Витамин K (филлохинон) — значение для организма, где содержится и суточная норма
Витамин K является жирорастворимым витамином. Обыватели знают о его применении и пользе крайне мало, он не столь распространен в добавках, как, например, витамины A, E или C. Это связано с тем, что в нормально функционирующем организме филлохинона синтезируется достаточное количество, дефицит витамина возникает только при определенных заболеваниях или индивидуальных особенностях (образ жизни, нагрузки, профессиональная деятельность).
В щелочной среде филлохинон распадается, то же самое происходит и под воздействием прямых солнечных лучей.
Всего группа витаминов K объединила в себе семь схожих по молекулярному строению и свойствам элементов. К их буквенному обозначению прибавились еще и цифры от 1 до 7, соответствующие порядку открытия. Но самостоятельно синтезируются и имеют естественную природу только первые два витамина – K1 и K2. Все остальные синтезируются лишь в лабораторных условиях.
Значение для организма
Главная функция витамина K в организме состоит в синтезе белка крови, что крайне важно для процесса ее свертывания. Без достаточного количества филлохинона кровь не загустевает, что приводит к ее большим потерям при травмах. Витамин также регулирует концентрацию тромбоцитов в плазме, которые способны «залатать» место повреждения сосуда.
Филлохинон участвует в процессе формирования транспортных белков, благодаря которым к тканям и внутренним органам доставляются питательные вещества и кислород. Особенно важно это для клеток хрящей и костей.
Витамин K играет важную роль в анаэробном дыхании. Суть его заключается в окислении субстратов без участия кислорода, потребляемого дыхательной системой. То есть насыщение кислородом клеток происходит за счет внутренних ресурсов организма. Такой процесс необходим профессиональным спортсменам и всем тем, кто регулярно посещает тренировки в связи с повышенным расходованием кислорода.
У маленьких детей и пожилых людей синтез витаминов не всегда проходит в достаточном объеме, поэтому, зачастую, именно они испытывают авитаминоз в большей степени. При дефиците витамина K возникает риск развития остеопороза (снижение плотности костей и повышение их хрупкости), гипоксии.
- Ускоряет процесс восстановления после травм.
- Препятствует возникновению внутренних кровотечений.
- Участвует в процессе окисления при нехватке внешнего кислорода.
- Поддерживает здоровье хрящей и суставов.
- Является средством профилактики остеопороза.
- Помогает снизить проявление токсикоза у беременных.
- Борется с заболеваниями печени и почек.
Инструкция по применению (норма)
Доза витамина, при которой будет поддерживаться нормальное функционирование организма, зависит от возраста, наличия сопутствующих заболеваний, физической активности человека.
Ученые вывели среднее значение суточной потребности в филлохиноне. Этот показатель составляет 0,5 мг для здорового взрослого человека, не подвергающего организм интенсивным нагрузкам. Ниже приведены показатели нормы для разных возрастов.
| Контингент | Показатель нормы, мкг |
| Младенцы и дети до трех месяцев | 2 |
| Дети от 3 до 12 месяцев | 2,5 |
| Дети от 1 года до 3 лет | 20-30 |
| Дети от 4 до 8 лет | 30-55 |
| Дети от 8 до 14 лет | 40-60 |
| Дети от 14 до 18 лет | 50-75 |
| Взрослые от 18 лет | 90-120 |
| Кормящие женщины | 140 |
| Беременные | 80-120 |
Содержание в продуктах
В большей концентрации витамин K содержится в продуктах растительного происхождения.
| Наименование | В 100 гр продукта содержится | % от ежедневной нормы |
| Зелень петрушки | 1640 мкг | 1367% |
| Шпинат | 483 мкг | 403% |
| Базилик | 415 мкг | 346% |
| Кинза (зелень) | 310 мкг | 258% |
| Листья салата | 173 мкг | 144% |
| Перья зеленого лука | 167 мкг | 139% |
| Брокколи | 102 мкг | 85% |
| Белокочанная капуста | 76 мкг | 63% |
| Чернослив | 59.5 мкг | 50% |
| Орехи кедровые | 53.9 мкг | 45% |
| Пекинская капуста | 42.9 мкг | 36% |
| Корень сельдерея | 41 мкг | 34% |
| Киви | 40.3 мкг | 34% |
| Кешью | 34.1 мкг | 28% |
| Авокадо | 21 мкг | 18% |
| Ягоды ежевики | 19.8 мкг | 17% |
| Зерна граната | 16.4 мкг | 14% |
| Свежий огурец | 16.4 мкг | 14% |
| Виноград | 14.6 мкг | 12% |
| Фундук | 14.2 мкг | 12% |
| Морковь | 13.2 мкг | 11% |
Следует отметить, что тепловая обработка зачастую не только не разрушает витамин, но, наоборот, усиливает его действие. А вот заморозка снижает эффективность приема примерно на треть.
Дефицит витамина K
Витамин K в достаточном количестве синтезируется в здоровом организме, поэтому его дефицит – явление достаточно редкое, а симптомы его нехватки выражаются в ухудшении свертываемости крови. Вначале снижается выработка протромбина, который и отвечает за загустении крови при ее вытекании из раны на открытых участках кожи. Позже начинаются кровотечения внутренние, развивается геморрагический синдром. Дальнейший дефицит витамина приводит к появлению язв, кровопотери и почечной недостаточности. Гиповитаминоз может также стать причиной развития остеопороза, окостенения хрящевой ткани и разрушения костей.
Существует ряд хронических болезней, при которых снижается количество синтезируемого филлохинона:
- серьезные заболевания печени (цирроз, гепатит);
- панкреатит и опухоли различного генеза поджелудочной железы;
- камни в желчном пузыре;
- нарушение моторики желчевыводящих путей (дискинезия).
Взаимодействие с другими веществами
Ввиду того, что естественный синтез витамина K происходит в кишечники, длительный прием антибиотиков и дисбаланс микрофлоры могут привести к снижению его количества.
Подавляющим действием обладает чеснок и препараты-антикоагулянты. Они блокируют производительность витамина.
Сокращают его количество и лекарственные средства, применяемые в химиотерапии, а также успокоительные препараты.
Жирные компоненты и жиросодержащие добавки, наоборот, улучшают усвоение витамина K, поэтому рекомендуется принимать его совместно с рыбьим жиром или, например, жирными кисломолочными продуктами.
Алкоголь и консерванты снижают скорость выработки филлохинона и уменьшают его концентрацию.
Показания к приему
- внутренние кровотечения;
- язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
- нагрузка на опорно-двигательный аппарат;
- кишечные расстройства;
- длительное лечение антибиотиками;
- заболевания печени;
- долго не заживающие раны;
- геморрагии различного генеза;
- остеопороз;
- ломкость сосудов;
- климактерический период.
Избыток витамина и противопоказания
Случаи избытка витамина K практически не встречаются в медицинской практике, но не стоит бесконтрольно принимать витаминосодержащие добавки и превышать рекомендуемую дозу. Это может привести к сгущению крови и образованию тромбов в сосудах.
Прием филлохинона стоит ограничить при:
- повышенной свертываемости крови;
- тромбозе;
- эмболии;
- индивидуальной непереносимости.
Витамин K для спортсменов
Людям, которые регулярно занимаются спортом, необходимо дополнительное количество витамина K, так как расходуется он гораздо интенсивнее.
Этот витамин помогает укреплять кости, суставы, повышает эластичность хрящевой ткани, а также ускоряет доставку питательных веществ к суставной капсуле.
Филлохинон снабжает клетки дополнительным кислородом, которого не хватает мышечным тканям при изнуряющих тренировках.
В случае спортивных травм, сопровождающихся кровотечением, регулирует свертываемость крови и ускоряет их заживление.
Витамин K1 и его роль в организме человека
Существует большое количество веществ, роль которых мало известна широкой публике. К ним относится витамин К1, который нужен для нормальной свертываемости крови.
Общая характеристика K1
Группа веществ, получивших название витамин К, была обнаружена датским ученым Карлом Петером Хенриком Дамом во время опытов над цыплятами при исследовании свойств холестерина. У подопытных, получавших пищу с его содержанием, начались кровотечения. Недостающее вещество было получено из злаковых растений. В научном журнале, описывающем свойства, соединения получили имя “Koagulationsvitamin”, которое позже сократилось до одной буквы К.
Витамин К1 содержится в растительных продуктах. Он был открыт в 1939 году швейцарским ученым Каррера и получен из люцерны. Веществу дали название филлохинон (на латинском языке – vitamin phylloquinone). Позже была выделена другая форма – фитоменадион (phytomenadionum).
Физико-химические свойства
Химическая формула филлохинона, витамина К1, хорошо известна фармацевтической промышленности. В состав входит четыре изопреноидных звена, нафтохиноновое кольцо и алифатическая боковая цепь, в одной из которых содержится фитил.
В структурном виде формула филлохинона, витамина К выглядит так:
Есть и другая форма витамина К1, но она свойствами не отличается.
Фитоменадион представляет собой вязкую жидкость с желтоватым или оранжевым оттенком. Основные свойства:
- вещество не растворяется в воде и спирте;
- разлагается на солнечном свету, при воздействии кислорода, кислот, щелочей;
- кипит при температуре 145 градусов Цельсия;
- растворяется в масле, эфире, хлороформе.
Роль и метаболизм в организме
Витамин К1 необходим для регуляции процессов свертывания крови. Но на этом его роль не исчерпывается. Разберем подробнее для чего еще нужен витамин К1.
- Участвует в защите костей. Она достигается с помощью выработки фермента остеокальцина. Он особенно необходим женщинам при наступлении менопаузы и для профилактики остеопороза.
- Регулирует уровень кальция в крови, образования атеросклеротических отложений. Это позволяет улучшить работу сердечно-сосудистой системы.
- Участвует в таких процессах:
- синтез жиров, которые поддерживают работу ЦНС и мозга;
- образование мочевого белка, предохраняющего почки от формирования камней из оксалатов
- синтез фермента протромбина, который требуется для полноценной работы печени.
- Оказывает антитоксическое действие, защищает ткани от новообразований.
- Укрепляет иммунную систему.
При введении препаратов, содержащих витамин К1, вещество начинает в крови активироваться уже через 30 минут. Максимальной концентрации достигает через два часа. Уровень сохраняется на протяжении восьми часов. Затем филлохинон выводится через выделительную систему.
Смотрите видео о полезных свойствах К1:
Суточная потребность
Суточная потребность различается в зависимости от возраста и пола. Витамин К1 измеряется в микрограммах. В таблице приведены данные разных возрастных групп.
Таблица 1. Суточная потребность в филлохиноне
| Возрастная категория, лет | Потребность в сутки, мкг | |
| Грудные дети до полугода | 2 | |
| До одного года | 2,5 | |
| До трех | 30 | |
| До восьми | 55 | |
| До тринадцати | 60 | |
| До восемнадцати | 75 | |
| Взрослые | Мужчины | 120 |
| Женщины | 90 | |
| Женщины в период беременности | ||
Для того чтобы определить, какое количество витамина содержится в организме, нет ли авитаминоза, либо переизбытка вещества, назначают специальные анализы крови. Метод называется «жидкостная хроматография масс-спектрометрия». Перед исследованием пациенты должны отказаться:
- от приема пищи за три часа до анализа;
- от курения за тридцать минут до анализа.
В норме К1 в крови – 0,0002 – 0,03 мкг/мл. Низкие значения указывают на дефицит витамина, высокие на гипервитаминоз.
Природные источники
Витамин К1 в большом количестве содержится в зеленых растениях. Это вещество выдерживает термические нагрузки, благодаря чему во время приготовления пищи сохраняется.
Таблица 2. Содержание К1 в пищевых продуктах
| Название | Количество К1, мкг в 100 г |
| Петрушка | 1640 |
| Шпинат | 481 |
| Вареная репа | 366,4 |
| Соевое масло | 184 |
| Салат, листья | 172 |
| Брокколи | 102 |
| Капуста | 76 |
| Кедровые орешки | 52,8 |
| Семя тыквы обжаренное | 46,5 |
| Оливковое масло | 47,4 |
| Зеленый горошек | 20,9 |
Включение в меню овощей позволяет полностью восполнить суточную потребность в филлохиноне.
Препараты
В тех случаях, когда возникает повышенная потребность, витамин K1 назначается в виде препаратов. В мировой фармацевтической промышленности давно отлажено производство филлохинона и фитоменадиона. Рассмотрим некоторые лекарственные добавки, получившие наибольшее количество положительных отзывов от пациентов.
Поддерживаем работу сердечно-сосудистой системы, а также здоровье костей и суставов при помощи филлохинона (витамина К). Зачем филлохинон нужен человеку, в каких продуктах содержится, какова суточная дозировка? Выбираем филлохинон на iHerb
О роли витамина коагуляции (К), или филлохинона, в жизнедеятельности организма мало кто догадывается. Между тем данный нутриент оказывает непосредственное воздействие на свертывающую способность крови, а также участвует во многих жизненно важных процессах, обеспечивая нормальную работу органов и систем. Рассмотрим в данной публикации, для чего нужен филлохинон, какова его суточная норма и где содержится витамин К.
Что такое филлохинон?
Филлохинон, или витамин К, — сложное жирорастворимое и гидрофобное формирование органического происхождения, производное 2-метил-1,4-нафтохинона. Он представлен двумя группами хинонов:
- филлохиноны (К1), присутствующие в растениях;
- менахиноны (К2), имеющиеся у бактерий и животных.
Они различаются не только молекулярным строением, но и источником поступления в организм. Известны и другие синтетические формы хинонов – К3, викасол и другие производные (до К7).
К1 поступает в организм с пищей, поскольку встречается в продуктах растительного и животного происхождения: зеленых овощах, маслах. К2 (менахонин) производится кишечными микроорганизмами.
Витамин К внешне – светло-желтая маслянистая масса, выпадающая в кристаллы при низком температурном режиме (-20°C) и кипящую в вакууме при +115-145°C. Легко растворим в органической среде, хлороформе, углеводородной смеси (петролейном эфире). Способен поглощать ультрафиолет.
Healthy Origins, Витамин K2 в форме MK7, натуральный, 100 мкг, 180 капсул в растительной оболочке
Филлохинон в этой добавке находится в наиболее усваиваемой организмом форме МК7, которую получают из сои, ферментируемой особым образом. Витами К2 улучшает работу всей сердечно-сосудистой системы, помогает в полном объеме усваиваться препаратам, содержащим кальций и витамин Д.
Для чего нужен?
Роль витамина К в функционировании организма человека велика, поскольку им вырабатывается четыре белка, участвующих в процессе свертывания крови. Об этом говорит еще одно название, прочно закрепившееся за нутриентом, – антигемморагический витамин. То есть в первую очередь витамин К отвечает за регуляцию процесса свертываемости крови.
Кроме этого филлохинон отвечает за ряд не менее значимых функций:
- регулирует производство остеокальцина, содействуя росту, укреплению и минерализации ткани костей;
- координирует работу почек;
- нормализует концентрацию тромбоцитов и сохраняет определенную вязкость крови, производя форменные элементы, которые склеиваются, «закупоривая» рану.
Витамин К вырабатывает протромбин, необходимый для здорового функционирования печени, остановки внутренних кровотечений. Не случайно филлохинон назначают беременным женщинам, чтобы у новорожденного содержалось необходимое количество антигеморрагического вещества и чтобы исключить большую кровопотерю в процессе родовой деятельности. Практикуется его введение перед обширными операциями.
Life Extension, Супер K с улучшенным Ко-комплексом, 90 капсул
Учеными доказано, что люди, употребляющие добавку, содержащую филлохинон, в пожилом возрасте имеют более здоровые сердце и кости. Данная добавка содержит три формы витамина К: К1 и две формы витамина К2 (МК4 и МК7).
Где содержится?
Как упоминалось выше, источником витамина К (в основном К1 – филлохинона) считаются продукты растительного и животного происхождения. Самая большая часть концентрируется в хлоропластах, содержащихся в зеленых растениях. Он производится в них за счет фотосинтеза: тем больше хлорофилла, тем больше филлохинона.
В таблице представлены растительные продукты, скопление витамина К1 в которых показано по убывающей (от большего к меньшему).
| Источник витамина (в свежем виде) | Концентрация в мкг на 100 г |
|---|---|
| Петрушка | 1640 |
| Мангольд — листовой буряк | 830 |
| Кресс-салат | 542 |
| Шпинат | 483 |
| Базилик | 415 |
| Кинза | 310 |
| Зеленый листовой салат | 173 |
| Перо зеленого лука | 167 |
| Брокколи | 102 |
| Белокочанная капуста | 76 |
| Чернослив | около 60 |
| Орех кедра | около 45 |
| Пекинская капуста | около 43 |
| Корень сельдерея | 41 |
| Киви | 40 |
| Кешью | 34 |
| Авокадо | 21 |
| Ежевика, голубика | около 20 |
| Гранат, огурец, цветная капуста | 16 |
| Инжир | 15.6 |
| Виноград | 14.6 |
| Фундук | 14 |
| Морковь | 13 |
| Красная смородина | 11 |
| Болгарский сладкий перец | 10 |
| Помидоры, малина | около 8 |
| Слива | 6.4 |
| Клюква | 5 |
| Манго | 4.2 |
| Абрикос, фейхоа, овсяные отруби | не более 3,5 |
| Орех грецкий, персик, папайя, хурма, дыня | около 3 |
| Земляника, нектарин, яблоки, вишня | 2,2-2,1 |
| Отруби пшеничные | 1.9 |
| Чеснок | 1.7 |
| Редис | 1.3 |
Достаточное количество филлохинона содержат масла:
| Источник витамина | Концентрация в мкг на 100 г |
|---|---|
| Соевое | 184 |
| Рапсовое | 71 |
| Оливковое | 60 |
| Из рисовых отрубей | около 28 |
| Ростков пшеницы, ядер пальмы, какао, хлопковое | около 25 |
| Грецкого ореха | около 15 |
| Кунжутное | около 14 |
| Льняное | 9.3 |
| Пальмовое | 8 |
| Миндальное | 7 |
| Подсолнечное | 5.4 |
Менахинон (К2) синтезируется организмом самостоятельно: за счет присутствия сапрофитных бактерий в кишечнике. Однако он присутствует и в продуктах животного происхождения (смотри таблицу):
| Источник витамина | Концентрация в мкг на 100 г |
|---|---|
| Мясо телят | 160 |
| Печень говяжья | 153 |
| Баранье мясо | 148 |
| Говядина | 111 |
| Треска | 107 |
| Печень трески | 98 |
| Яйца | |
| перепелок | 30 |
| кур | 25 |
| Молоко | |
| коровы | 3 |
| козы | 2 |
Восполнению запасов нутриента К1, К2 способствуют травяные отвары: липовый, крапивный, из плодов шиповника, листьев березы, малины, пастушьей сумки.
Учеными доказано, что при термообработке и замораживании концентрация филлохинона сохраняется. Потери полезного вещества не выше 5% и 30% соответственно.
Life Extension, Витамины D и K с морским йодом, 60 капсул
Данная добавка содержит витамин D, а также витамин К в трех формах: К1, МК4, МК7. Такое сочетание элементов будет способствовать наилучшему их усвоению организмом человека. Также добавка содержит йод для поддержания работоспособности щитовидной железы.
Не забывайте, что именно витамин D помогает усваиваться кальцию, а витамин К играет важную роль в транспортировке кальция к костям человека. Именно этим фактом обусловлена такая комбинация данного комплекса.
Признаки недостатка в организме
- проявление подкожных кровоизлияний (синяков) без видимых на то причин;
- болезненные менструации;
- кровоточивость десен;
- быстрая утомляемость;
- анемия;
- кальцификация хрящей;
- слабость.
К-гиповитаминозу могут быть подвержены новорожденные, питающиеся материнским молоком, поскольку их кишечная микрофлора заселена частично и низко содержание филлохинона в грудном молоке.
У малышей о недостатке витамина К говорят следующие признаки:
- кровотечения из полости рта, носа, кишечника, желудка, пуповины, мочевыводящих путей, подкожные, а также внутричерепные кровоизлияния;
- кал темного цвета, напоминающий деготь по причине содержания крови – мелена.
Обнаружить К-гиповитаминоз поможет биохимический анализ крови: низкое содержание гипотромбина – 20% – 35% – говорит о дефиците филлохинона.
Признаки передозировки
Случаев избыточного содержания витамина К в организме человека не зафиксировано. К – гипервитаминоз был отмечен в лабораторных условиях при проведении экспериментальных исследований.
Но каждый, применяя препараты филлохинона, не должен забывать, что нафтохиноны способны повышать свертываемость крови, что впоследствии может привести к образованию тромбов.
В первую очередь передозировка витамина К1, К2 проявляется покраснением кожных покровов и обильным потоотделением, а также другими симптомами:
- увеличение печени, селезенки;
- костно-мышечные боли;
- недостаточное содержание гемоглобина;
- желтушность глазных белков, кожи;
- зудение и шелушение дермы;
- повышенное артериальное давление;
- камнеобразование в желчном пузыре;
- сильные головные боли;
- искривление зубов;
- изменение концентрации эритроцитов в крови.
К-гипервитаминоз может возникать у грудничков из-за большой дозировки филлохинона в рационе (более 15 мкг ежесуточно), что провоцирует развитию ядерной желтухи, повышенной концентрации билирубина.
Для восстановления баланса необходимо отменить прием препаратов и исключить из меню продукты, содержащие данный нутриент.
Now Foods, MK-7 витамин K-2 , 100 мкг, 120 капсул в растительной оболочке
Суточная норма
Чтобы не возникло дефицита или передозировки витамина К, учеными определена суточная потребность в нем. Данное значение рассчитывается исходя из 1 мкг вещества на 1 кг массы тела.
Дневная норма витамина К, определенная специалистами, указана в таблице:
| Возраст, пол | Дневная норма, мкг |
|---|---|
| Дети | |
| до полугода | 5 мкг |
| 6 мес. – 12 мес. | 10 мкг |
| 1 – 3 года | 15 мкг |
| 4-6 лет | 20 мкг |
| 7-10 лет | 30 мкг |
| 11-14 лет | 45 мкг |
| 15-18 лет | 60 мкг |
| Женщины | |
| 19-24 года | 60 мкг |
| 25-50 лет и старше | 65 мкг |
| Мужчины | |
| 19-24 года | 70 мкг |
| 25-50 лет и старше | 80 мкг |
В период вынашивания ребенка и лактации дозировку можно увеличить, но не более 140 мкг с постепенным уменьшением (80-120 мкг) на последних сроках беременности.
Doctor’s Best, MK-7 с натуральным витамином К2 MenaQ7, 100 мкг, 60 капсул
Польза филлохинона
Витамин К обладает целым рядом полезных свойств для человеческого организма:
- предупреждает образование раковых клеток в печени и простате;
- формирует костную и хрящевую ткани у детей, пожилых людей, женщин в постменопаузе;
- снижает вероятность возникновения остеопороза с возрастом;
- исключает минерализацию сосудистых стенок при попадании в них кальция;
- способствует быстрому заживлению раневых поверхностей;
- сохраняет здоровье зубов;
- нейтрализует токсические вещества – кумарин, афлотоксин, которые, попадая в организм, способны формировать новообразования злокачественной природы и разрушать клетки печени.
Обладает противовоспалительными, антибактериальными и анальгетическими свойствами.
Филлохинон участвует в функционировании жизненно важных органов человеческого организма – почек, печени, желчного пузыря, а также является хорошим анаболиком, улучшающим энергетический обмен.
Solgar, Натуральный витамин K2, 100 мкг, 50 вегетарианских капсул
Использование в косметологии
Витамин К1, или фитонадион, активно применяют в косметологии в качестве составляющего ингредиента средств уходу за кожей из-за его антигеморрагических свойств. Нутриент регулирует вязкость и микроциркуляцию крови, упрочняет сосудистые стенки, приводит в норму поверхностные капилляры.
Применение косметики, содержащей витамин К1, показано при следующих состояниях:
- для осветления кожи, подверженной периорбитальной пигментации;
- системном уходе за эпидермисом, пораженным куперозом;
- негативном воздействия солнечных лучей;
- реабилитации после пластики;
- розовых угрях (розацеа);
- темных кругах под глазами;
- после пилингов, лазерного воздействия;
- для избавления от синяков, кровоизлияний;
- при проявлениях пурпуры Бейтмана.
В косметологическом производстве нутриент (обозначается как phylloquinone) используется в сочетании с вытяжкой зеленого чая, α-липоевой кислотой, антиоксидантом СОД, корневищем солодки, витамином Е, аскорбиновой кислотой, каротиноидами, фосфолипидами, жирами.
Витамин К используют в составе известных косметических брендов:
Makeup Artist’s Choice, NeoStrata, Reviva Labs, Korres, Aroma Naturals и другие. Средства подходят как для комплексного ухода за кожей, так и для ежедневного применения.
Reviva Labs, Крем с витамином K, 42 г
История открытия
Витамин К был открыт в 30-ые года прошлого столетия датским ученым Хенкриком Дамом. Занимаясь исследованием обмена холестерина у цыплят, которых кормили искусственной пищей, не содержащей жиры, он обнаружил, что на слизистой ЖКТ, коже и мышцах у птиц появляются кровоизлияния. С-витаминизация птичьей еды не изменила ситуацию. Организм подопытных цыплят истощался даже при добавлении в корм мясной/рыбной муки и вытяжки эфира. Данные эксперименты закончились падежом птичьего поголовья от геморрагического синдрома.
В 1934 году Х. Дам обнаружил причину гибели птиц. Она заключалась в отсутствии синтезированного антигеморрагического витамина. Компонент был выявлен физиологом в томатах, листовой капусте, печени свиней. Биохимик назвал его koagulations vitamin (в сокращении – К). В дальнейшем ученые извлекли концентраты жирорастворимого нутриента и установили, что недостаток коагулянта уменьшает уровень протромбина. Был произведен витамин К1 и выведены хиноны с разными антигеморрагическими свойствами.
В 1943 году ученые Дам и Дойзи стали лауреатами Нобелевской премии. К этому времени полностью расшифрована структура К1, К2, изучены их химические и биологические свойства.
Филлохинон – нутриент, обеспечивающий нормальное функционирование организма. Он участвует в формировании костно-хрящевой ткани, отвечает за свертывающую способность крови, поддерживает работу жизненно важных органов. Для поддержания нормальной концентрации витамина К в организме достаточно вести здоровый образ жизни и сбалансированно питаться.
Витамин К (филлохинон)
Витамин К (филлохинон) – это жирорастворимый витамин, необходимый для осуществления свертывания крови и минерализации костной ткани.
Антигеморрагический витамин, 2-метил-3-фитил-1,4-нафтохинон, витамин коагуляции, антигеморрагический витамин, фитонадион.
Phytonadione, menaphthone, vitamin Kj, Vit K.
Высокоэффективная жидкостная хроматография-масс-спектрометрия (ВЭЖХ-МС).
Нг/мл (нанограмм на миллилитр).
Какой биоматериал можно использовать для исследования?
Как правильно подготовиться к исследованию?
- Не принимать пищу в течение 2-3 часов до исследования, можно пить чистую негазированную воду.
- Не курить в течение 30 минут до исследования.
Общая информация об исследовании
Витамин К является жирорастворимым витамином и существует в трех структурных вариантах: витамин К1 (филлохинон), К2 (менахинон) и К3 (менадион). Кроме различия в строении молекулы, филлохинон и менахинон отличаются по источнику поступления в организм.
Филлохинон встречается в продуктах растительного и животного происхождения. Большое количество филлохинона содержится в зеленых овощах (брюссельская и белокочанная капуста, салат-латук, шпинат, петрушка) и растительных маслах (оливковое и подсолнечное масла). Филлохинон – основная форма витамина К, поступающего с пищей.
В отличие от филлохинона, менахинон не поступает извне, а вырабатывается в кишечнике микрофлорой. В подвздошной кишке под воздействием желчных кислот и солей происходит всасывание обеих форм витамина К, а главным органом, где они запасаются, является печень. Менее липофильный филлохинон легко мобилизуется из ткани печени и активно расходуется в метаболических процессах. Соответственно, филлохинон является и преобладающей формой витамина К, присутствующей в сыворотке крови.
Некоторые факторы, такие как возраст, пол, менопауза, влияют на метаболизм витамина К. Запасы филлохинона у людей старше 60 лет меньше, чем у более молодых (до 40 лет). Кроме того, имеются генетические особенности метаболизма витамина К. Так, у пациентов – носителей полиморфного варианта E2 гена ApoE он более медленный. Это следует учитывать при назначении препаратов кумарина для лечения гиперкоагуляционных состояний (характеризующихся повышенной свертываемостью крови).
Витамин К первоначально получил название koagulations vitamin – так датский ученый назвал открытое им вещество, необходимое для осуществления свертывания крови, а именно для гамма-карбоксилирования факторов свертывания крови II, IV, IX и X, а также естественных антикоагулянтов протеина C и протеина S. Гамма-карбоксилированные факторы обладают уникальной способностью связывать IV фактор свертывания крови – ионы кальция. Процесс гамма-карбоксилирования осуществляется гепатоцитами. При отсутствии витамина К возникает дефицит указанных факторов свертывания, что проявляется повышенной кровоточивостью.
Несмотря на то что ежедневно около 60-70 % поступившего с пищей филлохинона выводится из организма с мочой или желчью, дефицит витамина К встречается достаточно редко. Это обусловлено, прежде всего, присутствием этого витамина во многих продуктах питания и запасами витамина в печени. Дефицит витамина К в подавляющем большинстве случаев вызван нарушениями его всасывания в тонкой кишке. Подобные нарушения сопровождают такие заболевания, как целиакия, болезнь Крона, болезнь Уиппла, муковисцидоз, а также состояние после резекции терминального отдела подвздошной кишки. При хроническом панкреатите дефицит липазы приводит к нарушению расщепления жиров до молекул жирных кислот и моноглицеридов, что значительно затрудняет всасывание жирорастворимых витаминов, в том числе и витамина К. Схожая ситуация возникает при гипергастринемии: при этом избыток гастрина стимулирует выработку большого количества соляной кислоты в желудке, которая инактивирует панкреатическую липазу. Поэтому у пациентов с язвой двенадцатиперстной кишки, антральным гастритом и синдромом Золлингера – Эллисона всасывание витамина К снижено. При заболеваниях печени и желчного пузыря нарушена продукция и секреция желчи, необходимой для всасывания витамина К, так что при хронических гепатитах и циррозе печени, хроническом холангите и холецистите абсорбция витамина К также снижена. Недостаток желчных кислот и солей наблюдается и при дисбактериозе кишечника. При этом микроорганизмы используют желчные кислоты для осуществления собственных метаболических процессов раньше, чем желчь поступает в терминальный отдел подвздошной кишки. Гиполипидемическое средство холестирамин связывает избыток холестерина и желчных кислот в кишечнике, что также затрудняет всасывание витамина К. Редкое генетическое заболевание абеталипопротеинемия сопровождается нарушением транспорта жиров из кишечника в лимфу, а затем в системную циркуляцию, при этом транспорт витамина К также нарушен.
Дефицит витамина К можно заподозрить при частых носовых кровотечениях, мено- и метроррагиях, экхимозах, позднем кровотечении в послеоперационном периоде (например, после удаления зуба), спонтанном или развившемся на фоне минимальной травмы кровоизлиянии в сустав, мышцу и забрюшинную полость. Следует отметить, что такая симптоматика свойственна не только дефициту витамина К. Наоборот, эти проявления встречаются при всех заболеваниях, сопровождающихся качественным или количественным изменением факторов свертывания крови и фибринолиза. Для дифференциальной диагностики коагулопатий в клинической практике чаще всего проводят тесты на протромбиновое время и активированное частичное тромбопластиновое время (АЧТВ). Их недостаток заключается в том, что они являются непрямыми методами оценки дефицита тех или иных факторов, позволяют предположить, но не подтвердить дефицит витамина К как причину повышенной кровоточивости. Для подтверждения же дефицита витамина К используют непосредственно измерение концентрации филлохинона в сыворотке крови.
С помощью витамина К происходит созревание белка костной ткани остеокальцина. Остеокальцин синтезируется остеобластами и способен связывать ионы кальция, что обеспечивает обызвествление новообразованной кости. Для синтеза активного остеокальцина, как и для синтеза факторов свертывания крови, необходима реакция гамма-карбоксилирования, которая осуществляется только в присутствии витамина К. При дефиците витамина К гамма-карбоксилирования остеокальцина не происходит, что сопровождается понижением минерализации костной ткани. Поэтому дефицит витамина К способствует развитию остеопороза. Высокий уровень филлохинона в препубертатном периоде связан с высокой плотностью костной ткани у здоровых девочек. В период активного роста и формирования костной ткани достаточное потребление витамина К необходимо для профилактики остеопороза. В пожилом возрасте нехватка витамина K увеличивает скорость резорбции кости. Например, потребление с пищей витамина К в количестве менее 109 мкг/день повышает риск перелома шейки бедра. И наоборот, более 250 мкг/сут понижает риск перелома шейки бедра. В суточном рационе молодого человека в среднем присутствует около 80 мкг витамина К, что в целом соответствует принятым диетологическим рекомендациям (рекомендованное количество составляет 1 мкг/кг/сут). Содержание филлохинона в рационе пожилых людей, употребляющих много мучных продуктов и мало зеленых овощей, часто находится на нижней границе нормы. Несмотря на то что при таком уровне поступления витамина К клинически определяемой коагулопатии не развивается, этого количества оказывается недостаточно для полноценной минерализации костной ткани. Такое состояние рассматривается как субклинический дефицит витамина К. Своевременная диагностика и лечение субклинического дефицита витамина К улучшает состояние костной ткани. Поэтому определение концентрации витамина К используют для оценки нутриентного статуса, при комплексной оценке состояний костной ткани и разработке индивидуальных диетологических рекомендаций.
Для чего используется исследование?
- Для выяснения причины повышенной кровоточивости.
- Для профилактики, своевременной диагностики и лечения остеопороза, особенно в препубертатный период и в пожилом возрасте.
- Для комплексной оценки содержания витаминов и микроэлементов.
- Для разработки индивидуальных диетологических рекомендаций с учетом возраста, пола, гормонального статуса, а также некоторых генетических особенностей метаболизма.
Когда назначается исследование?
- При заболеваниях желудочно-кишечного тракта – тонкой кишки и поджелудочной железы, а также печени и желчного пузыря, – сопровождающихся мальабсорбцией жиров и жирорастворимых витаминов.
- При симптомах повышенной кровоточивости: частых носовых кровотечениях, мено- и метроррагии, экхимозах, позднем кровотечении в послеоперационном периоде, спонтанном или развившемся на фоне минимальной травмы кровоизлиянии в сустав, мышцу и забрюшинную полость.
- При наличии факторов риска остеопороза: постменопаузы, пожилого возраста, употребления большого количества алкоголя и кофе, малоподвижного образа жизни, дефицита солей кальция и витамина D и др.
- При компрессионных переломах позвонков, «переломе лучевой кости в типичном месте», переломе шейки бедра, а также спонтанных или вызванных минимальной травмой переломах любых других локализаций.
- При разработке индивидуальных диетологических рекомендаций.