Авокадо какие витамины содержит

Минералы

Как видно из этого списка, данное растение действительно уникально, не зря его так почитали в Латинской Америке и других странах. Но дело не только во всевозможных витаминах. Все дело в том, что в отличие от других фруктов и овощей, плоды авокадо достаточно калорийны и питательны. В 100 гр содержится около 250 ккал, что достаточно много. Такая калорийность обусловлена тем, что в плодах очень много жира, из которого также делают жидкое масло, пригодное для готовки и даже различных косметических целей.

Польза и вред авокадо

Как и любой другой фрукт, авокадо может как полезно, так и вредно для некоторых людей. Безусловно, в нем намного больше пользы, но все же есть и свои тонкости.

Полиненасыщенные жиры, которые содержатся во фрукте значительно снижают риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний, атеросклероза, склероза и болезней кровообращения. Плод помогает концентрировать память человека, значительно повышать его устойчивость к стрессам и депрессиям и понижает давление, это поистине уникальное свойство, ведь хотя бы половинка плода способна нормализовать повышенное давление не хуже, чем любое другое лекарство.

Растение также полезно всем тем, кто имеет проблемы с кровообращением и пищеварительной системой. В каждом плоде содержится достаточно много железа, а, как все знают, именно этот элемент отвечает за кроветворение в нашем организме. А небольшой кусочек фрукта, съеденный после сытного обеда или ужина, убережет от запора или тяжести в желудке.

Также не так давно во Франции ученые изобрели препарат, который почти полностью сделан на основе масла авокадо, этот препарат пока не имеет широкой известности, но уже зарекомендовал себя исключительно с положительной стороны. Он помогает больным навсегда забыть об артрозах, болезни Педжета, склеродермии, экземе, декальцификации и пародонтозе.

Плоды также рекомендуют есть тем, у кого есть сахарный диабет в любой стадии, так как во фрукте фактически совсем нет сахаров, которые могут повредить организму. Также авокадо, как ни странно, показано худеющим, ведь человек, сидящий на диете, как никто другой нуждается в полезных жирах, а несколько небольших кусочков плода помогут полностью удовлетворить данную потребность.

Что касается противопоказаний, то настоятельно рекомендуется быть острожными с этим плодом тем, кто имеет аллергию на те или иные продукты питания. Авокадо вполне способно вызвать аллергию, хотя это и не обязательно. Ни в коем случае нельзя есть косточку, в ней содержится много токсичных веществ, способных по-настоящему отравить организм.

И авокадо все же не стоит злоупотреблять. Несмотря на то, что он показан худеющим, переедать его не стоит, в ином случае есть шанс набрать вес.

Авокадо — аллигаторова груша

Как правильно выбрать, есть и хранить авокадо?

Перед покупкой фрукта нужно обязательно обратить внимание на его внешний вид. Плоды его созревают не очень быстро, но все же, если вы не планируете есть его в тот же день, то лучше всего выбрать слегка недозревший плод. Он должен быть зеленым, но не темным, и иметь плотную твердую кожицу. Уже дома он полностью дозреет при комнатной температуре. Если нужен уже полностью созревший фрукт, то выберите более мягкий и рыхлый плод, при легком нажатии пальцем кожура должна слегка проминаться. Не покупайте плод с пятнами или сильными вмятинами, скорее всего он перезрел или испортился.

Авокадо нужно обязательно есть в свежем виде, после любой термической обработки из-за тинина в составе фрукт начинает достаточно сильно горчить. Его хорошо подавать в салатах, с морепродуктами, рыбой, мясом птицы и на бутербродах. Только помните, что класть дольки, например, в салат нужно в последний момент, так как они очень быстро темнеют.

Почистить растение очень просто, нужно сделать глубокий разрез вдоль всего плода, аккуратно разделить его на две равные части, затем достать косточку, кожуру нужно подцепить ножом, если плод созревший, то она поддастся без труда.

Что касается хранения, то если плод не дозрел, его ни в коем случае нельзя хранить в холодильнике, там он только испортится, его нужно «додержать» при комнатной температуре. А если плод полностью созревший, то смело можно класть его в холодильник, там он сможет нормально храниться еще 3-5 дней.

источник

Полезные свойства авокадо для мужчин и женщин, использование в лечебных целях, для похудения и красоты

Авокадо

Авокадо – плод тропического дерева семейства Лавровые, рода Персея. Фрукт имеет маслянистую мякоть со специфическим вкусом. В кулинарии используется для приготовления бутербродной пасты, соусов, салатов. Считается полезным фруктом, применяется в народной медицине. Актуален при заболевания сердца и органов ЖКТ, для укрепления иммунитета и потенции.

Авокадо – фрукт с крупной косточкой и темно–зеленой кожурой. Вкус специфичный, у незрелого плода похож на плотную тыкву, у зрелого – на мягкое сливочное масло с добавлением орехов и зелени. В чем заключается польза авокадо? Как и с чем его едят?

Ботаническое описание

Вечнозеленое плодовое дерево семейства Лавровые. Относится к роду Персея. В народе распространено название «аллигаторова груша». Высота дерева варьирует от 10 до 20 м. Ствол прямой, разветвленный. Листья эллиптической формы. Цветет невзрачными зеленоватыми цветками. После цветения созревают грушевидные плоды. В природе существует порядка 400 видов авокадо. Плоды у них отличаются размером, формой, внешним видом кожуры. В продажу поступает в основном персея американская – авокадо грушевидной формы с темно–зеленой, бугристой кожурой.

Правила выбора спелого фрукта

Приятным, нежным вкусом обладает только спелый фрукт. Недозревшие плоды содержат меньше ценных веществ. Чтобы правильно выбрать спелый авокадо, его внимательно осматривают. Внимание обращают на три особенности.

1. Мягкость . Слегка надавливают на кожуру. У спелого плода появится и сразу же исчезнет небольшая вмятина от пальца. Незрелый авокадо – жесткий, плотный. У переспевшего вмятина останется.
2. Звук косточки . Если потрясти авокадо, будет слышен характерный стук косточки. Это означает, что фрукт спелый.
3. Целостность . Кожура фрукта должна быть без повреждений, пятен, равномерного цвета.

Состав, питательная ценность и калорийность

По содержанию калорий авокадо сложно назвать диетическим продуктом. Его калорийность составляет 240 ккал на 100 г. В составе содержится множество ценных веществ. Ознакомиться с ними можно в таблице.

Таблица – Химический состав авокадо

Польза авокадо и его свойства

Полезные свойства авокадо объясняются наличием в составе антиоксидантов, витаминов, минералов и других веществ. Наиболее ценными считаются девять свойств.

1. Улучшает состояние сердца и сосудов . Спелые плоды содержат много калия, необходимого для полноценной работы сердечно-сосудистой системы. Включение авокадо в рацион снижает вероятность развития инфаркта миокарда, инсульта, ишемии, атеросклероза.
2. Обеспечивает мочегонный эффект . Авокадо мягко выводит излишки жидкости, предотвращая образование отеков.
3. Способствует профилактике рака . Регулярное употребление фрукта снижает вероятность развития злокачественных опухолей за счет высокой концентрации фолиевой кислоты.
4. Снижает холестерин . Ненасыщенные жирные кислоты и фолиевая кислота способствуют снижению уровня холестерина, улучшают работу печени.
5. Улучшает свертываемость крови . Содержание витамина К обуславливает кровоостанавливающие свойства, делает авокадо незаменимым помощником при лечении долго заживающих ран.
6. Действует как антиоксидант . Комплекс витаминов и глутатион создают надежную защиту от инфекций, бактерий, ядов и токсинов.
7. Борется с лишним весом . Употребление фрукта в умеренном количестве способствует более быстрому похудению.
8. Замедляет старение . Витамин Е способствует насыщению клеток кислородом, предотвращает их старение.
9. Нормализует функции ЖКТ . Наличие пищевых волокон и маслянистая консистенция способствуют стабильной работе кишечника, избавляют от запоров.

Показания к употреблению

Лечебные свойства авокадо актуальны при разных заболеваниях. Распространено применение фрукта и масла из него в профилактических целях. Рассмотрим основные показания к применению:

• заболевания сердца;
• сахарный диабет;
• подагра;
• слабый иммунитет;
• панкреатит и другие заболевания ЖКТ;
• авитаминоз;
• отеки;
• профилактика рака.

В день достаточно съедать всего один фрукт. Переедание приведет к набору веса из-за жирности и высокой калорийности плода.

Для женщин…

Ценные свойства фрукта для женщин заключаются в сохранении молодости, защите от рака молочных желез. Рекомендуется включать плод даже в меню будущих мам. Авокадо поддерживает нормальное протекание беременности, оказывает разностороннее благотворное воздействие на состояние матери и ребенка.

• Предотвращение врожденных пороков . Авокадо является натуральным источником фолиевой кислоты, которая способствует нормальному формированию плода.
• Формирование здоровой иммунной системы . Обилие витаминов, микроэлементов и других полезных веществ способствует хорошему набору веса ребенка после рождения, формирует крепкую иммунную систему.
• Повышение эластичности кожи . За счет полезных кислот повышается эластичность кожи – меньше образуются растяжки.

…и для мужчин

Авокадо – незаменимый фрукт для мужчин. Он хорошо действует на репродуктивную систему, считается природным афродизиаком. Мужчинам авокадо рекомендуется в трех случаях.

1. Лечение импотенции и бесплодия . В лекарственные препараты для борьбы с этими проблемами часто добавляют экстракт авокадо.
2. Наращивание мышечной массы . В составе фрукта содержатся растительные протеины, которые способствуют более быстрому набору мышечной массы при регулярных занятиях спортом.
3. Профилактика сердечных заболеваний . За счет высокого содержания калия снижается вероятность развития инфаркта, нормализуется артериальное давление.

Противопоказания и побочные действия

Мягкий продукт с ценным питательным составом приносит больше пользы, чем вреда. Но нужно принимать во внимание следующие возможные противопоказания авокадо:

• непереносимость цитрусовых культур;
• аллергия на латекс;
• частая диарея;
• индивидуальная непереносимость.

При неумеренном употреблении свежего авокадо не исключено появление нежелательного побочного эффекта в виде расстройства стула. Косвенный вред авокадо заключается в большом количестве жиров.

Применение в косметологии

Авокадо – средство для ухода за кожей и волосами. Он способствует активному синтезу коллагена и эластина, поддерживает молодость и упругость кожи.

Для кожи

Существует множество домашних рецептов на основе авокадо. Фрукт оздоравливает кожу – проходят прыщи, разглаживаются мелкие морщины. Наиболее популярны три средства.

1. При сухости и шелушении кожи . Разминают мякоть плода, добавляют к ней чайную ложку меда. Тонким слоем распределяют по лицу, держат до 20 минут. Маску делают дважды в неделю.
2. При жирности и блеске . Авокадо разминают, добавляют чайную ложку сока лимона. Наносят на лицо, смывают через 15–20 минут.
3. Мягкий пилинг . К растертой мякоти плода добавляют две столовые ложки сухой овсянки, немного сока лимона и чуть взбитый белок. Массу распределяют по лицу или телу. Держат 20 минут, слегка массируют и смывают.

Для волос

Авокадо заменяет дорогие магазинные средства для волос. В мякоти фрукта содержатся жиры и вещества, необходимые для здоровья локонов. Для поддержания шевелюры в здоровом состоянии достаточно добавить в шампунь и бальзам совсем немного масла авокадо. Приготовить маску из авокадо для волос можно по трем рецептам.

1. Для питания . Спелую мякоть разминают, втирают в корни. Через полчаса моют голову шампунем.
2. Для увлажнения . Пюре из фрукта смешивают с йогуртом, добавляют масло жожоба. Наносят на корни, распределяют по длине волос. Через 40 минут смывают с использованием шампуня.
3. Для укрепления . Авокадо смешивают с желтком, добавляют по ложке растительного масла и меда. Распределяют по волосам, надевают шапочку для душа, оставляют на ночь. Утром моют голову, как обычно.

Рекомендации по диетическому питанию

Диетологи рекомендуют кушать авокадо для похудения в умеренном количестве. Один плод в сутки запустит процессы сжигания жиров, улучшит обмен веществ. Злоупотребление авокадо, наоборот, приведет к набору веса. Секрет похудения на авокадо – наличие левокарнитина в составе. Он ускоряет липидный обмен, проводит жирные кислоты в митохондрий, способствуя их расщеплению.

Диета рассчитана на три дня. За это время уйдет до 2 кг, уменьшится количество жира на животе. Для достижения хорошего результата нужно строго соблюдать режим питания.

• Завтрак . Половина авокадо и 100 г нежирного творога.
• Обед . Салат из огурца, половины авокадо, яйца и зелени с лимонной заправкой.
• Ужин . Авокадо с творогом и 100 г отварной говядины без жира.

Использование в кулинарии

В кулинарии используют только спелые плоды – незрелые отличаются плотной консистенцией, не имеют особого вкуса и запаха. Мякоть авокадо добавляют в салаты, делают на ее основе соусы, бутербродную пасту. Она хорошо сочетается с зеленью, белками, с кислыми фруктами, любыми овощами, красной рыбой.

Для чистки авокадо его разрезают ножом до косточки, аккуратно поворачивают, разделяют на две половины. Спелую мякоть извлекают ложкой, плотную – нарезают ножом. Чтобы она не потемнела, сразу же обильно сбрызгивают лимонным соком. Судя по отзывам, вегетарианцы ценят авокадо из-за обилия белка. Плод заменяет мясо, молоко и яйца.

Особенности хранения

Хранить авокадо в домашних условиях можно до недели. Продолжительность хранения зависит от степени его спелости. Незрелые плоды оставляют в тепле для дозревания. Спелые – кладут в пакет с замком «зип-лок», максимально удаляют воздух, закрывают и убирают в холодильник в отсек для фруктов. Каждый день проверяют состояние. Спелый плод хранится в холодильнике от трех до пяти дней.

Если была использована только одна половина фрукта, вторую можно сохранить свежей в течение двух–трех дней. Для этого место среза покрывают лимонным соком, плод плотно оборачивают пищевой пленкой и убирают в холодильник. Основная задача – исключить доступ кислорода к местам разреза. Нельзя держать разрезанный авокадо в тепле.

Возможно применение авокадо для лечения, похудения, приготовления блюд, в качестве натурального косметического средства. Этот уникальный по составу, универсальный фрукт полезно употреблять в пищу хотя бы пару раз в неделю.

Отзывы: «По праздникам можно себя побаловать»

Авокадо — это один из самых любимых моих фруктов, который я готова есть просто без всего, но а, например, в салате с овощами он просто невероятно вкусен! А главное, ведь у него столько полезных свойств, что если вы еще не пробовали его, советую сделать это!

Я впервые попробовала авокадо года три назад, когда меня подруга угостила салатом с ним. Мне очень понравился его маслянистый такой вкус. Сейчас его иногда покупаю, все-таки не совсем это дешевое удовольствие. Но по праздникам можно себя побаловать.

источник

Полезные свойства и противопоказания авокадо

Совсем недавно авокадо было экзотикой, не доступной большинству, но сегодня все чаще этот полезный плод появляется в рационе россиян. И наиболее важными вопросами при знакомстве с ним среди прочих являются польза и вред авокадо для организма, противопоказания и преимущества ежедневного употребления.

Родиной авокадо, или персеи американской, является Центральная и Южная Америка. Ацтеки, инки и майя, в основном, использовали его в качестве пищи, но также и как аналог современных масок для лица и волос. В 1830-х годах авокадо было ввезено на Гавайи и во Флориду, а затем в Калифорнию в 1850-х годах. Однако только в XX веке в Соединенных Штатах были выведены сорта для масштабного коммерческого выращивания. Сегодня основным поставщиком этих полезных фруктов является Калифорния, а единственная Европейская страна, выращивающая авокадо, – это Испания.

Распространенными названиями плода также являются «аллигаторова груша» и «масляный фрукт».

Химический состав авокадо

Вот уже 20 лет авокадо имеет статус самого питательного плода, о чем свидетельствует запись в книге рекордов Гиннеса. Витамины, минералы, полезные жиры, клетчатка… И это далеко не весь список полезных питательных веществ, содержащихся в аллигаторовой груше.

• Мононенасыщенные жиры , или «полезные жиры», имеют свойство снижать уровень вредного холестерина, а соответственно, уменьшают риск возникновения инсульта.
• Полиненасыщенные жиры также относятся к полезным: они имеют свойство улучшать мозговую деятельность и ускоряют рост клеток.
• Клетчатка приносит пользу, укрепляя сердечно-сосудистую систему, уменьшая риск ожирения и диабета. Она помогает контролировать вес, ускоряет метаболизм и предотвращает запоры. Клетчатка способствует выведению токсичных веществ без нанесения вреда организму.
• Пантотеновая кислота ускоряет процесс метаболизма.
• Фолаты полезны для здорового развития клеток и тканей, что особенно важно в периоды младенчества и беременности.
• Витамин K положительно влияет на работу кровеносной системы. Он имеет свойство повышать свертываемость крови, уменьшает риск возникновения кровотечений и кровоизлияний, принимает непосредственное участие в процессе роста и восстановления костных тканей, нейтрализует вредные вещества при их попадании в организм.
• Медь способствует вырабатыванию эритроцитов в крови, принимает непосредственное участие в процессах роста и развития клеток и тканей.
• Рибофлавин имеет свойство ускорять метаболизм, помогает избавиться от стрессов, полезен для зрения. Также Рибофлавин является витамином красоты, ведь он улучшает состояние кожи и волос.
• Калий полезен для деятельности головного мозга, имеет свойство снижать кровяное давление, притупляя вредные свойства натрия.
• Витамин Е – антиоксидант, который защищает ткани и клетки от вредного воздействия свободных радикалов.

• Витамин B6 помогает иммунной системе вырабатывать антитела, необходимые для борьбы с вредными агентами и заболеваниями.
• Витамин C имеет свойство ускорять процесс роста и регенерации клеток, способствует вырабатыванию коллагена.
• Магний полезен для работы всех систем: от укрепления иммунитета и психического здоровья до укрепления сердца и сосудов.
• Тиамин играет важную роль в процессах метаболизма в организме, помогая извлечь максимальную пользу от употребляемой пищи.
• Железо непосредственно участвует в процессе кроветворения, иммунобиологических и окислительно-восстановительных процессах.
• Лютеин и зеаксантин – это пигменты, содержащиеся в макуле глаза. Согласно результатам исследований лютеин имеет свойство поддерживать здоровое зрение по мере старения и снижает возможный риск развития глазных болезней.

Калорийность авокадо

Огромное количество полезных питательных веществ сочетается с невысокой калорийностью авокадо, которая зависит от сорта и географии произрастания.

Средний показатель калорийности – 160 ккал на 100 г.

Замечание! В мире насчитывается более 500 сортов авокадо, но самым популярным является сорт Хасс. Именно он располагается круглогодично на прилавках супермаркетов.

Польза и вред авокадо для организма

Ценные свойства и огромная польза авокадо для организма объясняются его чрезвычайно богатым химическим составом, но среди множества полезных веществ есть способные нанести вред организму.

Плод полезен для укрепления сердечно-сосудистой и нервной систем, правильной работы пищеварительной системы, он стабилизирует уровень артериального давления, очищает кровь от вредного холестерина и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Исследования показывают, что первая стадия рака – это воспаление, поэтому аллигаторова груша имеет полезное свойство предотвращать появление вредоносных клеток.

В химическом составе фрукта имеется лютеин, способный уменьшать воспалительные процессы, которые являются реакцией организма на вредные вещества.

Используют фрукт и для лечения различных болезней: артрита, анемии, варикоза и стенокардии.

Также авокадо является сильнейшим антиоксидантом: он обладает свойством нейтрализовать вред от воздействия канцерогенов и укрепляет иммунную систему.

Предупреждение! Авокадо не просто вредно, но даже ядовито для всех домашних животных.

Если эта статья оказалась вам полезной, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.

источник