нужно читать информацию на упаковке, чтобы в напитке не было ароматизаторов и других ненужных добавок.
В издании Journal of Toxicology в 2013 году были опубликованы данные исследований ученых-токсикологов. Специалисты проанализировали множество видов пакетированных чаев из разных уголков планеты. В некоторых образцах были обнаружены тяжелые металлы. Свинец, кадмий, алюминий и другие металлы могут попадать в чайные листья из загрязненной почвы. Чтобы снизить риск для здоровья, эксперты рекомендуют не заваривать пакетики дольше 3 минут. Чем больше он находится в воде, тем выше становится уровень токсичных веществ в напитке.
Готовые смузи
Фруктовые, ягодные и овощные пюреобразные коктейли ассоциируются со здоровым образом жизни. Смузи как источники витаминов, антиоксидантов, клетчатки и других полезных веществ действительно положительно влияют на здоровье человека. Но это касается лишь тех густых напитков, которые приготовлены самостоятельно из качественных ингредиентов. Покупные коктейли из свежих плодов гораздо менее полезны. В их составе могут присутствовать консерванты, ароматизаторы и другие небезопасные добавки. Частое употребление смузи может нанести вред зубной эмали из-за действия фруктовых кислот. Увлечение жидким форматом пищи также опасно снижением нагрузки на зубы, что грозит появлением кровоточивости десен. Наконец, уменьшение доли твердой пищи в рационе способно провоцировать возникновение запоров.
По мнению ученых, употребление смузи в больших объемах может вызывать нарушения естественного процесса выработки организмом человека собственных антиоксидантов. Подобные изменения провоцируют увеличение количества свободных радикалов. Еще одним побочным эффектом любви к овощным, ягодным и фруктовым коктейлям является поступление большого количества сахара в организм из-за высокой концентрации плодов в составе напитков. Эта информация была опубликована в газете The Daily Mail на основе ряда исследований.
Напитков, которые вы никогда «не должны пить», не существует. Наша жизнь непредсказуема и полна разными сюрпризами, как приятными, как и неприятными. Поэтому правильно разделить напитки на группы:
- Напитки, которые резко вредят здоровью, и их употребление возможно лишь в крайнем случае.
- Напитки, которые ухудшают здоровье, употребление их должно быть ограниченным.
- Безвредные для здоровья напитки, для их употребления нет ограничения (но к этому утверждению нужно разумно относиться).
Сотрудниками Международной диабетической федерации были проанализированы напитки, получившие в мире наибольшую популярность. Эта информация послужила основой для составления так называемого «жидкого рейтинга». Всего в нем было выделено 6 уровней. Почетное первое место получило наиболее полезное питье, на последнем месте — то, что совсем не полезно для здоровья, то есть наиболее вредные для нашего организма напитки. В основе рейтинга два критерия — польза, вред здоровью.
- Уровень 1 — вода — живительная влага, которая необходима нашему организму. Ведь даже тело человека в большей степени состоит из жидкостей. Вода позволяет насытить организм минеральными веществами, в ней нет калорий. В норме человек может употребить до 1,5-2 л воды в сутки.
- Уровень 2 — любые виды чаев, которые богаты антиоксидантами. Такие напитки защищают наш организм от сердечных болезней, онкологических заболеваний, укрепляют иммунитет. Еще одним напитком этого уровня является кофе, который снижает риск развития болезни Паркинсона у представителей сильного пола, сахарного диабета 2 типа. Однако следует помнить о том, что в разных видах чая и кофе содержится кофеин в различной концентрации. Поэтому рекомендуем употреблять чай и кофе до 18.00.
- Уровень 3 — обезжиренное или низкожирное молоко. Этот продукт является источником витамина D, белка, кальция. В нем содержится меньшее количество калорий за счет низкого содержания жира. Поэтому оно является достойным вариантом выбора для людей с избыточным весом.
- Уровень 4 — диетические напитки (в том числе и энергетические напитки). В состав этих напитков в основном входит вода, подсластители, различные ароматизаторы. Эти вещества не являются натуральными продуктами и наносят вред поджелудочной железе, вплоть до развития острого панкреатита и панкреонекроза.
- Уровень 5 — соки — содержат немалое количество минеральных веществ, витаминов и других полезных составляющих. Однако они также содержат значительное количество калорий, которых не меньше, чем полезных компонентов. В связи с этим такие напитки необходимо употреблять в малом количестве. При наличии хронических заболеваний (например, сахарный диабет или преддиабет) полезнее есть свежие фрукты. В эту группу включают молоко обычной жирности, которое содержит много полезных веществ. Но доказано, что молоко является высококалорийным продуктом за счет насыщенных жирных кислот, вредных для сосудов. Включить в категорию нужно и алкогольные напитки. Они являются высококалорийными и могут привести к нарушению обмена веществ. Однако при умеренном употреблении алкогольных напитков (крепкие напитки — 50 мл, сухие вина — 150 мл, сладкие/полусладкие вина 80-100 мл в сутки в обеденное время) эти меры можно считать профилактикой атеросклероза сосудов, а также сахарного диабета 2 типа. Необходимо помнить, что любой алкоголь повышает аппетит, что может привести к чрезмерному употреблению пищи. В связи с этим, следите за состоянием и закусывайте овощными блюдами.
- Уровень 6 — газированная вода, напитки с незначительным количества сока. В этих напитках присутствует вода с глюкозо-фруктозными сиропами, ароматизаторами, красителями, консервантами, другими пищевыми добавками. Они крайне богаты калориями (ведь на 100 мл напитка, как минимум, приходится 3,5-4 куска обычного быстрорастворимого сахара — посмотрите на этикетку: пищевая ценность на 100 г белки 0, жиры 0, углеводы 18-20 г). Получается, что в 250 мл напитка содержится 45-50 г сахара или 9-10 кусочков сахара! Вы такой чай пьете? А вот полезных элементов или мало, или нет вовсе. Употребление сахара в столь огромном количестве вызывает кариес, пародонтоз, ожирение, диабет 2-го типа, недуги сердечно-сосудистой системы. Данные напитки можно пить в ограниченных количествах и исключительно редко. Берегите себя и своих близких. Здесь пословица «Все полезно, что в рот полезло» не права!
Здоровья и радостной жизни вам!
Вот небольшой и основной список напитков, которыми пестрят полки магазинов, но которые не должны наполнять ваш желудок, если хотите пронести через свою жизнь здоровые зубы, кости, ЖКТ, нервы и приемлемую талию.
Для начала разделим напитки на категории — газированные и негазированные. Газированные — Coca-Cola, Pepsi, энергетики, лимонады. Негазированные — соки пакетированные, холодные чаи, кофейные сладкие напитки, компоты.
Газированные напитки создают иллюзию удовлетворения жажды, но если бы было так, то пары глотков хватило бы, чтобы не выпивать всю баночку до конца. Эти вожделенные газы не вредны сами по себе, а вот кислоты и другие вещества, которые нужны для их создания — целый букет по подрыванию здоровья. Ортофосфорная кислота вымывает кальций из костей, делает их ломкими. Угольная кислота расстраивает пищеварительный тракт. Бензоат натрия при взаимодействии с витамином С выделяет бензол и провоцирует опухоли. Кофеин вымывает кальций (как и кофе в большом количестве), истощает нервную систему и вызывает нервозность с головной болью.
Все вышеперечисленные компоненты в полном объеме содержатся в популярной Coca-Cole и большинстве энергетиков. Поэтому если выбирать из всех сладких газированных и нет напитков, то это максимальное зло, которое можно причинять своему организму на регулярной основе. Это мы не брали в расчет 10-15 ложек сахара на 200 г жидкости, что провоцирует резкие скачки сахара и инсулина в крови, а затем и пророчит сахарный диабет, что будет пострашнее, чем просто лишние калории и спасательный круг на животе в виде жира.
Некоторые производители заменяют сахар популярными сахарозаменителями типа аспартама, что зачастую еще хуже, так как есть вероятность, что при температуре выше 30 градусов они выделяют канцерогены, что провоцирует злокачественные опухоли. Попивая сладкую газированную бодрящую водичку на регулярной основе, можно забыть о здоровом организме и поприветствовать жир в своей жизни там, где его не ждали, в первую очередь — на своей талии. Ломкие кости и перепады настроения можно только почувствовать со временем. А еще зависимость от этих напитков. Слезть с них, если вы уже на «сладкой игле», будет не так просто.
Я, работая с клиентами по вопросам, связанным со здоровым питанием, уже давно опасаюсь употреблять слова «никогда» и «не должен», так как это очень сильно поднимает ценность запрещенного продукта или напитка, которые этой самой ценности не имели вообще.
Давайте условно разделим напитки на 4 группы:
- Без сахара и сахарозаменителей. Вода простая и минеральная, чай, кофе, отвар шиповника.
- С натуральной фруктозой, или лактозой, но без сахара. Домашние компоты и морсы на ягодах, без добавления сахара, фреши, кофе с молоком, чай с медом.
- Сахаросодержащие. Лимонады, соки, компоты, морсы с сахаром, квас, чаи бутилированные, чай, кофе с сахаром, с сиропом, карамелью и с чем-нибудь сладким еще.
- Напитки с заменителями сахара. Кола zero, многие лимонады сейчас с заменителями, т.к. они дешевле сахара, и вообще многие напитки уже с веществами, заменяющими сахар.
В день рекомендуется употреблять сахара не более 10% от суточной нормы калорийности («мягкая» норма), а иногда и не более 5% («жесткая» норма»). Например, если вам положено съедать 2000 ккал в день, то не более 100-200 ккал из них может приходиться на сахар. А это не более 25-50 г или не более 5-10 чайных ложек в день. То есть можно ориентироваться на допустимые 6-7 ложек сахара, включая скрытые сахара в различных продуктах: фруктоза, лактоза, йогурты, соусы, шоколад, добавки в готовые продукты и много чего еще.
1. Напитки первой группы можно пить в любом количестве и в любое время суток (исключение существует в отношении кофе, здесь учитывайте свои особенности и то, что кофе выводит жидкость из организма).
2. Напитки второй группы тоже можно, но не слишком злоупотребляйте, т.к. фруктовый сахар и мед имеют такую же калорийность, как и простой сахар — 400 ккал/100 грамм, правда, в 1,8 раз слаще. И 1-2 стакана в день серьезного вреда вам не нанесут.
3. Напитки третьей группы содержат очень много сахара, в диетологии они называются пустыми калориями. Так, утоления жажды они вам не дадут, насыщения тоже, а их калорийность равна хорошему обеду. Например, в сладком чае может содержаться около 7 чайных ложек сахара на 500 мл, а это уже дневная норма. Примерно такая же она по любым сладким газировкам, сокам и сахаросодержащим напиткам. Хотя иногда холодным зимним вечером очень хочется сладкого чая с лимоном, и укутаться в плед. И чашечка обычного чая в данном случае вас порадует сильно больше, чем нанесет вреда.
4. Про напитки четвертой группы могу сказать, что это тоже условно не рекомендуемые продукты, т.к. они провоцируют потребность в сахаре и простых углеводах после того, как вы их выпиваете.
Подводя итоги, стоит отметить, что приучив себя и детей к чистой питьевой воде, вы будете значительно здоровее, чем на сладких напитках. Если вам хочется сока, то пусть это будет фреш, но не часто, и при возможности слегка разбавленный водой. Про чай — пейте без сахара и наслаждайтесь вкусом самого чая, про кофе с молоком — тоже можно, но не злоупотребляйте! Если вам хочется газировки, то попробуйте сделать домашний лимонад с фруктами, цитрусовыми, ягодами и мятой, например!