Меню
>

Что такое грузинский витамин

Товары для здоровья, БАДы в Грузии

Препараты для лечения и повышения потенции и средства для возбуждения женщин: Препарат СТАМИНА 15 таб-530 руб Виагра 2 капсульная из растений,из вытяжки кингуру,из натуральных морских компонентов на.

Рецепт гор избавит от боли в суставах всего за 10 дней! Уникальный гель из маточного молочка горных пчел быстро снимет боль в суставах! Содержит уникальное маточное молочко горных пчел Выпущен ограниченной.

Чистит печень, очищает организм, хорошо применять после операций. Восстанавливает печеночную ткань. Восстанавливает флору кишечника

Гидролаты занимают в создании косметических препаратов далеко не последнее место. Легкая текстура и насыщенный состав позволяют им быть неотъемлемой частью многих кремов, жидкости для снятия макияжа, гелей.

Aloe vera gel, как и все препараты на основе чудодейственного алоэ применяются в медицине, косметологии и дерматологии тысячи лет и до сих пор растение носит данное древними египтянами название «растение.

Сейчас Аминокислотные пищевые добавки очень популярны среди людей ведущих здорового образа жизни! Купить Комплекс БАД для мозговой деятельности — L глютамин, и ознакомится характеристикой пищевой добавки.

Во время проведенных испытаний было установлено, что Gardenin FatFlex позволяет добиться быстрого и выраженного эффекта. Он действует по нескольким направлениям, в том числе тонизирует организм, позволяет.

Оздоровительная продукция горного Алтая. Цены за 1 кг. При заказе от 25 кг. Красный корень — 50.00 EUR. Золотой корень — 50.00 EUR. Марьин корень — 45.00 EUR. Красная щетка — 50.00 EUR. Маралий корень.

Биокальций Антилипидный чай Биокальций Двойная целлюлоза Дигест Хитозан Очищение организма Антилипидный чай и как его пить лучше, как заваривать, можно ли детям и беременным. Почему написаны противопоказания.

Этот уникальный продукт затмевает собой все известные натуральные стимуляторы потенции, лидер продаж и доступная цена! Тонгкат Голд побеждает половую слабость, усиливает эрекцию, сделает половую близость.

Для совместной работы в области здорового питания, на должность консультанта приглашаю людей с образованием. Знание русского языка, пользователь ПК. Опыт работы желателен.

MSM Метилсульфонилметан Назначение: Сера способствует укреплению соединительных тканей и необходима для здоровых суставов; МСМ является источником серы для синтеза глутатиона, который нейтрализует.

Сок Нони (Моринды) Назначение: Улечшае функцию желудочно-кишечного тракта; Обладает общетонизирующим и адаптогенным действием; Нормализует кровяное давление; Обладает обезбаливающим действием.

Нутри Берн Назначение: Обладает общеукрепляющим и тонизирующим действием; Укрепляет иммунную и антиоксидантную защиту; Способствует снижению аппетита; Участвует в регуляции углеводного обмена.

Экстракт листьев оливы Назначение: Защищает против вирусов, бактерий и паразитов, особенно полезен в путешествии за границу; Не приносит вреда полезным бактериям; Помогает нормализировать артериальное.

Омега-3 (Полиненасыщенные жирные кислоты) Назначение: Активизирует иммунную систему; Повышает жизненный тонус и работоспособность; Регулирует жировой обмен и содержание холестерина в крови. Уникальный.

ОстеоПлюс Назначение: Содержит комплекс витаминов, минералов и микроэлементов, необходимых для поддержки костно-суставного аппарата и организма в целом; Способствует профилактике остеопороза; Нормализует.

Пау Пау Назначение: Обладает селективным воздействием на поражённые клетки; Сокращает синтез АТФ в митохондриях повреждённых клеток; Регулирует рост кровеносных сосудов в пораженных тканях. При.

Перфект Айз Назначение: Способствует улучшению зрения; Обеспечивает защиту хрусталика и роговицы глаз; Улучшает адаптацию зрения к темноте; Обладает антиоксидантными свойствами. У любого.

Про Формула Назначение: Обеспечивает питательную поддержку предстательной железе; Нормализует функционирование простаты и мочевыделительной системы; Оказывает противовоспалительное действие.

Протеаза Плюс Назначение: Восполняет дефицит протеолитических ферментов; Улучшает расщепление и усвоение белков; Нормализует микрофлору желудочно-кишечного тракта; Оказывает противовоспалительное.

Ред Кловер Назначение: Защищает организм от токсичных химических веществ; Очищает кровь, лимфу, кожу; Способствует повышению иммунитета; Используется для сбалансирования рациона питания. Красный.

Со Пальметто Назначение: Нормализует функцию предстательной железы; Сохраняет полноценную репродуктивную функцию мужчин; Поддерживает нормальную работу мочевыделительной системы. Статистика.

Шарк Рей Формула (Акулий хрящ) Назначение: Усиливает иммунную защиту организма; Обладает антибактериальным и антигрибковым действием; Является природным источником мукополисахаридов, белков.

Солстик Энерджи Назначение: Обеспечивает организм дополнительной энергий, и, прежде всего, необходим при синдроме хронической усталости; Способствует положительному эмоциональному состоянию; Является.

Стевия Назначение: Является низкокалорийным заменителем сахара, особенно для больных, страдающих сахарным диабетом, нарушением углеводного обмена и сердечно-сосудистыми заболеваниями (атеросклероз.

Стомак Комфорт Назначение: Востанавливает уровень кислотности желудка; Способствует улучшению функции пищеварения и устраняет дискомфортные явления, связаные с приемом пищи; Обладает природными.

Суперкомплекс Назначение: Содержит полный набор витаминов, минералов, микроэлементов, необходимых для поддержки защитной системы и нормального функционирования всего орнанизма. Super Complex.

Масло чайного дерева Назначение: Обладает сильным антисептическим, антигрибковым и бактерицидным действием; Применяется для лечения порезов, ожогов и воспалительных заболеваний горла; Помогает.

ТНТ (Тотал Нутришион Тудэй) Назначение: Укрепляет иммунную систему, способствует профилактике инфекционных заболеваний; Усиливает сопротивляемость организма неблагоприятному воздействию окружающей.

Уна де Гато (Кошачий коготь) Назначение: Оказывает мощное и эффективное воздействие на защитную (иммунную) функцию организма; Обладает антибактериальным, противогрибковым, антивирусным и противовоспалительным.

источник

Рецепт Салат грузинский . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат грузинский

Свекла (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Морковь, красная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Капуста белокочанная (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 100 г
Перец жгучий красный 5 г
Кинза сушеная молотая 5 г
Уксус 9% 15 г
Масло подсолнечное 34 г

Покупаю готовый в Алти. Там написано ккал 189. — не верится, если исходить из состава

Пищевая ценность и химический состав «Салат грузинский».

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 118.4 кКал 1684 кКал 7% 5.9% 1422 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 1.4% 5846 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 14.4% 583 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.6% 3269 г
Органические кислоты 0.2 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 8.4% 1000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3% 2877 г
Витамины
Витамин А, РЭ 561.5 мкг 900 мкг 62.4% 52.7% 160 г
бета Каротин 3.372 мг 5 мг 67.4% 56.9% 148 г
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.8% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.046 мг 1.8 мг 2.6% 2.2% 3913 г
Витамин В4, холин 3.13 мг 500 мг 0.6% 0.5% 15974 г
Витамин В5, пантотеновая 0.17 мг 5 мг 3.4% 2.9% 2941 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 3.5% 2439 г
Витамин В9, фолаты 9.234 мкг 400 мкг 2.3% 1.9% 4332 г
Витамин C, аскорбиновая 13.77 мг 90 мг 15.3% 12.9% 654 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.344 мг 15 мг 29% 24.5% 345 г
Витамин Н, биотин 0.045 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин К, филлохинон 25 мкг 120 мкг 20.8% 17.6% 480 г
Витамин РР, НЭ 0.722 мг 20 мг 3.6% 3% 2770 г
Макроэлементы
Калий, K 252.44 мг 2500 мг 10.1% 8.5% 990 г
Кальций, Ca 32.99 мг 1000 мг 3.3% 2.8% 3031 г
Магний, Mg 22.77 мг 400 мг 5.7% 4.8% 1757 г
Натрий, Na 24.37 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5334 г
Сера, S 13.93 мг 1000 мг 1.4% 1.2% 7179 г
Фосфор, Ph 39.4 мг 800 мг 4.9% 4.1% 2030 г
Хлор, Cl 39.83 мг 2300 мг 1.7% 1.4% 5775 г
Микроэлементы
Бор, B 189.4 мкг
Железо, Fe 0.808 мг 18 мг 4.5% 3.8% 2228 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 2.4% 3589 г
Кобальт, Co 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 16.5% 513 г
Марганец, Mn 0.2895 мг 2 мг 14.5% 12.2% 691 г
Медь, Cu 83.97 мкг 1000 мкг 8.4% 7.1% 1191 г
Молибден, Mo 11.142 мкг 70 мкг 15.9% 13.4% 628 г
Селен, Se 0.118 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 46610 г
Фтор, F 23.68 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16892 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 13.2% 641 г
Цинк, Zn 0.3448 мг 12 мг 2.9% 2.4% 3480 г
Читайте также:  Витамин для костей minisun luusto отзывы

Энергетическая ценность Салат грузинский составляет 118,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

источник

Аптеки мира: Грузия

Путешественник Александр Лапшин о самом необычном товаре, который можно найти в грузинской аптеке, и о том, кого придется пропустить, стоя в ее очереди

Честно признаюсь, в Грузию люблю приезжать в любое время года, но особенно весной или летом. В это время так приятно пройтись по утопающей в зелени набережной, поддаться воспоминаниям детства и съесть за раз несколько порций местного пломбира, вкус которого очень уж похож на знаменитое мороженое «за 22 копейки», а потом взять новенький зеленый велосипед на прокат (а на набережной таких пунктов несколько, да еще работают они в автоматическом режиме) и с ветерком промчаться вдоль моря.

Да, велосипед с ветерком после ледяного мороженого на пользу мне явно не пошел. Я это понял уже на следующее утро, проснувшись с ощущением, что в моем горле поселился десяток разъяренных котов с выпущенными когтями. Голова же в это время «отплясывала» медленный вальс. И, как назло, ни одного лекарства, способного остановить эту вакханалию, у меня не было. А потому прямиком отправился в ближайшую аптеку.

Кстати, слово «аптека» по-грузински звучит почти также, как и по-русски — «аптиаки». Пишется оно вот так: «აფთიაქი», но не пугайтесь, если не можете запомнить эти затейливые буквы грузинского алфавита — надписи дублируются латиницей. Символом аптеки чаще всего служит знакомый нам крест либо, как у сетевых аптек Aversi, — белый голубь с оливковой ветвью на фоне красного сердца.

Войдя внутрь, убедился, что подавляющее большинство ассортимента мне знакомо и не отличается от того, что продают небольшие аптеки в Москве, Екатеринбурге или Хабаровске: аспирин, цитрамон, фервекс, разные порошки от кашля и простуды, которые нужно разводить горячей водой, активно рекламируемые по телевизору средства от вздутия и тяжести в желудке.

Большинство препаратов произведены на Украине, в Беларуси, России, Германии и Франции. Есть ряд лекарств, сделанных в Турции, — в основном это порошки от гриппа по типу «Терафлю». То есть, если вы точно знаете, что именно из лекарств вам необходимо в данный момент, никаких проблем с его приобретением не возникнет.

А вот если требуется консультация фармацевта, то не всегда человек, не говорящий по-грузински, может ее получить, ибо молодые работники аптек (в возрасте от 20 до 25 лет) в большинстве своем по-русски могут сказать лишь пару-тройку расхожих фраз, по-английски и того меньше. Молодое поколение уже не учило русский в школе — с момента обретения независимости его убрали из программы, а количество русских школ сократили в разы. Кстати, сейчас русский снова активно начали изучать, но провал в знаниях у определенной возрастной категории населения никуда не денется.

В итоге купил лишь стандартный порошок от простуды, который стоял на витрине. В итоге в отель вернулся несколько огорченный и озадаченный: через 4 дня запланировал поездку в горы, но «коты» в горле настаивали на ее отмене. Но как хорошо, что в Грузии, да и вообще на Кавказе, местные жители старшего возраста являются своего рода ходячими справочниками, содержащими огромный пласт информации: где, что, как и почем. Таким оказался и хозяин гостиницы, который, услышав мое храпение, сказал: «Э, слушай, ты не туда зашел. Что там знают? Возле цирка есть старая аптека, там тебе помогут».

Я воспользовался советом и не прогадал, рекомендованная мне аптека открыта была еще в 50-е годы, когда новенькие «хрущевки» считались ультрасовременными зданиями в городе. Заведующая аптеки, как оказалось, работает здесь уже 40 лет, и, конечно же, не только прекрасно говорит по-русски, но еще может дать подробнейшую консультацию по любому препарату. И не только лекарственному, но и косметическому, коих в аптеке продавалось великое множество. Кстати, заметили, что в крайнем углу витрины продаются календари и постеры с изображением святых? Это далеко не единичный случай для местных аптек. Продажа таких товаров не приурочена к какому-либо празднику, в Грузии действительно много верующих людей. Многие из них, хотя и надеются на помощь современной фармакологии, не забывают при этом попросить помощи и у высших сил.

Кстати, старая аптека сохранила еще одно удивительное свойство — здесь есть отдел, который готовит лекарства! Хотелось, конечно, посмотреть, как работают провизоры — через окно на улице можно увидеть лишь малую часть помещения (какие-то колбы, пробирки, традиционные аптекарские весы). Но, как и полагается, посторонних в святая святых они не пускают.

А в торговом зале фармацевт вежливо объясняла колоритной местной бабуле, как принимать таблетки и микстуру (в Грузии не принято кричать на стариков или отмахиваться от них).

Потому, если перед вами в очереди оказался представитель самого старшего поколения, его обязательно пропустят вперед, а все остальные терпеливо подождут 10–20 минут. Такие нормы поведения (уступать места в транспорте женщинам, помочь совершенно незнакомой бабушке донести сумки из магазина, проявить внимание и сочувствие к пожилым людям) в Грузии воспитываются с самого детства. Кстати, множество городских скульптур и памятников посвящено именно пожилым людям.

Но, наконец, пришел и мой черед! Вместо четкого ответа на вопрос фармацевта о том, какое именно лекарство мне нужно, я смог прохрипеть лишь: «Не знаю, что-нибудь от горла!» Я ожидал, что провизор просто выложит на прилавок ряд упаковок и таблеток, и кратко воспроизведет инструкцию, но вместо этого аптекарь попросила меня открыть рот, внимательно посмотрела на мои гланды. «Хочу Вас огорчить, — сказала фармацевт, — в ближайшее время не ходите на свадьбы и дни рождения — петь вы точно не сможете». Затем мне выдали градусник, а после был вынесен вердикт «катаральная ангина». Сразу вспомнил своего детского участкового врача, из уст которого когда-то впервые услышал эти слова — тогда они звучали, как самый страшный приговор. А провизор произнесла их так, что я понял — катастрофы нет, нужно лишь прислушаться к ее советам.

Кстати, кто-то скажет, что лишь врач имеет право ставить диагноз, но не всегда есть время и возможность пойти в поликлинику (кстати, мне было настоятельно рекомендовано посетить отоларинголога в ближайшее время). Нет ничего страшного, если в легких случаях не помощь придет фармацевт.

Читайте также:  Витамин е в капсулах натуральный или нет

В итоге, моя аптечка пополнилась антисептиками для полоскания горла, настоем из трав для облегчения боли в горле (туда входили шалфей, календула и, как мне кажется, чабрец), один антибиотик — на всякий случай («антибиотик Вам понадобится, только если будет ухудшение состояния!»), два препарата на основе сульфаниламида и спрей для горла.

Еще мне настоятельно рекомендовалось купить киви, в котором содержится огромное количество витамина С, а самое главное — ближайшие несколько дней соблюдать постельный режим. И случилось чудо, на третий день кошачий взвод дружно покинул мое горло, а голова перестала описывать концентрические круги вокруг воображаемой оси. А через день я уже ехал в горы наслаждаться неземной красотой Сванетии.

В целом же хочется охарактеризовать аптечное дело в Грузии так:

большая часть ассортимента совпадает с тем, который представлен в российских аптеках. Кроме этого, в аптеках можно купить парфюмерию, косметику, детское питание, жвачку, минеральную воду знаменитых марок «Боржоми», «Ликани», «Набиглави», правда, цена будет несколько выше, чем в обычном магазине.

по словам самих работников аптек, с лекарствами от самых распространенных болезней проблем нет, но если вам необходим какой-то специфический препарат, лучше взять его из дома. В Грузии может его попросту не оказаться, либо для его покупки потребуется рецепт местного врача, а ведь еще нужно найти специалиста, записаться на прием — согласитесь, далеко не всегда есть на это время. И нет гарантии, что в итоге вам выпишут именно то самое лекарство.

если у вас возникли языковые проблемы, попросите позвать заведующего либо обратитесь к фармацевту, которому на вид не меньше 30–35 лет — они, как правило, хорошо говорят по-русски.

сетевые аптеки очень часто для привлечения клиентов устраивают дни распродаж, когда многие лекарства продаются со скидкой от 7 до 20%. А в небольших частных аптеках часто принято дарить маленькие подарки детям.

как ни странно, но в подавляющем большинстве аптек запрещено фотографировать — охранники вежливо, но настойчиво просят убрать камеру.

источник

ТОП-5 самых полезных продуктов в блюдах грузинской кухни

Грузинская кухня часто описывается кулинарными критиками как одна из самых привлекательных в мире.

Во многом это обусловлено сочетанием традиций Востока и Запада, которые сплелись воедино во многих блюдах. Это легко объяснимо, ведь Грузия находится в идеальном, с точки зрения кулинарии, месте: по соседству с Азербайджаном, Арменией, Россией и Турцией. Поэтому в грузинской кухне, с одной стороны, используются средиземноморские и ближневосточные ингредиенты, благодаря раннему принятию христианства на грузинский стол проникли все виды мяса, а черноморская рыба делает многие популярные блюда еще более полезными для здоровья.

Вот лишь несколько самых известных грузинских яств: чурчхела (классический десерт, который непосвященные туристы часто принимают за колбасу), чакапули (тушеная молодая баранина, которая идеально сочетается с бокалом-двумя насыщенного красного вина в самые холодные месяцы года), хинкали (изделия из крутого теста, наполненные пряным мясом).

Однако грузинская еда не только восхитительно вкусная, но еще и полезная для здоровья, поэтому ниже мы расскажем о некоторых самых полезных продуктах, использующихся в грузинской кулинарии.

Грецкий орех

Этот полезный продукт – основной элемент в грузинской кухне. Грецкие орехи можно найти во всем, начиная от десерта – чурчхелы, заканчивая цыпленком в соусе баже и овощными пхали. Грузины часто используют молотые орехи, чтобы придать насыщенность и текстуру супам и тушеным блюдам.
Грецкие орехи чрезвычайно полезны для здоровья сердца и укрепления иммунитета, что обусловлено высоким содержанием витамина Е, жирных кислот Омега-3 и L-аргинина.

Гранат

Этот алый фрукт – еще один популярный ингредиент в грузинской гастрономии. Зерна граната часто добавляют в салаты, а также в кучмачи – потроха, тушеные со специями и луком. Гранат – мощный антиоксидант, обладающий антивирусными свойствами. Он содержит множество витаминов: А, С, Е, а также фолиевую кислоту. Хотя о вине и о зеленом чае говорят, как о главных источниках антиоксидантов, в гранатах этих веществ содержится в три раза больше.

Баклажан

Этот овощ со сливочной текстурой содержится во многих блюдах, например, в чанахи (баранина, приготовленная в глиняном горшочке с добавление баклажанов, томатов, лука, чеснока и специй). Баклажаны – отличный источник витаминов АВ1 и В6, аминокислот и клетчатки. Также они содержат множество минералов, включая медь, марганец и магний. Баклажаны – идеальная пища для тех, кто сидит на диете или находится на реабилитации, поскольку их пищевая ценность составляет всего 25 ккал на 100 граммов продукта.

Грузия известна как одно из старейших винодельческих стран, а уникальный грузинский метод изготовления вина в глиняных кувшинах «квеври» был включен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.

Если местные жители предлагают вам бокал вина – не отказывайтесь: мало того, что вы рискуете показаться невежливым, вы еще и упустите возможность попробовать очень полезный для здоровья напиток! Красное вино, как известно, содержит ресвератрол – мощный антиоксидант, который, как показывают исследования, уменьшает воспаления и укрепляет сердце. Но не переборщите с вином, чтобы избежать зависимости. Чтобы извлечь максимальную пользу из его потребления, ежедневно женщинам рекомендуется выпивать до 5 унций (около 150 мл), мужчинам – до 10 унций (около 300 мл).

В качестве ингредиента вино также присутствует в некоторых блюдах, например, в чахохбили – рагу из курицы, тушеной с вином и томатами.

Ткемали

Ткемали в Грузии употребляют в свежем виде, используют для приготовления сладостей, а одна из самых важных их ролей – суп харчо, традиционный суп из говядины, в котором также содержатся грецкие орехи, рис и измельченную зелень. В харчо ткемали добавляют в виде пюре, что придает блюду сладковато-кислый вкус и нежную текстуру. Ткемали богаты калием (минералом, снижающим риск инсульта) и клетчаткой (особенно в сушеном виде). Они относятся к группе фруктов с низким гликемическим индексом, то есть, помогают стабилизировать уровень сахара в крови.

Мы упомянули лишь пять основных ингредиентов, использующихся в грузинских блюдах, но есть еще множество других, делающих кухню чрезвычайно полезной: оливковое масло, чеснок, лук, красочные фрукты (мандарины, инжир, шелковица). Поэтому настоятельно советуем вам посетить эту очаровательную страну, культурное наследие которой так же богато, как гастрономическое.

А если прямо сейчас у вас нет такой возможности – просто приготовьте одно из вкуснейших грузинских блюд у себя дома. Рецепты можно найти вот здесь.

Если вам понравился данный материал, нажмите на кнопку любимой соц. сети, чтобы о нем узнали другие люди. Спасибо!

источник

Топ самых полезных грузинских блюд

Грузинская кухня одна из самых разнообразных в мире: благодаря географическому положению в ней сочетаются западные и восточные кулинарные традиции. Рассказываем, что едят грузины, и какие из их блюд стоит добавить в свой рацион.

Какие продукты всегда есть на грузинском столе?

Свежие. Вот главные из них:

  • Грецкие орехи — их добавляют и в десерты, и в овощные блюда, и в рагу. Орехи содержат жирные кислоты омега-3, калий и магний, – полезные для мозга и сердца вещества.
  • Гранат часто добавляют в салаты. В нём чрезвычайно много витаминов и антиоксидантов, благодаря которым этот фрукт полезен для всего организма.
  • Баклажаны используют как в овощных, так и в мясных блюдах. Этот овощ содержит витамины A, B1, B6, клетчатку, медь, марганец и магний. А ещё они низкокалорийны: в 100г всего 25 ккал.
  • Сливы добавляют в сладости, суп харчо, рис и салаты. Особенно полезны эти ягоды для диабетиков— у них низкий гликемический индекс, что не вызывает резких скачков уровня сахара в крови.
Читайте также:  Какие есть витамины содержащие кальций

А что из этих продуктов готовят?

Вот самые популярные и полезные блюда:

  • Пхали — традиционное овощное блюдо из шпината, свёклы, чеснока, перца и орехов. Эти ингредиенты повышают пищевую ценность блюда, но при этом вы от него не поправитесь: в пхали почти нет углеводов.

Шпинат содержит редкий витамин К, который полезен для кроветворения, свёкла – клетчатку для пищеварения, чеснок — витамины группы для нервной системы, перец — каротины для зрения, а орехи — комплекс витаминов для сердечно-сосудистой системы.

  • Чанахи — баранина в глиняном горшочке с томатами, чесноком, зеленью и баклажанами. Обычно мясо запекают в духовке на вертеле — так на нём не остаётся жира. Блюдо получается сытным, но не калорийным. В баранине много белка, витаминов В1, В2, РР, минералов калия, натрия, кальция, магния и фосфора. Все вместе они помогают сердечно-сосудистой и нервной системам, укрепляют кости, улучшают работу мозга.
  • Лобио в грузинских семьях готовят очень часто. Однако на его приготовление уходит не менее двух часов: сначала нужно замочить и сварить фасоль, затем протушить её на медленном огне со специями. В фасоли много легкоусвояемого белка, а также минералов — калия, кальция, магния, цинка, меди, марганца, железа, кобальта, никеля и алюминия. Эти вещества укрепляют сердце и сосуды, регулируют давление, предотвращают возникновение дерматитов и других кожных болезней. Однако людям с болезнями пищеварения не стоит налегать на лобио: блюдо может расстроить кишечник и спровоцировать диарею.
  • Бадриджани — жареные баклажаны с орехами — традиционная грузинская закуска. Баклажан в этой стране называют “овощем долголетия”: он помогает организму бороться с бактериями, уменьшает количество холестерина в крови, участвует в образовании красных кровяных телец и нормализует уровень гемоглобина.
  • Чихиртма — сытный суп из курицы, кукурузной муки, яиц, зелени и специй. Картошку и морковь в первые блюда не добавляют, вместо них кладут яйца или соусы на основе муки. Так блюдо получается менее калорийным, но не менее сытным.

А как же традиционные соусы?

Ещё лет двести назад приправы в соусах использовались чтобы бороться с инфекцией, сейчас же их добавляют в основном для вкуса. Вот самые популярные:

  • Баже готовят из смеси грецких орехов, специй и чеснока. Он идеально подходит к мясным и рыбным блюдам.
  • Аджика — острый соус, который делают из красного перца, приправ и чеснока.
  • Ткемали — кисло-острый соус из слив ткемали (по-нашему — алычи), зелени и чеснока.
  • Сацебели — кисло-сладкий соус, напоминающий кетчуп. В его состав входят томаты, болгарский перец и специи.

источник

Топ-5 самых полезных продуктов в блюдах грузинской кухни

ТБИЛИСИ, 27 марта – Новости-Грузия. Кулинарные критики часто говорят о грузинской кухне как об одной из самых привлекательных в мире. Во многом этого титула ей удалось добиться из-за сочетаний традиций Востока и Запада, которые прослеживаются во блюдах. Это неудивительно, ведь Грузия расположена в идеальном с точки зрения кулинарии месте. Учитывая географическое положение, грузинская кухня во многом опирается на средиземноморские и ближневосточные ингредиенты, а учитывая традиции раннего христианства, проложить себе путь к грузинскому столу смогли и все виды мяса.

Углубившись еще немного, можно понять, что блюда грузинской кухни не только вкусные, но и полезные.

О пяти самых здоровых и полезных продуктах, наиболее часто встречающихся в национальной кухне Грузии, для издания Georgian Journal рассказала Хелен Янг — внештатный автор из Великобритании, которая долгое время работала по разным направлениям в секторе здравоохранения, в том числе и в сфере диетологии.

Грецкие орехи

Этот полезный продукт — основной в грузинской кухне. Грецкие орехи можно найти во всем, начиная от десерта — чурчхелы, заканчивая соусом для мяса баже и овощными блюдами пхали. Его также часто используют в перемолотом виде, чтобы придать текстуру супам и рагу. В ядрах грецких орехов много магния и калия, необходимых для здоровья сердца. Их также рекомендуется употреблять в пищу для укрепления иммунитета, поскольку этот продукт содержит жирные кислоты Омега-3, витамин Е и волшебную аминокислоту L-аргинин.

Гранаты

Зерна граната — еще одним популярный ингредиент в грузинской гастрономии. Этот фрукт часто добавляют в салаты; а также в кучмачи — тушеные со специями телячьи или куриные потрошки. Гранаты являются источником антиоксидантов и обладают мощными антивирусными свойствами. Они также содержат огромное количество витаминов, в числе которых витамины А, С и Е, а также фолиевую кислоту. Зачастую главными источниками антиоксидантов называют вино и зеленый чай, однако гранаты содержат в три раза больше этих веществ.

Баклажан

Этот сливочный по своей текстуре овощ встречается во многих блюдах, в том числе в чанахи — баранине, приготовленной в глиняном горшочке с добавлением специй, но томатов, зелени, чеснока и лука. Баклажаны являются прекрасным источником витаминов AB1 и B6, они также содержат антиоксиданты, клетчатку и множество минералов, включая медь, марганец и магний. Баклажаны — идеальная пища для тех, кто соблюдает диету, поскольку их энергетическая ценность не превышает 25 ккал на 100 грамм продукта.

Грузия известна как одна из старейших винодельческих стран, ее уникальный метод изготовления вина в глиняных кувшинах — «квеври» был признан нематериальным наследием ЮНЕСКО. Если местные жители предложат вам бокал вина, непременно примите его! Отказавшись от бокала вина, вы не только поведете себя невежливо, но и упустите возможность получить огромное количество полезных для вашего здоровья веществ. Красное вино, как известно, содержит ресвератрол — мощный антиоксидант, который, как показывают исследования, уменьшает воспаления и укрепляет здоровье сердца. Но не переусердствуйте с этим напитком! Для того, чтобы получить максимальную выгоду от потребления вина, ежедневно следует выпивать около 150 мл женщинам и 300 мл мужчинам. Если же вы совсем не пьете спиртного, то найти вино можно в качестве ингредиента в таких блюдах как чахохбили — рагу из курицы с овощами.

Сливы

Сливы в Грузии потребляют в свежем виде, используют в приготовлении сладостей, но самую важную роль сливам в грузинской кухне отведена в супе харчо, который также содержит грецкие орехи, рис и нашинкованную зелень. Сливы здесь используются в виде пюре, что придает блюду сладковато-кислый вкус и необыкновенную текстуру. Сливы богаты калием — этот минерал может уменьшить риск инсульта, и содержат пищевые волокна. Они принадлежат к избранной группе фруктов, которые обладают низким гликемическим индексом и могут помочь управлять уровнем сахара в крови.

источник