Чем полезна имбирь какие витамины

Витамины в имбире

До сих пор многие считают имбирь экзотическим растением, выращивание которого на территории страны невозможно. На самом же деле эта специя была известна еще в Киевской Руси и уже тогда считалась отличным лекарственным средством. Витамины в имбире не только убивают простуду, но и благотворно влияют на общее состояние организма в целом. Многие используют его в качестве специи, другие же добавляют в чай, печенье, квас и остаются довольны получаемым вкусом лакомств.

Индийский ученые древнего времени считали, что имбирь – универсальное растение. Его можно использовать не только как лекарственное средство для устранения простуды, но и для восполнения запасов жизненных сил. Обычно его употребляют в двух вариантах – в сыром виде (корень) и в сухом, порошкообразном. И в первом, и во втором случае продукт можно добавлять во всевозможные блюда, готовить из него различные настои и прочее.

Химический состав

Витамины в имбире – важная его составляющая, однако, кроме них растение содержит и прочие полезные, питательные вещества. На 100 грамм корня продукта приходится:

Питательные вещества на 100 грамм продукта	Содержание
Белки	9,2 гр
Жиры	5,9 гр
Углеводы	70,9 гр
Клетчатка	5,9 гр

Помимо витаминных веществ в нем также содержатся минералы и жирные кислоты, обуславливающие его благоприятное воздействие на организм человека в целом.

Витамины, содержащиеся в имбире

Многие стремятся точно знать, какие витамины в имбире оказывают полезное воздействие на функционирование их организма. Так, в корне и порошке, изготовленном из этого растения, содержатся витамины следующих групп:

Витаминов на 100 грамм продукта	Содержание
Витамин C	5 мг
Витамин E	0,3 мг
Витамин K	0,1 мг
Витамин B3	0,7 мг
Витамин B5	0,5 мг
Витамин B6	0,2 мг
Витамин B9	11 мкг

C – отвечает за полноценное развитие ткани костей и хрящиков, стимулирует их рост, выполняет функцию антигистаминных препаратов, облегчает протекание простудных и вирусных заболеваний, увеличивает силы организма в борьбе с раковыми клетками;
E – укрепляет иммунитет, ослабляет симптомы болезни Альцгеймера, сахарного диабета, улучшает работу системы кроветворения, способствует быстрому заживлению ран и порезов, замедляет старение, улучшает половые функции, как у мужчин, так и у женщин;
K (филлохинон) – улучшает процесс свертываемости крови, ускоряет остановку кровотечений внутреннего характера, улучшает функционирование почек, поджелудочной железы и печени, отвечает за быстрое усвоение организмом кальция и витамина D;
B3 (ниацин) — выступает как стабилизатор работы нервной системы, нормализует уровень холестерина, улучшает работу половых органов, поддерживает активное исполнение функций органами сердечной системы;
B6 (пиридоксин) – участвует во всех обменных процессах, что происходят в организме, повышает работоспособность человека, улучшает функционирование иммунной системы, предупреждает возникновение различных заболеваний сердечно-сосудистой системы;
B9 (фолиевая кислота) – в целом благотворно воздействует на организм, восполняет запасы веществ, необходимых для нормального развития плода на ранних сроках беременности, стимулирует работу половых органов, активизирует выработку клеток лейкоцитарного ряда и стимулирует функционирование иммунной системы;
B5 (пантотеновая кислота) – способствует лучшему усвоению витаминных и минеральных веществ в организме, участвует в процессе выработки антител, участвует в ликвидации процессов, носящих инфекционный и воспалительный характер.

Однако, как известно, не только витаминные вещества обуславливают полезные свойства имбиря. Важными элементами в его составе являются минеральные, также благоприятно воздействующие на организм.

Минералы в продукте

Как стало известно ученым после проведения некоторых изысканий в момент изучения состава такого растения, как имбирь, в нем содержится достаточное количество минеральных вещества. Так, пользу этой специи обеспечивают:

Минералов на 100 грамм продукта	Содержание
Кальций	16 мг
Калий	415 мг
Магний	43 мг
Натрий	13 мг
Фосфор	34 мг
Железо	0,6 мг
Медь	0,2 мг
Цинк	0,3 мг
Селений	0,7 мкг

кальций – отвечает за сокращаемость мышц и возбудимость нервных тканей, принимает участие в процессе свертываемости крови, отвечает за степень проницаемости мембран, снижает уровень холестерина в крови, влияет на активность гипофиза, таких желез, как поджелудочная и щитовидная, и прочих органов;
железо – участвует в обеспечении кислородом всего организма, отвечает за нормализацию работы щитовидной железы, улучшает работу мыслительных процессов, отвечает за повышение работоспособности иммунной системы;
магний – улучшает сопротивляемость организма к стрессовым и депрессивным состояниям, наполняет ткани и мышцы дополнительной энергией, способствует укреплению костей и зубов, заботится о поддержании баланса кальция, выводит из организма токсичные вещества, там скопившиеся;
фосфор – принимает участие в распаде углеводов и прочих обменных процессах организма;
калий – занимается проведением нервных импульсов, улучшает работу мозговых центров, способствует уменьшению аллергических проявлений, заботится о нормализации давления, считается важным компонентом, благоприятно действующим на мышцы скелета;
натрий – принимает активное участие в обменных процессах, регулирует кровяное давление, улучшает функцию выносливости тканей организма, нормализует работу органов ЖКТ и выделительной системы;
цинк – улучшает работу всех психических процессов, ускоряет выработку антител, является активным участником процессов кроветворения, способствует быстрому восстановлению организма после нанесенных ему ран;
медь – оказывает антибактериальное воздействие, способствует быстрой остановке кровотечений, гармонизирует состояние нервной системы, способствует снижению высокой температуры тела, снимает признаки воспалительных процессов, благоприятно влияет на работу органов сердца.

Известно, что в составе имбиря также находятся кремний, позволяющий прочим витаминным и минеральным веществам усваиваться в организме человека, а также хром, который важен для сохранения целостности РНК и ДНК и предотвращения мутаций различного характера. Минеральные вещества, содержащиеся в корне и порошке, приготовленном из растения, отвечают за нормальное функционирование человеческого организма в целом.

Жирные кислоты в составе растения

Крайне важно, чтобы человек получал полиненасыщенные жирные кислоты такие, как линолиевая, то есть Омега-6, и олеиновая, которая называется Омега-9. Они благоприятно воздействуют на организм, замедляя процессы старения, улучшая состояние волос, ногтей и зубов, а также предотвращая развитие многих заболеваний. Крайне важно, чтобы человек получал дневную норму подобных веществ, ведь в противном случае их нехватка может негативно сказаться на работе всех систем внутренних органов.

Польза использования

Учитывая тот факт, сколько витаминов, минералов и жирных кислот содержится в растении, специалисты делают акцент на таких его полезных свойствах, как:

согревающее воздействие на организм, убивающее вредных микробов;
ускорение выработки желудочного сока, то есть улучшение работы органов ЖКТ;
укрепление иммунной системы;
снижение уровня холестерина;
улучшение процессов памяти;
способствует снятию усталости.

Именно состав и то, как плод воздействует на организм человека, подтолкнули людей использовать его не только в пищу, но и в косметологии. Многие специалисты на этом поприще советуют делать маски с имбирем, которые будут обладать противовоспалительным, восстанавливающим и согревающим эффектом.

Вред использования

Несмотря на то, что имбирь – кладезь витаминов, существуют определенные группы людей, которым категорически запрещено его употреблять. К таким группам относятся люди, которые страдают от:

перенесенных не так давно кровотечений;
хронических заболеваний ЖКТ;
заболеваний респираторного характера;
аллергических реакций.

Также не рекомендовано использовать имбирь даже в незначительных количествах в момент беременности и грудного вскармливания, так как неизвестно, как организм в таком состоянии отреагирует на это растение. Кроме того, нежелательно употреблять больше имбиря, чем положено в сутки. Расчет производится, исходя из показателей: 2 гр корня растения на 1 кг веса человека.

источник

Группы витаминов в имбире

Неблагоприятные экологические условия, авитаминоз, стрессы и повышенные эмоциональные нагрузки врачи считают самыми главными факторами ослабленного иммунитета и общего физического здоровья. Вот почему каждый современный человек начинает искать источник долголетия и сил у природы. И выбор часто останавливается на имбире.

Химический состав имбирного корня: витамины

О полезных свойствах имбирного корня знали еще в Древней Индии, родиной которого и является эта страна. Им лечили как обычные простуды, так и серьезные кишечные инфекции.

Витамины группы В

Это целое семейство важных для жизнедеятельности веществ начиная от фолиевой кислоты и заканчивая самым популярным В₆.

Тиамин (В₁) — в небольшом количестве содержится в корне. Обладает стимулирующим свойством в отношении обменных процессов, стабилизирует обмен углеводов. Участвует в работе эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Укрепляет иммунитет. При его недостатке снижается сопротивляемость организма инфекциям.

Рибофлавин (В₂) — регулирует работу нервной системы, улучшает состав крови, помогает выводить шлаки и токсины из печени, особенно важен для людей, работающих в химической промышленности.

Никотиновая кислота (В₃) – участвует в образовании гемоглобина, защищает печень от разрушений, так как связывает и выводит токсические вещества, обладает защитными свойства в отношении кожных покровов.

Холин (В₄) – участвует в процессе производства эритроцитов, способствует повышению уровня железа, что важно при анемии. Улучшает обмен белков и жиров. Необходим людям с заболеваниями печени и слабой пищеварительной функцией.

Фолиевая кислота (В₉) – участвует в синтезе белка, поддерживает нормальную работу нервной системы, способствует лучшему усвоению железа. В период беременности назначается для нормального формирования нервной системы ребенка. Участвует в синтезе других витаминов группы В.

Больше всего в имбире фолиевой кислоты и холина – соответственно 11 и 28 мг на 100 граммов.

Витамин С

В 100 граммах свежего корня его содержится 5 мг. Главный источник здоровой иммунной системы человека. Аскорбиновая кислота участвует в большинстве обменных процессов в организме, укрепляет стенки сосудов. При ее недостатке страдают волосы, кожа и ногти.

Витамин Е

Защитник кожных покровов, стимулятор обмена углеводов и белков. Способствует нормальной работе мышц. Токоферол особенно важен для людей с дерматологическими заболеваниями, беременных и кормящих матерей, людей, занятых тяжелым физическим трудом.

Витамин А

Защитник кожи, продлевающий ее молодость и красоту. Мощный антиоксидант. Стимулирует рост волос, ногтей и костной ткани, поэтому так важен детям. Широко используется в противоопухолевой терапии и косметологии.

Витамин К

Защищает кости, суставы и хрящи от воспалений и разрушений. Помогает выводить соли молочной кислоты, что важно при подагре, артрите, артрозе. Стимулирует заживление ран, так как повышает скорость свертываемости крови. Укрепляет стенки мелких сосудов, снижает их проницаемость. Важен для людей с аллергией.

Витамины в имбире находятся в хорошо доступной для человека форме. Большая часть их перерабатывается организмом, и только мизерная проходит транзитом и теряется. Не зря свежий корень часто используется в народной медицине для приготовления витаминных смесей, способствующих укреплению иммунитет. Кроме самого имбирного корня, который трут на мелкой терке, в смесь добавляют мед, лимоны, сухофрукты, другие ингредиенты.

Минералы и другие вещества

Минеральный состав имбирного корня не менее разнообразен, чем витаминный.

Больше всего в корне содержания калия, магния, марганца и меди. Эти микроэлементы участвуют в работе сердца и сосудов, препятствуют развитию анемии, депрессивных состояний, защищают кожные покровы, участвуют в большинстве внутриклеточных процессов.

Не только минеральный и витаминный состав ценится в имбире. В нем много других биологически активных компонентов, которые в комплексе помогают человеку ощущать прилив сил и бодрости, иметь хороший аппетит, не знать головной боли и усталости.

Первое место здесь занимают смолистые гингеролы, в частности цингерон. Его главная роль – это укрепление иммунитета и повышение уровня сопротивляемости организма инфекциям. Кроме этого, он улучшает работу пищеварительной системы от чего улучшается аппетит и стабилизируется обмен веществ. Это свойство корня взято на вооружение многими диетологами.

Кофеиновая кислота и куркумин, которые содержатся в небольшом количестве, но совместно оказывают выраженное противовоспалительное, муколитическое и противоопухолевое действия. К ним присоединяется и линаол с мощным противовирусным действием. Еще один представитель гингеролов – цинеол, помогает человеку справиться со стрессом и улучшает выработку серотонина, повышая настроение.

Действие на организм человека

Имбирь – это пряность с самым широким спектром применения. Его добавляют в супы, мясные и рыбные блюда, готовят салаты, маринуют, засахаривают, готовят чай, настойки и просто жуют как первое лекарство при боли в горле.

Его положительное воздействие на организм человека обусловлено следующими свойствами:

противовоспалительное;
антимикробное, антибактериальное, антимикотическое;
согревающее;
стимулирующее;
обезболивающее;
муколитическое;
противоопухолевое;
тонизирующее.

В свежем и молотом виде корень повышает скорость кровотока, улучшая тем самым питание всех органов, он стимулирует работу желудка, почек, печени и мозга. Снимает воспаления мочеполовой системы, является афродизиаком и натуральным антидепрессантом. Это первый антисептик при начинающейся простуде или кишечной инфекции. Кроме всего этого, он улучшает вкус многих блюд, мясо, приготовленное с этой специей, становится мягче и нежнее, легче переваривается в пищеварительном тракте.

Свежий лепесток имбирного корня в чае – это усилитель тонизирующих и согревающих свойств напитка. Он поможет согреть организм после переохлаждения и не допустит развития воспалительных процессов. Имбирь в небольших количествах можно давать детям, полезен он пожилым людям. Все эти полезные свойства тропического растения – заслуга богатого витаминно-минерального состава. Именно поэтому имбирь стоит включать в рацион всей семьи.

источник

Какие витамины содержатся в имбире: 10 полезных свойств и противопоказания

Химический состав имбирного корня: витамины

Это первый в азиатских странах натуральный антисептик, укрепляющий общее здоровье и продлевающий молодость. Какие витамины в имбире присутствуют в весомой дозе и какова их роль в организме?

Это целое семейство важных для жизнедеятельности веществ начиная от фолиевой кислоты и заканчивая самым популярным В6.

Тиамин (В1) — в небольшом количестве содержится в корне. Обладает стимулирующим свойством в отношении обменных процессов, стабилизирует обмен углеводов. Участвует в работе эндокринной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Укрепляет иммунитет. При его недостатке снижается сопротивляемость организма инфекциям.

Рибофлавин (В2) — регулирует работу нервной системы, улучшает состав крови, помогает выводить шлаки и токсины из печени, особенно важен для людей, работающих в химической промышленности.

Никотиновая кислота (В3) – участвует в образовании гемоглобина, защищает печень от разрушений, так как связывает и выводит токсические вещества, обладает защитными свойства в отношении кожных покровов.

Холин (В4) – участвует в процессе производства эритроцитов, способствует повышению уровня железа, что важно при анемии. Улучшает обмен белков и жиров. Необходим людям с заболеваниями печени и слабой пищеварительной функцией.

Фолиевая кислота (В9) – участвует в синтезе белка, поддерживает нормальную работу нервной системы, способствует лучшему усвоению железа. В период беременности назначается для нормального формирования нервной системы ребенка. Участвует в синтезе других витаминов группы В.

Больше всего в имбире фолиевой кислоты и холина – соответственно 11 и 28 мг на 100 граммов.

Эти свойства имбиря – заслуга витаминно-минерального состава корня

Витамин С

Витамин Е

Витамин А

Витамин К

Витамины в имбире находятся в хорошо доступной для человека форме. Большая часть их перерабатывается организмом, и только мизерная проходит транзитом и теряется.

Не зря свежий корень часто используется в народной медицине для приготовления витаминных смесей, способствующих укреплению иммунитет.

Кроме самого имбирного корня, который трут на мелкой терке, в смесь добавляют мед, лимоны, сухофрукты, другие ингредиенты.

Минералы и другие вещества

Минеральный состав имбирного корня не менее разнообразен, чем витаминный.

Калорийность свежего имбиря

Концентратом биологически активных компонентов можно считать настойки из имбирного корня на спирту

Действие на организм человека

Чай с имбирем и лимоном – самый простой напиток здоровья

Его положительное воздействие на организм человека обусловлено следующими свойствами:

противовоспалительное;
антимикробное, антибактериальное, антимикотическое;
согревающее;
стимулирующее;
обезболивающее;
муколитическое;
противоопухолевое;
тонизирующее.

В свежем и молотом виде корень повышает скорость кровотока, улучшая тем самым питание всех органов, он стимулирует работу желудка, почек, печени и мозга.

Снимает воспаления мочеполовой системы, является афродизиаком и натуральным антидепрессантом. Это первый антисептик при начинающейся простуде или кишечной инфекции.

Кроме всего этого, он улучшает вкус многих блюд, мясо, приготовленное с этой специей, становится мягче и нежнее, легче переваривается в пищеварительном тракте.

Свежий лепесток имбирного корня в чае – это усилитель тонизирующих и согревающих свойств напитка. Он поможет согреть организм после переохлаждения и не допустит развития воспалительных процессов.

Имбирь в небольших количествах можно давать детям, полезен он пожилым людям. Все эти полезные свойства тропического растения – заслуга богатого витаминно-минерального состава.

Именно поэтому имбирь стоит включать в рацион всей семьи.

Имбирь витамины микроэлементы

Чаще всего у зависимых от никотина людей на языке имеется атрофия вкусовых рецепторов и строго притупленное обоняние. Но имбирь является продуктом, способным радикально поменять невеселую жизнь курильщика, нарисовав в ней палитру разнообразных ароматов и вкусов.

Польза имбиря

Имбирь является необходимым для курильщика продуктом. И даже не потому, что он обладает большим количеством органолептических свойств, а потому что имбирь богат витаминами, аминокислотами, микроэлементами и эфирными маслами.

Все эти питательные вещества способствуют укреплению слабого здоровья курильщиков и постепенному отказу от вредной привычки.Китайцы считают, что этот удивительный продукт, обязательно должен присутствовать в ежедневном меню каждого человека.

В состав корня имбиря входят органические вещества, значительно уменьшающие отложение липидов крови на стенках сосудов и являющиеся главным препятствием к основному врагу курильщика — атеросклерозу.

Имбирь считается замечательным естественным средством, которое отлично защитит вашу сердечно-сосудистую систему от вредного воздействия никотина.Помимо этого, имбирь — великолепное средство, помогающее подавить рост опухолевых клеток.

При употреблении этого чудодейственного корня вы сможете предотвратить развитие метастазов и, как следствие, рака легких. Имбирь очищает организм от шлаков и токсинов, способствует замедлению старения и улучшению кожи. Благодаря таким качествам имбирь — это своего рода естественный антипод сигаретам.

Применение имбиря от курения

Если вы желаете избавиться от никотиновой зависимости, имбирь станет для вас замечательным компаньоном и помощником в достижении этой цели. Вместо сигарет в портсигар положите несколько кусочков корня и при возникновении желания покурить, положите в рот имбирь.

Результат от такого применения будет значительно выше даже по сравнению с леденцами, пластырями и жевательными резинками. Во время жевания имбиря, вы почувствуете необычный и приятный вкус, а желание покурить пройдет само собой.Кроме того, бросить курить поможет имбирный напиток.

Для его приготовления измельчите свежий корень имбиря среднего размера, смешайте с соком 1 лимона и залейте 100 миллилитрами кипятка. По желанию можете добавить в напиток 1 чайную ложку меда. Употребляйте это средство небольшими глотками в течение всего дня. Это средство прекрасно очищает организм от токсинов и помогает справиться с сильной тягой к никотину.

Существует еще один рецепт напитка с имбирем, который поможет бросить курить. Чтобы его приготовить, вам понадобится:- 1-2 корня имбиря;- 4 лайма или 2 лимона;- 10 мятных листьев;- фруктоза или заменитель сахара. Имбирь почистите, измельчите и залейте 1 литром кипяченой воды, добавьте сок лайма или лимона и нарезанные листья мяты.

Поставьте на медленный огонь и варите в течение 2 часов. Снимите с огня, процедите и добавьте заменитель сахара. Употребляйте в течение дня небольшими порциями. Если напиток получится слишком терпким, разбавьте его небольшим количеством воды.

Как узнать, каких не хватает витаминов. Сигналы организма

Иногда появляется желание съесть что-то вкусное. И под этим может подразумеваться абсолютно любой продукт. Вкусным может быть и острое, и соленое, и до невозможности кислое. Таким образом, организм пытается показать, что ему нужно. Но определить точно, каких витаминов или микроэлементов ему не хватает, достаточно сложно.

Наш организм — это главный медицинский специалист.

Ведь с помощью разных желаний и симптомов он способен показать, чего именно не хватает для гармонизированной и точной работы всех процессов в системе человека. Но расшифровать его импульсы не так-то просто.

Не стоит относиться пренебрежительно к позывам съесть что-то необычное или непривычное. Ведь именно такие желания считаются сигналами недостатка веществ.

Желание что-то съесть

Желание съесть кислое означает нехватку в организме витамина С или недостаток магния. Самая большая концентрация этого витамина имеется в лаймах, лимонах, смородине, шиповнике, клюкве и клубнике. А если выбирать среди овощей, то несомненным лидером по содержанию витамина С становится брюссельская капуста.
Если хочется сладкое, то это означает, что не хватает глюкозы. Помочь организму насытиться можно с помощью различных фруктов и ягод. Также полезно будет съесть мед или сладкие овощи.
Любовь к соленому говорит о нехватки хлоридов в организме. Чтобы восполнить недостаток, надо есть рыбу и нерафинированную морскую соль. А если есть возможность, то можно употреблять некипяченое козье молоко.
Если хочется жидкой еды, например, различных супов, то это означает, что организму не хватает воды. Стоит отметить, что полезной для организма водой является жидкость без всяких примесей. Также к воде можно отнести зеленый чай.
Любовь к газировкам говорит о недостатке кальция в организме. Восполнить недостаток можно с помощью молочных продуктов и бобовых культур.
Желание поесть жирной еды также говорит о недостатке кальция.
Если появляется желание пить холодную жидкость, то нужно начинать прививать любовь к различным орехам и голубике. Ведь это означает, что организм выявил нехватку марганца.
Привычка вечерами пить чай с сушками говорит о том, что за день организм не смог получить достаточное количество углеводов.
Ну а если хочется твердой пищи, то это один из симптомов обезвоживания. Организм уже не осознает насколько не хватает воды. Для восполнения нужно ежедневно выпивать 10 стаканов жидкости.

Таблица о том, каких не хватает витаминов по желаниям

Имбирь: состав, полезные свойства, калорийность пряности

Имбирь является пряностью, известной в Азии с древних времен. Помимо своего свежего пряного вкуса и аромата, имбирь обладает великолепными тонизирующими и дезинфицирующими свойствами.

Состав и полезные свойства имбиря

В имбире содержатся несколько разновидностей эфирных масел, причем часть из них (феландрин, цитрал, камфин, борнеол и цинеол) отвечают за его аромат, а гингерол отвечает за его острый и жгучий привкус. Пряность богата витаминами А, В1, В2, С, и минералами (магнием, калием, кальцием, фосфором, железом, натрием и цинком).

В его составе также присутствуют аминокислоты: фениланин, лейзин, метионин, триптофан, треонин и валин.

Богатый витаминами и микроэлементами корень имбиря используется в лекарственных целях, для улучшения работы пищеварения, он стимулирует кровообращение и кроветворение, нормализует выработку желудочного сока и уменьшает желудочные боли.

В свежем виде корень имбиря может применяться в комплексном лечении простудных заболеваний, благодаря его отхаркивающим, противорвотным, потогонным и болеутоляющим свойствам.

Главная ценность имбиря состоит в его способности облегчать усвоение пищи, даже если она тяжелая, жареная или жирная. Согласно аюрведе, имбирь является пищей «огня», и предназначен для поддержки внутреннего «горения». Корень имбиря способен согреть, если за окном непогода, вернуть аппетит и просто стать отличной приправой для мясных и рыбных блюд.

Как использовать имбирь в кулинарии и медицине

Азиаты используют имбирь как на кухне, так и в лечебных целях. Если сравнить предназначение имбиря в восточной медицине, то оно схоже с предназначением хрена в русской традиции – он помогает активизировать ресурсы организма человека.

Корень имбиря хорошо сочетается с любыми напитками. Обычный черный чай с имбирем и лимоном будет не только полезен, но и способен великолепно согреть в непогоду и надолго сохранить тепло внутри организма.

Именно благодаря этой способности приправы имбирь часто можно встретить в рецептах горячих алкогольных напитков народов северной Европы – пунша и глинтвейна. Глинтвейн невозможно приготовить без трех обязательных составляющих – имбиря, корицы и гвоздики.

На американском континенте популярностью пользуется имбирный лимонад, который легко можно приготовить своими руками, достаточно нарезать или истолочь кусочек корня размером 2х2 см, добавить ложку сахара и пару долек лимона.

Имбирь замечательно сочетается с мясными и рыбными блюдами. Чтобы понять это, достаточно съесть обильный ужин и понять, что в желудке нет ни намека на тяжесть. Если вы планируете тушить, запекать или жарить, то имбиря в блюдо стоит добавить чуть побольше, этим вы придадите блюду остроты, чем-то похожей на перечную.

Вкус и аромат имбиря нашли свое применение и в выпечке.

Шарлотка с имбирем, имбирное печенье и пирог не только привлекают своим ароматом, но и помогают усваивать мучные изделия, не допуская застоев в работе желудка.

Кроме имбиря в выпечке можно использовать гречишную или овсяную муку, и взять поменьше сахара, а то и вовсе заменить его медом. Такая выпечка будет вкусной, ароматной и невероятно полезной.

В азиатских странах во время смены блюд принято подавать маринованный имбирь, который помогает очистить вкусовые рецепторы, и борется с паразитами, которые могут встретиться в рыбе. Свежий и ароматный имбирь великолепно освежает и очищает полость рта.

Свежий имбирь можно использовать и в косметологии. Он помогает разгладить микротрещины, уменьшает отеки и повышает тонус кожи.

Пищевая ценность и калорийность имбиря

Свежий корень имбиря содержит: белков — 1,8 г, жиров — 0,75 г, углеводов — 15,8 г. Молотый (сушеный) корень имбиря содержит: белков — 9 г, жиров — 6 г, углеводов — 58 г. Калорийность свежего корня имбиря 80 ккал, молотого – 347 ккал.

Имбирь витамины микроэлементы

Маринованный имбирь обязательно подается к суши.Имбирь содержит витамины С, В1, В2 и А и микроэлементы — соли магния, фосфора, кальция, железо, натрий, калий и цинк.

В состав корня имбиря входят все незаменимые аминокислоты — триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин и др. Корневища имбиря содержат эфирное масло — 1-3 %, состоящее из гингерола — 1,5 %, фенолсодержащих веществ, смолы, крахмала-4%, сахаров и жиров.Тонизирующие свойства имбиря повышают эластичность и упругость стенок матки.

, чтобы проверить реакцию организма на продукт.. Кроме того, употребление имбиря в большом количестве может вызвать появление нескольких лишних килограмм.

Имбирь способствует процессу выработки желудочного сока, а соответственно ускоряет пищеварение, поэтому является надежным продуктом во время похудения.Почистить 2 зубчика чеснока и 2 см имбиря, натереть их на мелкой терке.

Не рекомендуется в день съедать более 4 г сухого имбиря.Магний.

Наш мозг осуществляет множество функций и процессов в организме. Он, как и все другие органы, нуждается в правильном питании для восстановления.

Строительными материалами клеток мозга являются кислород и определенный набор питательных веществ.

Какие же элементы необходимы для гармоничной работы мозга? И в каких продуктах они содержатся?В продажу имбирь поступает в виде целого корня и молотым.

Имбирь – корень многолетнего тропического травянистого растения семейства имбирных, употребляемый в качестве пряности.Имбирь используют во время лечения фригидности.

Употреблять в пищу имбирь можно лишь диабетикам со 2 типом болезниИмбирь в детском рационе

Имбирь считается отличным заживляющим лекарством при порезах и ожогах.Залить кипятком и настоять 20 минут.Кожица имбиря не должна быть неповрежденной.

Он также поддерживает работу нервной системы и помогает в борьбе с бессонницей, беспокойствами, головной болью, тревожностью. Организм может получить магний из миндаля, салат-латука, мяты, цикория, оливок, арахиса, грецких орехов, гречки, цельного зерна пшеницы.

Рецепты полезных блюд с имбирем

Имбирное пиво

Корень имбиря отлично справляется с болью в животе.

Кофе с имбирем и лимоном

Процедить напиток и выпить за 10 минут до еды.
На срезах не должно быть плесени, почернений или болезней.
Наш мозг также нуждается в витаминах

«Зверский» чай

Он способствует образованию новых клеток мозга. Фосфор содержится в бобах, грецких орехах, цветной капусте, редисе, огурцах, сое, сельдерее, рыбе.
Нарезается имбирь тонким слоем и опускается в спец.маринад, его еще выкладывают розочкой, не очень вкусен как на меня, кстати подается так же и к сашими.
Имбирь улучшает пищеварение, стимулирует выделение желудочного сока.

Имбирь – огородное растение, в диком виде не встречается.

Выращивание имбиря сложности не представляет.

Благодаря своему богатому витаминному составу имбирь надолго сохраняет свежеть и красоту кожи.

Почему имбирь называют лекарством от всех недугов? Польза и вред корнеплода

Имбирь положительно влияет на зрение человека, делая его четким и резким.Это отличный напиток при похудении и простудах. Чеснок нейтрализуется имбирем, потому этот напиток можно пить даже утром. На вопрос, полезен ли имбирь, можно ответить однозначно — да, с условием, что у человека нет противопоказаний к нему.Корень имбиря должен быть довольно твердым, не вялым, упругим при нажатии, с ровной кожицей.Е

Имбирь в рационе детей, беременных и кормящих грудью женщин, диабетиков, аллергиков – советы специалистов-диетологов

Имбирь используют в качестве лекарственного средства при простудных заболеваниях, ангинах и бронхитах.Корень имбиря обладает приятным ароматическим запахом благодаря наличию эфирного масла. Жгучий вкус имбиря зависит от содержания в корне гингерола — фенолоподобного вещества.же имбирь помогает не только сохранить молодость, но и

имбирь употреблять
Употребление имбиря беременными и кормящими женщинамиИмбирь относят к афродизиакам, то есть он повышает чувствительность и потенцию у мужчин.
Пользу от употребления в пищу имбиря можно приравнять к пользе чеснока или женьшеня.

Виды имбиря.повышает физическую выносливость и потенциюнежелательноВ сыром виде имбирь противопоказан беременным женщинамБлагодаря своим защитным свойствам имбирь способен предотвратить возникновение простудных заболеваний и гриппа. Более того, он отлично восстанавливает силы организма после уже перенесенного заболевания.

Как имбирь влияет на женское и мужское здоровье – секреты от SpecialFood

Более того, регулярное употребление имбирного порошка (из сухого корня имбиря) с медом способно излечить простатит навсегда за максимально короткий срок.из-за возможности проявления аллергии на продукт., так как провоцирует возникновение изжоги.

Чай из сухого имбиря включить в рацион можно, но все по той же причине лучше отказаться от него со второго триместра беременности. А вот в первом триместре, наоборот, от проявлений токсикоза отлично спасет легкий и некрепкий чай из имбиря.

Что можно приготовить из имбиря?

VIII ценил имбирь в качестве лекарственного растения, а вот его лечебные свойства были описаны лишь спустя полтора века одним известным ботаником, в особенности

Большой корень имбиря очистить и натереть на терке. Добавить цедру одного лимона и 4 столовые ложки сахар (лучше тростникового). Все перемешать и залить соком двух лимонов, растереть до однородной консистенции.

Получившуюся кашицу залить минеральной водой. Смесь вспенится. В емкость, где будет храниться или из которой будет подаваться готовый напиток, уложить листики мяты и цедру одного лимона, сверху засыпать льдом. Имбирную смесь процедить в эту емкость.

Очень полезный и вкусный продукт, Имбирь считается продуктом-афродизиаком, повышающим потенцию, усиливающим обаяние и коммуникабельность. Имбирь черный – корень имбиря, поступающий в продажу неочищенным, высушенным на солнце. Обладает более сильным ароматом и жгучим вкусом, по сравнению с белым имбирем.

Имбирь используют достаточно широко в кулинарии, в особенности для приготовления кондитерских изделий и напитков, как безалкогольных, так и слабоалкогольных. Имбирь положительно влияет на состояние женского здоровья, так как оказывает тонизирующее, противовоспалительное и болеутоляющие действия.

Добавление имбиря в пищу аллергиков и диабетиков Излишнее положительное влияние имбиря на пищеварение, резкость зрения и суставы Насыпать в турку 2 ч.л. молотого кофе, положить 2-3 тонких ломтика имбиря. Немного прогретую смесь залить холодной водой и довести до кипения.

кислородом Кальций контролирует процессы кроветворения, помогает организму бороться с инфекциями. Кальцием богаты яблоки, капуста, свекла, морковь, огурцы, вишня, абрикосы, виноград, персики, апельсины, цельное зерно, зеленые овощи, молочные продукты. Обожаю этот продукт… . Применение имбиря. Свойства имбиря.

Блюда и напитки из имбиря: Регулярное употребление корня имбиря препятствует выработке раковых клеток в яичниках. Имбирь способен вызывать проявления различных аллергических реакций. Хотя это и случается достаточно редко, аллергикам все же следует осторожно отнестись к чрезмерному употреблению данного продукта.

употребление корня имбиря может стать . Пока кофе варится – ошпарить лимон, снять немного цедры и добавить е в кофе. способствуют картофель, лук, петрушка, мята, редис, хрен. Железо. К стати очень-очень полезный для МУЖЧИН.

Разрешаемая дневная доза имбиря – 2-3 грамма в день, но начать стоит с 1 граммапричиной рвоты, диареи и аллергических высыпаний на кожеПолезные свойства имбиря:Сняв кофе с огня, добавить в него палочку корицы. Спустя 5 минут налить ложку холодной воды, тогда гуща опустится вниз. В процеженный кофе добавить сахар.

Необязательно вместе и сразу есть все вышеперечисленные продукты. Достаточно определить для себя обязательный рацион, куда входят несколько наименований из каждой группы элементов. Например, яблоки содержат специальные вещества, которые укрепляют сосуды мозга. Они снижают риск инсульта. Употребление их обязательно. Хотя бы одно яблоко в день.

Этот элемент обеспечивает необходимый уровень гемоглобина и контролирует мозговые процессы. Большое количество железа содержится в фасоли, капусте, зеленых овощах, горохе, горчице, рисе и моллюсках.

Какие витамины содержатся в имбире?

Имбирь содержит в себе множество витаминов, которые необходимы человеческому организму.

Витамин E (токоферол)

Токоферол необходим для нормализации обмена белка и углеводов. Витамин Е — это отличный стимулятор деятельности мышц. Необходим для физического здоровья и особенно важен для беременных и кормящих женщин, пациентов с кожными заболеваниями, представителям профессий, подразумевающий тяжелый труд.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Этот витамин участвует в жировом, белковом и углеводном обмене. Способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. Необходим для поддержания иммунитета.

Витамин В-1 (тиамин)

Тиамин способствует нормализации минерального, белкового, углеводного и липидного обменов. Необходим для здоровья нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем. При недостатке витамина организм теряет сопротивляемость инфекциям.

Витамин В-2 (рибофлавин)

Рибофлавин нормализует обменные процессы и работу нервной системы. Необходим для здоровья печени и кровеносной системы. Повышенное количество витамина в рационе необходимо людям, работающими с ядами.

Витамин В-3 (пантотеновая кислота)

Эта кислота участвует в образовании гемоглобина, снижает токсическое действие некоторых веществ. Препятствует кожным заболеваниям, заболеваниям печени и нервной системы. Синтезируется в организме человека и редко бывает в недостатке.

Витамин В-6 (пиридоксин)

Пиридоксин принимает важное участие в белковом и липидном обменах. Витамин способствует повышению содержания железа в крови, поэтому рекомендуется людям, страдающих анемией. Его потребление очень важно при заболеваниях печени и пищеварительного тракта.

Витамин В-9 (фолиевая кислота)

Фолиевая кислота — неотъемлемый элемент для процессов синтеза белков и витаминов группы В в организме человека. Фолиевая кислота способствует лучшему усвоению железа. В повышенном количестве назначается беременным для правильного формирования нервной трубки плода.

Витамин РР (ниацин)

Ниацин способствует выводу из крови лишнего холестерина. Витамин понижает артериальное давление, при этом повышая венозное. Очень важен при нормализации обмена железа, поэтому его назначают при анемии.

Холин

Холин способствует снижению уровня холестерина в крови Участвует в образовании красных кровяных телец. Холин повышает сопротивляемость организма различным заболевнаиям.

Витамин K (филлохинон)

Витамин К повышает свертываемость крови, что снижает риск большой ее потери при ранениях. Отлично стимулирует регенерацию поврежденных тканей и снижает проницаемость каппилярных стенок.

Все о свойствах имбиря – так ли полезен имбирь, как его рекламируют?

Имбирь – это пряность, которая была завезена в Европу из Америки. Имбирь представляет собой клубневое многолетнее растение, а выращивают его в Индии, Китае, Японии, Цейлоне и центральной Америке.

В восточной медицине сегодня имбирь считают универсальным лекарственным средством от многих распространенных заболеваний. И в этой статье мы расскажем, так ли полезен имбирь, как его рекламируют.

Какой бывает имбирь – виды и сорта чудо-корня

От региона, в котором выращен имбирь, зависят его вкусовые свойства, так как на них, прежде всего, влияют температура, особенности почвы и способы выращивания.

Всего различают 5 видов имбиря:

Ямайский – корень обладает тонким и свежим ароматом, поэтому является основным составляющим компонентом многих блюд и напитков.
Австралийский – имеет слегка уловимую лимонную нотку в аромате и сладковатый привкус, поэтому популярен в кондитерской сфере.
Африканский – для него характерен резкий и стойкий аромат, а также крепкий островатый привкус, главная сфера применения – это эфирные масла и парфюмерия.
Индийский – имеет хорошо заметный лимонный аромат и экспортируется практически во все страны мира с целью использовать в пищу.
Китайский – содержит повышенный процент диоксида азота, поэтому в некоторых странах является запрещенным к использованию.

Состав, пищевая ценность, калорийность – витамины и минералы, содержащиеся в имбире

Имбирь является очень калорийным продуктом, особенно в сухом виде. Если на 100 грамм свежего имбиря приходится 80 калорий, то 100 грамм сухого корня имбиря содержит около 350 калорий. Кроме того, содержание углеводов в имбире повышенное, поэтому пряность должна с особой осторожностью использоваться во время похудения.

Пищевая ценность имбиря:

9,1 г – Белки.
5,9 г – Жиры.
58,2 г – Углеводы.
4,8 г – Зола.
9,4 г – Вода.

Витамины, содержащиеся в имбире:

0,025 мг – Витамин В1.
0,034 мг – Витамин В2.
0,75 мг – Витамин В3.
28,8 мг – Витамин В4.
0,2 мг – Витамин В5.
0,16 мг – Витамин В6.
11 мкг – Витамин В9.
5 мг – Витамин С.
0,26 мг – Витамин Е.
0,1 мкг – Витамин К.

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в имбире:

0,6 мг – Железо.
415 мг – Калий.
16 мг – Кальций.
43 мг – Магний.
229 мкг – Марганец.
226 мкг – Медь.
13 мг – Натрий.
0,7 мкг – Селен.
34 мг – Фосфор.
0,34 мг – Цинк.

Почему имбирь называют лекарством от всех недугов? Польза и вред корнеплода

Пользу от употребления в пищу имбиря можно приравнять к пользе чеснока или женьшеня.
Интересно, что Генрих VIII ценил имбирь в качестве лекарственного растения, а вот его лечебные свойства были описаны лишь спустя полтора века одним известным ботаником, в особенности положительное влияние имбиря на пищеварение, резкость зрения и суставы.

Полезные свойства имбиря:

Имбирь способствует процессу выработки желудочного сока, а соответственно ускоряет пищеварение, поэтому является надежным продуктом во время похудения.
Имбирь считается отличным заживляющим лекарством при порезах и ожогах.
Корень имбиря отлично справляется с болью в животе.
Имбирь положительно влияет на зрение человека, делая его четким и резким.
Китайские медики используют имбирь во время менструальной боли у женщин.
Имбирь относят к афродизиакам, то есть он повышает чувствительность и потенцию у мужчин.
Благодаря своим защитным свойствам имбирь способен предотвратить возникновение простудных заболеваний и гриппа. Более того, он отлично восстанавливает силы организма после уже перенесенного заболевания.

Вред от употребления имбиря незначителен:

Излишнее употребление корня имбиря может стать причиной рвоты, диареи и аллергических высыпаний на коже. Кроме того, употребление имбиря в большом количестве может вызвать появление нескольких лишних килограмм.

Имбирь в рационе детей, беременных и кормящих грудью женщин, диабетиков, аллергиков – советы специалистов-диетологов

Имбирь в детском рационе

Имбирь разрешается употреблять детям с 7 лет как вкусовую добавку к блюдам или напиткам. Более того, имбирь обладает общеукрепляющим действием на организм, поэтому отлично повышает защитные свойства иммунной системы ребенка.

Употребление имбиря беременными и кормящими женщинами

В сыром виде имбирь противопоказан беременным женщинам, так как провоцирует возникновение изжоги. Чай из сухого имбиря включить в рацион можно, но все по той же причине лучше отказаться от него со второго триместра беременности. А вот в первом триместре, наоборот, от проявлений токсикоза отлично спасет легкий и некрепкий чай из имбиря.

Добавление имбиря в пищу аллергиков и диабетиков

Имбирь способен вызывать проявления различных аллергических реакций. Хотя это и случается достаточно редко, аллергикам все же следует осторожно отнестись к чрезмерному употреблению данного продукта. Разрешаемая дневная доза имбиря – 2-3 грамма в день, но начать стоит с 1 грамма, чтобы проверить реакцию организма на продукт.

Употреблять в пищу имбирь можно лишь диабетикам со 2 типом болезни. В таком случае врачи замечают улучшение и стабилизацию в состоянии больного при контроле уровня гликемии. Это объясняется тем, что гингерол, который содержится в имбире, повышает возможность миоцитов поглощать глюкозу даже без помощи инсулина.

Больным с 1 типом диабета (а это в основном дети) имбирь употреблять нежелательно из-за возможности проявления аллергии на продукт.

Как имбирь влияет на женское и мужское здоровье – секреты от SpecialFood

Имбирь положительно влияет на состояние женского здоровья, так как оказывает тонизирующее, противовоспалительное и болеутоляющие действия.

Регулярное употребление корня имбиря препятствует выработке раковых клеток в яичниках.
Имбирь избавляет от менструальных спазмов.
Тонизирующие свойства имбиря повышают эластичность и упругость стенок матки.
Имбирь используют во время лечения фригидности.
Имбирь в маринованном и сухом виде, употребленный в пищу, может отсрочить приход климакса.
Благодаря своему богатому витаминному составу имбирь надолго сохраняет свежеть и красоту кожи.

Мужчинам же имбирь помогает не только сохранить молодость, но и повышает физическую выносливость и потенцию. Более того, регулярное употребление имбирного порошка (из сухого корня имбиря) с медом способно излечить простатит навсегда за максимально короткий срок.

Что можно приготовить из имбиря?

Имбирь используют достаточно широко в кулинарии, в особенности для приготовления кондитерских изделий и напитков, как безалкогольных, так и слабоалкогольных.

Блюда и напитки из имбиря:

Суп из имбиря
Курица с имбирем
Салат с имбирем
Соус из имбиря
Плов с имбирем
Рагу с имбирем
Оладьи с имбирем
Печенье из имбиря
Чай из имбиря
Коктейль из имбиря
Квас из имбиря

Как приготовить свежий имбирь?

В первую очередь следует тщательно вымыть корень имбиря и очистить его от кожуры. Во время очищения удалять стоит лишь тонкий верхний слой, так как все полезные витамины, макро- и микроэлементы расположены в имбире возле кожуры.
Нарезать имбирь стоит на пластиковой доске, так как дерево легко вбирает в себя аромат корня.
Во время приготовления выпечки имбирь стоит добавлять прямо в тесто мелко нарезанными кусочками или в потертом виде.
Если имбирь применять для приготовления блюд из мяса, то пряность стоит добавить за 20-30 минут до того, как будет готовиться непосредственно само мясо.
Свежий имбирь не используется в соусах. Перед его добавлением в смесь стоит обязательно произвести тепловую обработку корня.

Быстрая диета – рецепты для похудения с использованием имбиря

Имбирная диета – это отличный способ сбросить несколько лишних килограммов тем, кто не может мучить себя изнурительными тренировками или чрезмерными ограничениями в еде.

Суть данной диеты заключается в том, что на протяжении дня нужно будет выпивать специальный имбирный отвар. Если же в дополнение к этому отказаться от вредных жирных и жареных блюд, то эффект от диеты удвоится.

Избыточный вес уйдет, если вы научитесь правильно заваривать имбирь.

Рецепт с медом

Возьмите термос на 1-1,5 л. Натрите 2-3 столовых ложки свежего корня имбиря и залейте их кипятком. Закройте плотно термос и оставьте его для настаивания на 5 часов. Спустя это время отвар нужно употреблять за полчаса перед каждым приемом пищи приблизительно по стакану. Для придания ему сладости рекомендуется добавлять в напиток мед.

Рецепт с зеленым чаем и лимоном

Натереть 2 столовых ложки свежего имбиря и залить их лимонным соком. Затем отдельно запарить зеленый чай, состоящий из заварки и горячей воды. Готовый чай смешать с имбирем в лимонном соке. Смесь тщательно перемешать и оставить настаиваться на 3-4 часа. Употреблять за полчаса до еды по 150-200 мл.

Простуда? Спасет имбирный чай!

Имбирный чай является отличным лекарственным средством при простуде, так как он способен усилить опорные свойства иммунной системы, снизить температуру, а также избавляет от боли в мышцах.

Кроме того, имбирный чай оказывает антиоксидантное действие.

Он освобождает человеческий организм от токсинов и шлаков, которые в нем накопились, способствует нормализации обмена веществ и приводит в норму артериальное давление.

Для приготовления имбирного чая понадобится:

2 столовых ложки свежего натертого корня имбиря
200 мл кипятка
кастрюля с плотно закрывающейся крышкой
2 чайных ложки меда

В кипящую воду вкиньте имбирь и на мелком огне проварите его в кастрюле в течение 10 минут. Затем отключите и дайте настояться на протяжении 7-10 минут. Употреблять чай нужно горячим, предварительно добавив в него мед. Готовить чай на несколько приемов не рекомендуется, так как при длительном хранении теряется большая часть его полезных свойств.

Корень имбиря – состав, полезные свойства и противопоказания

Корень имбиря широко используется в кулинарии и медицине, так как он обладает очень многими полезными свойствами. Эта специя обладает уникальным острым вкусом и пряным ароматом и используется разными народами с древних времен.

Имбирь используют в двух вариантах. Либо в сыром виде как корень, который можно купить сейчас практически в любом супермаркете.

В таком виде имбирь можно добавлять во всевозможные блюда (например — суп с морковью и имбирем), мариновать или сделать тонизирующий имбирный чай. Также имбирь часто используется в сухом виде как порошок. Этот порошок используется в кулинарии и медицине.

Порошок сухого корня имбиря можно приобрести как в специализированных магазинах специй/здоровой пищи, так и в некоторых аптеках.

Состав корня имбиря

Имбирь природа наделила очень богатым набором витаминов, микро и макроэлементами. В состав имбиря входят (на 100 г сырого корня имбиря) следующие витамины и минералы.

Витамины в имбире

Витамин С – 5 мг
Витамин Е – 0,3 мг
Витамин К – 0,1 мг
Витамин В3 (ниацин) – 0,7 мг
Витамин В6 – 0,2 мг
Витамин В9 (фолиевая кислота) – 11 мкг
Витамин В5 – 0,2 мг

Кислоты в имбире

Минералы (микро и макроэлементы) в имбире

Кальций – 16 мг
Железо – 0,6 мг
Магний – 43 мг
Фосфор – 34 мг
Калий – 415 мг
Натрий – 13 мг
Цинк – 0,3 мг
Медь – 0,2 мг
Магний – 0,2 мг
Селений – 0,7 мкг

Полезные свойства имбиря

Корень имбиря обладает рядом очень активных свойств, которые обуславливают его эффективное применение в народной и традиционной медицине. Полезные свойство имбиря:

Согревающее
Противовоспалительное
Потогонное
Стимулирующее пищеварительную систему
Очищающее
Антиоксидантное

Эти полезные свойства имбиря с успехом используются для:

Применение имбиря при простуде, ОРЗ, болях в горле, гриппе и даже кашле. Имбирь согревает и убивает микробы.
Нормализация работы пищеварительного тракта – имбирь повышает аппетит, способствует образованию желудочного сока.
Имбирь помогает при отравлениях и расстройствах ЖКТ, связанных с ними, так как он хорошо снимает интоксикацию благодаря очищающим свойствам.
Корень имбиря укрепляет иммунитет благодаря действию антиоксидантов.
Имбирь положительно влияет на эластичность сосудов и память.
Корень имбиря даже способен снижать уровень холестерина.
Имбирь разжижает кровь, им можно заменить применение аспирина для этой цели.
Имбирь ускоряет процессы обмена организма, поэтому его можно эффективно применять для похудения.
Имбирь также прекрасно влияет на здоровье зубов и десен – освежает дыхание, укрепляет десна. Для этого корень просто жуют.
В косметологии имбирь используют для улучшения состояния кожи, он снимает усталость и раздражения.

Противопоказания и вред имбиря

Так как имбирь очень активный продукт с ярко выраженными свойствами, он имеет ряд противопоказаний.

Не стоит чрезмерно потреблять имбирь, особенно с непривычки. Норма потребления имбиря в сутки – не более 2 г свежего корня на 1 кг веса.
Т.к. имбирь разжижает кровь его нельзя применять во время кровотечений или вместе с аспирином.
Во время обострения болезней желудочно-кишечного тракта стоит воздержаться от употребления и применения имбиря.
При высоких температурах, а также при обострении респираторных заболеваний имбирь может навредить – поэтому его также не стоит употреблять.
Для беременных рекомендуют ограничить употребление имбиря. Хоть он и эффективно снимает токсикоз, но для беременных есть опасность.
Имбирь может вызывать аллергические реакции – понаблюдайте нет ли у вас её.

В целом имбирь – это находка для человека, но применять его, особенно в медицинских целях, нужно с умом. Поэтому лучше советоваться с врачом перед началом лечения с имбирем.

Имбирь — полезные свойства, состав, противопоказания

О чем подумаете вы, услышав слово «имбирь»? Некоторые тут же представят себе розоватую закуску к популярным в последнее время суши, а другие вспомнят, что когда-то в детстве бабушка при простуде поила их горьким и неприятным настоем на имбирном корне. Вот, пожалуй, и все, разве что, можно еще вспомнить приправы, в состав которых входит тертый имбирь. Состав имбиря и его весьма интересные полезные свойства для большинства до сих пор остаются загадкой.

Низкую популярность имбиря по сравнению с другими полезными продуктами питания можно объяснить тем, что его нельзя просто взять и съесть, как, например, апельсин или банан, имбирь нужно сначала приготовить, да и вкус у этого растения не самый приятный. Но не все, что полезно, бывает также вкусно!

О пользе имбиря известно давно, еще у наших далеких предков, имбирный корень считался лучшим лекарством от многих болезней, некоторые даже приписывали ему магические свойства. О магии нам известно мало, а вот рассказать о полезных свойствах имбиря не составит никакого труда, тем более что все они давно изучены и подтверждены учеными.

Прежде, чем говорить о пользе, давайте определимся, что же именно понимают под названием «имбирь». Имби?рь (лат. Zingiber) — род многолетних травянистых растений из семейства Имбирные, обычно выделяется около семи видов.

Несмотря на то, что имбирем называют само растение, в обычной жизни под этим названием чаще понимается корень имбиря, который также в народе носит название «белый корень» или же «инбирь».

Корень имбиря имеет вид множества пальцевидных кусочков, соединенных воедино, обычно белого или черного цвета, в зависимости от обработки (черный корень – необработанный, белый – промытый и очищенный от верхней оболочки), однако, если корень разрезать, мякоть будет светло-желтого цвета, вне зависимости от обработки. Выращивается имбирь в основном в Азии, Австралии и Африке.

Состав имбиря

(на 100г продукта):

Белки – 1.8 г
Вода – 78.9 г
Жиры – 0.8 г
Зола – 0.8 г
Клетчатка – 2 г
Углеводы – 15.8 г
Калорийность – 80Ккал

Витамин В1 – 0.025 мг
Витамин В2 — 0.034 мг
Витамин В3 (РР)– 0.75 мг
Витамин В4 – 28.8 мг
Витамин В5 – 0.2 мг
Витамин В6 – 0.16 мг
Витамин В9 – 11 мкг
Витамин С – 5 мг
Витамин Е – 0.26 мг
Витамин К – 0.1 мкг

Макроэлементы и микроэлементы:

Железо – 0.6 мг
Калий — 415 мг
Кальций — 16 мг
Магний — 43 мг
Марганец – 229 мкг
Медь – 226 мкг
Натрий — 13 мг
Селен — 0.7 мкг
Фосфор — 34 мг
Цинк – 0.34 мг

По своим полезным свойствам и составу имбирь приближается к чесноку или женьшеню. В состав имбиря входит почти полный комплекс витаминов группы В, которые необходимы, прежде всего, для работы сердечно-сосудистой системы (фолиевая кислота), а также для поддержания организма в тонусе.

Витамин С защитит от простудных заболеваний, именно поэтому настойки из корня имбиря часто рекомендуют пить при гриппе или просто для профилактики в зимний период и период обострений вирусных заболеваний.

Богатое содержание кальция, магния, фосфора и цинка помогут укрепить кости и суставы, что важно для пожилых людей, а также для тех, кто страдает артритом, артрозом или, например, мучается проблемами с позвоночником. В целом, в корне имбиря содержится множество полезных веществ, необходимых нашему организму, как в период болезни, так и в любое другое время.

Благодаря содержанию цинеола, чай или настойка из имбиря не только избавит вас от мигрени и усталости, но и поможет справиться с депрессией и поднимет настроение, поможет справиться со стрессом. Состав и сочетание данных веществ и обуславливают все полезные свойства имбиря, о которых речь пойдет ниже.

Полезные свойства имбиря

Среди основных лечебных свойств имбиря можно назвать его бактерицидные, противовоспалительные, успокаивающие, тонизирующие и обезболивающие свойства.

Как уже говорилось выше, корень имбиря, благодаря высокому содержанию витаминов, является прекрасным средством для укрепления иммунитета и поднятия тонуса всего организма. Кроме того, щепотка тертого имбиря в пищу или настой на корне имбиря взбодрят вас не хуже чашечки крепкого кофе и зарядят энергией на весь день.

Известен имбирь также своим воздействием на наши сосуды: он укрепляет их стенки, делает сосуды более эластичными, а также помогает организму выводить холестерин и другие вредные вещества, препятствуя образованию холестериновых бляшек и возникновению проблем с сердцем и сосудами.

Ежедневное употребление небольшого количества имбиря послужит отличной профилактикой инфаркта и инсульта.

Велика польза имбиря и для пищеварительной системы. Из имбиря можно приготовить варенье, ложечка которого перед приемом пищи поможет ускорить процесс пищеварения, а организм будет лучше усваивать полученные с пищей полезные и питательные вещества.

Имбирь хорошо очищает желудок от излишков слизи, которая накапливается там с годами, а также укрепляет клетки печени. Кроме того, имбирь является прекрасным отхаркивающим средством, а также поможет уменьшить тошноту и приостановить рвоту.

Имбирь также является прекрасным обезболивающим. Корень имбиря поможет вам справиться с мигренью, зубной болью, периодической болью у женщин, болью при ушибах.

Компрессы на основе имбиря помогут уменьшить воспаление при ранах и ожогах, а также при различных кожных заболеваниях и высыпаниях.

Помимо противовоспалительного действия, имбирь также оказывает противомикробное и бактерицидное действие, помогая организму скорее справиться с воспалением и предотвратив развитие инфекции.

О полезных свойствах имбиря для внешности говорят гораздо реже, однако они есть.

Прежде всего, благодаря витаминам и содержанию фосфора и цинка, имбирь помогает укрепить зубы и волосы, а также привести кожу в более здоровое состояние, насытить ее необходимыми витаминами и микроэлементами.

В последнее время имбирь часто представляют в качестве супер-средства для похудания, помогающего сбросить все лишние килограммы чуть ли не в один день.

Разумеется, благодаря своему благоприятному влиянию на пищеварение, имбирь помогает организму эффективнее справляться с поступающей пищей, способствует он также и расщеплению жиров. Кроме того, сам по себе, имбирь содержит очень мало калорий. Однако не стоит преувеличивать пользу имбиря для похудания. Если вы не будете следить за питанием, то никакой имбирь вам не поможет.

Имбирь — противопоказания

Как у любого лекарственного растения (а имбирь все же чаще считают именно лекарством), нельзя не сказать о некоторых противопоказаниях. Прежде всего, как и с любыми другими полезными продуктами-не злоупотребляйте, а в случае с имбирем, к этому стоит отнестись еще внимательней.

В зависимости от состояния вашего организма, максимальная доза имбиря может варьироваться, но, в любом случае, не стоит употреблять больше 2-3 грамм в день. Кроме того, имбирь противопоказан при колитах, язвах желудка и кишечника, желчекаменной болезни.

Осторожнее стоит быть с имбирем беременным и кормящим женщинам.

Вот и все основные полезные свойства и противопоказания такого замечательного растения, как имбирь. Надеюсь, теперь он будет вызывать у вас гораздо больше положительных эмоций и войдет в постоянный рацион, наряду с овощами и фруктами!

источник