Дефицит тиамина или витамина b1

11 признаков и симптомов дефицита тиамина (витамина B1)

Тиамин, также известный под названием витамин B1, является одним из восьми важных витаминов группы B, и имеет много важных функций по всему организму. Он используется почти всеми вашими клетками и отвечает за помощь в преобразовании пищи в энергию. Поскольку организм человека не способен производить тиамин, его нужно получать из различных богатых этим витамином продуктов, таких как мясо, орехи и цельные зерна.

Признаки и симптомы дефицита тиамина (витамина B1)

Дефицит тиамина довольно необычен в развитых странах. Однако следующие факторы способны увеличить ваш риск (1):

Алкогольная зависимость
Старость
Сахарный диабет
Бариатрическая хирургическая операция
Диализ
Использование мочегонных средств в высоких дозах

Многие люди не понимают, что у них есть недостаток тиамина, так как многие из симптомов слабо выражены и часто упускаются из виду.

Вот 11 признаков и симптомов дефицита тиамина.

1. Потеря аппетита

Одним из распространенных ранних симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита или анорексия.

Ученые считают, что тиамин играет важную роль в регуляции чувства насыщения. Это помогает контролировать «центр насыщения», расположенный в гипоталамусе в головном мозге.

Когда происходит дефицит, нормальное действие «центра насыщения» изменяется, заставляя организм чувствовать себя сытым или полным, даже если это может быть не так. Это может привести к отсутствию аппетита (2).

Одно 16 дневное исследование на крысах, диета которых состояла из продуктов с низким содержанием тиамина, показало, что они потребляют значительно меньше пищи. Через 22 дня у крыс наблюдалось снижение потребления пищи на 69-74% (2).

Другое исследование на крысах, которым давали продукты с низким содержанием тиамина, также показало значительное снижение потребления пищи (3).

В обоих исследованиях потребление пищи быстро увеличивалось до исходного уровня после введения добавок тиамина в рацион крыс.

Тиамин играет важную роль в контроле «центра насыщения» в головном мозге. Одним из распространенных симптомов дефицита тиамина является потеря аппетита.

2. Усталость

Усталость может возникать постепенно или внезапно. Она может варьироваться от небольшого снижения энергии до крайнего истощения, вероятно, в зависимости от тяжести дефицита тиамина.

Поскольку усталость является очень расплывчатым симптомом с многочисленными возможными причинами, его обычно можно упускать из виду, тем самым, не подозревая о недостатке этого питательного вещества.

Однако, учитывая жизненно важную роль тиамина в преобразовании пищи в энергию, неудивительно, что усталость и нехватка энергии являются распространенным симптомом его дефицита.

Фактически, многие исследования и случаи связали усталость с недостатком тиамина (4, 5, 6, 7).

Усталость является распространенным признаком дефицита тиамина, который не следует игнорировать.

3. Раздражительность

Раздражительность – это чувство ажитации и разочарования. Когда вы раздражительны, вы часто быстро расстраиваетесь.

Раздражительность может быть вызвана различными физическими, психологическими и медицинскими состояниями.

Одним из первых симптомов дефицита тиамина является раздражительное настроение. Оно может возникнуть в течение нескольких дней или недель после возникновения дефицита (8).

Раздражительность была особенно задокументирована в случаях, связанных с младенцами с бери-бери (авитаминоз B1) – болезнью, вызванной недостатком тиамина (9, 10, 11).

Частая раздражительность может быть ранним признаком нехватки тиамина, особенно у младенцев.

4. Ухудшение рефлексов

Недостаток тиамина может влиять на двигательные нервы.

Если не лечить, повреждение вашей нервной системы, вызванное дефицитом тиамина, может вызвать изменения в ваших рефлексах.

Часто наблюдаются уменьшенные или отсутствующие рефлексы колена, голеностопного сустава и трицепса, и по мере развития дефицита, это может повлиять на вашу координацию и способность ходить (12).

Этот симптом часто документируется при недиагностированном дефиците тиамина у детей (11).

Ущерб, вызванный нелеченым дефицитом тиамина, может повлиять на ваши двигательные нервы и вызвать ухудшение или потерю рефлексов.

5. Ощущение покалывания в руках и ногах

Аномальное покалывание и жжение в верхних и нижних конечностях – это признак, известный под названием парестезия.

Периферические нервы, которые достигают ваших рук и ног, сильно зависят от действия тиамина. В случае дефицита могут возникать повреждения периферического нерва и парестезии.

Фактически, пациенты испытывали парестезию на начальных этапах недостатка тиамина (13, 14, 15).

Кроме того, исследования на крысах показали, что дефицит тиамина приводит к повреждению периферических нервов (16, 17).

Тиамин во многом способствует здоровью нервов. Дефицит может вызвать парестезию.

6. Слабость мышц

Мышечная слабость не является редкостью, и ее часто бывает трудно определить.

Краткосрочная, временная мышечная слабость бывает почти у всех людей в какой-то момент. Однако стойкая, долговременная мышечная слабость без явной причины может быть признаком нехватки тиамина.

В нескольких случаях у пациентов с дефицитом тиамина наблюдалась мышечная слабость (15, 18, 19).

Кроме того, в этих случаях мышечная слабость значительно уменьшилась после приема добавок тиамина.

Слабость мышц, особенно в руках и ногах, может возникать при дефиците тиамина.

7. Нечеткое зрение

Недостаток тиамина может быть одной из многих причин нечеткого зрения.

Тяжелый дефицит тиамина может вызвать отек зрительного нерва, вызывая оптическую нейропатию. Это может привести к размытости или даже к потере зрения.

Несколько документированных случаев связали нечеткое зрение и потерю зрения с тяжелым дефицитом тиамина.

Кроме того, у пациентов значительно улучшилось зрение после начала приема добавок тиамина (20, 21, 22, 23).

Дефицит тиамина может привести к повреждению зрительного нерва, что может вызвать нечеткое зрение или его потерю.

8. Тошнота и рвота

Хотя желудочно-кишечные симптомы менее распространены при дефиците тиамина, они все еще могут возникать.

Не совсем понятно, почему при нехватке тиамина могут возникать связанные с пищеварительным трактом симптомы, но документированные случаи желудочно-кишечных симптомов были устранены после приема добавок тиамина (24).

Рвота может быть более распространена у детей с дефицитом, поскольку она была признана распространенным симптомом у младенцев, потреблявших детское питание на основе сои, которое содержало крайне мало этого витамина (9).

В редких случаях желудочно-кишечные симптомы, такие как тошнота, рвота или боль в животе, могут быть симптомами дефицита тиамина.

9. Изменение частоты сердечных сокращений

Ваш сердечный ритм – это показатель того, сколько раз ваше сердце бьется в минуту.

Интересен тот факт, что сердечный ритм может быть затронут вашим уровнем тиамина. Недостаток тиамина может привести к более медленному чем обычно сердцебиению.

Снижение частоты сердечных сокращений было зафиксировано в исследованиях на крысах с дефицитом тиамина (25, 26).

Аномально медленный сердечный ритм в результате нехватки тиамина может вызвать повышенную усталость, головокружение и повышенный риск обморока.

Дефицит тиамина может привести к снижению частоты сердечных сокращений, что приводит к повышенной усталости и головокружению.

10. Одышка

Учитывая, что дефицит тиамина может влиять на функцию сердца, может возникнуть одышка, особенно при физическом напряжении.

Это объясняется тем, что недостаток тиамина может иногда приводить к сердечной недостаточности, которая возникает, когда сердце становится менее эффективным при прокачке крови. Это может в конечном итоге привести к накоплению жидкости в легких, затрудняя дыхание (27).

Важно отметить, что одышка может иметь много причин, поэтому этот признак сам по себе обычно не является симптомом дефицита тиамина.

Сердечная недостаточность, вызванная дефицитом тиамина, может приводить к одышке. Это может произойти, когда жидкость накапливается в легких.

11. Делирий

Несколько исследований связали дефицит тиамина и делирий (бред, нарушение сознания).

Делирий – серьезное состояние, которое приводит к путанице, уменьшению осознанности и неспособности мыслить ясно.

В тяжелых случаях дефицит тиамина может вызвать синдром Вернике-Корсакова, который включает два типа тесно связанных повреждений головного мозга (28, 29, 30).

К его симптомам часто относятся: бред, потеря памяти, спутанность сознания и галлюцинации.

Синдром Вернике-Корсакова часто ассоциируется с дефицитом тиамина, вызванным злоупотреблением алкоголем. Однако нехватка тиамина также встречается у пожилых пациентов и может способствовать возникновению делирия (31).

Некоторые люди с дефицитом тиамина могут проявлять признаки делирия. В тяжелых случаях дефицита может развиться синдром Вернике-Корсакова, особенно если нехватка тиамина является результатом хронического алкоголизма.

Продукты с высоким содержанием тиамина (витамина B1)

Здоровый, сбалансированный рацион питания, который включает богатые тиамином продукты, может помочь предотвратить дефицит этого витамина группы B.

Рекомендуемая суточная норма потребления (РСНП) тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин (28).

Ниже приведен список хороших источников тиамина, а также РСНП в % на каждые 100 грамм продукта (32):

Печень говяжья: 13% от РСНП.
Черная фасоль, приготовленная: 16% от РСНП.
Чечевица, приготовленная: 15% от РСНП.
Орехи макадамия, сырые: 80% от РСНП.
Эдамамэ (вареные незрелые соевые бобы): 13% от РСНП.
Свиная вырезка, приготовленная: 37% от РСНП.
Спаржа: 10% от РСНП.
Обогащенные хлопья для завтрака: 100% от РСНП.

Многие продукты, включая рыбу, мясо, орехи и семена, содержат небольшое количество тиамина. Большинство людей могут удовлетворить свои потребности в тиамине без приема добавок.

Кроме того, во многих странах крупы, хлеб и зерно часто обогащаются тиамином.

Тиамин содержится в различных продуктах питания, таких как обогащенные сухие завтраки, орехи макадамия, свинина, фасоль и чечевица. Рекомендуемая суточная норма потребления тиамина составляет 1,2 мг для мужчин и 1,1 мг для женщин.

источник

Недостаток витамина В1 — 8 признаков и 5 причин

Недостаток витамина В1 (тиамина) встречается довольно часто. Ведь, как известно, тиамин является водорастворимым витамином, а следовательно не способен накапливаться в организме.

Кроме того у витамина В1 много «врагов», которые разрушают его и делают бесполезным.

Так каковы же признаки и причины недостатка тиамина? Вот как раз об этом мы сегодня и поговорим.

8 признаков недостатка витамина В1

1. Дефицит тиамина приводит к нарушению углеводного обмена . В результате в головной мозг поступает недостаточное количество глюкозы.

Стремясь самостоятельно восполнить ее запас, нервные клетки увеличиваются в попытке «дотянуться» до кровеносных сосудов, из которых они могут насытиться.

Все это естественным образом приводит к тому, что увеличенные нервные клетки усваивают глюкозу на 60% меньше.

Кроме того картина усугубляется тем, что истощается защитный слой клеток мозга.

Вследствие чего возникает ощущение «оголенных нервов», что является причиной состояния нервозности и раздражительности.

2. Недостаток витамина В1 вызывает накопление в мозге, печени, миокарде, почках «токсинов усталости» — молочной и пировиноградной кислот.

Результатом чего является утомленность, сонливость, отсутствие сил и энергии.

3. Возникновение авитаминоза под названием «бери — бери» — заболевания, вызванного полным отсутствием в организме витамина В1. Эта крайняя форма дефицита тиамина была распространена в странах Востока в прошлом веке.

Данная болезнь может иметь летальный исход, если вовремя не использовать продукты с высоким содержанием витамина В1. В настоящее время практически не встречается.

Характерными признаками этого заболевания или состояния, близкого к нему, являются:

мышечная слабость, истощение, покалывание в руках и ногах (в том числе ощущение «ползания мурашек») или же полная потеря чувствительности (атрофия мышц, паралич конечностей), оттеки, расстройство функций опорно – двигательного аппарата;
нарушение работы сердечно – сосудистой системы (одышка, тахикардия), пищеварительной системы (атония кишечника, анорексия);
спутанность сознания, плохая координация движений, нарушение мыслительных процессов, ослабление памяти;
тошнота, потеря аппетита;
депрессия, раздражительность, нервозность, страх, иногда галлюцинации;
головная боль (мигрень);
бессоница.

4. Синдром Вернике – Корсакова (Wernicke — Korsakoff). Чаще всего встречается у алкоголиков. Иногда развивается при заболеваниях опухолями головного и спинного мозга, СПИДом, при поражении почек и сосудов.

Симптомами являются:

нарушение координации движения, частичный паралич;
затемненное сознание, потеря памяти;
нарушение зрения (паралич глазных мышц, которое характеризуется неподвижностью глазного яблока);
тошнота.

5. Лейциноз (тиаминзависимая форма болезни, «болезнь кленового сиропа», «болезнь мочи с запахом кленового сиропа»). Наследственное заболевание, встречающееся у новорожденных.

Причиной является нарушение обмена и, как следствие, накопление в моче разветвленных кетокислот и их субстратов — трех аминокислот (лейцина, изолейцина и валина).

Отсюда и специфический запах. Как правило, болезнь начинает проявляться на 3 – 14 сутки после рождения ребенка.

Симптомы:

моча имеет запах кленового сиропа;
тошнота, рвота;
нарушение мышечного тонуса (подергивание отдельных групп мышц, в результате чего все тело вытягивается, а нижние конечности скрещиваются);
угнетение деятельности нервной системы, задержка развития;
нарушение дыхания.

6. Перемежающаяся атаксия. Врожденное заболевание. Характеризуется нарушением походки и равновесия (неравномерный темп и последовательность движений, пошатывание из стороны в сторону).

7. Подострая некротизирующая энцефалопатия (синдром Лея). Встречается у младенцев.

Признаки:

потеря аппетита, тошнота, рвота;
затрудненное сосание;
мышечная слабость, судороги, неспособность держать головку;
расстройства нервной системы.

8. По мнению многих ученых, нехватка витамина В1 может стать причиной развития болезни Альцгеймера . Это заболевание чаще всего встречается в пожилом возрасте.

Его причиной служит гибель клеток головного мозга (нейронов), что вызывает нарушение памяти, внимания, мышления.

5 причин недостатка тиамина

1. Употребление продуктов, разрушающих витамин В1. К ним относятся черный чай, кофе, красный цикорий, алкоголь, атлантическая сельдь, рыба из семейства карповых.

Уделим особое внимание такому распространенному и полюбившемуся многим напитку, как кофе. Кофе разрушает около 50% тиамина в Вашем организме!

Точнее говоря, не сам кофеин, а соляная кислота, образующаяся в желудке для процессов пищеварения.

При поступлении кофе ее количество резко увеличивается. Это приводит к разрушению витамина В1.

— А чай, — подумаете Вы. – Как он может навредить мне?

— Абсолютно верно, — отвечу я, — натуральный листовой чай очень даже полезен для организма.

А вот чай «в пакетиках», подвергшийся промышленной обработке (особенно черный и крепко заваренный) в больших количествах является ничуть не меньшим разрушителем витамина В1, чем кофе.

2. Потребление большого количества рафинированных углеводных продуктов (хлебобулочных и макаронных изделий из муки высшего сорта, кондитерских изделий, рафинированного сахара, сладостей).

Такие «вредные» углеводы повышают потребность в тиамине в несколько раз!

3. Пищевая обработка растительного сырья, которая сопровождается удалением отрубей. Так, в шлифованном рисе вовсе отсутствует витамин В1. Белый хлеб также беден тиамином.

4. При некоторых способах приготовления пищи теряется определенное количество тиамина. Например, варка переводит часть тиамина из продуктов в бульон.

При хлебопечении уничтожается до 10 – 30% витамина В1, если не употребляются щелочные и химические разрыхлители.

Соленая пища также характеризуется пониженным содержание витамина В1.

5. Консервирование продуктов . При стерилизации, длящейся около 25 – 30 минут, потеря витамина В1 составляет 20 – 25%. Тепловая обработка в течение 30 – 45 минут разрушает приблизительно 30 – 60% тиамина.

Ну что ж, с признаками и причинами недостатка витамина В1 в организме мы разобрались… А вот к чему может привести избыток тиамина? Об этом Вы узнаете из следующей статьи.

источник

Дефицит витамина B1 (тиамина) в еде: симптомы и последствия

Первым признанным по значимости для организма человека витамином является тиамин, или витамин В1. Высокая концентрация тиамина встречается в печени, почках, мозге, сердце и мышцах. Об этом мой пост сегодня.

Дефицит тиамина распространен среди людей с высоким уровнем потребления алкоголя.

Этот витамин B-комплекса важен для производства энергии, защиты сердца, улучшения активности мозга и регулирования настроения и общего самочувствия.

Общие симптомы дефицита витамина B1 (тиамина) включают:

• снижение потребления пищи (анорексию),
• мышечные судороги,
• атрофию мышц,
• плохую память,
• бессонницу,
• раздражительность,
• тахикардию
• гипотонию,
• боль в груди,
• дисфагию,
• запор,
• усталость.

А теперь мы рассмотрим эти и другие симптомы, а также вероятные последствия дефицита витамина B1 более подробно.

Уменьшается потребление продуктов питания

Низкий уровень тиамина связан с сокращением потребления пищи и увеличением расходов на энергию, что приводит к потере веса. Недостаточность тиамина ингибирует действие соединения, которое регулирует потребление пищи и энергетический обмен.

Такая недостаточность влияет на часть мозга, которая, в свою очередь, изменяет гормоны, связанные с голодом и энергетическим балансом. Употребление в пищу продуктов, богатых тиамином, может восстановить аппетит и обратную потерю веса, вызванную дефицитом тиамина.

Следовательно, важно корректировать уровни тиамина, чтобы улучшить общее состояние здоровья лиц, страдающих пониженным аппетитом.

Нарушение мозговой деятельности

Получение умеренного количества тиамина из рациона требуется для поддержания здоровой функции мозга. Он активизирует мозг и улучшает память, процесс обучения и мышление. Он защищает внешнее покрытие нервных клеток и предотвращает их разрушение.

Кроме того, человеческий мозг нуждается в тиамине, так как он перерабатывает углеводы на глюкозу. Без тиамина клетки мозга не получают энергии, и они умирают. Этот важный витамин также необходим для производства химических веществ мозга, которые посылают сигналы другим клеткам.

Люди с дефицитом тиамина подвергаются большему риску развития болезни Альцгеймера. Употребление достаточного количества тиамина может изменить или предотвратить снижение интеллектуальных способностей и уменьшить симптомы болезни Альцгеймера.

Повышается риск сердечных заболеваний

Недавние исследования показали, что недостаточное количество тиамина может увеличить риск сердечных заболеваний. Добавка тиамина улучшает способность сердца правильно качать кровь. Он усиливает расслабление и сокращение сердечной мышцы и таким образом улучшает общее функционирование сердца.

Отсутствие тиамина уменьшает способность сердца эффективно функционировать. Кроме того, оно увеличивает риск сердечных заболеваний.

Возникает депрессия и тревога

Человеческий мозг чувствителен к нарушению баланса тиамина. Исследования обнаружили, что низкие концентрации тиамина связаны с депрессией и беспокойством.

Тиамин необходим для производства химических веществ головного мозга, которые борются с депрессией, улучшают социальное поведение и уменьшают многообразные депрессивные симптомы. Кроме того, тиамин защищает клетки мозга от окислительного стресса, что в противном случае приводит к уменьшению популяции клеток мозга.

Недостаточность тиамина увеличивает риск повреждения головного мозга, что приводит к поведенческим изменениям. Такой ущерб можно предотвратить, получив достаточное количество тиамина через изменение рациона и витаминные добавки.

Увеличивается боль в мышцах

Боль, слабость и жесткость мышц, сопровождающиеся воспалением, негативно влияют на общее качество жизни. Такое состояние может возникнуть из-за дефицита тиамина.

Коррекция питания улучшает энергетический обмен и уменьшает усталость мышц. Включение богатых тиамином источников пищи в ежедневный рацион может быть полезным для людей с мышечной болью и слабостью.

Низкий уровень тиамина в организме может повлиять на цикл сна и привести к бессоннице. Тиамин участвует в синтезе нейротрансмиттеров, которые играют ключевую роль в регуляции сна и циркадного цикла. Вот почему дефицит тиамина нарушает сон и вызывает бессонницу.

В каких продуктах тиамин содержится больше всего (на 100 г продукта):

Кедровые орехи (33.9 мг)
Рис бурый (2.3 мг)
Семена подсолнечника сырые (1.8 мг)
Свинина (1.4 мг)
Фисташки (1 мг)

источник

Значение витамина B1 (тиамин) для человека – первые проявления дефицита

Витамин B1 или тиамин, относится к группе витаминов, растворимых в воде. Впервые был Казимиром Фанком в 1911 году. Основной источник витамина В1 мясо и зерновые продукты.

Роль тиамина

Витамин В1 выполняет в организме три основные функции: участвует в энергетических процессах, в реакциях, приводящих к синтезу нуклеотидов и NADPH, а также в нейрофизиологических процессах.

Витамин B1 необходим для правильных метаболических процессов, происходящих в организме. Используется в клетках многих тканей – сердца, печени, скелетных мышцах.

Играет важную роль в нервной системе, так как принимает участие в синтезе нейромедиаторов, определяющих правильную передачу нервных импульсов. Кроме того, участвует в производстве энергии в митохондриях и восстановлении белков, что влияет на работу всего организма.

Дефицит витамина B1

Слишком маленькое потребление этого витамина может привести к нарушениям в работе желудочно-кишечного тракта (расстройства пищеварения и секреции желудочного сока), неврологическим нарушениям, исходящих из нарушений в обмене сахаров – основной источник энергии для мозга.

Ещё одним осложнением могут быть сердечно-сосудистые заболевания и многие нехарактерные симптомы, такие как снижение аппетита, снижение массы тела, депрессия, мышечная слабость, расстройства чувствительности.

В свою очередь, о случаях гипервитаминоза В1 до сих пор не сообщалось. Побочные эффекты приема витамина B1 возникают очень редко и это лишь симптомы аллергического типа.

Потребность в витамине B1, как любом компоненте питания, зависит от возраста, физической активности и состава диеты. Диета, богатая углеводами, увеличивает спрос на этот витамин. Рекомендации указывают, что потребление этого витамина должно колебаться в пределах от 1,3 до 2,2 мг в сутки.

Симптомы дефицита витамина В1

Дефицит тиамина часто встречается у людей, применяющих диету без мяса и зерновых продуктов (хлеб, крупы, макаронные изделия). Недостаток витамина В1 в организме возникает вследствие недоедания и нарушения его всасывания, часто наблюдается у анорексиков и алкоголиков.

К числу мягких симптомов дефицита витамина В1 относятся:

чувство усталости
раздражительность
снижение настроения
расстройство концентрации внимания
ускорение чсс
повышение артериального давления
периферические отеки

Длительный недостаток тиамина приводит к возникновению неврологических изменений. Длительный дефицит витамина B1 проявляется атрофией мышц, ослаблением систолической силы сердечной мышцы, пониженным артериальным давлением, отеками, поражением нервной системы и психическими расстройствами (депрессия, апатия, психоз). Лица, принимающие диуретики, например, фуросемид, чаще страдают от дефицита витамина В1.

Тиамин в рационе

Витамин В1 всасывается в тонком кишечнике. Потребность в витамине B1 зависит от возраста, пола и содержания углеводов в рационе и колеблется от 0,5 мг/сут у малышей до 2,2 мг/сут у кормящих женщин. Рекомендуемая суточная доза составляет 1,2-1,5 мг для мужчин и 1,0-1,1 мг для женщин.

Основным источником витамина B1 в рационе являются пшеничные зародыши, семена подсолнечника, витаминизированные зерновые, бобовые, свинина, корейка, ветчина деревенская, дрожжи, мюсли, коричневый рис, орехи, горох зеленый, ростки сои, хлеб из цельного зерна, рыба, спаржа, лук-порей, цветная капуста, капуста итальянская и красная, шпинат, брюссельская капуста, картофель, авокадо, арбуз, мандарины, смородина, каши, ржаной хлеб, сухофрукты.

Продукт	Содержание в мг/100 г	Продукт	Содержание в мг/100 г
Свинина	0,54	Брюссельская капуста	0,1
Яйца	0,13	Цветная капуста	0,11
Хлеб из непросеянной ржаной муки	0,19	Апельсины	0,1
Овсяные хлопья	0,2	Лосось	0,17

Витамин B1 используется в лечении как вспомогательное средство для нестероидных анальгетиков, применяемых при болях в позвоночнике и в пояснице.

источник

Витамин B1 (тиамин)

Содержание материала

Продукты содержащие витамин b1 (тиамин)

Описание

Витамин B1 , или, другое его название, тиамин, играет одну из важнейших ролей в поддержании нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Если ежедневно употреблять пищевые источники, содержащие описываемый элемент, а также принимать различные витаминные добавки в разумных дозах, то от тиамина возможно получить огромную пользу для здоровья в целом.

Витамин B1 оказывает помощь в превращении углеводов в энергию. Кроме того, описываемое вещество играет одну из главных ролей в метаболизме.

История открытия витамина B1 крепко взаимосвязана с опасным заболеванием бери-бери, широко распространенным в странах Востока. Данный недуг провоцирует психическое нарушение, мышечную слабость, приводящую к сердечной недостаточности. В 1911 году Казимиром Функом был выделен из отрубей риса биологически активный элемент, который мог облегчить симптомы болезни. Поскольку в состав вещества входил азот, Функ прозвал его калоризатором. А 1937 год ознаменовал собой новое открытие. В этот период Вильямс разработал химическую формулу, где указывался тиамин. После данный элемент начали массово производить на промышленных предприятиях.

Описываемый элемент может именоваться:

тио-витамином;
аневрином;
тиамининпирофосфатом;
тиамином.

Однако несмотря на столь огромное разнообразие в наименованиях элемента, зачастую витамин B1 именуют тиамином.

Значение витамина B1 для организма

Описываемый витамин представляет собой элемент, который, в принципе, очень легко усваивается человеком. Попадая внутрь тела, витамин B1 всасывается в стенки тонкого кишечника и кровь. Оставшаяся часть описываемого вещества, не прошедшая всасывающий процесс, расщепляется особым ферментом, либо содержащимся в пищевых источниках, либо образующимся микроорганизмами в кишечнике. За двадцать четыре часа организм способен усвоить от полутора до пяти миллиграммов изучаемого вещества. © https://ydoo.info/micro/vitamin-b1-tiamin.htmlВыводится витамин B1 из организма вместе с мочой.

Для чего нужен тиамин человеческому организму? Учеными выделяются следующие важные функции витамина B1, играющие неотъемлемую роль в деятельности всего организма:

Укрепляет нервы от различных повреждений. Организм требует данный витамин, поскольку изучаемый элемент отвечает за нормальную деятельность ферментов, окисляющих глюкозу. Описываемый элемент способствует выработке миелиновой оболочки, укрепляющей нервы от разнообразных повреждений.
Защищает организм от эмоциональных расстройств. Недостаток тиамина достаточно часто становится причиной быстрой смены настроения. В итоге появляется раздражительность и ощущается постоянная тревога. В результате организм подвергается стрессам, приводящим к депрессивным состояниям и апатии.
Отвечает за улучшение уровня мышления и памяти.
Оказывает помощь в защите иммунитета. Описываемое вещество удерживает в надлежащей активной форме мышцы, участвующие в процессе пищеварения. Кроме того, тиамин повышает выделение кислоты соляной, требуемой для впитывания потребляемых источников питания и поглощения питательных элементов, что обеспечивает крепкую иммунную систему.
Содействует организму в поддержании хорошего обмена веществ. Изучаемый элемент контролирует процесс превращения углеводов в глюкозу, а также обеспечивает отделение жиров и белков, участвующих в метаболизме.
Удерживает в нормальном ритме сердце. Чтобы сердечко находилось в хорошем тонусе, нервы и мышцы должны нормально контактировать друг с другом, а за этим следит тиамин, чтобы нервно-мышечное взаимодействие проходило на должном уровне.
Улучшает зрение. Нервно-мышечный контакт несет ответственность за то, чтобы информация транспортировалась от зрительной системы к мозгу. Если в человеческом организме будет хорошая концентрация витамина B1, то улучшится качество обработки зрительной информации, что значительно снизит фактор появления болезней глаз (например, катаракты и глаукомы).

Польза витамина B1 для мужчины проявляется в том, что влияние тиамина сокращает воздействие табачных изделий и алкогольной продукции на организм.

Кроме того, необходим витамин B1 в бодибилдинге в связи с тем, что тиамин улучшает интенсивность тренировок. Чем продолжительнее и интенсивнее происходит выполнение упражнений, тем больше требуется витамина B1 организму. Употребляя каждый день продукты, богатые тиамином, вы улучшите способность организма быстро восстанавливать силы после каждой тренировки.

Для чего нужен витамин B1 женщине? Специалистами выделяются такие основные свойства тиамина:

выступает болеутоляющим средством;
тормозит возрастные изменения кожных покровов;
ускоряет рост волос благодаря улучшенному кровообращению.

Для детей витамин B1 полезен тем, что описываемый элемент принимает участие в формировании скелета, нормальном функционировании ЦНС, а также повышении уровня внимания и памяти .

Суточная норма

Суточная потребность в витамине B1 рассчитывается согласно возрасту человека и определенным состояниям организма.

Итак, норма витамина B1 должна соответствовать таким показателям (концентрация элемента указывается в миллиграммах):

от нуля до девяти месяцев – 0,2;
от десяти до одного года – 0,3;
от одного года до трех лет – 0,5;
от четырех до десяти лет – 0,7;
мальчики возрастом от одиннадцати до четырнадцати лет – 0,9;
юноши от пятнадцати до восемнадцати лет – 1,1;
девочки возрастом от одиннадцати до четырнадцати лет – 0,7;
девушки от пятнадцати до восемнадцати лет – 0,8;
женский пол от девятнадцати лет и выше – 1,1;
мужской пол от девятнадцати до пятидесяти лет – 1,2;
мужчины после пятидесяти лет – 1,4;
на этапе вынашивания ребенка и в период грудного вскармливания – 1,4.

Чтобы концентрация тиамина в теле человека была на нормальном уровне, будущим мамам, в лактационный период, а также больным людям суточную дозировку витамина B1 потребуется регулировать исключительно под присмотром медицинского сотрудника.

Гиповитаминоз тиамина

Гиповитаминоз витамина B1 влечет за собой очень пагубные последствия. Например, функциональный сбой в деятельности мозговой, сердечной и нервной системы. Если нарушится хотя бы одна из этих функций, то, возможно, возникнет расстройство психики и различные болезни, которые пагубно влияют на жизнедеятельность всех внутренних органов.

Медицинские сотрудники называют следующие причины недостатка витамина B1 в теле человека:

анорексия;
заболевание Крона;
престарелый возраст;
пристрастие к спиртным напиткам;
чрезмерное употребление диуретиков.

Также дефицитом тиамина могут страдать больные, которым требуется терапевтическая процедура под названием «диализ почек».

Недостаток витамина B1 приводит к развитию авитаминоза, пагубно влияющего на деятельность зрительной, дыхательной системы и сердца, а также к одной из разновидностей амнезии, приводящей к функциональному сбою в работе мозга, вызывая сокращение мыслительных навыков, нервные расстройства, а также приводящей к сбою мышечной координации.

Если нехватка тиамина повлекла за собой снижение мыслительных способностей, то восстановить их, повысив дозировку витамина B1, будет просто невозможно.

Расстройство мышечной координации можно исправить благодаря употреблению пищевых добавок либо введению инъекций.

Симптомы нехватки витамина B1:

атрофия мышц;
воспалительная болезнь периферических нервов (неврит);
головокружение;
сильная боль в мышцах (миалгия);
депрессивные состояния;
колит;
запор;
диарея;
нарушение сна, бессонница;
плохой аппетит;
провалы в памяти;
резкая смена настроения;
тошнота, сопровождающаяся выделением рвотных масс;
увеличение размера сердца (кардиомегалия);
усталость.

Чтобы наполнить организм витамином B1, желательно начать кушать изделия, насыщенные изучаемым элементом. Также для уменьшения риска развития недостатка описываемого вещества следует пополнить свой рацион пищевой продукцией, включающей иные витамины группы B (ниацин, пиридоксин, цианокобаламин, пантотеновую кислоту и рибофлавин). При взаимодействии упомянутых витаминов в теле человека улучшается обмен углеводов.

Если одних продуктов питания будет недостаточно, то медицинский сотрудник может выписать пациенту пищевые добавки с содержанием витамина B1. Суточную дозу вещества назначает только доктор. Заниматься самолечением не стоит, иначе могут возникнуть серьезнейшие проблемы со здоровьем.

Гипервитаминоз вещества

Гипервитаминоз витамина B1 может наступить вследствие чрезмерного приема различных лекарственных составов, а также витаминных добавок, в которых находится тиамин. От передозировки витамина B1 наиболее часто страдают люди, у которых диагностируется алкоголизм, проблемы с пищеварением либо печенью.

Переизбыток витамина B1 сопровождается следующими опасными для здоровья симптомами:

высокая температура тела;
мышечные спазмы;
низкое артериальное давление;
отечность;
повышенное потоотделение;
покраснение кожных покровов, высыпания на теле;
раздражительность;
частое биение сердца.

Передозировка витамина B1 также может возникнуть, если сразу ввести в организм большую дозу инъекции.

Чтобы вывести тиамин из организма, человеку потребуется госпитализация, где его лечащий доктор назначит ему необходимый медикаментозный лечебный курс.

Продукты, включающие витамин B1

Тиамин возможно обнаружить как в растительных, так и животных пищевых источниках. При нехватке элемента в организме потребуется употреблять пищевые добавки, включающие тиамин. Ради того, чтобы избежать дефицита описываемого вещества, нужно соблюдать сбалансированный рацион питания.

Источники питания растительного происхождения, содержащие витамин B1:

грибы;
злаковые культуры – кукуруза;
крупы – пшеница, рис, гречка, пшено, овсянка и крупа ячневая;
макароны, изготовленные из твердых пшеничных сортов;
морские водоросли;
овощи – картошка, баклажан, тыква, томат, капуста (можно использовать и брокколи, и брюссельскую, и цветную), морковка, свекла и шпинат;
продукты семейства бобовых – чечевица, соевые бобы, горох (зеленоватого и желтого вида), а также фасоль (черного и белого окраса);
спаржа;
семена и орешки – кедр, подсолнечные семена, грецкие;
хлебопекарские дрожжи;
свежие ягоды и цитрусовые – апельсин, клубника;
цельнозерновой хлеб.

В каких источниках животного происхождения содержится витамин B1?

изделия молочного происхождения (сыр твердых сортов, молоко);
яйца (исключительно куриные);
мясные изделия (говядина, индейка, курятина);
рыбная продукция (лосось, скумбрия, сардина);
субпродукты (печень либо говяжья, либо куриная).

Наибольшая концентрация описываемого элемента находится в указанных ниже пищевых продуктах (объем вещества измеряется в миллиграммах):

кедр – 33,8;
дрожжи хлебопекарские – 9,6;
рис бурого окраса – 2,3;
водоросли морские – 2,66;
подсолнечные семена – 2.

Очень маленькая концентрация витамина B1 находится в следующих пищевых источниках:

печенка говяжья – 0,32 миллиграмма;
капуста брюссельская – 0,16 миллиграмма;
спаржа – 0,30 миллиграмма.

Под влиянием очень высокого температурного режима витамин B1 теряет все свои полезные свойства. Если вы хотите, чтобы на этапе создания блюда описываемый элемент остался в изделии, используемые овощи требуется готовить паровым способом, злаки с бобами желательно замачивать на пару часов в тепленькой водичке, а потом отварить в этой самой жидкости до готовности.

Специалисты утверждают: если вы будете правильно готовить еду, следуя указанным выше рекомендациям, то в ней гораздо больше сохранится тиамина.

Однако врачи называют гастрономические пристрастия, которые способны выводить витамин B1 из организма. Сюда относится:

распитие спиртных напитков;
употребление сырой рыбной продукции и моллюсков;
чрезмерное употребление чая (особенно черных и зеленых сортов), кофе крепкого, какао и шоколада горячего.

Чтобы не случился гиповитаминоз витамина B1, необходимо правильно корректировать свой рацион.

Совместимость с иными полезными элементами

При одновременном употреблении средств, включающих тиамин, и прочих лечебных составов следует знать совместимость витамина B1 с иными элементами.

Например, специалисты не рекомендуют принимать тиамин наряду с приемом мочегонных составов, «Дигоксина» и «Фенитоина».

Витамин B1 отлично взаимодействует с витаминами B9 и B12, вырабатывая аминокислоту, несущую ответственность за освобождение организма от токсичных веществ.

Принимая витамин C совместно с тиамином, вы надолго защититесь от преждевременного разложения витамина B1.

В сочетании с магнием тиамин становится основным катализатором внутри организма.

А вот если витамин B1 будет сочетаться с B6 и B12 в инъекционном растворе, то, вероятнее всего, возникнет аллергия на тиамин.

Препараты, содержащие тиамин

Лечебные составы, в которых находится витамин B1, производятся в следующих формах:

в таблетках;
в виде пищевой добавки;
инъекционных растворах;
капсулах;
ампулах.

Наиболее известными и широко востребованными лекарственными составами, в которых находится тиамин, являются препараты:

«Бенфолипен»;
«Комбилипен»;
«Тиамина бромид»;
«Тиамина хлорид»;
«Тиамин-Виал»;
«Фосфотиамин».

Витамин B1 употребляется перорально. Однако если пациент самостоятельно не может выпить лечебный препарат, особенно если у больного присутствует тошнота с выделением рвотных масс и диарея, тогда доктор может назначить инъекции. Уколы с описываемым веществом обязательно должны выполняться исключительно под контролем вашего лечащего врача.

Инъекции с тиамином, в принципе, переносятся организмом вполне благополучно. При введении укола может ощущаться небольшая боль. Это связано с тем, что в инъекционном растворе содержится маленький водородный показатель. Кроме того, при внутривенном введении состава с тиамином может возникнуть аллергия, особенно у женщин в период климакса и у алкоголиков.

Области применения витамина B1:

авитаминоз;
алкоголизм;
регулярный стресс;
болезнь Альцгеймера;
глаукома;
ослабленная иммунная система;
диабет второго типа;
поражение слизистой оболочки ротовой полости;
заболевания кожных покровов;
заболевания сердца и сосудов;
слабость в мышцах;
ухудшение зрения, в частности помутнение хрусталика (катаракта);
гинекологическое заболевание (рак шейки матки);
язвенный колит.

Однако витамин B1 противопоказан тем людям, у которых диагностируется индивидуальная непереносимость лекарственных препаратов, содержащих изучаемое вещество.

Если вы подозреваете, что у вас либо недостаток, либо переизбыток витамина B1, то вы можете сдать кровь на анализ, который определит уровень концентрации тиамина в организме. Чтобы правильно сдать анализ, необходимо за три часа до сдачи ничего не кушать, а за час до анализа не курить.

источник